月別アーカイブ / 2011年04月

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今日は大好きキッシュロレーヌ!!

春らしく空豆とひき肉と野菜を炒めたそぼろ入り・・。
サクサクパイにチーズたっぷりひき肉入りでこくうまなキッシュが
お気に入り!!


こちらは明日のお花見用に・・・。
キッズ達もつまみやすいよう小さめスクエア方に切って・・。

明日は朝から高校メイツとお花見~のはずが・・
午前中初の役員決め保護者会になってしまったので・・(^^ゞ

私は終わり次第参加なので前日の今日、冷めてもおいしいものと考え・・
簡単キッシュとスイーツを息子が幼稚園に行っている間に仕込みました~。

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空豆とひき肉のキッシュロレーヌ☆

材料、作り方はこちら・・・キッシュロレーヌ☆クリスマス仕立て

こちらの具を変えて・・・

豚ひき肉100gと玉葱1/2個、にんにく1かけのみじん切り、パプリカ1/2個の角切りを炒め、
クレージーソルト、胡椒で味つけしたものをパイシートに敷き・・・
卵液を流しこんでから空豆を乗せて、チーズをかけてオーブンで30分焼きました~!!

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実はコーンスターチ入れ忘れて・・・(^_^;)
いつもよりは固まりが悪いけど・・味はおいしかったです!!

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完全にオーブンの存在忘れて息子のお迎えの時間ばかり気にしていたら・・
アルミホイルかぶせるの忘れて焦げちゃって・・見栄え悪いのですが・・・(^_^;)

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ホホホ・・・(^_^;)

なので完全に冷めてから食べやすいように小さくカット後
お花見用におめかし・・・

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オーブンシートを敷いてカット木材に乗せたまま
透明シートで包んで両端はキャンディー風に麻ひもでリボンにし・・・

Cottaさんのフランス国旗柄のタイに・・
Cottaさんの額風マスキングテープを貼ってタイトルQuiches!!

おめかしってほどではありませんが簡単ラッピングで焦げコゲごまかせたかな(^^♪


cottaさんのプレミアムメンバーをさせていただいています!!

cotta プレミアムメンバー

マスキングテープ
00064630  mtEX 額金 50mm

00052534 リボンタイ フランスF 

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明日はいよいよ役員決め!!
ドキドキだわ~。

今とっても楽しみなのは息子が持って帰ってくる先生からのおたより帳!!
幼稚園の様子を1日おきに書いてくれるのでワクワクしながら読んでいます。

昨日は先生から・・

今日のかわいいエピソード!!
先生お歌歌ってあげるよ~

うん!!

会いたかった~!会いたった~!!会いたかった~YES!!

とAKBをお友達と大合唱してくれました~!!と・・(^^ゞ

さっそくAKBまで披露して・・・
入園してから1週間。すっかり先生になついて元気に過ごしているようでほっとしました(^^♪

お休み挟むと気が変わると聞くので・・・
週明けも楽しく幼稚園行ってくれるといいな(^^♪


お知らせ

旬のレシピやレシピコンテストなどお料理情報満載の献立クラブさん
4/15~5/14までイチオシサイトとしてトップページで紹介していただいています(^^♪

とても嬉しいです。
献立クラブさん、ご覧いただいた皆様ありがとうございます。

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まいにちお弁当日和創刊2号が発売になりました~!!

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今日は和スイーツ!!

Cottaさんで桜あんを購入して桜あんのおいしさに感動して
大好きな抹茶と桜を合わせて・・・
桜あんの抹茶どら焼き!!

桜の葉の塩漬けで巻いてさくら餅風に・・(^^ゞ

米粉とはちみつでふんわりしっとりした抹茶のどら焼き。
抹茶に桜合いますね~。

桜の葉の塩漬けがいいアクセント~!!
お花見にもピッタリのどら焼きです(^^♪

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抹茶の桜あんどら焼き☆

材料(6個分)
薄力粉・・・・・50g
米粉・・・・・・40g
抹茶・・・・・・3g
ベーキングパウダー・小さじ1

卵・・・・・・・2個
はちみつ・・・・大さじ2
みりん・・・・・大さじ3
牛乳・・・・・・大さじ2
桜あん・・・・・適量
桜の葉の塩漬け・6枚

作り方

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卵、はちみつ、みりん、混ぜ合わせ、合わせてふるったを何度かに
 分けて加えてゴムベラで混ぜ合わせ、牛乳でのばす。

熱したフライパンに油を薄く敷き、一度ぬれ布巾に底をあて、①の生地を大さじ1.5
 落としてプツプツと穴があいてきたら裏返し、両面弱火で焼く。

焼いたらすぐに2枚合わせてラップをしてしっとりさせる。
 完全に冷めたら桜あんを挟んで桜の塩漬けの葉を巻いて出来上がり~!!

生地は円の中心の同じ位置に大さじで上から落とすと同じ形の
 どら焼きが焼けます。
 
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焼きすぎると硬くなってしまうので
生地を流し入れてプツプツきたらすぐに裏返してください。
時間はあっという間です。

弱火で焦げ目をあまりつけずに抹茶のグリーンをひきたてた
どら焼きを目指しました~(^^ゞ

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ピンクがかわいい桜あん。

cottaさんの桜あん、桜の葉入っているのでと~ってもいい香り!!
なめらかでクリーミーですっかり桜あんの虜になってしまいました~(^^ゞ

桜スイーツはまりそうです・・(^^♪

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00022888 ナニワ 桜あん EX50
00022891 山眞産業 桜の葉(真空)

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おまけ

幼稚園只今午前中でおやつを食べて帰ってくるのですが・・。

幼稚園2日目の昨日と今日、バスから飛び降りて来るなり
ポケットからグチャグチャに丸まったミニタオルをひっぱりだし・・・

「ママ今日のおやつおせんべいだったからママにも持ってきたよ~」
っておやつのおせんべいのかけらをタオルに包んで持ってきてくれたんです~ヽ(^o^)丿

2cmくらいのちっちゃいかけらなんですけどね(^^ゞ

「おかしの袋に入れてこようかな~と思ったんだけどくうとくん袋いれないんですか~?
 って言われちゃうと困るからこれに入れてきたの・・」って・・・。

色々考えてママのこと思って持ってきてくれたんだな~と思うと
本気で泣きそうでした~~(^^ゞ

ママ幼稚園行けなくてかわいそうだからだって・・(^^♪
おいしすぎてほっぺた落ちそうでした・・(^^ゞ

親ばかですみません!!

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今日は苺スイーツ!!

フレッシュの苺を使ったしっとりマフィン!!
ストロベリーパウダーを加えた苺の生地にフレッシュ苺を加えた
W苺の春マフィン!!

入園式の夜主人の実家で入園祝いをしてくださるということで・・
息子の好きな苺を使ったマフィンを焼いてお土産に・・・(^^♪

加熱してジャムのようになった苺が甘くておいしい~。
アーモンドパウダーと生クリームでしっとりマフィンです(^^♪

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しっとりフレッシュ苺マフィン☆

材料(6個分)
薄力粉・・・・・・・90g
アーモンドパウダー・30g
ベイキングパウダー・小さじ1
ストロベリーパウダー・4g
卵・・・・・・・・・1個
バター・・・・・・・30g
グラニュー糖・・・・40g
塩・・・・・・・・・ひとつまみ
生クリーム・・・・・80g

苺・・・・・・・・・6個(4つ切り)

作り方
室温で柔らかくなったバターにグラニュー糖、塩を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせ、
 卵を少量ずつ加えて混ぜ合わせる。

生クリームと合わせてふるったを交互に何度かにわけて加えて
 ゴムベラで混ぜ合わせる。

生地を型に入れ、苺を均等に入れ込み170度のオーブンで25分くらい焼いて
 出来上がり~!!

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小さめ苺なら切らずにそのままでも・・。
 大き目苺はお好みで4つ切りや半分に切って入れて下さい。

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皆さん喜んでくれてよかった~!!
息子は苺マフィンマフィン~っと騒いでいたのに半分食べてそのまま爆睡してました・・(^^ゞ


入園式のランチお祝いをお友達と過ごした後
そのまま主人の実家へ・・・。

制服でビシッと決めた入園した息子の姿を見せに・・(^^ゞ
皆にカッコイイ~と歓声をもらって嬉しそうな息子。

楽しみは息子のひいお婆ちゃんが趣味で作っている野菜畑へ・・

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ブロッコリーとったど~~!!

ブロッコリーや大根、カキナを取らせてもらって
すっごく楽しそう・・(^^ゞ

おかげで息子は野菜が大好き!!
いい体験をさせていただいています(^^♪

夜はひいおばあちゃんがお赤飯を炊いてくれて・・
息子の入園のお祝いをしていただきました~(^^♪


地震などがあって不安な気持ちもありますが
無事入園する事が出来て、皆でお祝いすることが出来て、感謝の気持ちでいっぱいです。

妊婦時代から息子と通してブログや地域で沢山のお友達と出会う事が出来ました。
皆無事に入園することが出来て本当に嬉しいです!!
みんなおめでとう~~ヽ(^o^)丿


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