月別アーカイブ / 2011年05月

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今日はスイーツ!!

枝豆と豆腐のふわふわ焼きドーナッツ!!

バターは使わずオリーブオイルでヘルシー!!
枝豆の香りが豊かで息子にも大好評~。
ヘルシーなので安心して子供のおやつにもピッタリですね(^^♪

ママ友Nちゃんからいただいた枝豆おからマフィンのおいしさに惹かれて
すっかり枝豆スイーツの虜に・・(^^ゞ

Cottaさんから景品で頂いたクロアのドーナッツメーカーで焼きました~!!
ほ~んとあっという間に焼けちゃうのでお手軽~。
かなり愛用しています(^^♪


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ふわふわ豆腐枝豆ドーナッツ☆バター不使用ヘルシー!!

材料(16~18個分)
枝豆・・・・・120g(塩ゆでして皮をむく)
絹ごし豆腐・・60g
塩・・・・・・ひとつまみ

玉子・・・・・1個
グラニュー糖・50g
オリーブオイル・大さじ2
薄力粉・・・・100g
ベイキングパウダー・小さじ2

作り方
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フードプロセッサーにの材料をすべて加えてなめらかになるまでかける。

ボールで卵をほぐし、グラニュー糖を3回に分けて加えて泡だて器でよく混ぜ合わせ、
 オリーブオイルと①を加えて混ぜ合わせる。

合わせてふるった薄力粉、ベイキングパウダーを3回に分けて加え、ゴムベラでざっくり 
 混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。

絞り袋の先2cm幅くらいの所を切り、ドーナッツメーカーに流し入れて
 焼いて出来上がり~!!

枝豆はゆでてさやから出し、薄皮も取って下さい。
豆腐は水切りせずそのまま加えて下さい。
 
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クロアのドーナッメーカーは2分くらいでランプが消えて出来上がりを
教えてくれるのですがそのちょっと前くらいの方が好きです(^^♪

蓋を開けた瞬間毎回感動です!!
あっという間にポンポンドーナッツが出来上がっていくので楽しくなっちゃいますね(^^♪


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優しいグリーンが爽やかな豆腐枝豆ドーナッツふわふわです~!!

このレース柄のお皿はママ友Kちゃんから誕生日にいただいたもの・・。ベーグルの天才Kちゃんです
レース柄がとってもかわいい~!!
スイーツが映えるわ~(^^♪

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そしてこちらのKちゃんお手製の枝豆の消しゴムハンコも一緒にいただきました~!!
きゃ~夏らしくってとってもかわいい~!!癒し系な枝豆ツボツボ(^^♪

私の旧姓の名字って「えだまめ」の一文字違いでとっても珍しい名前なんです。
だから枝豆には昔から愛着があるんです・・・(^^ゞ

さっそく和紙にペタっと・・ランチョンマットにしましたよ(^^♪
夏に大活躍しそう~!!

他にもかわいいハンコいただいたのでのちほど・・(^^ゞ

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ラッピングはCottaさんのモニターでいただいたもの・・。
規格袋 ナチュラルドーナツ イエロー !!

ほっこりドーナッツ柄がかわいいですね。
クロアドーナッツメーカーのドーナッツなら3~4個入り、
通常の大きさのドーナッツなら1つ入る大きさでちょっとしたギフトに調度いいですね。

枝豆らしいグリーン系のひもを通して上でリボンにしました~!!

和紙をちぎって枝豆ハンコを押したタグをつけて枝豆ドーナッツをアピール(^^♪
お友達へプレゼント・・・。

この枝豆ハンコが使いたくて枝豆スイーツを作っちゃいました~

一緒に同じ幼稚園入園を決めて、今もバス停が一緒で毎朝ママ友Kちゃんとの
お話タイムがとっても楽しみ・・(^^♪

いつもとってもかわいい消しゴムハンコで私のテーブルを華やかにしてくれて・・
本当にありがとう~!!


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今日は幼稚園の親子遠足!!の予定でしたが・・

雨で延期に・・(^^ゞ
AM8:00集合!!とお早い遠足・・。

小雨決行ということで一応お弁当を準備しておきましたが延期に・・ホッ(^^ゞ
雨でぐちゃぐちゃよりお天気で水遊びしたり楽しみたいですもんね。

雨でも子供はお弁当持参だったので私と息子のお弁当箱は別々に・・・。
取り残された私のお弁当です(^^ゞ

息子のは大慌てで写真撮ったら全部ブレブレ~!!ガックリ
ほとんど同じものが入ってます。

まんまるおにぎり(鮭、ワカメ)
チーズinキャベツカレーメンチボール
ポテトフライ
たまごと海苔のウィンナーロール
ミニトマトのハーブチーズ詰め
海老のガーリック炒め
枝豆、空豆


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キャラベンは得意でないので・・・
まんまるのおにぎりにピンキングバサミでギザギザにカットした海苔を巻いて・・。

メンチボールやたまごのウィンナーロール、ミニトマトなどまるが沢山入った
ちょっとかわいらしいイメージに・・(^^ゞ

最近のお気に入りは空豆のグリーンハート(^^♪

わっぱでなく子供用の小さなお弁当箱に入れましたが・・・
それでも子供には渋かったかな~(^^ゞ


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チーズinキャベツカレーメンチボール

作り方はこちら・・・チーズがとろ~りメンチボール

こちらの玉葱の代わりにみじん切りのキャベツ、カレー粉を小さじ1/2を加えたもの。
カレー風味のメンチは息子の大好き!!
そのままでのおいしいのですがケチャップを少々かけるとおいしいです(^^♪

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中のチーズがぷ~っと顔をだしてくるところはかわいいですね(^^♪

ちょっとアドレスを加えてみました(^^ゞ

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100均ダイソーでみつけたまんまるおにぎりが出来るグッズ!!

大きい方にごはんを詰めて小さい方でギュっと押してあげると
まんまるのかわいいおにぎりに・・(^^♪

忙しい朝にも簡単に出来るので助かるわ~

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量も同じくらい入っていましたが・・
帰ってくると「ママおいしかったよ~。でも食べてもお腹ペコペコだった~」と言われちゃました(^^ゞ

少なかったかな。
最近半端ない食欲に驚かされます。
今度はもっと増やしてあげるね(^^♪大人の弁当箱??

大人の弁当より子供のお弁当の方が難しいわ~(^^ゞ



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作ってくれて嬉しいです~ヽ(^o^)丿
ありがとうございます!!

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昨日の誕生日に沢山のお祝いのコメントいただき本当にありがとうございます。
とても嬉しく読ませていただきました!!

新しい息子の幼稚園生活やブログを通しても沢山の方と出会う事が出来、
皆様のおかげでとても充実した1年となりました。

今年も是非沢山の方と交流しながら親子共々成長していきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします(^^♪


さて今日は親友Kちゃんが遊びに来てくれたので・・
ホットプレートでパニーニパーティ~!!

パーティ~ってほどじゃ~ありませんが・・(^^ゞ

今日は午前中幼稚園の園児のおうちでガレッジセールがあり、
パニーニの生地をホームベーカリーにおまかせ中にガレッジセールへ・・。

目的はオールドパイレックスやファイヤーキングなど
アメリカ食器・・(^^ゞ

さっそくGET!!
色々迷って悩んであっという間に時間が過ぎちゃって・・(^^ゞ
コーディネートの時間ゼロだったのでGETして即パニーニパーティ~に!!

今回はパイレックス揃いとなりました(^^ゞ
何のコーディネートしなくてもサマになるから助かりますね・・。

まずはサラダで・・・。

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じゃことパプリカのサラダ

シンプルにレタスに、じゃこ、パプリカ、ビーンズで・・。
ドレッシングはNちゃんお手製ゴマドレッシング~!!

Kちゃんもドレッシング絶賛!!
これがあればレタスオンリーでもいけそう・・(^^ゞ

このサラダボールも今日GETのパイレックスです・・。

サラダを食べている間に焼き肉プレートでパニーニ!!

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ふわふわもちもちパニーニ

作り方は・・・こちら

具をベーコンと玉葱を炒めてトマトソースを加えて煮詰めたものに変更して・・。
具もたっぷり詰めました!!

ガレッジセールから帰るのが遅くなっちゃって・・
帰ってきたらすでにHBで発酵終了!しかも時間過ぎちゃって生地がふわふわしすぎて
扱い悪~い(^^ゞ

ちょっとジャンボになっちゃっいました(^^ゞ

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でも外はカリッ中はとってもふわふわもっちもち~!!
具もたっぷり入れたのでボリューム満点。
Kちゃんにも好評でしたよ~(^^♪

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息子の大好きなKちゃんとパシッ!!

息子は最初Kちゃんの横に座る~とペッタリでしたが
今度はKちゃんの正面に椅子を移動して・・
「ここの方がKちゃんのお顔が見えるから~。横だと見えないんだもん」って(^^ゞ

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食べている間にもう一種類を・・・
こちらは形成功~!!
スマートなカッコイイパニーニではありませんが・・(^^ゞ焼き肉プレートに刻みの都合でねっ
ポッテリ癒し系のパニーニです(^^ゞ

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茄子とひき肉チーズのパニーニ

スライスしてフライパンで焼いた茄子にひき肉に醤油、酒、みりん、お砂糖で
炒り煮したそぼろをたっぷり乗せて、とろけるチーズをかけて包んだパニーニ!!

とろ~っとなった茄子とそぼろにチーズが絡んでこちらも
おいしかったです(^^♪
2種類あると飽きずに食べられて嬉しいですね。

お次は漬けこんでおいたお肉・・・

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チキンのスパイシーマリネ☆フライドチキン風味

作り方は・・・こちら

漬けこんであるのでホットプレートで油なしでそのまま焼くだけ・・。
焼き肉プレートをすき焼きプレートに変更しました。

皮面から皮をカリカリに焼いて8割焼いて裏返して
出来たてをいただきま~す!!

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プリプリジューシーです~ヽ(^o^)丿
こちらは息子の大好物!!

全てホットプレート1つで焼きながら食べられるので楽ちんだし
焼きたてアツアツを食べられるのでおいしさ倍増です(^^♪


最後は別腹~!!

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Kちゃんがタルトを持ってきてくれました~ヽ(^o^)丿
いっぱいあって迷っちゃう~~!!

タルトLOVEなので嬉しい~
と~ってもおいしくいだきました~!!

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今までケーキはチョコプレートしか食べなかった息子。
最近生クリームに目覚めたようで大喜び。
おかわり~!!と(^^♪ケーキにおかわりなないのよ~


何でも話せる高校からの大親友のKちゃん。
いつもKちゃんの周りには沢山の人が集まっている
人を引き付ける魅力たっぷりの女性~!!
私もすっかり引き寄せられちゃって・・(^^ゞ

海外旅行の何カ国か一緒に・・
私にアジアの楽しさを教えてくれたのもKちゃんです。

一緒にいると楽しくていつもゲラゲラ爆笑しています(^^♪
今日は爆笑しまくりで楽しい時間もあっという間でした~!!

誕生日プレゼントまでいただいちゃって・・
Kちゃん本当にありがとう~!!


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