月別アーカイブ / 2010年04月

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今日はスペイン料理!!

スペイン料理の定番パエリア!!

通常はパエリア鍋やフライパンで作るのですが・・
今回は炊飯器で簡単バージョン(^^♪
春野菜を使って春色に・・・

炊飯器まかせなのでとってもお手軽~。

魚介のうま味がたっぷりでおいしい~!!

サフランがきれていたのでトルキッシュサフランを使ったら
色が鮮やかに出なくて残念でしたが・・(^^ゞ
お味がおいしかったですよ(^^♪

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炊飯器で本格スペイン風パエリア

材料(4合分)
お米・・・・・・・・・4合
海老・・・・・・・・・5匹(殻を向き背ワタを取る)
イカ(一口大)・・・・100g
あさり(砂抜き)・・・1パック
にんにく(みじん切り)大2かけ
白ワイン・・・・・・・1カップ
オリーブオイル・・・・大さじ2

塩・・・・・・・・・・小さじ1
ローリエ・・・・・・・2枚
サフラン・・・・・・・大さじ1

玉ねぎ(みじん切り)1/2個
パプリカ(一口大)・1個
ピーマン(一口大)・1個
ソーセージ(一口大)4本
ミニトマト・・・・・10個

そら豆・アスパラ・・適量

作り方

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鍋に白ワイン、あさりを入れて火にかけ、あさりが開いたら
あさりを取り除く。


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フライパンにオリーブオイル、にんにくを炒め、香りがでたら
海老、イカを入れて炒め①の白ワインを加えてフライパンの魚介にエキスを
こすり取るようにする。
海老、イカをとりのぞく。


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②にを入れてサフランの色をしっかりだす。


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炊飯器に洗ってザルにあけておいたお米を入れて
③の汁(フライパンを傾けて水分だけ)を加え、通常より少々少なめの水加減に合わせ
足りない分は水を加える。とフライパンに残ったものを乗せてスイッチオン!

炊きあがったら海老とあさり、塩茹でしたそら豆とアスパラを乗せて15分蒸らす。
 塩こしょうで味をととのえて出来上がり~!!

冷凍シーフードなどでも大丈夫です。

私の好きなのはミニトマト入り!!
あま~くなっておいしいんです。
混ぜる時は注意ですが・・(^^♪


息子の大好きなあさり&ソーセージ入りなので
「きいろのごはんおいしいね~」と
あさりの殻をスプーンにして一生懸命食べてましたよ(^^♪

息子にも大好評でした~


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昨日は親友と息子と3人で
アジアンフェステバルへ・・・!!

イオンレイクタウン中がアジア一色に・・・
屋外にはタイ料理の屋台村がズラーリ17店舗!!

しかも500円均一なんです!!

一緒にタイを旅行した親友Kちゃんと行ったので
テンションうなぎ昇り~ヽ(^o^)丿

大好きなタイ風チキンのガイヤーンも
その場で火をあげながらグリル・・・

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いい香り~!!
そのガイヤーンがこちら・・・

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ジューシーで香ばしくって最高です(^^♪
その隣は・・タイ風焼そばパッタイ!!

2歳の息子の大好きメンメン!

他にもおいしそうなものがいっぱいで迷っちゃいます(^^♪
何周もして・・(^^ゞ

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タイ料理と言えばやっぱりグリンカレー!!
こちらのお店で具だくさんのカレーをGET!!

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ヒーヒーしながら食べましたよ(^^♪

そして私達がタイで食べて以来探してきたスイーツ!!

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揚げバナナ!!(右)
これ外がカリッカリで中のバナナが黄色くって
と~ってもおいしいんです(^^♪

左はココナッツと米粉のもちもちスイーツ!!
おいしい~ヽ(^o^)丿


室内ではタイ舞踊やタイのスポーツのイベントなどもあって
盛り上がっていましたよ。

タイ舞踊スルーしようとしたら
息子くん「がいじんのショーみた~い!!」とガン見しておりました・・(^^ゞ

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やっぱり息子もタイ好きかしら?

アジアの雑貨のワゴンもいたるところに!!


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お野菜のカービングショーや体験・・・
トゥクトゥクなどもあってすっかりタイ気分!!


タイ好き主人にはタイ風ソーセージと
タイ風焼き鳥のお土産をGET!

他にも探していた青パパイヤやレモングラスなど・・・
タイの食材などもGET出来て嬉しい~ヽ(^o^)丿

タイ好きには大満足なイベントで遅くまで楽しんじゃいました(^^♪


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今日はスイーツ!!

お友達が遊びにきてくれたので
抹茶パウンドケーキを焼きました~!!

私はかなりの抹茶フェチ(^^♪
色々な味があったらまず抹茶・・。

パウンドケーキも抹茶味が大好き。
甘さを抑えてクリームチーズを入れて・・・。

クリームチーズは練り込みと角切りの両使いなので
しっとりと仕上がりました~。

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濃厚抹茶クリームチーズパウンドケーキ☆

材料(パウンド型1個分)
バター・・・・・・・100g
砂糖・・・・・・・・70g
クリームチーズ・・・30g(練り込み)70g(角切り)
卵・・・・・・・・・2個

薄力粉・・・・・・・90g
抹茶・・・・・・・・10g
ベイキングパウダー・小さじ1/2

作り方

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電子レンジで溶かしたバターにクリームチーズ(練り込み分)と
砂糖を加え泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

溶き卵を少量ずつ何回かに分けて加え、
 ふるい入れてヘラで混ぜ合わせる。


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 角切りのクリームチーズを加えてつぶさないようにざっくりと
 混ぜ合わせて敷髪を敷いた型に流し入れる。
机に落として空気を抜く。

160度の余熱しておいたオーブンで35分~40分焼いて出来上がり~!!
 途中13分で濡らした包丁で真ん中に筋を入れました。

オーブンから出して荒熱が取れたらラップをしてしっとりとさせます。

焼きすぎるとパサっとしてしまうので竹串をさして生っぽくなければ
 大丈夫です。

オーブン余熱して生地を作っていざ流しこむ時に・・・
敷紙が終わっちゃった~問題発生!!

急いでケーキ用シートで型を作ったのでアタフタ・・(^^ゞ
適当~になっちゃったけどなんとかなるもんですね(^^)


こちらはお土産に・・・

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とっても喜んでくれました(^o^)丿


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