こんばんは～！

今日はフライパンで簡単お魚料理～♪





塩サバで簡単レシピ～♪

最近スーパーでよく売られている骨取り塩サバ！！
これとっても便利でかなり愛用中(^^♪

骨もないので食べやすく、塩サバなので
下味をつける手間もなく・・
生さばより臭みもないので、お子さんでも食べやすいですね。

今日は塩サバに片栗粉をまぶして揚げずに
フライパンで焼き、
野菜ときのこの優しい味のあんをかけました～！

カリっと鯖にとろ～りきのこあんが美味しい
あったかレシピです！！

材料（２～３人分）
塩サバ・・2枚
片栗粉・・大さじ３
サラダ油・・大さじ３
水・・１カップ
人参・・1/2本（千切り）
えのき、しめじ・・各1/2袋
※和風だしの素・・小さじ1/8
※酢・・大さじ２
※しょう油、酒、みりん・・各大さじ１
※砂糖・・小さじ１
※塩コショウ・・少々
片栗粉・・小さじ２（とろみ用）
水・・小さじ２（とろみ用）

作り方



１、人参は４ｃｍ長さの千切りにする。
えのきとしめじは石突をとってほぐし、えのきは半分の長さに切る。



２、塩サバは1.5cm幅くらいに削ぎ切りする。



３、塩サバはキッチンペーパーで油を抑え、
ポリ袋に片栗粉と一緒に加え、シャカシャカとふって
まんべんなく粉をまぶす。

半量づつにするとやりやすいです。




４、鍋に※を加えて煮たて、人参、きのこを加えて煮る。
人参が柔らかくなったらとろみ用の水溶き片栗粉を加えて
とろみをつけ、塩で味を調える。



５、フライパンにサラダ油を熱し、３の鯖を皮面を下にして中火で焼く。
両面カリっと焼いて取り出す。





鯖を盛り、きのこあんをかけて完成！！

きのこあんはお酢が入ったさっぱりとしたあんです。
酸味はお好みで調節してくださいね。





骨も気にせず食べられるので
お子さんも食べやすいですね♪

あんをかけなくても、片栗粉をまぶして焼くだけでも
塩サバの竜田揚げのようで美味しいです♪

多めの油でしっかり揚げてもよりカリっとしますが
フライパンで大さじ３の油でも十分出来立てはサクっとするので
食べる直前に焼いてくださいね。


旬のきのこをたっぷりかけた
塩サバレシピでした～！！



週末は息子のミニバスの大会でした～！！

スーパー選手のいるチームとの闘いで
緊張しました～～！！


無事２試合勝ってまた次週につなげてくれてホッ！！
今週も応援頑張るぞ～！！



皆さん今日も1日お疲れ様でした～！
今週も1週間頑張っていきましょう～



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