こんにちは~!!

今日は中華で人気のユーリンチーの
鶏むね肉で時短バージョン♪

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カリッカリのから揚げにたっぷりネギソースをかけた
中華でも人気の油淋鶏(ユーリンチー)!!


今回は鶏むね肉でヘルシーに。
たっぷりの油で揚げるのは大変なので・・(^^♪
ティック状に切って、揚げずにフライパンで焼きました。
早く火も通るので時短♪

もっちり柔らかな鶏むね肉のユーリンチーです。

材料(2人分)
鶏むね肉・・1枚(300g)
◎塩コショウ・・少々
酒・マヨネーズ・・各大さじ1/2
片栗粉、小麦粉・・各大さじ2
サラダ油・・大さじ4

※葱・・1/2本(みじん切り)
にんにく、生姜・・各1/2かけ(みじん切り)
しょう油、酢・・各大さじ2
砂糖・・大さじ1.5
ごま油・・小さじ1


作り方

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1、※の材料を混ぜ合わせてユーリンチーダレを作る。

にんにく、生姜はすりおろしやチューブでもOK


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2、鶏むね肉は観音開きにし、
ラップをかぶせて麺棒などで均等な厚さに叩く。
長さが長いものは半分に切る。


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3、お好みの幅のスティック状に切る。


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4、ポリ袋に3の鶏肉、◎を加えて揉む。
10分漬け込む。


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5、バットに小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせ、
4の鶏肉を加えてしっかりと粉をまぶす。


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6、フライパンにサラダ油を熱し、5の鶏むね肉を焼く。
全体に白っぽくなったら裏返し、
カリっと焼く。


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7お肉をお皿に盛り、
1のユーリンチーダレをかけて完成!!


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葱たっぷりユーリンチーダレでさっぱりと
食べられます♪


パサつきがちな鶏むね肉ですが
叩いて繊維を壊し、マヨネーズを揉みこんでいるので
もっちり柔らか~!!

スティック状で食べやすい・・
鶏むね肉のユーリンチーでした~!!


皆さん今日も1日お疲れ様でした~!





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こんばんは~!

今日はフライパンで簡単お魚料理~♪

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塩サバで簡単レシピ~♪

最近スーパーでよく売られている骨取り塩サバ!!
これとっても便利でかなり愛用中(^^♪

骨もないので食べやすく、塩サバなので
下味をつける手間もなく・・
生さばより臭みもないので、お子さんでも食べやすいですね。

今日は塩サバに片栗粉をまぶして揚げずに
フライパンで焼き、
野菜ときのこの優しい味のあんをかけました~!

カリっと鯖にとろ~りきのこあんが美味しい
あったかレシピです!!

材料(2~3人分)
塩サバ・・2枚
片栗粉・・大さじ3
サラダ油・・大さじ3
水・・1カップ
人参・・1/2本(千切り)
えのき、しめじ・・各1/2袋
※和風だしの素・・小さじ1/8
酢・・大さじ2
しょう油、酒、みりん・・各大さじ1
砂糖・・小さじ1
塩コショウ・・少々
片栗粉・・小さじ2(とろみ用)
水・・小さじ2(とろみ用)

作り方

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1、人参は4cm長さの千切りにする。
えのきとしめじは石突をとってほぐし、えのきは半分の長さに切る。

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2、塩サバは1.5cm幅くらいに削ぎ切りする。

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3、塩サバはキッチンペーパーで油を抑え、
ポリ袋に片栗粉と一緒に加え、シャカシャカとふって
まんべんなく粉をまぶす。

半量づつにするとやりやすいです。


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4、鍋に※を加えて煮たて、人参、きのこを加えて煮る。
人参が柔らかくなったらとろみ用の水溶き片栗粉を加えて
とろみをつけ、塩で味を調える。

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5、フライパンにサラダ油を熱し、3の鯖を皮面を下にして中火で焼く。
両面カリっと焼いて取り出す。

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鯖を盛り、きのこあんをかけて完成!!

きのこあんはお酢が入ったさっぱりとしたあんです。
酸味はお好みで調節してくださいね。


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骨も気にせず食べられるので
お子さんも食べやすいですね♪

あんをかけなくても、片栗粉をまぶして焼くだけでも
塩サバの竜田揚げのようで美味しいです♪

多めの油でしっかり揚げてもよりカリっとしますが
フライパンで大さじ3の油でも十分出来立てはサクっとするので
食べる直前に焼いてくださいね。


旬のきのこをたっぷりかけた
塩サバレシピでした~!!



週末は息子のミニバスの大会でした~!!

スーパー選手のいるチームとの闘いで
緊張しました~~!!


無事2試合勝ってまた次週につなげてくれてホッ!!
今週も応援頑張るぞ~!!



皆さん今日も1日お疲れ様でした~!
今週も1週間頑張っていきましょう~



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こんにちは。

今日はお気に入りの器で
ワンプレートごはん~♪

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いつもお世話になっている
うちるさんのおうちで楽しむうちる秋の陶器市

11月9日より始まりました~!!

全国各地の陶器市やクラフトフェアに出展する
人気作家さんの作品がWEBで購入できる
WEB上の陶器市イベント!!

交通費をかけずに、各地の作家さんの器を
WEBで選べるなんて最高ですね♪

前半後半でも参加される作家さんも変わるので
詳しくはこちらをご覧くださいね↓↓


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私もさっそく陶器市楽しませていただきました~!

私が今回チョイスさせていただいたのは・・

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RUG/8.5プレート shippou pattern グリーン 陶器 波佐見焼 sen 


この優しい色合いと昭和のような北欧のような
ちょっぴりレトロな雰囲気のかわいさに惚れました(^^♪


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お皿の下が白でも机のブラウンでも
どちらでも合いますね~!!



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この小さな小花??
のような模様がまたかわいい(^^♪


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裏もしっかりしています。


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ワンプレートごはんにちょうど良いサイズ!!

グリーンと書いてありますが
水色に近いかな!?

水色の器は赤いパスタや黄色のかぼちゃのポタージュが
映えますね。

最近水色の器が好きです(^^♪

他にもうちるさんの以前の陶器市で
GETしたお気に入りの器は・・

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鯨井円美さんの器

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美濃焼 黒化粧十草(とくさ) 平鉢 陶器 


色々な器に出会えるので
是非皆さんもWEB陶器市覗いてみてくださいね。



皆さん素敵な休日をお過ごしくださいね~



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