月別アーカイブ / 2021年12月



12/21発売
「お腹スッキリダイエット!オートミールレシピ」

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たっきーママの簡単2STEP!オートミールレシピ (扶桑社ムック 扶桑社ムック)
奥田和美 | 2021年12月21日発売 | 夫もやせた!インスタグラムで話題のオートミールレシピオートミールレシピを投稿するインスタグラムが話題のたっきーママによるレシピ集。「オートミールっておいしくなさそう」「買ってはみたものの使いこなせない」「高校生の娘が作ってほしいと言ってるけどレシピがわからない」という声にお応えします。オートミールは白米に比べて糖質が少なく、たんぱく質が豊富。そして食物繊維がたっぷり! ヘルシーなダイエット食材として注目されています。本書では、著者のSNSで紹介されて…
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いつもありがとうございます!


大晦日でございますね。
年末年始であろうとご飯を作らねばならないことに変わりはなく。

お節以外ではホットプレートに頼ると楽!
ということでホットプレートを集めてみました。
ホットプレートでこんなこと出来るよ、という提案。

【煮込みハンバーグ】


【焼きそば】


【パスタ】


【カレー】


【トマト煮込み】


【チーズタッカルビ】


【オムライス】


【ぎゅうぎゅう焼き】


朝ごはんもホットプレートだと楽ちん。




お節を食べ終わったら、お正月休み中はもうテーブルにホットプレート出しっぱなしで良いのでは!

写真で使っているのは、BRUNOのグランデサイズ。(大きい方)
たこ焼きプレートや深鍋も付いてるんですが、ほぼホットプレートとして使ってます。

いつものご飯をホットプレートで作るだけでワイワイ楽しくなるはず。多分。
お正月こそホットプレートを活用してみては!




さてさて、もうすぐ今年も終わろうとしています。
今年は1年で3冊も本を出させて頂き、ずっと本を作っていたような…

お仕事もたくさんたくさんさせて頂きました。
携わって下さった皆様、ありがとうございます。
こうして色んなことに挑戦させて頂けるのは、応援して下さっている皆様のお陰でしかありません。
本当にありがとうございます。


一方、子供のことでたくさん悩んだ1年でもありました。
次男もそれはそれは色々あったけど、特に悩んだのは長男。
長男は紆余曲折ありながらも病院に通いつつ無事大学合格、過ぎてしまえばあんなに悩むこともなかったなと思ったり。

悩むということは改善する余地があるかもしれないとどこかで希望を持っているということなのではないかと、ふと思う。
悩んでもどうしようもないことは悩むことすら意味がないのだから。


お仕事の面ではオートミールとの出会い、池田さんという存在、皆さんに出版の要望をたくさん頂いたのが本当に大きかった。

インスタやアメブロでの皆さんからのコメントや、いいねなどがどれだけ励みになったかわかりません。
本当に本当にありがとうございます。

今年はインスタライブを6回だったか?させて頂き、正直人前で喋るのは苦手な方なんだけど(どの口が言う笑)、
ライブでは皆さん本当に優しくて、友達と喋っている感覚だったからこそ調子に乗って6回も出来たんだと思いますが、
来年はもっとインスタライブや動画にも挑戦して、たくさんレシピもアップして、朝ラボ(お弁当サイト)を充実させて…
と、やりたいことはたくさんありますが、とにかくとにかく、今年1年本当に本当にありがとうございました。


長くなりましたが(長すぎるやろ)来年もどうぞよろしくお願い致します。

皆様、良いお年を!!!




お腹スッキリダイエット!
たっきーママのオートミールレシピ
🔻大好評ご予約受付中🔻
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たっきーママの最ラク!スープジャー弁当
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朝10分で作れる! たっきーママの最ラク!  スープジャー弁当 (扶桑社ムック)
奥田和美 | 2021年09月29日発売 | SNSで話題! スープジャー研究家たっきーママのスープジャーをとことん使いたおすレシピ集!ここ数年で人気が高まっているスープジャー。買ったもののうまく使いこなせず棚の奥に追いやっている人、豚汁くらいしか入れていないという人、とにかく朝お弁当を作るのが苦痛だ…という人へ、この本を全力でおすすめします。スープジャーレシピといってもスープだけでなく、●ハンバーグ、麻婆豆腐、肉じゃが、おでんなどのボリュームおかず●つけ麺、焼きそば、ペンネなどの麺類●カレー、…
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『ラクさ最強!夢の1品弁当』
革命的にお弁当が楽になる!
「朝ラク!スープジャー弁当」
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10分で完成! たっきーママの朝ラク! スープジャー弁当 (扶桑社ムック) | 奥田 和美 |本 | 通販 | Amazon
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10分で完成! たっきーママの朝ラク!スープジャー弁当 (扶桑社ムック)
奥田 和美 | 2020年10月29日発売 | スープはもちろんボリュームおかずもアツアツ麺もどんぶりもスープジャーにおまかせ!お弁当レシピを紹介する著書が累計50万部を突破し、レシピブログアワード「お弁当部門」では3年連続グランプリを受賞。そんなたっきーママさんによる2年半ぶり、待望のお弁当レシピ集です。今回のテーマはスープジャー。高校生と中学生、2人の息子のお弁当に日々スープジャーを使っているたっきーママさんなので、スープジャー弁当といってもそのレシピはひと味もふた味も違います。具だくさんの…
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【出版した書籍一覧】

たっきーママの簡単作りおきと時短おかずで 朝すぐ! 弁当 (扶桑社ムック)
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たっきーママの鶏むね 鶏もも 大人気レシピ152 (扶桑社ムック)
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てんきち母ちゃん&たっきーママのもっとおいしい! ホットプレート簡単レシピ-増補改訂版- (扶桑社ムック)
BRUNOホットプレートの簡単レシピ集【特長】・大人気の「BRUNO」ホットプレートを使った、アイデアレシピ集です。・定番の「BRONOコンパクトホットプレート」で気軽につくれる料理のほか、「BRONOホットプレートグランデサイズ」ならではの、みんなでわいわい楽しめるパーティーレシピも紹介しています。・人気料理ブロガーてんきち母ちゃん&たっきーママさんによる、手軽においしく作れて、子どもやパパが喜ぶメニューは、日々の食事づくりの救世主となってくれること間違いなし。・忙しい日の晩ご飯に、朝食に、お弁当もできるし、スイーツも焼ける、パーティーだっておまかせ!の1冊です。 【メニューの一例は・...
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いつもありがとうございます!


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年末ギリギリですが、もしお節作りのお役に立てれば嬉しいです。


【フライパンで作るチャーシュー】



レンジで作るのはちょっと苦手、オーブンもめんどくさい、という方にぜひ作って頂きたいフライパンチャーシュー。
はちみつ醤油でめっちゃ柔らかくて美味しく、5日ほど日持ちもするので
今から作っても大丈夫!

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【フライパンではちみつ醤油チャーシュー】


(材料)4人分
◎豚バラブロック…400g前後
A
◎ネギの青い部分(あれば)…1本分
◎生姜(チューブ)…5cm
◎酒…大さじ3
B
◎醤油、めんつゆ(3倍濃縮)、はちみつ、水…各大さじ3

(作り方)
1.豚バラブロックは数カ所フォークなどで刺し、深めのフライパンに入れてひたひたの水を入れ
Aを加えて中火にかけ、沸騰したらアクを取り
蓋をして30分ほど煮る。
2.一旦豚肉を取り出して煮汁を捨て、空いたフライパンにBを入れて中火にかけ、沸騰したら豚肉を戻して照りが出るまで全体を煮る。

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【オーブンで作るふっくら伊達巻き】



はんぺん入りだからめっちゃふっくら!
フードプロセッサーを使わないといけないのが難点だけど、買うより絶対美味しいのでおすすめ。

オーブンで焼くと綺麗で簡単だけど、卵焼き器で作ることも出来ます!
その場合は弱めの火加減でちょっとずつ。
丸くならないけど(卵焼きのように楕円形に)巻きすに包んでから無理やり丸めれば大丈夫。(全然大丈夫じゃない)

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【オーブンでふっくら伊達巻き】


(材料)
◎卵…4個
◎はんぺん…大判1枚(110g)
◎はちみつ…大さじ3
◎めんつゆ(3倍濃縮)、水…各大さじ1

(作り方)
1.オーブンを200度に予熱開始。オーブントレイにクッキングシートを敷く。
2.材料を全てフードプロセッサーに入れて撹拌したら1のトレイに流し込み、オーブンで10分焼く。
180℃に落として更に10分焼く。(焼き過ぎないように様子を見ながら)
3.焼き色が付いた面が下になるように(ひっくり返す感じになります)巻きすの上に乗せ、クッキングシートをはがして巻きすで強く巻いていき、輪ゴムなどでしっかりと止めて冷ます。(2時間くらい)

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【低温調理でローストビーフ】



クリスマスに作ったものを載せたら質問などが来たので、詳しく書きますね。

ローストビーフのおにーくはボニークを使っています。
クリスマスは900g作ったので59度で5時間にしましたが、500gなら59度で3時間半にしています。
(ちなみに鶏胸肉でサラダチキンを作る時は63度で1時間半)

牛塊肉にフォークで穴を数カ所開けて、ジップロックに入れて空気を抜いて深さのある鍋の中へ。(写真のジップロックの中は豚肉なのであしからず)



ちょっとオリーブオイルを入れてます。(しっとりするので)

蛇口から出るお湯を張って、おにーくの横にボニークを入れ(もうええ?)、ついでに生卵も入れてスイッチオン。



卵は温泉卵になるので、ローストビーフやチャーシューをなすりつけて(言い方w)食べると最高。

ほったらかしで忘れた頃に終了を知らせるピロピロ可愛い音が鳴るので、
え、何の音?!キョロ(・ω・`三´・ω・)キョロ
って毎回なるわ。



鶏胸肉ならばこれだけでおしまい。
ちなみに鶏胸肉の時は塩、こしょうを振ってジップロックにオリーブオイルを入れるとそのままでとんでもなく美味しいサラダチキンに。
こんなに柔らかい胸肉料理あるー?って感じ。
もうこれを知ったら市販のは絶対食べられなくなります。


ローストビーフはここからフライパンで四面しっかり強火で焼き、取り出して落ち着かせておきます。

その間にソース
🔸砂糖…大さじ1
🔸醤油、みりん、水…各大さじ3
🔸にんにく(チューブ)…小さじ1/2
をひと煮立ちさせて。

ローストビーフの気持ちが落ち着いたら薄く切り、タレをかけたら完成!

火加減気にしなくていい、という利点なんてどうでも良くなるくらい、本当ーーにびっくりするくらい柔らかく仕上がります!!!

もし低温調理器をお持ちの方は、ローストビーフのタレめちゃめちゃ美味しいので、ぜひ作ってみて下さい!




お腹スッキリダイエット!
たっきーママのオートミールレシピ
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毎年この時期になるとご紹介してる気がする、かまぼこの飾り切り。



お節を作る方がいらっしゃいましたら、こちらのかまぼこ飾り切りを入れるだけで一気に華やかになるのでおすすめです。



ただ1つ注意しないといけないことは

お正月用のかまぼこを使用すること


お正月用のかまぼこは、通年売られているかまぼこよりもひと回り大きく、だからこそ細かく折り曲げられるんだけど、
この飾り切りを通年売られているかまぼこでやると

長さが足りず曲げられませんww

それだけ注意して頂ければ、作り方はめちゃめちゃ簡単!

写真で分かりやすく解説します。


まずは「くじゃく」から。








そしてこちらは「松」






意外と簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね。





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たっきーママの最ラク!スープジャー弁当
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BRUNOホットプレートの簡単レシピ集【特長】・大人気の「BRUNO」ホットプレートを使った、アイデアレシピ集です。・定番の「BRONOコンパクトホットプレート」で気軽につくれる料理のほか、「BRONOホットプレートグランデサイズ」ならではの、みんなでわいわい楽しめるパーティーレシピも紹介しています。・人気料理ブロガーてんきち母ちゃん&たっきーママさんによる、手軽においしく作れて、子どもやパパが喜ぶメニューは、日々の食事づくりの救世主となってくれること間違いなし。・忙しい日の晩ご飯に、朝食に、お弁当もできるし、スイーツも焼ける、パーティーだっておまかせ!の1冊です。 【メニューの一例は・...
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