月別アーカイブ / 2012年01月

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今日は恒例の持ち寄りパーティ~。

今回はベーグルの天才Kちゃんによるベーグル教室!!
もっちもち~~の絶品ベーグルをみんなで作って食べよう~!!パーティ~(^^♪

なので焼きたてベーグルにサンド出来る具やディップを
お重に詰めてもっていきました~!!

今回はまるでアイス~??なイメージで・・(^^ゞ
アイスディッシャーでま~るく盛り付けてみましたよ。
アイスディッシャーはアイスはもちろんクリームやディップ、ごはんでも
ま~るくてかわいく仕上がるのでお気にいり(^^♪

鴨ロースト
韓国風そぼろ
かぼちゃのクリーミーサラダ
簡単アボカドディップ
ラムレーズンベリークリームチーズ
ツナオニオン
ピクルス
トマト

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4種のアイス??(^^ゞしつこいですね・・

★★★レシピ★★★
かぼちゃのクリ~ミ~サラダは・・
蒸かしてマッシュしたかぼちゃにマヨネーズ、酢、砂糖、昆布茶、からしを加えて
冷めたら7分立てにした生クリームをざっと混ぜたらふわっとクリーミーなかぼちゃディップに・・・。

簡単アボカドディップの作り方は・・・こちら


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ラムレーズンベリークリームチーズは1番アイスっぽいかな(^^ゞ

ラム酒をレーズンが浸るくらい加えて2~3時間くらい置き、柔らかくしたクリームチーズに
漬けたレーズンとクランベリーにつけ汁のラム酒をお好みで加えて練りました~!!
1晩漬けこむともっと柔らかしみ込んだラムレーズンに・・。
こちらはとても好評でした~!!

韓国風そぼろの作り方は・・・こちら

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お気に入りの鴨ロース!!
切っただけですが・・(^^ゞ

やっぱりおいしいですね。
ピクルス、くるみの甘辛め、ミニトマト、わさび菜を添えて・・・

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大好きくるみの甘辛め!!

ふんだんにくるみをGETしたので・・
フライパンでローストし、醤油、みりん、砂糖で絡めて・・
冷めるとカリっとくるみをコーディングしてくれておいしいおやつ。

ついつい手がとまらなくなっちゃうんです(^^ゞ

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こちらのDEAN&DELUCAのお重に詰めて持っていきました~!!

9つのカップのうち5個を使って盛り付けました。
取り外し出来てお好みで容器をアレンジ出来るのでとっても便利!!

運動会などイベントのお弁当にお正月のおせちのお重、持ち寄りパーティ~
とマルチに使えて大活躍!!

でもこのお重一番上の1段では持っていけますが2段目3段目だけでは蓋が閉まらないんです。
すっかり忘れて3段目に詰めてしまったので・・
1番上の重に漬けこんでおいた半熟煮玉子を乗せて2段で持っていきましたよ(^^♪

木製スプーンにかわいいハンコを押して一緒に・・(^^♪


そしてKちゃんの新居のお祝いを兼ねたパーティ~!!
なのにKちゃんにベーグルを教えてもらってワイワイ楽しいベーグル作り。


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完成~~!!
私の作ったベーグルちゃん。
ちょっと割れちゃってタイヤのようにボッテリですが・・(^^ゞ
味はもっちもちでと~~ってもおいしかったです(^^ゞ

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お菓子の天才Nちゃんのデリ風なシーフードサラダ!!
たっぷりシーフードにレンコンのコリコリがいいアクセント~

マスタードベースのドレッシングがさっぱりしていておいしかったです!!

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そしてNちゃん抹茶シフォンも・・。

きゃ~~~ラッピングもかわいい~~!!
パウンド型で焼くシフォンおしゃれだわ~~。

タグもついていて開けるのがもったいないくらい・・(^^ゞ

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あんこと水きりヨーグルトのトッピングまで・・ヽ(^o^)丿
これがあるだけでテンション上がりますね~。

Nちゃんのシフォンはと~ってもしっとりしていて絶品。
2つのお味を堪能いたしました~!!

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Yちゃんのかぼちゃのチーズケーキ!!
わ~~~綺麗なオレンジ色でまるでお月さまみたいだわ~ヽ(^o^)丿
かわいい~~!!

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湯煎焼きでないそうなのですが・・
と~ってもしっとりなめらかでおいしい~ヽ(^o^)丿

かぼちゃにありがちなもっそり感も全くなくて最高~!!


抹茶とかぼちゃ!!ピッタリな組み合わせで素敵なティータイム
を楽しみました~!!

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癒しのKちゃんの次女Rちゃん。
この日もベーグルまるごとくわえていい食べっぷり~(^^♪
かわいいわ~!!


ベーグルは作ったことはあったのですが、
Kちゃんほどのもちもち感が出なかったり、ケトリングが面倒だったり・・(^_^;)
でついつい避けてしまっていましたが・・

Kちゃんのもちもちベーグルを教えてもらって・・
今日からはもちもちベーグル作り楽しみになりました~!!


こうやってそれぞれ得意な分野をみんなに教えあって・・
みんなで作ってみんなで食べて・・・。
とプチお料理教室でいいね~と盛り上がり・・・。

充実した時間を過ごしました~!!


幼稚園前のリトミックからのお付き合いで、幼稚園も一緒でますます仲良くなったお友達。
いつも子育ての相談にのってもらって楽しく育児出来るのもみんなのおかげ・・。

お料理やハンドメイドなどでも沢山の刺激をもらっている大切なお友達です。
いつもありがとう~!!


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今日は我が家の大好き鶏肉料理!!

今回は柚子胡椒を漬けこんで・・・
フライパンで焼くだけの簡単チキンソテー!!

皮がカリッカリ~!!中はふっくらジューシー!!
柚子胡椒がピリっといいアクセントになりました~。

電子レンジで簡単塩ねぎだれをかけて2度おいしい~!!
主人にも息子にも大好評でした~ヽ(^o^)丿


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パリパリ柚子胡椒チキン☆塩ねぎダレかけ

材料(3人分)
鶏もも肉・・・・・2枚
酒・・・・・・・・大さじ2
柚子胡椒・・・・・小さじ2
塩胡椒・・・・・・少々

ネギダレ
ねぎ・・・・・・・1本(みじん切り)
にんにく・・・・・1かけ(すりおろし)
ごま油・・・・・・大さじ1
レモン汁・・・・・小さじ1
柚子胡椒・・・・・・適量
鶏ガラスープの素、・小さじ1/2
塩胡椒・・・・・・少々


作り方
鶏もも肉はブツブツと穴をあけて筋切りし、をすり込み
 下味をつけて2~3時間おく。

ネギダレの材料を全部耐熱容器に入れて電子レンジで1分くらい加熱して
 よく混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)を熱し、①の鶏肉を皮面をキッチンペーパーで水分を拭き取り、下に向けて
 フライ返しや小さめ鍋蓋などでジュ~っと押して皮をカリカリに焼く。
 皮面8割焼けたら裏返し、中まで火が通ったら出来上がり~!!

カットしてネギダレをかけていただきま~す!!


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皮はカリッカリ~!!
このカリカリがたまりません・・(^_^;)

こんがりいい色に焼けました~!!

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カットすると肉汁じゅわ~~~(^^♪
この瞬間がたまりませんね!!

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ネギダレはいつも母がからあげにかけてくれていた大好物。
チキンソテーにも相性ピッタリ!!

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雑穀ライス、わさび菜、ロマネスコ、トマトと一緒に
カフェ風ワンプレートでいただきました~!!

最近わさびの風味のするわさび菜が私の中でBOOM。
味もおしいい・・形もおしゃれで・・たっぷり入ってお値段もお手頃。
お気に入りフリルレタスからわさび菜にBOOMが変わりつつあります(^^ゞ

柚子胡椒チキンは主人に大好評でそのままでも味わいたい!!と
まずは柚子胡椒チキンだけで・・・。そのあとねぎダレをかけて・・・。
と味わっていましたよ(^^♪

我が家は鶏もも肉2枚の1枚は柚子胡椒多めで主人用。
もう1枚は息子がいるので柚子胡椒控えめで漬けこみました~。

やっぱり我が家の男子チキンがテンションあがるようです(^^♪
私の分ほとんどなかったわ~


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作ってくださいました~!!

以前の育児ブログで妊婦時代からの大切なお友達。お仕事をされながら2人の男の子の心温まる育児が素敵でとても楽しい
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作ってくれて嬉しいです。
ありがとうございます!!

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今日はパスタ!!

週末の軽井沢で野沢菜をお土産にGET!!
あつあつのごはんで楽しんだ後は・・・

しらすとカリカリ梅、たっぷりのごまと一緒にパスタに・・!!
野沢菜のシャキシャキ、梅のカリカリ、がいいアクセントになった
野沢菜梅しらすパスタ(^^♪

柚子風味でさっぱりと・・・。
とろ~っと卵黄を絡めて食べるととてもおいしかったです(^^♪

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野沢菜梅しらすパスタ☆

材料(2人分)
スパゲティー・・・・200g
塩・・・・・・・・・大さじ1、5

オリーブオイル・大さじ2
にんにく・・・・1かけ(みじん切り)
唐辛子・・・・・1本(半分に切る)
野沢菜・・・・・100g(みじん切り)
しらす・・・・・30g
カリカリ梅・・・1個(小さく刻む)
ごま、柚子・・・適量

昆布茶・・・・・少々
卵黄・・・・・・2個
刻みのり・・・・少々

作り方
フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、唐辛子を加え、香りがでたら
 しらすを加えて炒める。野沢菜、カリカリ梅、柚子、ごまを加えて軽く炒めて火を止める。

スパゲティーをたっぷりの湯に塩を加えてアルデンテに茹でる。

②を再び火にかけて茹で汁をお玉1杯を少しずつくわえる。
 茹であがったスパゲティーを加えて昆布茶を加えてすばやく混ぜ合わせる
  
お好みで塩胡椒で味を調えて出来上がり~!!
 卵黄を乗せて卵黄をからめていただきます。

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ほそ~く切った海苔をまわりにかけて・・・
ちょっとひげの濃い~~~~パスタになっちゃったかな(^^ゞ

でもやっぱり和風パスタにはたっぷり海苔とごまは欠かせないので
たっぷりと・・・。

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卵黄も欠かせないわ~(^^♪
卵黄や温玉が乗ってるとテンションがあがります~!!


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とろ~っと卵黄を崩して・・絡めて食べるととってもまろやか~!!
野沢菜のシャキシャキがとてもおいしいパスタでした~!!




昨日は夜11時すぎから主人と一緒に・・
息子の幼稚園イベント芝滑りのためのダンボールそり作り(^^ゞ

息子の喜ぶ姿を楽しみに・・
2人で寝むさと戦いながら頑張りましたよ~(^^♪

シールは禁止で絵を描くならOK!!!
ということで仮面ライダーフォーセと新しいキャラクターメテオを
描いてあげました~ヽ(^o^)丿

毎日仮面ライダーのお面作りや全部食べましたカードなど描かされているので・・
最近は仮面ライダーの絵上手になってきましたよ(^^♪

朝起きて息子は大喜び!!
真っ先にフォーゼの絵に喜んでましたが・・(^^ゞ
まるでサンタの反応を楽しむ気分。
喜んで幼稚園に持っていきました~(^^♪


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