月別アーカイブ / 2009年12月

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今日はちょっと早いおせちで前菜に!!

私の母の故郷ではおせちのかずのこに青豆を入れるのが
主流の用で・・・
これがとってもおいしくてお気に入りです(^^)

かずのこをいただいたのでさっそく作りました!!
伊達巻と鮭の頭や骨を圧力なべで柔らかくしてなます
に加えた氷頭なます←母からのいただきもの・・(^_^;)
を添えて前菜風に・・・

たまには日本酒でかんぱ~い!!

年末は主人も私も忘年会や新居祝いなどで
外食が多くバタバタしていて・・
ほとんどお料理まともに出来ず・・・(^_^;)
皆さまへのコメントのお返しも遅れてごめんなさい(^_^;)


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ガ~オ!!

トラがショッピングセンターに出現!!
来年の干支のトラとたわむれる息子!!
トラトラ!!って何度もギュ~してました(^_^;)


ぱおのおうちで世界ごはんを初めて8ケ月
魔の2歳児をかかえているので不定期再新しもかかわらず
遊びに来てくださる皆さま本当にありがとうございます。

育児やお料理を通して沢山の方とお友達になることが出来、
コメントいただいたり応援していただいたり・・
とても励みになり、楽しく子育てやお料理をすることが出来ました。


来年もどうぞよろしくお願いします。
皆さまよいお年をお過ごし下さい(^^)


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楓の日記の夏季さんがキッシュ・ロレーヌ☆クリスマス仕立て!!
を作ってくださいました~!!
と~ってもかわいい2歳の息子さんと毎日楽しくステキな子育てされている
夏季さんのブログは・・・こちら

作ってくださって嬉しいです~ヽ(^o^)丿
ありがとうございました!!

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今日は先日のクリスマスパーティーの
ローストチキンのレシピです!!

鶏まるごとで作りたかったのですが・・・
今回は簡単に大きな鶏の骨付き肉を使いました~!!

皮がカリっとしていて中なジューシーに焼けて大成功ヽ(^o^)丿

昔の職場は日本人より外国人の方が多く
よくホームパーティーが行われ・・・
アメリカ人のお友達が作ってくれた鶏まるごと1匹のローストチキンが
飛び上がるほどおいしく(^^♪

塩やハーブ入りの液に1晩つけておくとパサパサにならずに
ジューシーに焼けるよ!!
と聞いて毎年鶏の足で作っています。

漬け込んでおいて当日焼くだけなのでとっても簡単!!
ほ~んと肉汁がじゅわじゅわジューシー柔らかでおいしいんですヽ(^o^)丿

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パリっとジューシーローストキチン!!

材料(2~3人分
骨付きもも肉・・・・・大2本

マリネ液
水・・・・・・・・・150cc
にんにく(すりおろし)大1かけ(小なら2かけ)
塩・・・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・小さじ1
オレガノ・タイム・バジル・小さじ1/2(乾燥)
こしょう・・・・・・適量
ローレル・・・・・・2枚

ローズマリー・・・・2枝(フレッシュ)
クレージーソルト・こしょう・・少々

つけあわせ
じゃがいも・玉ねぎ・パプリカ・にんにく


作り方

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骨付きもも肉にブツブツを穴をあけ、マリネ液の材料を
ジップロックなどの袋に入れその中にお肉を入れて半日~1晩おく。


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軽くキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、クレージーソルト、こしょうを
軽く振ってクッキングシートを敷いたオーブン皿に並べる。


野菜を周りに並べローズマリーをお肉にのせ、230度のオーブンで
 45分焼いて出来上がり~!!
 途中何度か肉から出る肉汁をお肉にかけると乾燥を防げ、こんがりいい焼き色になります。

にんにくは1かけづつ割って皮ごとがほっくりでおいしいです。
パプリカもあま~くなっておすすめです~ヽ(^o^)丿

おまけ

昨日はお友達のおうちでクリスマスパーティー!!
妊婦の頃からのお友達!!

みんなでお寿司にケーキでカンパイ~
友達が子供達用にかわいいパンダのお弁当箱に
キッズの大好きカラアゲ&ポテトを入れてくれて子供達も大喜び!!



ポーズと言ったらモデル立ちな息子(^^♪

みんな一緒でとっても嬉しそうでハイテンション~!!
おしゃべりも弾み楽しいクリスマスでした~!!


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Une petite filleのnirodyさんがほっくほくボロネーゼ風アンチョビポテト☆炊飯器に入れるだけ
を作ってくださいました~!!
インテリアや娘さんのハンドメイドの洋服や小物がとってもおしゃれでステキな子育てをされている
nirodyさんのブログは・・・こちら

作ってくださって嬉しいです。
ありがとうございました~ヽ(^o^)丿

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Happy X’mas[emoji:e-420]

昨日のクリスマスイブはおうちで
家族でクリスマスパーティー!!

両家でも友達ともパーティーしましたが・・・(^_^;)
やっぱりローストチキンが食べたいなぁ~
という主人のリクエストで・・・
ローストチキンを囲んでLet’Party!!

息子もパーティーするよ~て言うと
1日中パーティーパーティーって大喜び(^^♪
やっぱり子供もみんなでわいわいは楽しいのですね。


パリっとジューシーローストチキン!!

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大成功~!!
野菜とお肉をオーブンで・・・
ジューシーに焼けておいしかったです!!
おいしい~!!と主人も喜んでくれました~(^^♪

レシピはのちほどゆっくりと書きますね。

こちらの肉食系男子も・・・

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ガブリ・・・・!!

自分の顔と同じ大きさくらいのお肉をガブリガブリ!!
必死に持ってかぶりついていましたよ(^^♪
主人の帰りを待ち切れず先に食べたにもかかわらずすごい食欲・・・(^_^;)

その他にポテトのミートグラタン!!
色々野菜のサラダ!!
シュークリームツリー!!

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先日のじゃがいもとミートの濃厚クリーミーグラタン
の余りをリメイクして・・・!!
リメイクって言わないですね(^^♪
ルクルーゼのココットに詰め替えただけ・・・(^_^;)ホホホ

ミニシュークリームにホワイトチョコを少しつけて
アラザンを振ってツリー風に・・

あまりセンスないのでアップは避けますね(^^♪

今回はテーブルコーディネートはシックに黒、シルバーにして
お皿を赤でクリスマス風にしてみました~!!


昨年はサンタの存在を全く理解できなかった息子!
今年は初めてサンタさんを教えました。
児童館などで3人のサンタさんにも出会いました。

昨年はサンタさんを見るなり泣いていた息子も
今年はサンタ=お菓子をくれるおじ~さん!!と理解したようで・・・(^_^;)
握手まで出来るようになりました!!

いたずらをするとサンタくる?って心配そうにしていたり(^^♪
クリスマスって夢があってステキですね。
夢を持って大きくなってほしいです(^^♪

皆さんステキなクリスマスをお過ごしください!!


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