月別アーカイブ / 2010年04月

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今日はタイ料理!!

先日のアジアンフェスティバルでGETした青パパイア!!
大好きなタイ風のソムタムを作りましたよ(^^♪

なかなか青パパイアが手に入らなかったので
人参で代用していましたが・・・
ようやく本場の青パパイアでソムタムが出来る~~!!
とワクワク・・(^^♪

切って混ぜ合わせるだけなので簡単!!
本場タイではクロックという石臼でたたくのですが
すり鉢で代用して・・・(^^♪

ピリっと唐辛子の辛さとナンプラーの風味でおいしい~ヽ(^o^)丿

ピリっと辛い青パパイアのサラダは生野菜と一緒に食べるのが
タイ流だそう・・・!!
キャベツに巻いて食べるとこれが合うんです(^^)
キャベツがパクパクいけちゃいますよ!!

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簡単タイ風ソムタム☆青パパイアのサラダ!!

材料(2人分)
青パパイア・・・・・1/2個
にんにく・・・・・・1かけ
青唐辛子・・・・・・2/3本
いんげん・・・・・・3本
ピーナッツ・・・・・大さじ2
ミニトマト(4つ切り)3個
桜えび・・・・・・・大さじ1

ナンプラー・・・・大さじ1
レモン汁・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・小さじ1

作り方

こちらが青パパイア~!!

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青パパイアの皮をむいて、スライサーで薄切りにしたパパイアを
千切りにし、水にさらす。


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すり鉢ににんにく、青唐辛子を入れてたたき、少量の青パパイアを加えて
たたき合わせる。


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ピーナッツ、いんげんも加え軽くたたき合わせ、、残りの青パパイア、
桜えび、ミニトマトを加えて混ぜ合わせて出来上がり~!!

唐辛子は生のままなので辛く感じるので少量で充分です。
 お好みで調節してください。

自分で作ると辛さを調節できるのでいいですね~。

タイのは口の中が火がついたようでした・・・(^^♪


おまけ

昨日は主人が早く帰ってきてくれて・・・
春の花火大会へ行ってきましたよ(^^)

小規模でしたが河原で打ち上げて、
目の前で見られたので迫力満点!!

あまりの近さに息子は
「もうちょっと静かなのがいいな~」って(^^♪
さすがに迫力あるすぎましたね(^_^;)



帰りに行きつけのタイ料理やさんへ・・・

息子もフォーが大好き。
海老の春巻きもしっかり食べてタイ料理まで食べられるように・・(^^♪
辛くないの限定ですが・・・。

おね~さんに遊んでもらってあめをもらってテンションUP!!

おかげでゆっくりおいしくいただけました(^^♪
タイ料理おいしすぎて食べ過ぎちゃうんですよね~


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今日は欧州料理!!

旬の空豆とグリンピースを使って
トースターで5分の簡単レシピ!!

よく行く欧州田舎料理レストランにあるメニューを
マネてアレンジして作ってみましたよ(^^♪

そら豆とグリンピーズに溶けたパルメザンチーズがおいしい~ヽ(^o^)丿

卵を崩してとろ~り混ぜ合わせていただきま~す!!
バケットに乗せて食べると最高のおつまみです(^^♪


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空豆とグリンピースのパルメザン☆卵がとろ~り

材料
空豆・・・・・・10個
グリンピース・・・・50g

オリーブオイル・・・大さじ1
塩・胡椒・・・少々
パルメザンチーズ・大さじ2(すりおろす)

温泉卵・・・・・1個

作り方
耐熱容器に塩ゆでしたグリンピースと皮をむいた空豆を入れる。

温泉たまごを乗せてを振りかけて
 トースターで3~5分加熱。

 チーズが溶けていたら出来上がり~!!

パルメザンチーズの塩分があるので塩は少々でOKです。

温泉卵の作り方

1リットルの水を沸騰させたら火を止め、冷水200ccを加えて
卵を入れて蓋をして14分!!

で作っています(^^♪
半熟でちょうどよい具合に仕上がります!!

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おまけ

今日はショッピングセンターへ
アンパンマンショーを見に行ってきましたよ(^^♪

朝11時からのショーを9時の開店からシート持って席とって・・
親バカ~(^^ゞ
それでもすでに行列でした・・(^_^;)

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息子はノ~リノリで踊ってテンションUP!!
その笑顔だけで大満足(^^♪

握手会も一人でちゃ~んと歩いて行って・・・

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ちょっとペッピリ越しですが・・(^^♪
ポッケにも手突っ込んでるし・・(^_^;)

ショクパンマンとドキンちゃんとアンパンマンとしっかり握手!!

どうだった?と聞くと・・
臭かった~~~って(^^♪
その答えどうなんでしょ~(^^ゞ


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リサのブログ アメリカ編のリサさんがスペインの簡単冷製野菜スープ☆ガスパチョ!!
を作ってくださいました~!!

アメリカで国際結婚をして、手作りコスメやハンドメイドがとっても上手でステキなアメリア生活の
リサさんのブログは・・・こちら

作ってくれて嬉しいです~ヽ(^o^)丿
ありがとうございました!!

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4/24に開催された・・
ドイツシリット社「シコマチックT‐プラス」体験イベント!!
に参加してきました~!!

シリット社はドイツの高級ブランド!
圧力鍋のトップメーカー。
今回新しく「圧力鍋シコマチック Tプラス3.0」が発売されたので
実際に使ってお料理を楽しみながら学んできましたよ(^^)

そんな素敵なイベントに・・・
シリット社公認サポートブロガーとしてお声をかけていただいてびっくり・・・光栄です!!

行われたのは恵比寿の
クッキング&コミュニーティーションサロンSorisso【ソリッソ】さん
と~ってもおしゃれで明くて憧れちゃうサロン!!

東京都渋谷区恵比寿1-31-12 メゾンドマグノリア恵比寿1階

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ステキなスタッフさんが笑顔で迎えてくれて緊張もほぐれました(^^♪

カラーバリエーション豊富な鍋がズラリ・・・
圧力鍋でカラーバリエーションがあるのはシリット社さんだけだそう・・。
見ているだけでわくわくしちゃいますね(^^)


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ドイツ・シリット社さんの開発した新素材《シラルガン》
自然の鉱物約30種類を混ぜ合わせて作ったガラスセラミックを焼きつけたもの。

を使用しているのが特徴で・・

表面はガラスセラミックでつるつるしていて
継ぎ目のない一枚板なのでお手入れも簡単。

優れた熱伝導力で時間も短縮・・・エコですね~
熱がムラなく伝わるので食材の本来の旨みを充分に引き出します。
実際に炊いたごはんも本当においしかったです(^^♪

そしてこのお鍋1つで焼く。蒸す。煮込む。ごはんも炊けて・・
と万能調理器具!!

一度温まると蓄熱性がありなかなか冷めない・・すぐれもの!!


このステキなお鍋を使ってさっそくみんなでcooking~ヽ(^o^)丿
先生は笑顔がステキてとっても楽しい「こたにひろこ先生」!!
とても優しく楽しく教えていただきましたよ(^^♪


私はいくつになっても楽しみたいのぽろんさんと一緒に鯛飯作り!!

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お鍋として使用して・・鯛飯を炊き・・・
フライパンとして・・・牛肉を焼き・・・
圧力鍋として・・・・・鯛のアラでスープを作り・・・

色々活用出来てステキ~!!
どちらも短時間でおいしい~!!

お野菜だって・・・

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あっという間に蒸せちゃうんです!!
そら豆とさつまいもの色鮮やかなこと~ヽ(^o^)丿
素材のうま味たっぷりですね。

今回はシリット社の人気商品ミルクポットも使用しましたよ。

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見た目もコロンとしてとってもかわいく・・・
液だれをしないんです!!
お湯を湧かしたり、ミルクを温めるだけでなく、飯を炊いたり、煮物、揚げ物もできる
すぐれものです。

これでオイルフォンデュパーティーしたいな~ヽ(^o^)丿


みんなで写真を撮りながら楽しくクッキング~
スタッフの皆さんがとても優しく、洗いものなどをしてくださって
至れり尽くせりで申し訳ないくらい・・(^^ゞ

おちらこちらからいい香りがしてきて・・
出来上がり~!!


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メニュー

鯛飯
鯛のスープを使った即席海老しんじょうのお椀
牛たたき 薬味たっぷり生姜しょうゆ
野菜のあんこ玉

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スタッフの方々や先生、参加された皆さんと
楽しくお話をしながらおいしいお料理をいただきました~(^^)


ステキな鍋を使いながら素晴らしい方がたと交流出来て
本当に貴重な体験が出来て感動でした(^^♪

ご一緒させていただいたブロガーさん達

いたーだきます♪  peguさん
ちょっとの工夫でかわいいケーキ junkoさん
はるひ ごはん。  はるひさん
ごはんの時間 ++気まぐれレシピ  marronさん
Rosemint's Happy Recipe  ローズミントさん
★Aurora KItchen★  ユキコタロウさん
fellowの美味しい物大好き  fellowさん
いくつになっても楽しみたい  ぽろんさん
つぴつの笑顔でごはん♪&おつまみ  つぴつさん

お世話になったこたにひろこ先生のブログ
浦島屋の魚料理  ~ただいま営業中~魚屋の娘が伝える旬のおいしい魚料理

最後に・・・

今回このようなステキなイベントに招待してくださった
スタッフの皆さん

優しく笑顔で教えてくださったスタッフの皆さん、こたにひろこ先生
ご一緒させていただいたブロガーの皆さん・・・

皆さんステキな方ばかりで緊張しましたが刺激をいっぱい受け
楽しい時間を過ごす事が出来ました。

本当にありがとうございます(^^♪
また皆さんとお会いする機会があったら嬉しいです!!


今回この圧力鍋「シコマチック T-プラス」がいただけるそうで・・・
送られてくるのをわくわく楽しみにしています(^^♪

私は何色にしたでしょう・・?(^^♪
こちらを使って何作ろうかな・・・



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