週の半分以上が早起きで、なんだかイッヨーーーに!忙しかった1週間の最終日。
早起きでも寝る時間は変わらないため、疲労がバリバリ蓄積されてゆく。
日々の予定は楽しいけど、睡眠時間がうまくとれない。

打ち合わせから帰宅後、翌日午後にお願いしたのになぜか
「では11時にお伺いしますね」
「それは午後ですか…(o_o)?」
ってことになった水道工事の前点検のために、部屋からシンク下まで派手なお掃除。
お出かけ続きでガッツリ掃除ができてなかったから、このタイミングは嬉しいが、疲れたよ〜〜(´Д` )

なんて言ってたら友だちから「旅行土産渡しに行くよー」と連絡が。
ちょうど家に色々飲んでしまいたいお酒などがあったので、
ならば家ごはんにしよう! どうせならもっと人を呼ぼう! ということに。

結果集まったのはアツコと南といういつものメンバーだったけど、
「人が多かったらエビ団子が足りなかったからむしろ正解」「しめしめ(もぐもぐ)」。

ネットで見つけて、いつか作ろうと思っていた「エビ団子の塩レモン鍋」。
本当はレタスを入れるそうだが、昨日はひと玉500円近い高騰ぶりだったので諦め、お財布に優しい豆苗やもやしにしたけど、とっても美味しかった!


【🍋アレンジ塩レモン鍋🍋】

☆分量はすべて「適宜」。お好みで♡

(a)
・エビ
・はんぺん
・ナンプラー (普段は「ナムプラー」と表記してるけど、どっち(o_o)?)
・生姜すりおろし
・ネギみじん切り
・コショウ

(b)
・水
・昆布
・鶏がらスープ
・塩レモン https://lineblog.me/outauni/archives/1058325767.html

(c)
もやし 豆苗 セロリ レタス パクチー ニラ きのこ 豆腐 などなど

春雨 きしめん

<1>
エビは背わたをとり、はんぺんはちぎってフードプロセッサーに入れて粘りが出るまでガ======ッと。
(私たちは全部細かくしてしまったけど、粗く刻んだエビを残しておいて後で混ぜると歯ごたえがあって良いかもです)

<2>
ナンプラー、コショウ、みじん切りにしたネギ、すり下ろし生姜を入れて混ぜておく。
 


<3>
大きな鍋(我々は土鍋)に水から昆布を入れて沸騰させ、鶏がらスープや塩で味付け。

もしもパクチーを用意した場合は、スープをとるときに根っこの部分を一緒に煮ると、よりガツンとエスニック鍋化します。

<4>
スプーン2本で<2>を丸めてスープの中に。

火が通ったら野菜をどさーっと入れて、いちばん上に塩レモン載せて、


蓋をして数分、湯気が出てきたら完成〜〜✨



「エビ団子がほわっっっっほわ(O_O)!!」
「ほんとに人数少なくてよかった」
「天才としか思えない✨」

と、自らを褒め称えながら食べ進めたよ☆ 
最後のきしめん、神の旨さ!
ここでパクチー散らしたらますます美味しそう。

ちなみに、前菜はネパール食材店で先日購入した「パパル」(スリランカでハマったスパイシーな豆のおせんべい。「パパダム」って名前だった)を揚げて、アツコが買ってきてくれた大きな生落花生を塩茹でした。(写真なし)


ようやく3人ですこしだけポケモン探しにも行けたし、新しい定番になりそうメニューもできて楽しかったな〜♡ 
みんなでお買い物してお料理して、袋から飛び出したはんぺんがシンク下の扉にペタッと張り付いて大笑い。
このレシピを上げてる素敵な奥さんに勝手なキャラ付けして妄想のストーリーを作り上げてまた大笑い。
結局朝4時過ぎまでおしゃべりしてた。

「絶対にひとりではできないこと」である、重たいローテーブル下のラグ交換もできた( ´ ▽ ` ) ありがとー♡
真夏にデパートのセールでうっかり見かけてしまったベルギー製の新しいラグ、元値2万五千円以上が7千円! ラグ山ほどあるけど、買う〜〜!!って買っちゃったけど、大正解。
ちょっと高いものって、全然違うんだね!
お部屋がすこしリッチになりました。

またこの鍋やろうね。
今度は「イカ団子」も作ってみよう。