月別アーカイブ / 2010年10月

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昨日は息子の3歳の誕生日!!

バースデーケーキを焼きました~。

息子はケーキケーキ!!って騒ぎますが・・
目的はプレートのチョコレートのみでほとんどケーキや生クリームは食べないので・・

大きなチョコレートでのバースデープレートやハートのチョコのトッピングを
沢山作ってあげましたよ(^^ゞ

ケーキは息子の大好きなバナナ&チョコチップの入ったドッシリ濃厚チーズケーキ!!
バナナが入るとしっとりしておいしい~ヽ(^o^)丿
普通のチーズケーキより好きかも・・。

上にもバナナがたっぷりと・・。
実はチョコでハート模様をつけました。あまり見えなくなっちゃったけど・・(^^ゞ

ハートたっぷり3年分の愛をこめて・・・(笑)

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濃厚バナナチョコチーズケーキ☆

材料(21cmホール)
オレオクッキー・・・100g
バター・・・・・・・50g

クリームチーズ・・・350g
砂糖・・・・・・・・70g
全卵・・・・・・・・2個
卵黄・・・・・・・・1個
サワークリーム・・・180g
コーンスターチ・・・大さじ2
バナナ・・・・・・・120g
生クリーム・・・・・100cc

トッピング
スイートチョコ(ブラック、ホワイト)適量
バナナ・・・・1本

作り方
オレオクッキーは中のクリームを除き、溶かしバターと一緒にフードプロセッサー
 にかけてしっとりさせ、バターを塗った型に敷き詰める。

の材料を上から順番にフードプロセッサーに加えて混ぜ合わせ
 なめらかにして①の上に流し込み、何度か机に落として空気を抜く。

アルミホイルで型を覆って鉄板に乗せ、熱湯を周りに注ぎ、160度のオーブンで60分
 焼いて出来上がり~!!

荒熱が取れたら冷蔵粉で1晩寝かせるとしっとりまろやかに~!!


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デコレーションは・・
真ん中にホイップクリームを絞り、レモン汁に浸したバナナを乗せて・・
周りにもホイップを!!

チョコレートを刻んでデコペンに入れて電子レンジでチン!!
オーブンシートの上に大きな楕円形とハートを沢山描いて冷蔵庫で固まらせます。
出来たらHappybirthdayをデコペンで描いてトッピングの出来上がり~!!

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ちょっと最後の方暑くててハートがくた~ってくたびれちゃいました(^_^;)
HappuBirthDayの文字もくっついちゃいましたが何とか読めるかな(^^♪


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やっぱりケーキカットがうまくいかないけど・・。
断面チョコとバナナ効果でしっとり~です(^^♪


昨日の両家が集まってバースデーパーティー
で皆で食べました~!!


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肝心の3のろうそくに火つけるのすっかり忘れました(^^♪

上の沢山のチョコに大興奮の息子・・!!

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「きゃ~~~嬉しい~~」って喜んでくれました(^^♪
この笑顔だけで作った甲斐があったわ~!!

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ふ~~~~~。

カメラむけてるの気付いてふ~しながらもピースしてくれました(^^♪

で・・・チョコぜ~んぶ食べて満足しちゃって・・
結局ケーキーは2口くらい・・(^^♪
チョコが甘くて牛乳3杯一気飲みしてましたよ~(^^ゞ

たとえ2口しか食べなくても・・(^^ゞ
「ママ作ってくれてありがと~」って言ってくれたので嬉しかった~~!!
その気持ちだけで涙でちゃいます(^^♪


3歳ってとても大きな節目。
3つ子の魂100まで・・。
と思って息子との時間大切に沢山の思い出を作ってきたつもりですが・・。

絆は気づけたかかな?

毎日毎日息子と一緒の時間。
大変なことも色々ありますが・・
沢山の笑顔と幸せをありがとう~!!


来年からは幼稚園なのでずっと一緒の時間はもうすぐ終わってしまいます。
ほっとするような・・寂しいような・・(^^ゞ

残りわずかたっくさんたっくさん遊んで一緒の時間を大切にしてあげようと思います。

昨日のパーティーはのちほどゆっくりと・・。


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作ってくれて嬉しいです~ヽ(^o^)丿
ありがとうございます!!

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今日は栗スイーツ!!
またまた~?ですよね(^^ゞ

おいしい利平の栗をいただいたんです(^^♪
それはあれを作るしかない!!

栗の渋皮煮。
今年はドイツシリット社さんの圧力鍋「シコマチック T-プラス」で絶対作るぞ~!!
と決めていました(^^♪

仲良しのお友達のuiの野菜のuiちゃんのところでもおいしそう~~~な栗の渋皮煮と
渋皮煮入りのクグロフを見てますます作りたくなってさっそく・・。

皮剝きは圧力鍋で柔らかくしてからむくとする~っと気持ちいいほど楽に剥けました。
小さな毛を取るのはちょっとマメな作業ですが・・
後はコトコトコトコト煮るだけなので、時間はかかりますが以外に簡単でしたよ!!

中までし~っとり味がしみ込んでおいしい~ヽ(^o^)丿
栗好きな私にはたまりません・・・。

このままパクパク食べちゃいた~い!!
でもせっかくだからスイーツにも変身させないとねっと少しで我慢(^^ゞ

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しっとり栗の渋皮煮☆圧力鍋で簡単皮むき!

材料
栗・・・・・・・500g
砂糖・・・・・・200g
重曹・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・4カップ

お好みでブランデー・少々

作り方

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ドイツシリット社さんの圧力鍋「シコマチック T-プラス」使用しました。

圧力鍋に栗とかぶるくらいの水を加えて強火で加熱し、圧がかかったら弱火で15分加圧する。
 自然放置する。

①の蓋をあけ、少量の水を加えて触れるくらいになったら栗の切れ目から鬼皮をむく。

剥いた栗とかぶるくらいの水、重曹を小さじ1加えて沸騰させ5分くらい煮てアクを抜き水を捨てる。
 これを3回繰り返す。

栗のうぶ毛や筋をこすりとって洗う。

圧力鍋に水4カップ、砂糖、栗を入れて強火で加熱し、圧がかかったら弱火で2分加圧する。
 自然放置して蓋を開けて、コトコト弱火で1.5時間くらい水を足しながら煮て出来上がり~!!

お好みでブランデーなどを加えて・・
1晩汁につけたまま味をしみこませていただきま~す!!


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栗のうまみがぎゅ~っと詰まった渋皮煮。
中までしっとり味がしみ込んでおいしい~ヽ(^o^)丿

これは今年の秋また作りたいな(^^♪

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何のスイーツ作ろうか楽しみ・・(^^♪


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今日はじゃがいも料理!!

またイモ~??ですよね(^^ゞ
これだいぶ前に作って忘れられていたイモフライ!!

小さな新じゃがをコロコロそのまま使って・・・
ガーリックパウダー&チリペッパーで味つけしてスパイシーに!!

いつもはソースで食べるイモフライですが・・
今回はスパイシーなのでそのままでおいしい~ヽ(^o^)丿
主人にも大好評でした!!

おつまみにピッタリですね。
息子にはもちろんノーマルで(^^♪

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新じゃがコロコロスパイシーいもフライ☆

材料(4人分)
小さめ新じゃが・・・・20個

薄力粉、パン粉・・・・適量
溶き卵+水・・・・・・1個+大さじ1

ガーリックパウダー・・適量
チリペッパー・・・・・適量
塩、胡椒・・・・・・・少々

作り方
新じゃがはよく洗ってを振って、薄力粉、溶き卵、パン粉
 の順につける。

中温の油で揚げて、出来上がり~!!

ガーリックペッパーとチリペッパーを少々かけていただきま~す!!


レシピってほどじゃないですね(^^♪


おまけ

先日幼稚園のプレでの運動会!!

体育館ででしたが親子競争が多くて疲れましたが(^^ゞ
息子はと~っても楽しかったようで・・。

舞台の上で子供だけでお遊戯!!

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パフォーマンス好きの息子は落ちそうなくらい一番前で
何度か先生に後ろに下げられてましたよ(^^ゞ

必死に踊るエビカニビクスみんなかわいい~ヽ(^o^)丿
もうママと離れて出来るようになってきたんだな~って成長が
嬉しいような寂しいような・・(^^ゞ

息子はあまり足早いほうじゃないんですが・・
飴付魚釣り競争は早かった!!
食べ物でつられると早いんですよね~(^^♪

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一緒に頑張った仲良しのお友達とパシリッ!!

私まで夢中で写真も撮れず・・。
楽しい運動会でした(^^♪

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