月別アーカイブ / 2010年09月

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今日はカフェ風ランチ!!

大好きなベーグルをGETしたので・・・
アボカドデミベーグルバーガーを作りました~!!

レタス、トマト、ハンバーグにアボカドをトッピング、
ワサビマヨネーズをかけたボリュームたっぷりペーグル。

牛乳多めでふんわりハンバーグをデミグラスソースで煮込んで
とっても柔らか~!!

ハンバーグ×アボカドの組み合わせは大のお気に入り!!
ハワイを思わせますね~(^^♪


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アボカドデミベーグルバーガー☆

材料(3~4人分)

牛豚ひき肉・・・・300g
玉葱・・・・・・・1/2個(みじん切り)
パン粉・・・・・・大さじ3
牛乳・・・・・・・大さじ3
塩胡椒・・・・・・少々

デミグラスソース・1/2缶
ケチャップ・・・・大さじ2
ウースターソース・大さじ2
赤ワイン・・・・・70cc

アボカド・・・・・1~2個
トマト・・・・・・1個

ベーグル・・・・・3~4個
マヨネーズ+わさび・適量

作り方
玉葱は電子レンジで3分加熱し粗熱をとりひき肉に加え、
 牛乳に浸したパン粉、塩胡椒を加えてよく練る。

丸めてつぶし形をととのえてフライパンで焦げ目を付けて7割焼けたら
 裏返し、周りにを入れて煮詰め、最後にハンバーグに絡める。

トーストしたベーグルにレタス、スライストマト、デミハンバーグ、レモンで変色を抑えた
 アボカド、わさびを混ぜたマヨネーズをかけて出来上がり~!!


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お決まりのポテトにサラダ、フルーツでワンプレートに!!
ガブっとね(^^♪

息子もハンバーガーが大好き!!
「ママハンバーガー作ってねっ」とよく言われるのでリクエストにお応えして(^^♪
息子にはもうちゃっとスモールサイズで。

おいしい~と喜んでくれました(^^♪


今週日曜日は息子の3歳の誕生日!!

両家を呼んでお祝いする予定です。
あ~~~何作ろう??
まだノープランです(^_^;)
ソワソワしているだけで日がないわ~

日曜日は午前中幼稚園の運動会なのでバタバタ・・。

昨日息子に誕生日プレゼント何がいい?って
と聞くと迷わず
「パンダのチョコレートお願いしようかな~」って(^^♪ふふ

いつもピクニックやおでかけの時だけ買っていたパンダのチョコレート。
そんなに大切なものだったのね~(^^♪


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mammy's garageのmammyさんがカレー風味のアクアパッツァを作ってくださいました~!!

娘さんのハンドメイドのお洋服や雑貨がおしゃれでプロ並、おもてなしやおでかけとステキな育児ライフが楽しい
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ひなちゃんの成長日記のひなのままさんが炊飯器で胡桃入りロイヤルミルクティーパンケーキ
をアレンジして作ってくださいました~!!

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美味しいもんめぐりんぼのkohさんがレンジで簡単ラー油チャーシュー
リピートしてくださいました~!

ワインの試飲会に参加されていて、家飲みも外飲みもおしゃれでワインに合うおいしそうなものがズラリの
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ありがとうございました!!

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今日もスイーツ!!

またまた甘栗レシピ(^^♪
先日のプチモンブランタルトで余ったマロンペースト&生クリームを使って・・。

透明プラカップに・・・

胚芽クッキー、生クリーム、甘栗、マロンンペースト、くるみ、生クリーム、
マロンペースト、甘栗!!
と8層に重ねたプチモンブランパフェ!!

濃厚マロンクリームに、コリコリ胡桃と甘栗、
サクサク胚芽クッキーが合わさっておいしかったです(^^♪

余りものを重ねていっただけなんですけどね(^^ゞ

注文していた透明のプラスティックのカップが来たので
何か作りたくなって即席で作ってしまいました~。

お次は一列に整列!!


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簡単グラス8層モンブランパフェ☆

材料(5個分)

マロンクリーム・・・・適量
生クリーム・・・・・・1箱(200cc)

甘栗・・・・・・・・・10個
くるみ・・・・・・・・30g
胚芽クッキー・・・・・5枚(ダイジェス胚芽クッキー)

マロンクリームの作り方は・・・こちら

作り方
小さめに割った胚芽クッキーを一番下に入れて、生クリームを絞り袋で
 2周くらい絞り出す。

小さく切った甘栗を均等に置いて、マロンクリームを小さい口の絞りがねで
 園を描くように絞りだし、割ったくるみ、生クリームと重ねる。

マロンクリームをグルグルと高く絞りだし、甘栗を散らして出来上がり~!!


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とっても適当に即席で作っちゃったので断面あまり綺麗じゃないけど(^^ゞ
トップのピックを付けたらなんとか形になったかな?

プラカップとピックいつも仲良くしているJYUN*MAMA*Bakeryのふくともさんがモニターを
努めているCottaさんで購入しちゃいました!!

スイーツやパンのお好きな方はご用達の方も多いですね。

ゴールドのトレーサイズブカブカでしたね(^_^;)全く意味がないですね
Cottaさん安くてかわいいものが沢山あってなが~いことPCの前で
釘付けになっちゃいます(^^♪



先日塩なび.comさんカレーをテーマにしたコンテストで塩なび賞をいただきました~!!

まるごとかぼちゃのカレークリーミ~グラタン☆

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このコンテストグランプリは仲良しのマムチの笑顔でVごはんのマムチさんでした~!!

マムチさんははなまるマーケットのきゅうり選手権でも優勝!!
アイディア料理豊富で賞総なめなんです(^^♪すご~い!!

私の受賞はトップページから分からず、マムチさんから教えてもらって
知りました(^^♪

お塩の詰め合わせ缶入りパンがいただけるそうで・・・
嬉しいです(^^♪

塩なび.comさん、応援してくださった皆さん、
ありがとうございます。


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今日はスイーツ!!

芋・栗・かぼちゃフェチなので・・(^^ゞ
栗を使った即席モンブランタルト!!

栗といても甘栗でお手軽に・・。
先日のさつまいものモンブランタルトで甘栗イケル~って
はまってしまいました(^^♪

マロンペーストが半額~~!!
で即モンブランタルトに決定~!

甘栗が中とトップに入ったクリ~ミ~なモンブランタルトです。
即席ですがと~ってもおいしかったです(^^♪

プチサイズなので男性やキッズにもちょどいいですね(^^♪


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簡単プチモンブランタルト☆

材料(9個分)
マロンペースト・・・1缶(240g)
バター・・・・・・・25g
生クリーム・・・・・200cc
砂糖・・・・・・・・小さじ1
ラム酒・・・・・・・少々

タルト・・・・・・・9個(市販品)
甘栗・・・・・・・・18個

作り方
マロンペーストにレンジで溶かしたバターを加えて白っぽくなるまで
 よく混ぜあわせる。

生クリームに砂糖を加えて5分だてに泡だてて少量ずつ①に加えて(だいたい半量くらい)
 柔らかくなるまでヘラで混ぜ合わせる。最後にラム酒を加える。
 残りの生クリームはホイップ用なのでしっかり泡だてる。 

タルトに甘栗を1~2個(大きさによって)入れて生クリームを高くホイップし、
 その周りを覆うようにマロンクリームをホイップする。

最後に生クリームを少量のせて甘栗半分をトップに乗せて出来上がり~!!


マロンクリームは硬いとホイップ出来ないので生クリームで調節してください。
マロンクリームは半量でも充分です。多く作って違うスイーツに使いました。

使ったマロンペースト!!
 
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栗の渋皮煮から本格的に作りたいのですが・・・
なかなか時間が・・。
そんな人にはおすすめです(^^♪
濃厚でおいしかったです!!


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でこれ本当はお友達のおうちに遊びに行った時にお土産用に作っていたのですが・・
朝ホイップの袋が破れて・・・袋切れで・・

早くお友達に会いたい息子に早く~早く~!!と言われ
しかたなく断念(^_^;)

スイーツはあわてて作るもんじゃないですね(^^ゞ



先日行われたボブとアンジさん×レシピブログさんの企画・・
夏をのりきるおいしい副菜コンテスト!!
でボブとアンジー賞をいただきました~!!

ロール茄子の塩ジンジャーです。<

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プロ計量テーブルスプーンがいただけるそうで・・・
とっても嬉しいです(^^♪

ボブとアンジーさん、レシピブログさん、応援してくださった皆さん
本当にありがとうございます。


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3puriko お菓子な日々の日常のmekumekuさんがカリッもち~ポテトチーズボール
を作ってくださいました~!!

スイーツやパン作りがとても上手でバリエーションも多くおしゃれなおうちカフェを楽しんでいるステキな
mekumekuさんのブログは・・・こちら

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