皆さんおはようございます～！！

今日はガツン～っと鶏肉料理です～(^^♪

わが家の男子は鶏肉好きなものでね。
鶏肉率高いです(^^♪

８歳の息子の胃袋かなり成長中のようで・・
どんどん食べる量が急増中！
どれだけ食べるようになるのか恐ろしいわ～

ってことで最近はカロリーダウンで鶏胸肉が大活躍！

スティック状に切って、食べやすく、
火の通りが良いので時短なチキン南蛮！！

タルタルソースは、ケチャップ＆マヨネーズを合わせた
オーロラソースにカリカリピーナッツでアクセントに
したお手軽チキン南蛮です(^^♪
柔らかですよ～


材料
鶏胸肉・・・1枚
※塩・・・小さじ1/4
※胡椒・・少々
※にんにく・・・１かけ（すりおろし）
※酒・・・・大さじ１
片栗粉・・・適量
オリーブオイル・大さじ２
☆醤油、酢、砂糖・・各大さじ１．５

マヨネーズ、ケチャップ・・各同量
ピーナッツ・・・適量（砕く）
ミニトマト、キャベツ・・適量


作り方




１、鶏胸肉は真ん中から包丁を入れ、観音開きにし、平らにする。
　　半分の長さに切り、１～２ｃｍのスティック状に切る。
　　※　で下味をつける。
　　



２．軽くキッチンペーパーで水気をふきとり、
　　焼く直前に片栗粉を薄くまぶす。
　
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏肉を焼く。
　　焼き色がついて、８割焼けたら裏返し弱火で焼く。
　　余分なフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、
　　合わせておいた☆をかけて全体に絡めて完成～！





マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせたソースを少量かけて・・・
砕いたピーナッツを散らしていただきま～す！！

※H２８、１２、６レシピ改良しました

ピーナッツがカリポリいいアクセントなんです～


焼きすぎないのがポイントです！

スティック状の鶏胸肉がと～っても柔らか！
プリプリです。
お弁当やサンドウィッチの具にもピッタリ(^^♪

お酒もすすむ～～～


今週も頑張っていきましょう～！！



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