たっきーママ@**happy kitchen**


ピーマン大好きなセナからのリクエストです(´∀`)


縦半分に切ったピーマンの肉詰めは子供にはちょっと食べにくいようなので

食べ易い形にしてみました♪

ポロっと剥がれる事もなく食べ易いようなので、なかなかいい感じ(*^▽^*)


挽き肉と一緒にみじん切りにした蓮根を混ぜたらシャキシャキした食感で美味しい♪

もちろん玉ねぎでもOK!

玉ねぎをみじん切りにするのが嫌で、冷蔵庫に転がってた蓮根を使っただけです


ふっくら照り照りの肉詰め、ご飯がすすみます(´∀`)



【材料】10~15個分

◎ピーマン・・・5個

★合挽き肉(豚でもOK)・・・200g

★蓮根・・・10cm

★卵・・・1個

★片栗粉・・・大さじ2

★生姜(チューブ)・・・2cm

★塩こしょう

☆醤油、酒、みりん・・・各大さじ1

☆砂糖・・・小さじ1



【作り方】

①ピーマンは上と下を切り取り、3cm位の高さになるように横に切る。(普通のピーマンなら半分、長いピーマンなら3等分)

たっきーママ@**happy kitchen**


②蓮根の半分をみじん切り、残り半分を摩り下ろして★の材料全てをボウルに入れて粘り気が出るまでよく混ぜる。

③ピーマンの中に②のタネを詰め、油で熱したフライパンで焼き色がつくまで焼く。
たっきーママ@**happy kitchen**


④焼き色がついたらひっくり返して火を弱め、蓋をして蒸し焼きにする。

⑤ピーマンと挽き肉に火が通ってしんなりしたら☆の調味料を入れて火を強め、全体にタレを絡める。



たっきーママ@**happy kitchen**


蓮根は全部みじん切りでもいいし、蓮根じゃなく玉ねぎでもいいです。

玉ねぎにすると甘みが出て美味しいし、蓮根にするとシャキシャキして美味しい、

さらに半分摩り下ろせばもっちりして美味しいです。



そして、ちょっとこのタネがピーマンに対して多過ぎたようで

結構余ったので違った味をもう1品・・・



たっきーママ@**happy kitchen**


題して、大葉にんにく醤油つくね(・∀・)

先日ご紹介させて頂いた、大葉にんにく醤油→

これを使いました。


残ったタネ(つくね2個分くらい)に小さじ1の大葉にんにく醤油を入れて混ぜ、

形を整えて両面をこんがり焼いたら、漬けてある大葉を巻くだけ。



たっきーママ@**happy kitchen**


これとっても美味しい!!!

今度はこれだけをいっぱい作りたいくらい~( ´艸`)




そして、昨日はこの2品としめじのクリーム煮と竹の子ご飯・・・という

なんともアンバランスな献立だったけど、竹の子ご飯に山椒の実を入れてみたら

すっごく香り良くて美味しかったです♪



たっきーママ@**happy kitchen**

ただし、子供には山椒の実は大不評で、コロコロよけられておりました


でも、炊き込みご飯が好きなセナは山椒をよけつつもいっぱい食べてくれて


「美味しいね~炊きぎみご飯(´∀`)」


炊き気味てΣ(~∀~||;)

ちゃんと炊けてなくて美味しくなさそうですが(((゜д゜;)))


喜んで頂けて何よりです(;´▽`A``






さてさて、只今こちらのレシピカードをユニーのアピタ店頭で置いて下さっています♪



たっきーママ@**happy kitchen**

ふっくら!ぶりのガーッリックマヨ照り焼き

Cpicon ふっくら!ぶりのガーリックマヨ照り焼き by たっきーママさん



残念ながら関西にはアピタはないのですが、東北、北関東~中部にはたくさんの店舗がありますので

店舗に行かれた際には手に取ってご覧頂けると嬉しいです♪






ランキングに参加しています(*^ー^)ノ

ポチっとクリックして頂けると嬉しいです(*゜▽゜ノノ゛☆
たっきーママ@**happy kitchen**
 たっきーママ@**happy kitchen**  にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ


いつもありがとうございます('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ペコリ