月別アーカイブ / 2021年04月

時間が経ってもシャキシャキの歯ごたえ!

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GW中でお弁当お休みの方も多いかと思いますが、お弁当おかずレシピです。(なんでー!)

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お肉の入ってるきんぴらってどの立ち位置と捉えていいのかわからんよね。
今回のレシピはひき肉ほんのちょっとなので、ひき肉の旨みが染み込んだ副菜ってことで。(どっちでもええわ)
食べ応えは抜群!

にんじんをピーラーでひらひらにすると、時間が経ってもシャキシャキの歯ごたえ。
ササッと簡単に作れます。


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【にんじんとひき肉のきんぴら】


(材料)2人分
◎豚ひき肉…100g
◎サラダ油…大さじ1
A
◎にんじん…1本
◎醤油…大さじ1
◎砂糖、みりん…各小さじ1
◎生姜(チューブ)…2cm
◎塩、こしょう…適量

(作り方)
1.にんじんはピーラーでむく。
2.サラダ油を中火で熱したフライパンでひき肉を炒め、色が変わったらAを加えて手早く炒める。

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ご飯のお供にも!
粗挽き黒胡椒を振るとグッと味が引き締まるのでお好みで。

にんじんをピーラーで剥く時、手ににんじんを持って反対の手でシャーシャーと剥いてたんやけど、
お皿の上に置いて剥くと剥きやすいことに最近気付きました。
誤って手を剥いてしまうかもという心配もないしね。

魚料理の副菜にもいいかも。
きんぴらにしても色が綺麗なままなのでお弁当にもおすすめ。

良かったら作ってみて下さい!



「ラクさ最強!夢の1品弁当」サイン本について

下記店舗にて新刊をご購入頂いた方には、
書店限定レシピが付いています
(サイン本はピンク枠の全国配送可能な店舗のみ置かせて頂いております)

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大垣書店 豊中緑丘店
06-68557576
(サイン本あり・全国代引き配送可)

(休業中)ブックファースト 阪急西宮ガーデンズ店
0798-62-6103
(サイン本あり・全国代引き配送可)

(休業中)紀伊國屋書店 梅田本店
06-6372-5821
(サイン本あり、全国代引き配送可)

(休業中)紀伊國屋書店 グランフロント店
06-7730-8451
(サイン本あり、全国代引き配送可)

◎田村書店 千里中央店
06-6831-5657

(休業中)◎水嶋書店 くずはモール店
072-857-2528

◎水嶋書店 くずは駅店
072-851-3432

◎水嶋書店 枚方市駅店
072-841-7330

◎MARUZEN&ジュンク堂書店梅田店
06-6292-7383

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『ラクさ最強!夢の1品弁当』
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10分で完成! たっきーママの朝ラク! スープジャー弁当 (扶桑社ムック) | 奥田 和美 |本 | 通販 | Amazon
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10分で完成! たっきーママの朝ラク!スープジャー弁当 (扶桑社ムック)
奥田 和美 | 2020年10月29日発売 | スープはもちろんボリュームおかずもアツアツ麺もどんぶりもスープジャーにおまかせ!お弁当レシピを紹介する著書が累計50万部を突破し、レシピブログアワード「お弁当部門」では3年連続グランプリを受賞。そんなたっきーママさんによる2年半ぶり、待望のお弁当レシピ集です。今回のテーマはスープジャー。高校生と中学生、2人の息子のお弁当に日々スープジャーを使っているたっきーママさんなので、スープジャー弁当といってもそのレシピはひと味もふた味も違います。具だくさんの…
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たっきーママの簡単作りおきと時短おかずで 朝すぐ! 弁当 (扶桑社ムック)
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たっきーママの鶏むね 鶏もも 大人気レシピ152 (扶桑社ムック)
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てんきち母ちゃん&たっきーママのもっとおいしい! ホットプレート簡単レシピ-増補改訂版- (扶桑社ムック)
BRUNOホットプレートの簡単レシピ集【特長】・大人気の「BRUNO」ホットプレートを使った、アイデアレシピ集です。・定番の「BRONOコンパクトホットプレート」で気軽につくれる料理のほか、「BRONOホットプレートグランデサイズ」ならではの、みんなでわいわい楽しめるパーティーレシピも紹介しています。・人気料理ブロガーてんきち母ちゃん&たっきーママさんによる、手軽においしく作れて、子どもやパパが喜ぶメニューは、日々の食事づくりの救世主となってくれること間違いなし。・忙しい日の晩ご飯に、朝食に、お弁当もできるし、スイーツも焼ける、パーティーだっておまかせ!の1冊です。 【メニューの一例は・...
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タレが美味しくてご飯がすすむ

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いつもありがとうございます!


今日は連載終了のお知らせです。

2013年から始まりました、レシピブログの公式連載
「たっきーママの楽ウマ!毎日おかず」
こちらが7ヶ月振りの今回の更新で最後となります。

日々の企業案件、ブログ2つの掛け持ち、書籍の制作、お弁当サイトの運営などを全て1人でやっているので
どうしても締め切りがあるものを優先してしまっている実情、どう考えてもあれこれ抱え込み過ぎてしまったなと(自業自得)
そんな事情を理解をして下さるレシピブログさんに甘えてしばらく連載をお休みさせて頂いたりしてましたが、
この4月から新たにレシピブログさんのサイト内「スパイスブログ」のオフィシャルアンバサダーとして連載を担当することになりましたので
けじめとしてこの公式連載は終わらせて頂くこととなりました。

長い間ご覧頂きまして本当にありがとうございました。

さて、そんな連載の最後のレシピは子供たちが絶賛したぶりの梅ソースがけ。

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梅でさっぱりしてるかと思いきや、結構濃厚なのでご飯が進みます!
肉食の次男も旨い旨いとご飯に載せてわしわし食べてたわ。

このソース、鶏肉や豚肉にも合うと思います。
ぶりもフライパンで酒蒸しにするのでふっくら柔らか!

めっちゃ簡単で美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね。
レシピはこちらに載せてあります↓↓↓

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「ラクさ最強!夢の1品弁当」サイン本について

下記店舗にて新刊をご購入頂いた方には、
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大垣書店 豊中緑丘店
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0798-62-6103
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(休業中)紀伊國屋書店 梅田本店
06-6372-5821
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06-6831-5657

(休業中)◎水嶋書店 くずはモール店
072-857-2528

◎水嶋書店 くずは駅店
072-851-3432

◎水嶋書店 枚方市駅店
072-841-7330

◎MARUZEN&ジュンク堂書店梅田店
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BRUNOホットプレートの簡単レシピ集【特長】・大人気の「BRUNO」ホットプレートを使った、アイデアレシピ集です。・定番の「BRONOコンパクトホットプレート」で気軽につくれる料理のほか、「BRONOホットプレートグランデサイズ」ならではの、みんなでわいわい楽しめるパーティーレシピも紹介しています。・人気料理ブロガーてんきち母ちゃん&たっきーママさんによる、手軽においしく作れて、子どもやパパが喜ぶメニューは、日々の食事づくりの救世主となってくれること間違いなし。・忙しい日の晩ご飯に、朝食に、お弁当もできるし、スイーツも焼ける、パーティーだっておまかせ!の1冊です。 【メニューの一例は・...
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めっちゃ綺麗に焼けた

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今日の中学生男子弁当はトースターチキンの1品弁当。

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トースターで焼いて、仕上げにレモン醤油をかけて焼き色をつけたら完成!
油はねもないしほったらかしなのでめっちゃ楽。
で、美味しい!
1枚ドーンと載せてるので結構なボリューム。
次男から大好評でした。

ご飯は十六穀ごはんなので腹持ちも良し。(これ重要)
スープジャーはほうれん草ときのこのクリームスープ。
トースターでチキンを焼いてる間にスープ作っただけなのでめっちゃ楽ちんなお弁当。


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【レモン醤油のトースターチキン】

(材料)
◎鶏もも肉…1枚
◎塩、こしょう、粗挽き黒胡椒…適量
A
◎オリーブオイル…大さじ1
◎醤油…大さじ1/2
◎レモン汁…小さじ1/2
◎にんにく(チューブ)…1cm(なくても可)

(作り方)
1.鶏もも肉に塩、こしょうを振り、トースターの天板(なければアルミホイルの四方を立たせて)に載せて800w〜1000wで12分(焼き色がほんのりつくまで)焼く。
2.混ぜたAを回しかけ、さらに2~3分ほど焼く。
3.食べやすい大きさに切って残ったタレをかけ、粗挽き黒胡椒を振る。

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のっけ弁にしたくない(ご飯におかずの味が移るのが嫌)けど1品弁当にしたい方は
断然保温弁当箱がおすすめ。
こういうの。

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下にご飯、上にドドーンと1品入れれば、味やタレがご飯に移らず温かいまま食べられて食べる側も嬉しいけど、
なんと言っても冷まさなくていいのが本当にありがたい。
なんならこれ、温かい状態で入れて最後にさらにチンしてるんやけど、お昼まで熱々らしい。

丼物なんかの時はおすすめ!

トースターチキンなどの時は一緒にポテトやブロッコリーなんかを焼いてドサッと保温弁当箱に入れると良いかも。

トースターチキン、良かったら作ってみて下さいね。


【サイン本、特典レシピ取り扱い店舗についてのお知らせ】

現在、緊急事態宣言が発令されているため、サイン本又は特典レシピ取り扱い中の下記店舗が休業となっております。
⚫紀伊國屋書店 梅田本店
⚫紀伊國屋書店 グランフロント店
⚫ブックファースト 阪急西宮ガーデンズ店
⚫水嶋書店 くずはモール店

ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願い致します。




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