月別アーカイブ / 2011年02月

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今日は唐揚げのリメイク料理!!

余った唐揚げを使って・・・
ピリ辛トマト風味のチキンチリガーリック丼!!

スイートチリソースとケチャップ、トマトペーストに隠し味はナンプラー。
にんにくが効いていてスタミナ満点。
シャキっと玉葱ととろ~っとしたあん、カリっと唐揚げのバランスが嬉しいですね(^^♪

ごはんに添えて・・・
目玉焼きを崩していただきました~!!


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唐揚げリメイク☆簡単チキンチリガーリック丼!!

材料(2人分)
鶏の唐揚げ・・・・・6個

オリーブオイル・・・大さじ1
玉葱・・・・・・・・1個(薄切り)
にんにく・・・・・・1かけ(スライス)
塩胡椒・・・・・・・少々
鶏ガラスープ・・・・250cc
トマトペースト・・・大さじ1
スイートチリソース・大さじ2
ケチャップ・・・・・大さじ3
ナンプラー・・・・・小さじ1

水溶き片栗粉・・・・適量

作り方
唐揚げはトースターで5分くらいカリっとするまで温める。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し香りがでたら玉葱を加えて
 しんなりするまで炒め、塩胡椒をかるくする。

鶏がらスープを加えてを加えて煮詰める。
 水溶き片栗粉でお好みのとろみに仕上げる。

火をとめて①の唐揚げを加えてかるく混ぜ合わせて出来上がり~

お好みでごはんの乗せて・・目玉焼きとあわせていただきます(^^♪

唐揚げはカリっと感が味わえるようにかるくまぜあわせて下さい。

トマトペーストはカゴメ6倍濃縮を愛用しています。
普段のトマトソースにも加えるだけでこくうまに・・
トルコ料理などにも必出アイテムです(^^♪


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卵の黄身がとろ~っとまろやかにしてくれます(^^♪
最近とろ~り卵黄BOOMです(^^ゞ

ホーローに盛り付けて・・
異国のカフェ風に・・(^^♪

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唐揚げがピリっと甘辛に変身!!

ごはんがすすみます・・(^^♪


おまけ

昨日は前夜に急に主人が仕事の関係で都内へ行くということで・・
車に便乗~!!で吉祥寺へ・・・。

まずは息子の目的井の頭公園の動物園へ・・・。

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動物園ってほどではありませんが息子にはゾウとサルがいれば充分(^^♪

飛んで跳ねてハッスルしておりました~。

最後は遊具で遊んでなかなか出られず・・(^^♪
ランチでつって・・・

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チキンのお歌だそう・・(^^♪作詞作曲BOOMなんです~(^^ゞ

急で全く下調べしてなかったので目についたカフェでランチ!!

吉祥寺は私の大学時代の庭・・・。
思い出の街・・(^^♪

吉祥寺と言えば雑貨屋さん巡り・・(^^♪

ランチ後、一緒に主人の仕事の用を足してから
夕方からは私のタイム・・・。

寝てしまった息子と主人はデパートのソファーで仲良くお休みタイム。
おかげでゆっくりと雑貨巡りを楽しみました~ヽ(^o^)丿

 
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ありがとうございます!!

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今日は日本料理!!

鯖のカリカリ竜田揚げに野菜た~っぷりのあんを
かけたボリュームたっぷりの魚料理!!

これは祖母の味・・。
お婆ちゃんがよく作ってくれたの~。と母から教えてもらった鯖料理!!

定番ですが甘酢のあんがカリカリの鯖にからんでおいしいです(^^♪
鯖の臭みや骨の心配もないので息子にも大好評!!

カリカリお魚おいしい~と食べていました(^^♪

私は鯖の竜田揚げ、あんにからめたり・・
だし醤油をかけた温泉卵にからめて食べても・・・
とろ~っとまろやかになっておいしかったです(^^♪

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カリカリ鯖の竜田揚げ野菜たっぷり甘酢あんかけ☆

材料(3人分)
鯖の切り身・・・3枚(3つに切る)
塩胡椒、片栗粉・少々

パプリカ・・・・1個(細切り)
ピーマン・・・・2個(細切り)
えのき・・・・・1束(半分に)
玉葱・・・・・・小1個(細切り)
人参・・・・・・1/2本(千切り)

だし汁・・・・・3カップ
みりん、酒・・・各大さじ2
昆布つゆ・・・・大さじ3
酢、砂糖・・・・各大さじ1
片栗粉・・・・・大さじ2

ネギ、万能ねぎ・・少々

作り方
野菜を同じ大きさの細切りにそろえて切り、を合わせた鍋
 に一緒に入れて煮る。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

鯖は1枚を3つに切って塩胡椒し、片栗粉をまぶして油でカリッと揚げる。

①のあんを②にかけて白髪ねぎ、小口ネギをかけて出来上がり~!!

*あんは片栗粉の量をお好みのとこみ具合に調節してください。

あんは多めの分量です。
余ったら豆腐にかけたりお魚のソテーにかけてもおいしいです(^^♪


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酢はお好みで調節してください。
私はすっぱいの好きなのでさらに加えましたよ(^^♪


おまけ

食後のお楽しみは・・・
先日の女子会でakoakkoさんからいただいた半熟カステラ~!!

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きゃ~~~ふわふわ~~!!
見ただけでも感動~!!

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し~っとり半熟でおいしい~ヽ(^o^)丿
幸せでございます!!
家族で感動しました!!

akoakkoさんありがとうございます(^^♪

こちらは女子会でマムチさんから・・
ぱおさんのイメージで!といただきました~!!

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きゃ~~お花が入ってとってもキュートなネイルトリートメント!!
こういうの大好きヽ(^o^)丿
テンションあがります!!

イメージで選んでいただいて嬉しいです。
と~ってもいい香りがして癒されました(^^♪

マムチさんありがとうございます(^^♪



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先週日曜日はご近所の仲良しKちゃんファミリーと
上越国際スキー場へ・・・!!

上越国際のゆるキャラポーくんと一緒に・・(^^♪

日曜日は晴天でポカポカ日和。
道路は両端雪の壁がそびえ立ち大雪の新潟を物語っていましたが
この日は手袋いらず・・。
暑くて暑くて主人は最後半袖で外国人かのようでした・・(^^♪

新潟まで行きましたが・・
やっぱり目的は・・・

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キッズエリア・・(^^ゞよね~
ひろ~~~~いゲレンデに滑りたくなっちゃいますね(^^ゞ

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幼稚園も一緒の仲良しSちゃんと・・(^^♪

階段や雪で滑りそうなSちゃんを助けに戻って手を差し伸べる息子に
男を感じました~(^^ゞ親ばかですみません。

そして今回のお初は・・・

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初リフト!!

主人訳あってすごいウエア着ていて写真撮りながらも笑っちゃいます(^^ゞ

上国は駐車場からのアクセスが悪く、1時間に1本の無料バスか有料のリフト。
バスに乗り損ねたのでリフトで・・(^^♪

息子は大喜び!!
またリフト乗る~~~ってテンションアップ~!!乗ってよかった~

さっそくキッズエリアへ・・

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うきわのようなものに入って機械で回してくれます(^^♪


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ププっ(^^♪すっぽり入っちゃって・・。

まるで温泉に入って気持ちよくてねちゃったおじいちゃんみたい・・(^^♪

感想は「お尻がかゆかった~」(^^ゞ

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キッズエリアお決まりのふわふわピョンピョン系!!

ふわふわ滑り台。何度滑ったことか・・
お気に入りでした(^^♪

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2人乗りチュービング!!

スノーエスカレーターで登って・・。
短いけど息子飛んじゃう?ってくらい激しかったけど楽しい~(^^ゞ

ランチはイタリアンへ・・・

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お勧めは釜焼きピッツァ!!

目の前の釜で焼きたてのピッツァがおいしい~ヽ(^o^)丿
スキー場でおいしいのは嬉しいですね。

食後は再び雪遊び(^^ゞ

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ソリはやっぱり楽しい~!!
馬や魚に乗って滑るのもありましたが難しい~!!
コケまくり・・(^^♪でも頑張る姿が笑える~

1歳キッズRちゃんも・・(^^♪
1歳のRちゃんにはまだ寒いようですね。
いつも元気いっぱいのRちゃんはほとんどママの背中でお休み・・(^^♪

そして・・上国にアンパンマン登場!!

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ジャ~~~ン!!

はい!6人で力を合わせて頑張りました~!!
キッズの大きい雪だるま作りた~い!!の声に・・
今回も燃えた~~~!!

アンパンマンに見えるかな~?

このアンパンマンの前に子供を座らせて記念撮影しているファミリーを見て
喜ぶ私達(^^ゞ

なんとカバさんまで・・・

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食べられちゃう~~~!!

こちらはWパパさんとキッズで一生懸命作っていましたよ(^^ゞ

Sちゃんのパパさんに息子はすっかりなついて沢山遊んでもらいました(^^♪
帰りには「今日はいっぱい遊んでくれてありがとっまた遊ぼうねっ」なんて友達みたいに・・(^^ゞ


ソリエリアにスノーエスカレーターがないのが難点ですが(^^ゞ
広いキッズエリアでたっぷり遊べてとっても楽しい雪遊びでした!!
キッズエリアは4時までなので本当に楽しくてあっという間に終了~(^^♪

子供達の喜ぶ姿に上国まで来た界あったわ~と実感(^^♪
近所に信頼出来るステキなKちゃんファミリーがいてくれて・・・
ファミリーでおつきあい出来て本当に嬉しいです!!

Kちゃんファミリーありがとう~ヽ(^o^)丿

帰りはなんと・・・大渋滞!!
5.5時間もかかってしまい深夜でした・・(^_^;)ひ~~~


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