月別アーカイブ / 2010年03月

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今日はとろとろヘルシースープ!!

春キャベツをたっぷり使って・・・
栄養満点のスープを作ってみましたよ(^^)

隠し味はアンチョビ!!
アンチョビの塩分だけで塩いらず。
こくうまに仕上がります。

キャベツがと~ってもあまくておいしい~ヽ(^o^)丿
春キャベツって甘くてそのまま食べてもおいしいので
生のキャベツをスープにつけながらパリパリと・・

息子にも好評でした~!!


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簡単☆春キャベツのあま~いスープ!!

材料(2人分
キャベツ(千切り)・・・・200g
バター・・・・・・・・・・大さじ1
アンチョビフィレ・・・・・1枚
コンソメ・・・・・・・・・1個(5g)
水・・・・・・・・・・・・2カップ
牛乳・・・・・・・・・・・50cc

作り方
鍋にバターを熱し、崩したアンチョビ、キャベツを
 しんなりするまで炒める。

コンソメ、水を加えて10~15分くらい煮たらフードプロセッサー
 にかける。

鍋に戻して牛乳を加えて温めて出来上がり~!!


母が器の下のレースを編んでくれました~(*^_^*)
昔からレース編みが大好きなので色々とリクエストしてみましたよ。

コースターや鍋敷きも製作中です!!
出来上がりが楽しみです(^^♪


おまけ

日曜日は主人の作った家の完成見学会へ・・

息子はパパのお仕事行く~~!!
ってワクワク!!

主人が写真を撮ってくれましたよ(^^♪

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レンズが不思議でジ~~~と見つめ(^^♪

放牧すると・・・

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走りまわり・・(^_^;)
破壊しないか心配で即抱っこ!!

14Kg抱っこがもう限界ですね(^_^;)

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心にいいこと集めちゃおのピヨピヨっちさんが材料3つde即席苺ゴロゴロ2段ゼリー!!
を作ってくださいました~!!

2人のお子さんの兄弟愛がステキで子育てエッセイがとても上手で癒される
ピヨピヨっちさんのブログは・・・こちら

作ってくれて嬉しいです~ヽ(^o^)丿
ありがとうございます!!

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今日はルクエ・スチームケースレシピ!!

春キャベツと野菜た~っぷりをミルフィーユケーキのように重ねて・・・
電子レンジでチン!のお手軽料理!!

味つけはバーニャカウダ風に
アンチョビとにんにく、オリーブオイルを一緒に層に挟んで
イタリアン仕立て!!

甘~くて野菜のうまみたっぷりに
アンチョビがアクセントで野菜なのにコクがあっておいしい~ヽ(^o^)丿
野菜が沢山食べられてヘルシー!!

旅行で野菜不足だったのでたっぷりお野菜が食べられて
体もスッキリ!!

冷蔵庫の余りもので簡単に出来るので
急なおもてなしにも大活躍です・・(^^♪

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イタリアンベジケーキ風☆バーニャカウダ仕立て!!

材料(4人分)
キャベツ・・・・・・・・1/2個
玉ねぎ(薄切り)・・・・1個
人参(千切り)・・・・・1本
パプリカ(薄切り)・・・1個
アスパラ(細いもの)・・1袋
ベーコン・・・・・・・・3枚

にんにく(すりおろす)・小2かけ
アンチョビフィレ・・・・4枚
オリーブオイル・・・・・大さじ1

ブラックペッパー・塩・・・・少々

作り方


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スチームケースにキャベツ→玉ねぎと敷きつめ
を半量散らしブラックペッパーと塩少々をふる。


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人参→ベーコン→パプリカ→アスパラと順番に敷き詰め、
を散らしブラックペッパーをふる。

最後にキャベツで蓋をして電子レンジ600Wで7分加熱。
 3分そのまま余熱して出来上がり~!!

アスパラはそのまま食べられるアスパラといいう細めのものを使用しましたが
 太いものを半分に切ってもOKです。

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じゅわ~~~っと野菜とアンチョビのうまみたっぷりな
ジューシーなお汁がお口に広がります~!!


ルクエスチームケースに入れておいて食べる時に7分チン!で完成~
なのでお手軽なので何種類か作るパーティーでも大活躍(^^♪


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今日は納豆料理!!

今回は冷凍しておいたマグロと海老を使って
韓流ユッケ風にピリカラこくうまバージョン!!

材料をすべて混ぜるだけなのでとっても簡単!!
やっぱり納豆にキムチ合いますね~ヽ(^o^)丿
ごはんがすすみます~!!

卵黄を崩して・・
とろ~りからめて食べるとまろやかでおいしいです(^^♪

最後にお茶をかけて・・・
ユッケ風納豆茶ズケにも・・(^^♪
2度おいしいユッケ風ネバネバ丼です!!


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海鮮ユッケ風ネバネバ丼☆

材料(1人分)
納豆・・・・・・・・・・・・1パック
キムチ(刻む)・・・・・・・50g
まぐろ(角切り)・・・・・・1/2柵
海老(一口大)・・・・・・・2尾

ごま油・・・・・・・・・・・小さじ1
すりごま・コチュジャン・・・少々
醤油・・・・・・・・・・・・少々

トッピング(お好みで)
小口ネギ、青シソ、海苔

作り方
材料を切ってすべて混ぜて出来上がり~!!

ごはんに青シソを敷いた上にのせ、最後に卵黄を落とす。

お好みで小口ネギや刻みのり、唐辛子を振っていただきま~す!!

すりごまはたっぷり入れるとおいしいです。
辛いのが好きな方は唐辛子をかけて・・・
 お子様にはコチュジャンで甘めに・・・



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