月別アーカイブ / 2010年12月

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25日は実家でクリスマス!!

母のリクエストでホットプレートピザパーティー!!

お肉料理は外カリッカリ・・
中ジューシーな柔らかフライドチキン!!
またチキンになっちゃいましたが・・(^^♪

母と私のレシピを融合して・・(^^ゞ
中から肉汁がじゅわ~っと出てきて
カリッカリでスパイシーがお気に入り。
こちらは皆に大好評でした~!!


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カリっとジューシーフライドチキン☆

材料(5人分)
鶏もも肉・・・・3枚
塩・・・・・・小さじ2
にんにく・・・2かけ(すりおろし)
酒・・・・・・大さじ2
水・・・・・・100cc
ジンジャーパウダー・小さじ1/4
胡椒・・・・・少々

卵・・・・・・1個
牛乳・・・・・100cc
片栗粉・・・・大さじ2(上新粉でも)

薄力粉・・・・・・1カップ
片栗粉・・・・・・1/4カップ
塩・・・・・・・・小さじ2/3
ガーリックパウダー・小さじ1
オールミックス・・小さじ1/2
ジンジャーパウダー・小さじ1/4
胡椒・・・・・・・少々

チリパウダー・・・適量

作り方
鶏もも肉はブツブツと穴をあけて3等分し、にんにくをすりこみ、
 の材料をすべて保存袋に入れてお肉を加えて半日くらい冷蔵庫で漬ける。

お肉は30分前くらいに冷蔵庫からだして常温にし、を混ぜ合わせたものにくぐらせて
を混ぜ合わせたものを周りにしっかりつける。

揚げ油を熱し、170℃くらいでからっと揚げる。
190℃の高温にして2度揚げするとカリっと揚がります。

チリパウダーをかけて出来上がり~!!

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一口噛むと・・・

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肉汁がじゅわ~っとあふれてきます(^^♪

キッズにはチリパウダーはなしで・・(^^♪
材料は多そうですがお肉を漬け込んでまわりに衣をつけてあげるだけなので
簡単です!!

ホットプレートピッツァは・・・

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バジルとソーセージのトマトピッツァ!!

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シーフードアンチョビピッツァ!!

シーフードミックスにアンチョビを乗せてチーズ、マヨネーズをかけて・・!!

ホットプレートピッツァは出来たてのアツアツが食べられるし
大量に出来るのでお気に入り(^^♪

毎年両家の両親、お婆ちゃんを呼んでクリスマスをしていましたが・・・
今年はお義父さんが腕を骨折してしまったばかりなので私の実家の方で・・。

息子もジージー&バーバにクリスマスプレゼントをもらって大喜び(^^♪
「うれしくって涙がでちゃう~~~」と・・。
テンションはうなぎ昇りで楽しいクリスマスパーティーでした(^^♪

おまけ

25日の朝・・・。
私達&息子が楽しみ~~~にしていたサンタさんからのプレゼント(^^♪

息子が起きた!!
主人はビデオ!私はカメラ!を即構え・・・親ばかで笑っちゃいますね(^^♪

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うわっうわっ
紙コップだぁ~!!ビー玉もあるよ~^!!お菓子も~~
すっご~~~い!!やったやった~~~!!
ぼくいい子にしてたからサンタさん来たんだ~!!

とそれは私達にとっても涙がでるほど嬉しいリアクション(^^♪

サンタさんにもらったものは息子がお願いした
紙コップ、ビー玉、キラキラ折り紙、チョコ、飴・・・

いつも買っているような・・そんなのでいいの?
と悩みましたが・・(^^♪
工作BOOMの息子本人が希望するものが一番!!

私達までワクワク楽しませてもらいました(^^♪
いつまでも夢を持ってもらいたいですね。


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昨日はクリスマスイブ!!
主人が早く帰ってきてくれたので・・
家族でクリスマスパーティーをしました~!!

今年もやっぱりチキンがメイン(^^ゞ

テーブルは赤いセンタークロスに・・
レザーのブラックランチョンマット!!

レザーの端切れが手芸やさんで激安で買っておいて放置されていたもの・・
思いだして適当に切ってランチョンマットにしてみました(^^ゞ

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お料理は・・・
まず本格ふかひれスープ☆

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気仙沼産のふかひれ使用の濃縮スープ!!
卵と水を加えるレトルトタイプ(^^ゞ

宮城の従姉からいただいたのですが
と~~~ってもおいしかったです(^^♪

前菜はミニトマトとクリームチーズのマリネ☆

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作り方は・・・こちら

クリームチーズを丸めたものも加えました!!
これは家族でお気に入り(^^♪箸休めにも嬉しい一品。

メインは・・スモークチキン☆

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こちらは鶏肉をオリーブオイル、お酒、にんにく、塩、ローズマリーでマリネして
スモークバックに入れてオーブンで焼くだけで出来る簡単スモークチキン!!

色が黄金色にならずにちょっとがっかり(^_^;)
でもすご~~~~~く柔らかくてスモークの香りもしっかりついていて
とってもおいしくて感動~!!

ステンレスのぶどう型のお皿は実家から発掘してきました(^^♪

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こちらがスモークバック!!
ホームセンターで売っていましたよ(^^♪

隣はもちもち簡単ポテトチーズボール☆

作り方は・・・こちら

ケーキはミッキー&ミニーのクッキー乗せクリスマスケーキ

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息子の希望でいちごたっぷり&クッキーを乗せて・・(^^ゞ
はちゃめちゃなケーキになっちゃいましたが(^^♪
味はおいしかったです!!

バケット&田舎風カンパーニュ

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お気に入りのカンパーニュ最高~!!
ナチュラルキッチンの籠に入れて・・・

ワインで乾杯~!!

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真っ先にお肉にかぶりつく肉食系男子達(^^ゞ

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ガブリッ!!
息子と私で半分このはずが・・(^^ゞ
やはり・・3本焼けばよかったわ~。

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ゲッツ!!ふるっ(^^ゞ


別バラ~のスイーツタイム!!

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カメラの準備していたらペロ~ンと生クリーム拝借してました~(^_^;)

息子3歳のクリスマス。
今年はサンタさんの存在をしっかり理解出来て初めてのクリスマス。

お料理も一緒にポテトボールやケーキをお手伝いしてくれて・・
一緒に何でも楽しめるようになったんだな~と感動しました(^^♪

息子のサンタさんからのプレゼントの反応がとっても楽しみで
夫婦でカメラとビデオを枕元に準備して・・・
私達の方がワクワクしてたかも・・(^^♪

家族で揃ってお祝いすることが出来て幸せです!!
歌って笑って楽しいクリスマスパーティーでした~!!

週末がクリスマスの方もいらっしゃるようですね。
ステキなクリスマスをお過ごしください~!!
Merry X'mas


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今日はスイーツ!!

先日ディズニーランドでGETしたミッキー&ミニーのクッキー型を
使って息子とクリスマスクッキー作り(^^ゞ

以前からミッキーの顔と手の型は持っていて・・
先日新しくミッキー&ミニーのクリスマスクッキー型が加わったので
クリスマスが終わる前に作りました~。

アーモンドプードルを加えてコクのあるホロっとしたクッキー。
焼いてチョコペンで、デコレーションを楽しみました。

でもこれミッキー&ミニーに見えませんね(^^♪
顔って難しいわ~(^^ゞ

でも息子がとっても喜んでくれたので作った甲斐があったかな(^^♪

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材料
バター・・・・100g
粉糖・・・・・60g
卵・・・・・・1/2個
薄力粉・・・・120g
アーモンドプードル・・60g

チョコペン・・・茶、白、ピンク

作り方
室温で溶かしたバターに粉糖を何回かに分けてふるい入れ、ヘラで混ぜ合わせる。
 卵を少量ずつ加えて混ぜ合わせる。

薄力粉とアーモンドプードルもふるい入れて混ぜ合わせ、ビニール袋に入れて
 冷蔵庫で30分くらい寝かせる。

②を5mm厚さくらいに伸ばし、型を抜く。
 180度のオーブンで10分くらい焼いて出来上がらり~!!

お好みで荒熱が冷めたらチョコペンやアイシングでデコレーションして
いただきま~す!!

焼きあがりはこんな感じ・・・


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息子と遊んでいてこんがり日焼けミッキーに・・(^^ゞ

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チョコペンでデコしてごまかして・・(^^ゞ



息子は型抜きが楽しくなっちゃって・・・

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上手に抜けて大喜び(^^♪

デコレーションはアイシングがよかったんだけど・・
息子の希望で大好きなチョコペンで・・・


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あらら・・・(^^ゞ
デコというよりはチョコてんこ盛りですね(^^♪

お料理BOOMの息子「また作ろうね」って・・
とても楽しんでくれてよかった~(^^♪

そしてこのミッキー&ミニークッキー息子が
クリスマスケーキに乗せて~~~~!!ってことで
私の焼いたクリスマスケーキに乗せちゃいました(^^ゞ

いよいよクリスマスですね。
我が家は今日は家族でクリスマスパーティーの予定です(^^♪

皆さんステキなクリスマスをお過ごしください!!

Merry X'mas


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