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こんにちは~!!

もうすぐひなまつりですね~。
ひなまつりが来ると春がすぐそこまで?
という嬉しい気分になりますね(^^♪

ひなまつりに大活躍の
さくらもちを作りました~!!

今回は、道明寺粉は使わずに・・・
炊飯器+もち米でお手軽バージョンです。


材料
もち米・・・・2合
砂糖・・・・・大さじ1~2
食紅(赤)・耳かき1さじ分くらい
こしあん・・300~400gくらい

※甘いのがお好みの方は砂糖多めで・・
  私は大さじ1で作りました~

作り方

1.炊飯器でもち米をとぎ、水を少量加えて、
  砂糖を加えて混ぜ合わせる。
  白米2合のメモリまで水を加えて、食紅を加え
  全体にピンク色になるように混ぜ合わせてスイッチオン。

  炊き込み、おこわモードで炊きました。

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2.炊き上がったら、10分蒸らし、
  麺棒でかるくお好みでつぶし、よく混ぜ合わせる。

  炊飯器の中でしゃもじで8等分に切り目を入れて
  1つを半分にする。
  1個40gくらいでした。

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3.ラップに包んでかるく丸めて、円形にのばす。

  ラップを使うとくっつかずに扱いやすいです。

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4.中心に1個25gくらいに丸めたこしあんを乗せる。
  手を水でぬらして、周りをうすく手でのばしながら
  あんこを包む。

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塩抜きした桜の葉の塩漬けを巻いて完成~!!


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水でぬらした包丁で桜餅に切り目を入れ、
小粒の苺を挟めば・・

苺さくらもちに~!!

包丁を水でぬらさないと
くっつしてしまって切りにくいです。

苺の甘酸っぱさがおいしい~!!
息子は、まだ桜の葉のおいしさに目覚めていないようで・・・(^_^;)

葉なし苺で喜んでいました~!!
葉のないさくらもちってちょっと寂しいけど
苺があるとアクセントになっておススメです(^^♪



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