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不器用な私が家族を笑顔にする魔法のレシピを作れるようになったわけ たっきーママの人生を変えたレシピ
奥田 和美 | 2019年05月17日発売 | 超人気料理ブロガー たっきーママこと奥田和美さん。働きながら二人の息子を育て、毎日の家事に奮闘する日々の中から生まれた簡単でかつ美味しいレシピは、育児や仕事で忙しい多くの読者に支持されています。そのレシピが生まれたエピソードを、コミックエッセイに!結婚、出産後、奥田さんが直面した「お米をまったく食べてくれない長男…。離乳食が進まない…」問題に始まり、「仕事復帰で朝晩は戦場…。」とにかく時間がない日々の夕食メニュー、など、実生活に根差したエピソードと…
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いつもありがとうございます!


突然ですが、夫が2ヶ月で12キロ痩せまして。
と言っても、スタート時がかなりの体重だったので最初はスルスル落ちて、今は停滞期。
この停滞期に頑張れるかどうかめっちゃ大事よね。

そもそも夫は元々わりと細くて、食べても太らない人だったはずが、太り始めたのは30代前半頃から。 
年齢と共になのか、食生活の乱れなのか、単身赴任から帰って来るたびにひと回り大きくなってるわけですよ。

「おお、奥田!何だかひと回り大きな男になって帰ってきたな!」
「まぁな、色んな経験したからな」

っていうやつじゃないから。
精神的にじゃないから。
物理的にですからーーー!

自分に甘い夫、そして夫に甘い私。
そんなこんなで何度もダイエットを始めては三日坊主だったわけで。
しかし、ちょっとね、本格的にやばいよね、ってことで一念発起し、4月から本気でダイエットを始めました。
今回ばかりは私も心を鬼にして。

運動したり筋トレしたりも適度に頑張っていたけど、一番はやはり食事だったと思う。
私個人的には糖質も炭水化物も適度に摂った方が良いと思ってるので、
ご飯は少なめに十五穀米か玄米、おかずは高タンパク低カロリーのもの、揚げ物などの脂っこいものは控える、肉はしっかり食べる、野菜もしっかり食べ、腹八分目。
と、ガチガチには制限せずに。

お米を食べない時は具沢山のスープなどでお腹を満たしたり、こんにゃく麺にちぎったサラダチキンを乗せて麺つゆぶっかけたり。
あまりやり過ぎると体にも良くないしストレスが溜まるので、ゆるく。

そんな頑張ってる夫の横で普通にご飯食べてごめんなさいって感じやけど、夫の忍耐力をつけるためにね。(言い訳にも程がある)
そんな感じで私はちょっと食事面で協力するくらいで他には何もしてないんで、
これだけ痩せたのは本人の意思が固かったから。
周りがやいやい言うても本人が自覚しないと無理よね。

と前置きが長くなりましたが(え、前置きやったん)これだけでお腹が満たされる、満足感のあるカルビクッパみたいなスープのレシピです。
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とにかく煮て卵でとじるだけなのでめっちゃ簡単なのにめっちゃ満足。
もやしもクタクタにさせずに頂くと歯ごたえが良く、食べ応えがありお腹も満たされます。

豚肉はビタミンもたっぷりで美容にもダイエットにも良いのでオススメ。
良かったらお試し下さい!


【材料】4人分
◎卵…2個
◎豚こま切れ…200g
◎もやし…1袋
A
◎醤油…大さじ3
◎砂糖、酒、みりん…各大さじ1と1/2
◎鶏ガラスープの素…大さじ1強
◎ごま油、コチュジャン…各小さじ1
◎にんにく、生姜(共にチューブ)…各3cm

【作り方】
①鍋に水800mlを沸かし、もやしと豚こま切れ肉を入れて煮立たせ、肉に火が通ったらAを加えてひと煮立ちさせる。
②煮立たったところに溶き卵を加えて(触らない)、固まったら火を止める。

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高い位置からゆっくりと回しながら落とすとふわっとした卵になります。

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もやしはシャキシャキ感を残したいので、煮込み過ぎに注意して下さい。
コチュジャンは、この量では全く辛くないので、ピリ辛がお好みなら増やして下さい。

パンチの効いた味で満足感のあるスープ、良かったらお試し下さいね。


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奥田 和美 | 2019年05月17日発売 | 超人気料理ブロガー たっきーママこと奥田和美さん。働きながら二人の息子を育て、毎日の家事に奮闘する日々の中から生まれた簡単でかつ美味しいレシピは、育児や仕事で忙しい多くの読者に支持されています。そのレシピが生まれたエピソードを、コミックエッセイに!結婚、出産後、奥田さんが直面した「お米をまったく食べてくれない長男…。離乳食が進まない…」問題に始まり、「仕事復帰で朝晩は戦場…。」とにかく時間がない日々の夕食メニュー、など、実生活に根差したエピソードと…
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いつもありがとうございます!

これはめっちゃ簡単なのに美味しくて万能。
とりあえず作っておけば何かしら使えます。(ざっくり)

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パスタにかけたり、素麺にかけたり、冷やしうどんにかけたり、ご飯に乗せてももちろん美味しいんだけど、
私のイチオシというか子供が喜んだのは、
食パンに広げて乗せてチーズを散らして焼いたミートパン。

これを時間がある時にて作っておけば、朝はチンしてちょっと温めてからパンに乗せて、チーズ散らしてトースターで焼くだけ。
めっちゃ満足感があって、何よりパンに合う!

水分が染み込むのを防ぐために、パンにはバターを薄く塗るのをオススメします。

色々使えるので、良かったら作ってみて下さい!


【材料】2人分
◎茄子(1cm幅の半月切り又はいちょう切り)…1本
A
◎合い挽き肉…200g
◎ケチャップ…大さじ2
◎ウスターソース…大さじ1
◎コンソメ顆粒…小さじ1
◎片栗粉…小さじ1/2
◎ニンニク(チューブ)…2cm
◎塩、こしょう…適量

【作り方】
①耐熱容器にAを入れてよく混ぜ、茄子を乗せてふんわりラップをかける。
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②600wのレンジで4分加熱し、一旦取り出して茄子に汁気を吸わせながらよく混ぜる。

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③再度ラップをかけて3分加熱してよく混ぜる。


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片栗粉を入れてるのでパラパラせず、ソースも絡んでるので食べやすいです。
茄子の代わりにきのこ類にしても!

良かったら作ってみて下さいね。

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今年から始まりました、ESSEの巻頭連載
「おいしいリレー弁当」
私、Mayaさん、ゆーママの順番で毎月その時期にぴったりなお弁当をご紹介しています。

そして昨日発売となりました7月号は、私の番がまわって来ました。3回目。

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そろそろ本格的に暑くなって来ましたので(いや今日めっちゃ寒いやん)
まぁ、暑いってことにしといて(適当か)、暑くなって来ると食欲も落ちるってもんです。

なので、暑い日でも食べやすい麺弁当、そして作る方も暑い中ヒーヒーしなくていいレンチンで。
ということで、ペンネのお弁当です。

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食べ盛りの子供にはこれ+パンです。(炭水化物攻撃)
でもお昼に炭水化物を食べ過ぎると眠たくなるのでね、出来ればこれ+サラダとかが良いかな。

簡単に出来るミートソースペンネと、あっさり箸休め的に食べられるズッキーニのレモンソテーのお弁当をご紹介しているので
良かったらご覧下さいね。


他にも、(以下コピペ)
【巻頭特集】
つくりおき、ゼロ円レジャー、家計管理シート…
おしゃれに節約! 無買デーでみんな貯まってます! 

【キッチン特集】
「暮らしを紡ぐ台所。」

【2号連続プレゼント企画】
バルミューダのケトル&トースターの新色を100名に! 

【ファッション特集】
自分がわかれば、印象が変わる! 
「顔タイプ診断」で本当に似合う服がわかった! 

【料理特集】
冷やして固めるだけ
好評につき第2弾! ほうろうバットのひんやりおやつ

【お弁当特集】
暑い季節でも安心
「傷みにくいお弁当」のつくり方! 

【美容特集】
美白、アンチエイジング、時短…etc.みんなのキレイを支えたのはこのアイテムでした! \ESSE読者/ビューティー流行大賞2019

【別冊付録】
保存版 腸元気! 血液サラサラ! 
サバ缶、納豆、みそ汁健康レシピ61

【人気連載! 】
旬の食材たっぷり! 
今月の糖質オフ献立BOOK

【家事コツ特集】
家事えもんが指南
梅雨どきのカビ、ダニ、におい掃除術

【ESSE'S INTERVIEW】
篠原涼子さん

【SPECIAL INTERVIEW】
山下智久さん

【クーポン】
おトクなクーポンつき
餃子の王将

【その他】
イケアで見つけた! 地球や未来のためにできること
サステナブルライフの始め方




などなど盛りだくさんです。
ぜひお手に取ってみて下さい!

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