月別アーカイブ / 2009年12月

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今日はインド料理!!

今回は炊飯器で簡単にインドカレー!
大成功です~!!

インドカレーっていつも煮込み時間が1時間くらいで
気合たっぷりでないとなかなか作れなかったのですが・・・

炊飯器なら具やスパイスをすべて入れて加熱は
すべて炊飯器まかせなのでとっても楽ちん~!!
炒め玉ねぎも電子レンジで簡単に!!

とろっとろチキンに・・・
生クリームとヨーグルトでとってもクリーミーでこくのある
スパイスの効いた本格インドカレーに仕上がりました!

炊飯器の威力にびっくりです。
そのまま保温しておけるので食べる時にあつあつ出来たてを味わえて
とってもおいしい~!!
失敗いらずのインドカレーです(*^_^*)

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炊飯器de簡単こくうま本格インドカレー☆チキンコルマ!!

材料(4人分)
鶏手羽元肉・・・・・・8本
鶏もも肉(一口大)・・200g
ヨーグルト・・・・・・100g
にんにく(すりおろし)2かけ
しょうが(すりおろし)にんにくと同じ量
塩・・・・・・・・・・小さじ1
チリパウダー・・・・・小さじ1/2

玉ねぎ(みじん切り)・小2個
じゃがいも(一口大)・中2個
にんにく(スライス)・1かけ
生クリーム・・・・・・100cc
トマト水煮缶・・・・・50g
水・・・・・・・・・・100cc

カレー粉・・・・・・・大さじ1
ターメリック・・・・・小さじ1
ガラムマサラ・・・・・大さじ1
クミンパウダー・・・・小さじ1/2
チリパウダー・・・・・小さじ1
コショウ・・・・・・・小さじ1/2
サフラン・・・・・・・小さじ1/4
塩・・・・・・・・・・小さじ2
カシューナッツ・・・適量

作り方

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鶏肉にブツブツと穴をあけての材料を
混ぜ合わせたものに漬け込み30分~1時間くらいおく。

玉ねぎをフードプロセッサーで細かいみじん切り(ペーストに近いくらい)
 にして耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで13分加熱する。


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炊飯器に生クリーム、水、トマト缶、①の肉、じゃがいも、②の玉ねぎ、
にんにく、のスパイスを入れて混ぜ合わせてスイッチオン!!


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スイッチが切れたら10分くらい保温して
カシューナッツをくわえ、味を見て塩で味を整えたら出来上がり~!



炊飯器によって違いがあると思いますが私の炊飯器では30分くらいで
 スイッチが切れました。50分くらいたっても切れない場合は開けてみてください。

フードプロセッサーでなく包丁で細かいみじん切りでも大丈夫です。

今まで私のレシピで作っていただいたものを紹介していませんでしたが、
せっかく作ってくださってとても嬉しいのでこれからは紹介させていただくことにしました!!

ネギぬき堂の玉ねぎアレルギーさんがシンガポールチキンライス☆全て炊飯器に入れるだけ! を作ってくださいました~!!
多趣味で羊毛フェルトがとっても上手でネットショップも開かれている玉ねぎアレルギーさん
のブログは・・・こちら
ラテモ☆ステップのラテモさんが簡単豪華!!海老の姿まるごとアボカトグラタン!!を作ってくださいました~!!
とってもかわいいネコちゃんとのステキな生活をされているラテモさんのブログは・・・こちら

ありがとうございました~!!
嬉しいです(^^)



おまけ

先日ブログから仲良しになった
ひなのママさん&ひなちゃんとオデイト!!

息子はひなちゃんLOVEなので・・・
ひ~ちゃんこっち~ひ~ちゃんおいで~ってLOVEコール連発!!
しまいにはママが読んでいるようにひ~な~おいで~!!
って恋人づらまで・・・(^_^;)

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しっかり手つないで・・・(^_^;)
嬉しくて息子すごい顔してます・・・(^^♪

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いつも一緒!!
子供同士が仲良くして・・いやいやLOVELOVE姿を見て
癒されます(^^♪


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今日はスペイン料理!!

フラメンコが盛んなスペインセビージャの郷土料理!

フラメンコの衣装のように緑・黄・赤と
色鮮やかなことでつけられたフラメンカエッグ!!

玉ねぎ、パプリカたっぷりで甘みのあるトマトソースに
チョリソーと生ハム、アスパラなどを入れて・・
最後に卵をおとしトースターでチン!!の簡単料理

半熟たまごがとろ~り・・・
崩して混ぜて食べるととってもまろやか!!
卵好きな私のお気に入りです(^^♪

トマト好きな息子も大喜び!!
野菜もたっぷり入っているので栄養も満点ですね(^^♪

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スペイン☆半熟たまごがとろ~フラメンカ・エッグ!!

材料(2~3人分)
チョリソー(スライス)・3本
生ハム・・・・・・・・・4枚
アスパラ(4㎝に)・・・4本

トマトソース(作りやすい量)
玉ねぎ(みじん切り)・1個
パプリカ(みじん切り)1/2個
にんにく(みじん切り)1かけ
オリーブオイル・・・・大さじ2
トマト水煮缶・・・・・1缶
スイートバジル・・・・適量
みりん・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・小さじ1/2
こしょう・・・・・・・少々

卵・・・・・・・・・・2個

作り方

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 フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りがでたら
 玉ねぎ、パプリカを加えて炒める。トマト水煮缶を加えとろ~っと
 するくらいまで煮詰めて塩、こしょうで味を整えて半量ずつ耐熱容器へ入れる。


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 ①に、チョリソー、生ハム、アスパラを置き、最後に
 卵を中心にのせる。

温めておいたトースターでたまごの白身が固まるまで
 焼いたら出来上がり~!!

卵が固まりすぎるよりとろとろ半熟の方がおいしいです。
グリンピースを入れるととてもおいしいです←買い忘れました(^_^;)


おまけ

一昨日は東京ディズニーランドへ・・・・!!
クリスマス一色の豪華な飾りつけにテンションUP!!
クリスマスバージョンのイッツアスモールワールドやパレードを見て
クリスマス気分をたっぷり味わえました(^^)



息子はやっぱりスーパードゥーパージャンピングタイム!!
ミッキーなどキャラクターと一緒に踊れるキッズプログラム!

初めての頃は大きな気ぐるみに大泣きしていた息子も
今回は大好きなミニーちゃんの自分から近寄り・・
手をつないでもらって色々まわって踊って楽しんでいる姿にビックリ!!

息子の成長に感動しまくりで・・・
私まではしゃいでしまいました・・・(^_^;)


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今日はフランス料理!!

旬の牡蠣を使って簡単でおいしいオーブン焼き
フランスのブルゴーニュ風!!

牡蠣に電子レンジで下ごしらえした玉ねぎ、
ガーリックバター、パセリ、パン粉を乗せて・・・
オーブンで4~5分焼いて出来上がり~!!
とっても簡単!!

即席おつまみにもぴったりです。
牡蠣がふっくらプリップリでおいしい~!!

ワインがすすみますね~(^^♪

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材料(2人分)
牡蠣・・・・・・・・・大6個
玉ねぎ・・・・・・・・1/2個
塩・こしょう・・・・・少々
オリーブオイル・・・・小さじ1
パセリ(みじん切り)・適量
パン粉・・・・・・・・適量
にんにく(みじん切り)1かけ
バター・・・・・・・・15g
塩こしょう・・・・・・少々

レモン・・・適量

作り方
玉ねぎを耐熱ボールに入れ、を加えて
 電子レンジ600wで4分加熱する。

室温で柔らかくなったバターにの材料を混ぜて練る。

耐熱容器に、洗った牡蠣、①の玉ねぎ、②のバター、パセリ、パン粉を乗せて
 余熱で200度のオーブンで4~5分焼いて出来上がり~!!
 レモンを添えて絞っていただきま~す!!



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