今日はイギリス料理！！

大きなバクダンを切るとパカッと玉子が出てくる
子供に大人気のかわいいスコッチエッグ！！

私が子供の頃母が作ってくれる料理の中で
ＮＯ１に好きだったメニューです(^^)

今回は隠し味にパルメザンチーズを使用しました！！
お肉の臭みが全くなくなり、ふんわり柔らかで
まろやかなスコッチエッグに・・・・（*^_^*）

卵を包んでいるのでお肉も少量でボリューム満点！！
１個がとっても重くてズッシリ！！
でもペロっと食べられちゃうんですよね～(^^♪


案の定息子も黄身だけ残してペロっと
たいらげました・・・(^^♪

お好みでケッチャップ＆ウースターソースを合わせたタレや
マヨネーズをつけて・・・！！




子供も大好き！チーズでふんわり柔らかスコッチエッグ！！

材料（４人分）
牛豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
茹で玉子・・・・・・・・・・・・・・５個
＊玉ねぎ（みじん切り）・・・・・1/2個
＊パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
＊溶き卵・・・・・・・・・・・・・・・・1/3個
＊パルメザンチーズ・・・・・・・・大さじ３～４
＊ナツメグ・・・・・・・・・・・・・・・少々
＊塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々

小麦粉・卵黄・パン粉・・・適量
揚げ油

ソース
ケチャップ・ソース・マヨネーズ

作り方
①ボールにひき肉、＊の材料をすべて加えてねばりが出るまでよく混ぜ合わせる。

②



①を５等分し、丸くしてつぶし、小麦粉を周りにつけた茹で卵を
　真ん中に入れ、包み込む。

③②を小麦粉→卵黄を少量の水で薄めたもの→パン粉
　の順につけて、油で揚げる。
　最初形が崩れないように高温にし、周りが固まってきたら
　火力を弱めてじっくり揚げて焦げ色がついたら出来上がり～！！

お好みでケッチャップにソースを混ぜ合わせたものに
マヨネーズをプラスしていただきま～す(^^)

＊お肉が卵のまわりに均等につくと綺麗です。




大人になってもやっぱりスコッチエッグおいしいなぁ～(^^♪



先日Herb&Spice Kitchen　すみれ堂のえみ＠すみれ堂さんの
野菜のタンドリーグラタンのレシピをお借りして
茄子を加えて作りました～！！



タンドリーチキンの野菜バージョンにチーズが加わって・・・！！
カレー風味が豊かでとろけたチーズでも相性ピッタリ！！
おいしかったですヽ(^o^)丿

息子もパクパク野菜を食べてくれました！！
おいしいレシピありがとうございます～

えみ＠すみれ堂さんの野菜のタンドリーグラタンのレシピは・・・こちら


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