月別アーカイブ / 2010年03月

supeomu3.jpg

今日はスペイン料理!!

息子も大好きなスペイン風オムレツ!!
じゃがいもにパプリカ、グリンピーズやミックスビーンズなど
お豆をゴロゴロと入れた具沢山オムレツ!!


下ごしらえはやっぱり電子レンジで簡単に(^^♪
後は全部混ぜてフライパンでじっくり焼いて完成~!!

今回はアンチョビとチーズを加えてしっとりコクうま!!
野菜たっぷりで栄養も満点なのでお気に入りメニューです。

形が崩れてもオリーブをのせてピンチョス風にして
ごまかして・・・(^^♪

supeomu1.jpg

材料(20cmフライパン1個分)

卵・・・・・・・・・・・・・・・6個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
パルメザンチーズ・・・・・・・・大さじ2
アンチョビ・・・・・・・・・・・4~5枚
コショウ・・・・・・・・・・・・少々

じゃがいも(イチョウ切り)・・・2個
オリーブ油・・・・・・・・・・・大さじ1
パプリカ(1cm角切り)・・・・・1/2個
塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
コショウ・・・・・・・・・・・・少々

ベーコン(一口大)・・・・・・・2枚
グリンピース、ミックスビーンズ・適量


作り方
じゃがいもを耐熱容器に入れラップをして電子レンジ600wで4分
加熱する。も加え更に2分加熱。

の材料を混ぜ合わせて①を加えてざっくり混ぜる。


supeomu4.jpg

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し②を流し入れ
何度か底からかき混ぜ弱火でじっくり焼き、上の方まで固まってきたら
お皿をかぶせフライパンを返し、そのままスライドさせ両面こんがりするまで焼く。

supeomu5.jpg

綺麗な方を上にして周りを中に押し込むようにして形をととのえて
出来上がり~!!

荒熱が取れたら切ると綺麗に切れます。

電子レンジの時間は調節してください。
フライパンよりやや大きめの平らなお皿がベストです。

 

おまけ

昨日は2歳の息子から涙が出るほど嬉しい言葉を・・・

ちょっとショックな事があり(たいした事じゃないんですけどね(^^♪)
あ~あって言っていたら・・・

「ママ~元気だして~しゃみしくないよ!いつもくうちゃんいるよ~」
って・・・!!
おまけにチュ~まで・・・ヽ(^o^)丿

決してさみしいことじゃないんですけどね(^^♪
やっとやっと一生懸命間違いながら言葉みつけてしゃべる姿に
思わず感動して涙ほろりですよ~~(^^♪

息子なりに励ましてくれているのですね。

それはそれは元気100倍になりました(^^♪

この言葉はママが喜ぶと学習した息子は
怒られた時までこの言葉を・・(^_^;)

やるな~(^^♪




ランキングに登録しました
応援クリックしていただけると嬉しいです


にほんブログ村 料理ブログへ 人気ブログランキングへ

cakeh2.jpg

今日はひなまつり料理!!

昨日はささやかながらひなまつりケーキでカンパ~イ!!
我が家は女性私一人ですが・・・
しっかりお祝いしましたよ(^^♪

デコレーション仕立ての押し寿司!!

酢飯に鮭フレークをまぶしたごはんに
真ん中に鰻と卵を挟んで・・・

サーモンをくるくる丸めて薔薇仕立てにし、
金糸卵、レンコン、菜の花、海老、いくら、でんぶで華やかに・・!!


cakeh1.jpg

材料
酢飯・・・・・・・適量
鮭フレーク・・・・適量

鰻・・・・・・・・1匹
サーモン刺身・・・適量

金糸卵、海老、菜の花、でんぶ、蓮根、いくら・・・適量

作り方


cakeh7.jpg

押しずしの器にラップをして酢飯に少々鮭フレークを混ぜ合わせたものを
敷きつめる。1/3くらいまで。


cakeh5.jpg

うす焼き卵を細く切って金糸卵をつくり敷きつめる。
断面が見えるので端はぎっしりと・・。


cakeh6.jpg

卵の上に鰻を細かく切って端まできっちり敷きつめる。

③の上に①のごはんを乗せて上から押して逆さにして
 型から出す。

サーモンの刺身を薄く切り、くるくる丸めて外側に広げて薔薇のようにし、
 レンコンは花に切り、茹でて甘酢に漬ける。
 押しずしの上にデコレーションして出来上がり~!!

押しずしの型がなければケーキの型でも代用できます。


断面はこんな感じ・・・

cake4.jpg

切ってケーキのように食べました!!


おまけは息子のひなまつりの作品(^^♪

cakeh8.jpg

幼稚園の親子教室で作ったもの・・

私が折って・・
シールやのり、顔は息子が・・!!

すごい顔してますが・・(^_^;)

私には感動の作品なんです~!!
目と口を認識して自分で描けたんです!!

親バカですみません・・(^^♪


ランキングに登録しました
応援クリックしていただけると嬉しいです


にほんブログ村 料理ブログへ 人気ブログランキングへ

arina4.jpg

昨日はおかあさんといっしょスペシャルステージ
青空ワンダーランド!!
in埼玉アリーナへ・・!!

待ちに待ったコンサート!!
息子はテレビで放映しているおかあさんといっしょのコンサート
が大好きでいつもノリノリダンスで踊りまくり(^^)

やっと実物に会えるね!!

ところが着いた先は埼玉スタジアム・・・(^_^;)
あまりの静かさにびっくりで即効友達にTELし教えてもらって
無事たどり着きました・・・(^_^;)

まずは隣のショッピングセンターコクーンで腹ごしらえ!!
久々にハワイアンビックバーガーの
KUA AINAで・・・

arina1.jpg

息子の顔より大きなカップに水を入れてくれました(^^♪

やっぱり名物アボカドチーズバーガー!!

arina3.jpg

と~っても大きいので息子とシェアで・・!!
とってもおいしい~

息子はお姉さんのまねして
ア~ロ~ハ~!!

気分はすっかりハワイアン~(^^♪


いよいよ開園・・・
やっぱりお決まりのかざぐるま付き風船人形?

arina2.jpg

「プート会いに来たよ~」
「プートやっほほ~歌おうね~」
って一生懸命話しかけてましたよ(^^♪

arina7.jpg

中に入ると今日のプログラムうちわや協賛店のグッズを沢山もらって
大喜び!!

コンサート中の写真は禁止なので写真はありませんが
お兄さんお姉さんが気球に乗って空飛んだり・・・

モノランモノラン、グーチョコランタン、BSと両方のお姉さん達で
スペシャルで1時間あっという間!!

最後はBSがもう終了してしまうので最後のコンサートということで
両方のお姉さんも泣いて感動のフィナーレ!!

一緒に歌って楽しかった~ヽ(^o^)丿
また来年も絶対来たいなぁ~!!

最後は並んで記念撮影
パシリッ!!


arina6.jpg


ずっとコンサート行きたい人これやって~!!
ってつってきたので・・・(^_^;)

今度は何でつろうかしら・・・(^^♪

料理以外の記事がたまってしまったので
今回はお料理なしでごめんなさい(^^♪


ランキングに登録しました
応援クリックしていただけると嬉しいです


にほんブログ村 料理ブログへ 人気ブログランキングへ

↑このページのトップへ