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皆さんおはようございます~!!

今日はガツン~っと鶏肉料理です~(^^♪

わが家の男子は鶏肉好きなものでね。
鶏肉率高いです(^^♪

8歳の息子の胃袋かなり成長中のようで・・
どんどん食べる量が急増中!
どれだけ食べるようになるのか恐ろしいわ~

ってことで最近はカロリーダウンで鶏胸肉が大活躍!

スティック状に切って、食べやすく、
火の通りが良いので時短なチキン南蛮!!

タルタルソースは、ケチャップ&マヨネーズを合わせた
オーロラソースにカリカリピーナッツでアクセントに
したお手軽チキン南蛮です(^^♪
柔らかですよ~


材料
鶏胸肉・・・1枚
塩・・・小さじ1/4
胡椒・・少々
にんにく・・・1かけ(すりおろし)
酒・・・・大さじ1
片栗粉・・・適量
オリーブオイル・大さじ2
☆醤油、酢、砂糖・・各大さじ1.5

マヨネーズ、ケチャップ・・各同量
ピーナッツ・・・適量(砕く)
ミニトマト、キャベツ・・適量


作り方


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1、鶏胸肉は真ん中から包丁を入れ、観音開きにし、平らにする。
  半分の長さに切り、1~2cmのスティック状に切る。
   で下味をつける。
  

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2.軽くキッチンペーパーで水気をふきとり、
  焼く直前に片栗粉を薄くまぶす。
 
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏肉を焼く。
  焼き色がついて、8割焼けたら裏返し弱火で焼く。
  余分なフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、
  合わせておいた☆をかけて全体に絡めて完成~!


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マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせたソースを少量かけて・・・
砕いたピーナッツを散らしていただきま~す!!

※H28、12、6レシピ改良しました

ピーナッツがカリポリいいアクセントなんです~


焼きすぎないのがポイントです!

スティック状の鶏胸肉がと~っても柔らか!
プリプリです。
お弁当やサンドウィッチの具にもピッタリ(^^♪

お酒もすすむ~~~


今週も頑張っていきましょう~!!



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