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月別アーカイブ / 2022年05月





レンチン1回で出来るの嬉しいよね


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いつもありがとうございます！

もう真ん中に文字が寄ることには触れません…



さてさて、
これ作っておけば、おかずが少なくても
ご飯にぶっかけてそぼろ丼にすればOK！
なカレー風味のそぼろ。




卵との相性が良いので、
炒り卵を作って2色のそぼろ丼にして
お弁当に入れたり、

お家で食べる時は
半熟の目玉焼きをのせるのもおすすめ！

レンチン1回で作れます👆

━━━━━━━━━━━━━━━

【カレー風味そぼろ】

（材料）作りやすい分量
◎豚ひき肉…300g
◎麺つゆ（3倍濃縮）、酒…各大さじ1
◎カレー粉、顆粒コンソメ…各小さじ1
◎砂糖…小さじ1/2
◎生姜、にんにく…各1cm

（作り方）
1.レンジ対応の耐熱容器に全てを入れてよく混ぜ、
ふんわりラップをかけてレンジ（600w）で6分加熱し、
ほぐしながらよく混ぜる。

━━━━━━━━━━━━━━━

レシピカード




部分的に火が通ってない場合は
＋1分加熱して下さいね。

冷蔵保存で5日は持ちます。

お弁当に入れたら白く固まるのが嫌、
という方（今の時期は大丈夫とは思いますが）は、
先にひき肉だけチン（4分くらい）して脂を捨ててから
調味料を混ぜてチン（2分くらい）すると安心。

めっちゃ簡単なので
良かったら作ってみて下さいね。




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いつもありがとうございます！

また今日も真ん中に集まる文字たち。
どうしたってんだよ…


さてさて、今日ご紹介するこちらも
新刊の中から。
副菜でもあり、おやつ、おつまみにも、
そしてお弁当にも良し！！



何年か前の本にも
レンチンのスパニッシュオムレツを載せてるんだけど、
改良してより簡単に、より美味しくなっています。

あ、写真には「レンチン5分」と書いたけど、
正確にはレンチン5分30秒ね。（詐欺）


中に入れる具材は中途半端に残ってる野菜を
ちょっとずつ入れるでもOK！
ほうれん草やピーマン、チクワやカニカマなんかも合う！
何もない時は缶詰めのコーンや
冷凍のミックスベジタブルとかでも、
何でもOK。


━━━━━━━━━━━━━━━

【スパニッシュオムレツ】

（材料）4人分
◎ケチャップ…適量
A
◎じゃがいも（1cm大に切る）…小さめ1個
◎ベーコン（1cm大に切る）…2枚
◎ブロッコリー（粗く刻む）…3房
◎ミニトマト（4等分に切る）…4個
◎ピザ用チーズ…30g
B
◎卵…4個
◎牛乳…大さじ2
◎顆粒コンソメ…小さじ1/2
◎塩、こしょう…各ひとつまみ

（作り方）
1.レンジ対応の耐熱容器にBを入れてよく混ぜ、
Aを加えて混ぜる。
2.ふんわりラップをかけてレンジ（600w）で
3分加熱したら一旦取り出し、
端の固まっている所をはがして混ぜる。
3.再度ラップをかけてレンジで2分30秒加熱し、
そのまま3分蒸らす。
（お好みでケチャップをかけて）


※耐熱容器は16cm×16cm、
容量1100mlのものを使用ししています

━━━━━━━━━━━━━━━

レシピカード







とにかく混ぜてチン、混ぜてチン。
じゃがいもは小さく切れば
別途レンチンして柔らかくしておく必要無し。
余熱でも火が通るのでね。

ぜひケチャップをかけてお召し上がりくださいませ。




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すみません、またもや
文章が左に寄らない現象が…
見にくかったらすみません💦


新刊「つくりおき神副菜」
たくさんのご予約を頂き本当にありがとうございます！

昨日この本の中からインスタライブで
1品作らせて頂きました。
本当は動画の方が絶対に簡単さが伝わるレシピなので、また近々動画撮りますが
とりあえず今回はレシピだけでも。



ご紹介するのは「大人のポテサラ」
めっちゃシンプルなので副菜はもちろん
お酒にも合うポテトサラダです。

ポテトサラダって、食べたいなと思っても
めんどくさくてなかなか作らなくない？
お湯を沸かしてじゃがいもの皮をむいて茹でて、
潰して冷まして…
って考えるだけでもうええわってなる。（私はw）

このレシピは、じゃがいもをレンチンするだけではなく
その後の工程もめっちゃ簡単。
2人分ならトータル10分で完成します。


通常、ポテトサラダのレシピって
「じゃがいもが冷めたらマヨネーズを混ぜる」
のがほとんどだと思うんだけど、
私は冷まさない派です。

冷ます理由はおそらく分離させないため
とかだと思うんだけど、
温かいうちに混ぜた方が具材に馴染みやすく、
マヨネーズの酸味がまろやかになるので
温かいうちに調味料も混ぜて下さい。

冷ます必要がないので、めっちゃ早い！
さらに使う材料は
じゃがいも、ベーコン、玉ねぎ
だけ！
玉ねぎがいい味出してるのでぜひ使って欲しいけど、
今は高いのでキュウリとかにしてもOK。

調味料は
マヨネーズとコンソメ
のみ！
粗挽き黒胡椒を振るとグッと引き締まります。
めちゃめちゃ簡単、今すぐ作れますよー


━━━━━━━━━━━━━━━

【大人のポテサラ】

（材料）2人分
◎じゃがいも（皮をむく）…2個
◎ベーコン（1cm幅に切る）…2枚
◎玉ねぎ（スライス）…1/4個
◎粗挽き黒胡椒…適量
A
◎マヨネーズ…大さじ3と1/2
◎顆粒コンソメ…小さじ1

（作り方）
1. スライスした玉ねぎはしばらく水に晒してから
水気をしぼり、ベーコンは油をひかずに炒める。
2.じゃがいもは個々にラップで包みレンジ（600w）で
7分加熱したら、ラップに包んだまま木べらなどで
押して潰し、ボウルに入れてラップを外す。
3.2に1とAを加えて混ぜ、粗挽き黒胡椒を振る。

━━━━━━━━━━━━━━━

【ポイント】
✳️玉ねぎは繊維を断ち切るように横にスライスすると
辛味が和らぎます
✳️じゃがいもは冷まさずに熱いうちに調味料と混ぜると馴染みがよく、マヨネーズの酸味がまろやかになります
✳️じゃがいもを木べらで潰すと、つついただけで
ポロポロと崩れてめっちゃ早い






そう、ポイントは
皮をむいて丸ごとレンチンしたじゃがいもを
ラップに包んだまま木べらなどで潰す
というところ。
こうすることで、ラップから外しただけで
じゃがいもはポロポロに。
フォークやマッシャーで潰す手間がなく、
じゃがいもを潰した木べらを使って
そのまま混ぜれば洗い物も減ります。



ちなみに、昨日インスタライブの中で
調理時間を短くご紹介するために2人分にしましたが、
本のレシピは4人分です。
おつまみレシピがあるのですが、おつまみは1～2人分、他はつくりおきなので基本4人分です。

これ、大人のポテサラなのに中3の次男が
「上手すぎるからまた作って」と
2人分を完食。（食べ過ぎ）
めちゃめちゃ簡単で美味しいので
ぜひ作ってみて下さいね！




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