おはようございます♡
以前ご紹介した「ごぼうの唐揚げ」
苦いところと苦くないところがあるのは
どうしたらいいですか？という質問を頂きました。
これはズバリ、揚げ過ぎると苦くなります。
キツネ色になるまで揚げない方がいいです。
でも、そうなるとカラっと揚がらないのでは・・・
という事になるので、やってみました。
１番いいのは２度揚げです(・∀・)
低温で揚げてから、温度を上げて再度サッと揚げる。
そうすることで苦くもならないし
カラッと揚がります。
２度揚げしなくても、キツネ色になる前に引き上げれば
苦くないですよ♡
しかも、これほんっと美味しい～♡
子供達もごぼうを自ら食べようとはしないけど
これは取り合いです(*v.v)｡
味見、味見・・・と言いながら
晩ご飯までにはなくなってしまいました∑(ﾟДﾟ)
冷めてからの方が美味しいです♡
【材料】
◎ごぼう・・・２～３本
◎醤油・・・大さじ１
◎片栗粉・・・大さじ２
◎塩、ブラックペッパー・・・適量
【作り方】
①ごぼうは包丁の背で皮をこそげ剥き、適当な長さに切って細い短冊切りにする。
②ボウルに①と醤油を入れてよく揉み込み、ビニール袋に移して片栗粉を加えシャカシャカ振ってまぶす。
※ビニール袋を膨らませて振ると綺麗にまぶせます。
③ごぼう同士がくっつかないように混ぜながら油で揚げ、塩を全体に振って器に盛ってからブラックペッパーを振る。
写真は２度揚げし、２度目に一気に高温で
カラっと揚げているのでキツネ色になってますが
苦味はないです。
１度揚げの場合はもっと薄い色の状態で
引き上げて下さいね！
久し振りにビールが飲みたくなりました～♪
もう少し暖かくなって来たら
また飲みたくなるだろうなぁ～
ご飯作りながら（笑）
ごちそうさまでした＾＾
先日、高級スーパーの「いかりスーパー」に
子供と行ったんですけど。
いかりスーパーってのは関西では有名な
セレブな人がお買い物に来るような
ちょっと高級なスーパーで、
東京でいう紀ノ国屋とか成城石井みたいな感じ？
私も今まで数回行った事がある程度なんだけど
子供２人を連れて行ったのは先日が初めて。
買い物してる奥様もみんな品があって
静かに吟味している。
もちろん走り回る子供なんていやしない。
ここは。
静かにさせないと。
みんな静かにお買い物してるから
走ったり騒いだりしないようにね
と２人に言い聞かせ、
私もちょっと気取ったりなんかして歩いていると
子供２人がある場所から動かない。
試食コーナーだ(((( ;°Д°))))
高級ハムをチラつかせて
子供を煽る店員。
子供は何も食べさせてもらってない子のような哀れな目で
私に訴える。
仕方なく１つずつ食べさせる。
「おぉっ！∑ヾ(￣0￣;ﾉ
ママ、美味しいよぉ～！
こんな美味しいハム、食べた事ないよぉ～！」
ちょｗ
恥ずかしいから～！
「お買い得ですよ～♪」
え、３パック１０５０円がお買い得？
いつもはわたくし、３連パック２９８円のハムですが
セレブの世界ではお買い得ですの？
「じゃ、じゃあ、３パック頂きますぅ・・・」
・・・やっちゃった
本当に、試食コーナー断れない庶民(･Θ･;)
いらんもん買ってしまったけども
気を取り直して、スイーツコーナーへ♡
隣りがお菓子売り場だったので
子供達はそこで、私は隣りのスイーツコーナーで
真剣に吟味・・・
・・・と。
お菓子売り場で何やら場違いな盛り上がりが。
当然、うちの子よね(￣ー￣；
近付いて「こらこら、ちょっとうるさ・・・」
と言いかけてよくよく聞いてみると
「俺はお菓子をこ～んな持ち方出来るんだぜぇ～？
ワイルドだろぉ～？」
「俺なんてこ～んなだぜぇ～？
ワイルドだろぉ～？」
２人「きゃはははは～～～！(≧▽≦)」
高級スーパーで
まさかのスギちゃん(((( ;°Д°))))
もう、子供を連れて２度と行かない・・・
いや、やっぱ私達に高級スーパーは似合わないぜぇ～？
と、心に沁みた帰り道でした
いつもありがとうございます(´∀｀)
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安心したわ( ´艸｀)
そうそう、ビールに合うよね！
私も気付いたら子供とごぼう奪略マジ争いになってる(≧▽≦)
いつもありがとう～(*´∀｀)人
ビールとよく合いましたよ(笑)
気付いたら病みつきのように食べてましたよ(@ﾟ▽ﾟ@)
ありがとうございます☆
私も超庶民派だから大好きなのはイオンです！（笑）
スギちゃん、やっぱなちママちゃんちでもブーム？！
何でもかんでもスギちゃんでおもしろいんだよね～
ご飯の時も「座るぜ～♪」「いただくぜ～♪」「お箸持つぜ～♪」っていちいち言うからウザイけどおもしろいよね（笑）
ポリポリ美味しいよね♪
また作ってみてね～！
こっちで言う紀伊国屋や成城石井みたいな
感じなのね♪行く事、ほとんどないけど・・(笑)
だって高いんだも～～ん！！←超庶民・・(^_^;)
頑張ってクィーンズ伊勢丹だわ・・(笑)
それにしても・・・うけたわ・・。
スギちゃん・・。我が家でもブーム♪
〇〇だぜぇ～♪ いいだろ～♪
ワイルドだろ～♪
すっかり私もハマってる・・f^_^;
うちもみんな何かって言うとスギちゃんの喋り方になってるよ～それだけで笑える（笑）
イカリスーパー、関東でもあるの？！知らなかった～！
そうそう、エコバック私も持ってるよぉ～そんなに行かないくせに（笑）私もミーハーで嬉しがりだから( ´艸｀)
ごぼうの唐揚げ、是非作ってみて！
ＲＩＥちゃんは私と味覚が似てるから気に入ると確信してる（笑）
トマトクリームパスタ作ってくれたんだね～♡
あｒがとう！
家にある物で作れるっていいよね～
何かを作る為にわざわざ買うのがもったいなくて（笑）
今が旬の杉ちゃん・・・我が家でもブームだよ（笑）
イカリスーパー・・・私も好きよ☆
関東にも1件あって、そこまでわざわざ行ってしまったミーハーちゃんな私。エコバックも持ってるわww
3パック1050円なんてちっともお買い得じゃないわよねぇ。(;°皿°)
ピリ辛ごぼうって美味しいよね♡
・・・作った事はないけど(^▽^;)
今度自分で作ってみるわね('-^*)/
ゴボウは歯応えあるのがスキなので、作ってみたいです！
ゴボウじゃないですが、先日、たっきーママさんレシピでトマトクリームパスタ作りました！
ケチャップとかすぐある物で作れて美味しかったです～☆