月別アーカイブ / 2010年01月

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今日は節分も近いので・・・
アメリカ初の巻き寿司
カリフォルニアロール!!

一時期マイBOOMでカリフォルニアロールにはまりました(^^♪

海苔が内側に巻いてあるのが特徴で
アボカト、クリームチーズ、サーモン、卵焼きを
巻きこみました~!!
まわりのとびっこがプチプチたまりません(^^♪

クリームチーズが入るとトロッと濃厚になるのでお気に入り!

巻くのも簡単なので
色鮮やかなのでちょっとしたおもてなしにもぴったりです。


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カリフォルニアロール☆簡単おしゃれ!!

材料(2~3本)
酢飯・・・・・・・・適量
海苔・・・・・・・・2~3枚

サーモン・・・・・・1サク
アボカト・・・・・・1個
クリームチーズ・・・適量
卵・・・・・・・・・2個
塩・砂糖・・・・・少々
とびっこ・・・・・・適量
レモン汁・・・・・・少々

作り方
卵にを加えて焼き、具はすべて1cm角で海苔の長さにそろえて切っておく。
 アボカトはレモン汁で変色をふせぐ。


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サランラップの上に海苔を置き、酢飯を最後1cmくらい残して
薄く敷き詰める。


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①を裏返し、海苔の上に卵焼き、アボカトを並べる。


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③の上にサーモンとクリームチーズを隙間なく重ねる。


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手前からきつめにラップを巻きこまないように巻く。
最後にとびっこを周りにバターナイフでつける。

ラップに包んだ上からラップごと包丁で切ると綺麗に崩れずに切れます。
 盛り付けて出来上がり~!!

具は重ねてしまった方が形が崩れず綺麗に巻けます。

マヨネーズを少々かけて食べるとおいしいです!!

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はい!ちょっとかけすぎましたね・・(^^♪



先日ぴん * ポン 。 Painのケセラさんから
ステキなお届けものが・・・ヽ(^o^)丿

お正月を上海で過ごされたケセラさんのお土産のプレゼント企画で
はずれてしまったにもかかわらず
皆さんに1つづつ・・・
とプレゼントしてくださました~!!

翡翠で出来ているフェイスローラーです(^^♪
こういうコロコロほしかったんです~
嬉しい~ヽ(^o^)丿

頬と目じりと大小あって・・
とっても効き目ありそうで最高~!!

私が使った後机に置くとすかさず・・・ 

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コロコロしてましたよ~(^^♪
見てるのですね・・・

ちゃんと大小両方使いまでしっかり使いこなして・・(^^♪

お次は・・・

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くち~!!
って口から頭までコロコロと・・・(^_^;)
男の子は必要ないのよ~

破壊の可能性大なので即没収しました(^^♪

ケセラさん本当にありがとうございました。
大切に使わせていただきます(*^_^*)

バケットや様々なパン作りがプロ級でハンドメンドも
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今日は和スイーツ!!

さつまいもがゴロゴロでもっちもちがおいしい
鬼まんじゅう!!

息子も大好きで時々買っていたのですが
時々しかスーパーに出回らないので自分で作ってみました~!!

前日に作ったすいとんの粉の余りを使ってみたら
もっちもち~ヽ(^o^)丿

全部混ぜて蒸すだけなのでとっても簡単!!

今回はチーズを加えて甘さ控えめでお食事風に・・・
チーズのコクとさつまいもの甘さがピッタリ!!

息子はペロリと2個完食でした~ヽ(^o^)丿

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チーズ入り鬼まんじゅう☆簡単もっちもち

材料(6個分)
さつまいも(1cm角切り)1本
砂糖・・・・・・・・・小さじ2
すいとんの粉・・・・・120g
塩・・・・・・・・・・ひとつまみ
水・・・・・・・・・・大さじ3
チーズ・・・・・・・・適量

作り方

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 皮を向いて1cm角に切ったさつまいもは水につけてアクを取り除き、
 砂糖を混ぜ合わせて20分くらいおく。


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 ①にの材料をすべて加えて粉っぽさがなくなるまで
 混ぜ合わせる。

蒸し器にクッキングシートを敷き、スプーンでひと塊りに6個作り
 10~15分蒸して出来上がり~!!

さつまいもに竹串を指してす~っと入ればokです。
チーズは切れてるチーズを2枚重ねて1㎝角に切り、さつまいもと同じ大きさにそろえました。
水の量は調節してください。

甘さはかなり控えめにしてあるのでお好みでお砂糖を増やしてくださいね。



おまけ

先日遅い初詣!!
佐野厄除け大使へ行きました~!!

どうやら息子も幼児厄の年らしいので
お参りに・・・

家族みんな元気でいられますように・・・
ってお参りするんだよ!!
と話して・・・

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しっかり目までつぶって祈願(^^♪

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何てお参りしたの?と聞くと
ぶどう、いちごたべた~い!!って・・・(^_^;)

サンタにお願いしたのと同じじゃな~い・(^^♪

はしゃぎすぎてランチのレストランに着いたころには夢の国・・・
こうなると何をしても起きません。

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もちろんパスタのいい~香りにしっかり目覚めてましたけど・・(^^♪


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三十路オンナの表と裏の三十路オンナさんが炊飯器deチキンのカレートマト煮☆軟骨までとろっとろ~!!
を作ってくださいました~!!
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作ってくださって嬉しいです~
ありがとうございましたヽ(^o^)丿

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今日は鶏肉料理!!

昨日は主人が久々~のお休み!!
何より鶏肉が大好きで・・何がいい??
のクエスチョンには必ず鶏肉料理になります・・・(^^♪

おでかけしていたので簡単にお気に入りの炊飯器で・・(^^♪
炊飯器でガーリックライスとハーブチキンの2種類を一気に!!

ぜ~んぶ炊飯器に入れるだけなのでとっても簡単!!

ハーブ&ガーリックをすり込んだプリプリお肉と
お肉のうまみたっぷりのガーリックライス!!

息子もペロリとガーリックライスまで・・・(^^♪
鶏肉好きは遺伝したようです!!


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ハーブチキン&ガーリックライス☆

材料(3~4人分)
鶏もも肉・・・・・・・・2枚
にんにく(すりおろし)1かけ
塩・・・・・・・・・・小さじ1
ローズマリー・・・・・2枝
オレガノ・タイム・胡椒・少々
酒・・・・・・・・・・・大さじ1

米・・・・・・・・・・・2合
ガーリックパウダー・・大さじ1
バター・・・・・・・・小さじ1
塩・こしょう・・・・・少々
水・・・・・・・・・・360cc

スイートバジル・・・・適量

作り方

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鶏肉にブツブツと穴をあけ、で下味をつけて
10分くらいおく。


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炊飯器にの材料をすべて入れて混ぜ合わせ、
①の鶏肉を乗せてスイッチオン!!

炊きあがったらお肉を取りのぞき、ごはんにバジルを混ぜ合わせて
 出来上がり~!!

 お好みで塩こしょうで味をととのえていただきま~す!!

子供がいるのでバター少なめにしましたが、お好みでガーリックパウダー、
 バターの量を調節してください。


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ワンプレートに盛り付けて・・・

付け合わせのパプリカは切って耐熱容器に入れ、クレージーソルト、胡椒を振って
電子レンジでチン!!しました~!!


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嬉しいお知らせが・・(^^♪

レシピブログさん主催のクリアアサヒに合う「素材のおいしさNO1レシピコンテスト」
ジューシーチキンのライスペーパー包み揚げ☆チーズがとろ~り!!
がお肉のおいしさNO1!の部門賞をいただきました~!!

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ビックリです~!!
とっても嬉しいです(^^♪
本当にありがとうございました!!

おいしそうな神戸牛が送られてくるそうで・・(^^♪
楽しみにしています!!


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