月別アーカイブ / 2009年06月

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ジューシーチキンのパエリア
レシピブログの今日の一押し!!
に載ってビックリしました!!

嬉しいですね~!!
訪問いただいた皆様ありがとうございます。


今日はタイ料理のリメイク!!
先日の余ったレッドカレーで
次の日に作ったレッドカレードリア!!

余ったレッドカレーにパルメザンチーズ、トマトを混ぜ
とろけるチーズと卵をのせてトースターでチンするだけ・・・。

はまりました!!
ピリっと辛いレッドカレーに
トマトの酸味とチーズのコクでとってもまろやかに・・・。


半熟たまごをくずして黄身を混ぜて
食べるととろ~っとしておいしいんです。



私はこの為にレッドカレー作ってもいいくらい好きかも(^^♪


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トースターで半熟たまごのせレッドカレーリゾット!!

材料
レッドーカレーの残り
ごはん・・・・・・・・・・・・・お茶碗2ハイ分
パルメザンチーズ・・・・・大さじ3
とろけるチーズ・・・・・・・適量

レッドカレーの作り方は・・・・・こちら

作り方

レッドカレーを鍋で温め、ごはん、
パルメザンチーズ、トマトを加えて混ぜ合わせる。


耐熱容器に移し、とろけるチーズをかけ、
真ん中に卵を落としトースターで5分くらい
チーズがとろけたら出来上がり~!


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たまごがとろ~り・・・・。

お好みでパルメザンチーズを加えるだけで
とろけるチーズをかけずにリゾットとして
食べてもおいしい~です!!


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今日はスペイン料理!!

私の大好きなメニュー!!
ホクホクのじゃがいも、プリプリのウィンナー、
あま~いたまねぎ、パプリカが入った
具だくさんスペイン風オムレツ。

電子レンジで具をチンしてしまうので
後は卵液にまぜてフライパンで焼くだけ。

パルメザンチーズが入っているので
コクがあってしっとりしているので
卵焼きよりも大好き。

ケーキのようにカットしていただきます~

1歳の息子は玉子焼きとじゃがいもは食べないのですが
なぜかスペイン風オムレツにすると食べるんですよね~。


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電子レンジで簡単に!スペイン風オムレツ


材料(20cmフライパン1個分)

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
パルメザンチーズ・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・少々

じゃがいも(イチョウ切り)・・・2個
玉ねぎ(みじん切り)・・・・・・1/2個
パプリカ(1cm角切り)・・・・・1/2個
オリーブ(スライス)・・・・・・・・5個
調味料A
・オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
・コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・少々


作り方

切ったじゃがいもを耐熱容器に入れラップをして
電子レンジ600wで4分加熱する。
玉ねぎ、パプリカも加え、オリーブ油、塩コショウをして
更に6分加熱。
じゃがいもがホクホクになっていればOK。


卵、牛乳、塩こしょうを混ぜ合わせ、①を
加える。


フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し②を流し入れ
何度か底からかき混ぜ弱火でじっくり焼き、
オリーブを上に乗せる。
お皿をかぶせフライパンを返し、そのままスライドさせ
両面こんがりするまで焼く。

電子レンジの時間は調節してください。
フライパンよりやや大きめの平らなお皿がベストです。 

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お好みでケチャップをかけても
おいしいです。

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おまけ♪

虫がBOOMの息子・・・!!
虫というか・・・幼虫ですが・・・苦笑い

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ママ かわいいよ!さわって~

そっそれはパパと遊んでね~汗;


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今日はヘルシー料理!!


主人の実家からもらった沢山のじゃがいも・・・。
今回はホクホクにオーブン焼き!!

たまねぎ、パプリカと一緒に
オーブンでただただ焼くだけ・・・。

玉ねぎも新じゃがも皮ごとまるごと
オーブンに入れるだけなので簡単!!

暑い夏にはガズを使わずオーブン任せなので
最高ですね。

新じゃがはホックホク。
玉ねぎはびっくりするほど甘くなって
焼いているとジュワ~っと汁が出てきます。

パプリカはトロトロで手でさいて食べると
甘くておいしいんです。

出来たて野菜はそのままでもおいしいけど、
ハーブ塩やブラックペッパー&オリーブ油、
バルサミコ酢などをかけて食べると
また違った味が楽しめます。

野菜もいっぱい食べられてヘルシ~!!


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簡単!あまーくておいしい野菜まるごとオーブン焼き


材料(2~3人分)

玉ねぎ・・・・・・・・・・・1個
じゃがいも・・・・・・・・・6個
パプリカ・・・・・・・・・・・2個

ハーブ塩
・岩塩にバジルを少々まぜあわせる。

スパイスオリーブ油
・オリーブ油に粗挽きブラックペッパーを混ぜる。

作り方

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野菜を皮ごとクッキングシートを敷いた
200度のオーブンで60~70分!!
パプリカは残り30分で入れてください。
やわらかくなったら出来上がり~!!

お好みでハーブ塩やスパイスオリーブ油、
バターなどをかけて・・・・。

焦げそうな時はアルミホイルで覆ってください
オーブンの焼き時間は調節してください。


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玉ねぎジュワ~!!

クッキングシート敷き忘れて
ちょっとごげちゃったけど・・・たはー

1歳の息子も何もつけずに
パクパク食べてくれました~


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