トルコ料理の前菜（メゼ）の中でも大好きな・・・
ペースト状のなすのサラダ！！
ギリシャでも食べたので地中海地方で食べられているようです。
とろ～っとナスにヨーグルトがコクを出し、
にんにくが味をひきしめてくれてと～ってもおいしいんです。
トルコ料理はメゼの種類も豊富で
メゼとパンだけで食事を済ませちゃったことも・・・。
今回は電子レンジでと～っても簡単に出来て
作りおきも出来るので、
朝パンにつけて食べたり、
サンドウィッチに野菜をはさんで、マヨネーズ変わりに
ナスのサラダを入れて食べたり・・・。
お肉につけたり・・・大活躍のサラダです。
電子レンジで簡単トルコ風ナスのサラダ
材料（４人分）
ナス・・・・・・・・・・・・・・５本
ヨーグルト・・・・・・・・・・１カップ
にんにく（すりおろす）・１片
オリーブ油・・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
コショウ・・・・・・・・・・・少々
トマトペースト・・・・・・大さじ１
＊トマトペーストはトマト６倍濃縮カゴメトマトペーストがGOODです。
なければ使わなくてもOKです。
作り方
①
ナスの皮をむき、２ｃｍくらいに切って
水にさらしてアクをとり、電子レンジで６００Wで８分して３分蒸らす。
あら熱を取ったら手で絞って水気を切る。
②
ヨーグルトをガーゼやふきんで水気を絞る
③
材料すべてをフードプロセッサーで混ぜて
出来上がり～
＊にんにくは少しずつ様子を見て入れる。
入れすぎると辛くなります。
＊フードプロセッサーを使わなければ包丁でナスをたたいて
細かくしてもOKです。
＊電子レンジの加熱は調節してナスが柔らかくなればOKです。
お好みでスパイスを加えてもおいしいです！！
今回はクミンパウダーを入れて食べました～
トルコにて・・・
イスタンブールをふらふらしていたら・・・
現地の住民のバザールに迷いこんじゃって・・・
安い！安い！！
こんなおじさんも・・・
頭に乗っているのはパン！！
パン売りのおじさんです！！
こんな素敵なカフェも・・・
ドネルケバブをピタでグルグル～っと巻いたものを
豪快にいただきました～
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