昨日釣ったアジゴを早速料理しました。

新鮮な魚は目が澄んで口を閉じています。
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数えたら86匹
夕まずめから21時半
半夜釣りの釣果としてはまずまずでした。
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包丁は名刀 "盛弘"作
小魚、刺身には抜群に使い易い包丁です。
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頭と腹わたを取り外し
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尾ビレから連なるゼゴも切り取ります。
一匹一匹丁寧に水洗い
指先でお腹の血合い
ウロコもきれいに取ります。

頭とワタを抜かずにそのまま作る方も
いますが、マキエのアミエビを胃袋一杯
食べていますので私は取ります。

頭とワタを取る方が揚げる時に
お腹の中も火が通りますので中骨まで
カリカリに揚がります。

魚料理は鮮度と素材の下処理が一番
大事ですね〜

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次に片栗粉をまぶします。
小麦粉を使うこともありますが
揚げ色が濃くなってしまうので
私は片栗粉を使います。
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揚げる温度は 180℃くらいで9分
IH料理器具を使うと便利ですね〜
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漬ける酢はミツカンのカンタン酢に
醤油を少々
これは便利なお酢ですね〜
名前の通りです。
前はお酢に砂糖、塩、醤油を使って
一煮立ちさせてましたが味にバラツキが
出るし、手間がかかってましたが
これならカンタンです。
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タッパに漬け込み
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出来上がり。
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玉ねぎスライスをあえていただきます。
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アジゴの南蛮漬けは鮮度が命です。
お店で買った魚では本当に美味しい
南蛮漬けはできませんね〜


自分で釣って美味しいく食べる。
釣り人冥利につきます。




"STUDY TO BE QUIET"
おだやかになることを学べ


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毎年この時期にアジゴも南蛮漬けに
美味しい食べ頃サイズになった頃です。

南蛮漬け食べたな〜なんて思い
ながらかみさんに
連休どうする?ち尋ねたら
『アジゴ釣りでも行きたいなぁ〜』げな

むむ!
結婚して32年
気持ちがシンクロ

これはもう行くしかなかでしょう。
それで伊万里湾に浮かぶ福島
鍋串漁港に行ってきました。

途中 福島の棚田
もう 秋の風景
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鍋串漁港 アジング アングラー集結
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夕陽が落ちたら漁の始まり
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1匹目はイサキの子供
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常夜点灯 
_var_mobile_Media_DCIM_122APPLE_IMG_2324.JPGアジゴ釣りの役割分担はいつも
決まってて
かみさんが主役の 殿様釣りです。
①釣る役→かみさん
②マキエカゴにエサ詰め役→私
③釣れた魚外す役→私
私はあくまでも殿様の
手下役に徹します。

食べ頃サイズ 20cmくらいのアジゴが
86匹釣れました。

9時半に納竿
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お腹空いたので
伊万里市ドライブイン鳥
22時20分 ラストオーダー直前に
滑り込みセーフ
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とんとろゆず (ノンアル)
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赤鳥 タタキ
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今日はネック定食
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昔馴染みの
ガスホーロー焼き機
コイツで焼くのが一番美味い
焼き鳥一番
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黄金スープ
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鳥飯2番
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ご馳走さまでした。

時間は22時55分
今から武雄温泉までは30分
いつもの白鷺の湯
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武雄温泉は営業時間24時まで
半夜釣りの釣行には有難いですね〜
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武雄温泉は私の温泉ランク
ナンバー1 温泉場です。
泉質も良く 素肌もすべすべして
疲れもとれて癒されます。
一泊して朝湯を浴びるのも最高ですが
アジゴの処理もありますので
帰ります。


アジゴ南蛮漬け料理篇に続く



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9月8日今季最後のイカメタルに
行って来ました。
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今回はタイラバからイカメタルへの
リレー釣行です。

15時出航予定でしたが
やる気満々の釣り人達
一時間前には全員集合!
14時15分にスタートです。

この時期のイカは深場に落ちて
水深85mラインにいて
博多より2時間くらいのポイントです。

陽が落ちまではタイラバ
K君に蓮子鯛

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iさん 流石 良型真鯛
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私も45cmくらいの真鯛
F君の真鯛は画像撮ってませんでした。

陽が落ちてそのままイカメタルに突入
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THさん パラソル級
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iさん ダブル
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この時期はイカのサイズも大きい
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潮止まり前から1091となりました。
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数はそんなに多くありませんが型が良い
ので大満足です。
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2時半に博多に帰港
健全な大人の夜遊び終了です。
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久留米に戻って いつもの朝ラー
丸星ラーメン
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定番のおでん2つ
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今日の締めのラーメン
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ジプロックに一枚ごと入れて
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イカ専用の冷凍庫にIN
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一年分にはチョット足りませんが
馬馬虎虎 大体でよかでっしょ。
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数釣るイカも愉しいけど
型の良いイカ釣りも愉しいものです。

ダブルでパラソル級が掛かると
リールを巻けないくらいで手応え
十分です。

今年の天候は台風が多く
週末に時化るパターンで
幾度となく釣行中止でしたが
ラストイカメタル釣行
無事終了しました。



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