月別アーカイブ / 2010年11月

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今日はおつまみレシピ!!

先日のココファームワイナリーの収穫祭でGETした
原木椎茸を使って秋のおつまみ・・。

スペインのマッシュルームの生ハムガーリック焼きを椎茸で・・

生ハムとガーリックの他にもトマト、オリーブを椎茸に詰めて華やか仕立て。
オリーブオイルとチーズをかけてトースターで焼いた簡単レシピ。

プリプリの肉厚椎茸に生ハム&ガーリックのうま味たっぷりオリーブオイルで
ジュワ~ととってもジューシー!!
敷いた大葉と一緒に食べると爽やかで相性ピッタリでした~!!

上に少量乗せたチーズはココファームでGETしたヤギのチーズ。
少量で存在大!!
香り高くておいしいチーズ。いいアクセントになりましたよ(^^♪

椎茸のいしづき部分はホイルに包んでマスタードバター焼き!!
バルサミコをかけていただきました~。


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椎茸の生ハムガーリック焼き☆スペイン風~!!

材料(3人分
椎茸・・・・・6個
生ハム・・・・3枚
ミニトマト・・6個(小さめ角切り)
オリーブ・・・4個(輪切り)
にんにく・・・1かけ(みじん切り)
オリーブオイル・大さじ2
塩胡椒・・・・少々

ヤギのチーズ・適量(ブルーチーズやクリームチーズ、カッテージチーズでもOK)
レモン・・・・1/3個(イチョウ切り)
大葉・・・・・6枚


作り方
椎茸はいしづきを切り、ちぎった生ハムを椎茸に敷いてミニトマト、オリーブを乗せる。

オリーブオイルににんにくを入れたものを回しかける。最後にチーズを乗せて塩胡椒をふる。

ホイルを敷いたオーブントースターで8~10分くらい椎茸が柔らかくなったら出来上がり~!

お好みでレモンを添えていただきま~す!!


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生ハムに椎茸合いますね~(^^♪
生ハムとチーズの塩分で塩は少量で充分おいしいです!!


椎茸のいしづきマスタードバター包み焼き☆

切り離したいしづきは3枚くらいにスライスし、マスタードとバター(適量)を乗せて
ホイルに包む。椎茸と一緒にオーブントースターに一緒に入れて包み焼きにする。

バルサミコ酢をかけていただきま~す!!

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コリコリしていてマスタードバターのいい香りでおいしい~!!
ついつい手がのびちゃうおつまみです(^^♪

いしづきのホイル焼きを乗せた大きなはっぱは
息子と遠足で見つけた落ち葉・・。
秋の演出に活躍しました(^^♪


そしてステキなお届けものが・・・
こちらと一緒にいただきました~!!

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サントネージュ『酸化防止剤無添加有機ワイン』とピッタリなおつまみレシピコンテスト
サントネージュ賞を受賞した商品です!!

フルーティーでとってもおいしかったです~。
ついついすすんでしまいましたよ(^^♪

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昨日は秋晴れの中・・・
ココファームワイナリー2010 HARVEST FESTIVAL!!へ・・。

主人の実家の近くなので毎年参加(^^ゞ

ぶどう棚の下で音楽を聴きながらみんなでワインやぶどうジュースを
楽しむ収穫祭!!

私のお目当てはワインもありますが・・
世界料理(^^♪
色々な国の屋台が出るので毎年楽しみにしています!!

まずはお決まりワインくんがお出迎え・・

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キャラ怖がらない息子ですが
顔が出ているからか怖がってましたよ(^^♪

ワインに合う世界料理がたっくさ~ん!!

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スペイン風パエリア、スペアリブ、各種チーズとバケット、ガーリックシュリンプ!!

大人気は大きな鍋でのパエリア!!
量少なめですが外で食べるパエリアはおいしかった~!!

スペアリブや骨付フランク、子羊のバーベキュー、メキシカンチキンなど
焼いたお肉系はと~ってもいい香りで大人気!!

他にもそば粉のガレットやキッシュ、オニオングラタンスープ、などのフランス料理、
グリーンカレーなどのタイ料理、
パエリアやじゃがいものブレゼ、生ハムなどのスペイン料理、
ドイツソーセージやジャーマンポテトのドイツ料理、
ラザニアやパスタのイタリア料理
タコスやメキシカンチキンなどのメキシコ料理・・

他にもまだまだ屋台が出ていて見ているだけで楽しくなっちゃいますね(^^♪


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腹ペコくんのご希望は骨付フランク~!!
ブリッブリで最高です!!


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肉食系男子親子でガブリッ!!
青空の下で楽しむお肉はおいしいですね~(^^♪

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ぶどう棚の下はすごい人人人!!
ライブや色々な演奏が行われていてすごい盛り上がり。
皆立ちあがって踊りまくり山一面がクラブ化していた時も・・(^^♪

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もちろん踊り好きな息子もだまってはいませんよ(^^♪
イッチョマエに音楽にのって創作ダンス(^^ゞ

勝俣さんがさらに盛り上げて・・
皆ワインでいい気分でノリノリでした~!!

私達もお友達や親戚と合流しながら盛り上がり・・・
楽しい収穫祭でした!!
また来年が楽しみです(^^♪


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今日は息子と親子クッキング~!!

一緒にホットケーキを作りましたよ(^^♪

小さめホットケーキにズッキーニ、オリーブを並べて・・・
モッツァレラチーズを乗せてチーズをカリカリに焦がして焼いた
ホットケーキピッツァ!!

ズッキーニ、オリーブでイタリア~ンな
カリっと香ばしいチーズがおいしいフライパンピッツァです!!

材料入れて、グルグル混ぜて、フライパンで焼いて、フライ返しでひっくり返して・・
ってぜ~んぶ自分でやりたい息子(^^ゞ

とはいえまだ3歳児・・。
火傷が怖いのでしっかり目を見張りながら一緒に全部やってもらうと大満足!!

「おいしくってほっぺた落ちちゃう~」って何枚も食べていましたよ(^^ゞ
やっぱり自分で作るとおいしいのですね!!

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焦がしチーズのホットケーキピッツァ☆

材料(8枚分)
ホットケーキミックス・・300g
牛乳・・・・・・・・・・200cc
卵・・・・・・・・・・・2個

ズッキーニ・・・・・・・1本(0.5mm輪切り)
オリーブ・・・・・・・・6個(輪切り)
モッツァレラチーズ・・・適量(とろけるチーズでOK)
塩胡椒・・・・・・・・・少々

作り方
卵に牛乳を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。
 とろけるチーズを一緒に練り込む。

ズッキーニをフライパンで軽く両面ソテーして塩こしょうし、取りだしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、①の生地を小さめサイズに流し弱火にして
 底が固まりかけたらズッキーニ、オリーブを並べてとろけるチーズをかける。

ひっくり返しチーズがこんがりカリっとするまで焼いて出来上がり~!!

チーズが早く取ってしまうととろけているのでカリカリになるので待って下さい。

おまけはやっぱりスイーツ系で・・

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キャラメルバナナシナモンホットケーキ!!

同様にホットケーキにレモン汁で変色を防いだバナナの輪切りを乗せて・・
シナモンを振りかけて焼きました~!!
仕上げにキャラメルソースをかけていただきま~す!!

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焼いたバナナがジュワ~っと柔らかくてあま~くなって
おいしいですね~ヽ(^o^)丿
この組み合わせは失敗なしですね(^^♪


おまけ

先日お友達と子連れランチ!!
怪獣連れでゆっくり話すには座敷に限りますね~(^^♪

息子のお気に入りポーズ!

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「お尻と一緒にピース」だそう・・(^_^;)
お尻と一緒に写真撮って~~!!とお尻が写っていないとダメだしです(^^ゞ

お尻BOOMな息子・・(^_^;)早くそのBOOM去って~~
お子様ランチがなかったので取り分けにしたらパスタほっとんど食べられちゃって・・

私は追加でシナモントーストを頼んだら・・
上のアイス全部食べられちゃうし・・

男の子の食欲って3歳からすごいのですね~
将来が恐ろしいわ~!!


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Plus One +1くろともさんが栗と舞茸の炊き込みごはん
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お仕事をされながらもステキな育児のカッコイイワーキングママ。妊婦時代から支えてもらったブロトモの優しい
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作ってくれて嬉しいです~ヽ(^o^)丿
ありがとうございます。

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