こんにちは。

先日たくさん買ったトマトでトマトソースを作りました。


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これでトマトなくなった!
あっという間でしたな。


シンプルな味付けで、水分はほぼトマトのみなので
トマトの旨味がギュッと詰まって何にでも合います。

今回は夏休み中のお子さまと一緒に作れるピザをご紹介します。


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これからお盆などで子供が集まる機会が増える方や
夏休みで子供たちが家に遊びに来ることがあると、ピザとたこ焼きって便利。
姪っ子が小さい頃は、遊びに来るとピザのトッピングやたこ焼きを
自分で自由にやってもらって、本人も楽しみながら私も楽してたというね。



ピザソースは市販のピザ用ソースでもいいし、ケチャップでも。


5年ほど前にフライパンで作るピザとしてご紹介させて頂いたことがあるんですが、
やっぱり焼いた方が美味しいので、今回は同じ配合でトースターで焼きました。


生地はベーキングパウダーを使うので発酵なしで作れます。
今、アルミフリーのベーキングパウダー売ってますので
気になる方は要チェックですな。

めっちゃ簡単なので、お子さまと一緒に作って頂けたらと思います。




まずはトマトソースから。


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【材料】
◎トマト・・・4個(1個150gのもの)
◎玉ねぎ・・・1/2個
※白ワイン又は酒・・・大さじ2
※コンソメ・・・1個
※にんにく(チューブ)・・・小さじ1/2


【作り方】
①トマトは適当な大きさに切り、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、透明になって来たらトマトを加えて炒める。
②トマトの水分が出てきたら※を加えて時々混ぜ、水分が少なくなってきたらブレンダーをかけてペースト状にし、とろみが出るまで煮る(合計10分くらい)



今回ブレンダーをかけましたが、水分がほぼなくなってからフードプロセッサーにかけてもいいし
何ならそのまま何もしなくても。
その場合は先にトマトの皮を湯むきしておいた方が滑らかになります。





このソースを使ったピザのレシピです。


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【材料】
◎強力粉、薄力粉・・・各50g
◎ベーキングパウダー・・・5g
◎水・・・70ml
※フレッシュトマトソース・・・適量
※茄子・・・1本
※プチトマト・・・4個
※ピーマン・・・1個
※ピザ用チーズ、オリーブオイル・・・適量


【作り方】
①ボウルに◎を全て入れて
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指先でくるくる混ぜ、
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まとまってきたらボウルの周りについた粉にすりつけながらまとめる。
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(手にくっついてやりにくい時は薄力粉を手につけて)

②まな板の上にクッキングシートを広げた上に①を乗せ、手に薄力粉をつけて生地を伸ばす。薄くなるまで伸ばした方が美味しいです。
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トマトソースを塗って
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チーズや具を乗せて
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(写真はソース、ピザ用チーズ、具、ピザ用チーズ少し、の順)

③クッキングシートごと持ち上げてそのままトースターに入れ、上からオリーブオイルをたっぷりかけてチーズが溶けて焼き色がつき、生地がふっくら膨らむまで焼く。(だいたい10~15分)




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このトマトソースを使ったピザが子供達にめっちゃ好評で
「前に作ってくれたのと違う・・(ケチャップ塗っただけのやつ)」
と言われました。


ええ、ええ、

違いますともー!(いいともー!みたいに)


で、茄子がめっちゃ美味しかったらしいのでオススメです。



フライパンで作る場合は、クッキングシートをそのまま持ち上げて
フライパンにクッキングシートごと乗せ、
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蓋をして強めの弱火で10分蒸し焼きに。


生地がふっくらしてチーズが溶けたらOKです。


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(これはトースターで焼いたものです)


フレッシュトマトソースは小分けにして冷凍がオススメです。
今回のトマトソースだとピザ8枚くらい使える量かなと。






わーーーー写真めっちゃ多くなってもーたわ。
今日は真面目にこのへんで。


さて、明日から8月ですね!
7月もありがとうございました。
8月もよろしくお願いします(*^^*)









最新刊です、よろしくお願いします!






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