月別アーカイブ / 2017年12月


2017年「今年の一皿」に選ばれた「鶏むね肉料理」

高タンパク、低カロリーで今注目の鶏むね肉!

柔らかくてジューシーな鶏肉レシピが満載の1冊です↓↓

いつもありがとうございます!


とうとう今年も今日で最後ですねー
忙しい合間に見に来て下さって本当にありがとうございます。
なのにどうでもいい内容ですみません。(先に謝っとこ)


昨日、夫は高校時代の友人との忘年会で、
その二次会でマジックショーの店に行ったらしく
その店でマジック用品を買い(影響され過ぎやろ)
最終の電車で帰って来たんですが、
その道具を使ってマジシャンに教えてもらって習得したらしいマジックを
2時過ぎまで付き合わされました。(途中から私白目)

いやもう下手すぎてタネ見えてるし!笑

さらにその店の料金が前売り券だと安く、小学生は無料とかで

前売り券3枚買って帰って来ました(壺買わされるタイプか)


そんな翌日の大晦日ですが、振り返ると今年は肋骨6本骨折、それに伴い肺に穴が空き出血と共に水が溜まるという
私にとっての大惨事がありました。
骨折した時より何よりその後の生活が辛かった。
そんな私の今年の一文字は

「謝」

怪我をしたことで色んな人の優しさ、温かさを感じました。
夫の底なしの優しさを再認識したり。
そんな方たちへの感謝と、ご迷惑をおかけした仕事関係の方への謝罪、という意味で。

ここで心配して下さった皆さんのことも、ずっと忘れないでいよう。


今日は昼から年越しそばを食べ
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買ったセット温めたまんまでドーン(笑)
夜は毎年我が家の恒例、カニ鍋の予定。

お節の準備しながらカニ鍋の準備しながら紅白観ながら(ニノが司会やし)
片付けしてる間に紅白終わったらすぐにジャニーズカウントダウンライブ…
ああもう、毎年思うけど

お風呂いつ入ったらええの?(好きな時間に入れよ)

今年も何やかんやとたくさんのお仕事に恵まれ、いい人たちにも出会い、
ここでは優しく温かいコメントを頂き、本当に本当にありがとうございました。

なかなか思うようにお返事も出来ずもやもやしつつもコメントを楽しみにしているという矛盾をお許しください。


今年は最後の最後に私にとっての今年唯一の忘年会(という名のランチ)はこの方たちと。
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毎年この時期皆さん忙し過ぎるので、ほんの数時間都合つけて短時間集中、
たった数時間のこの日を楽しみに頑張ったと言っても過言ではないくらい、楽しみにしてました私は。
お二人が好きすぎて。

お二人に会うと刺激を受けてまた頑張ろう!って思います。
…という感じでは全くなく(違うんかーい)、ただただ楽しい。
ただただ楽しい。(リピート)
何をしても笑って聞いてくれるお二人に精神面で今年も支えられました。
このお二人に会わないと年を越せないので、少しでもお会い出来て良かった良かった。

そしてこの場も心の支えみたいな感じでした。
骨折した時も、皆さんに心配かけないように頑張ろう!と思えたし、
早く治してまた喜んでもらえるレシピを作れるように頑張ろう!と思えました。
本当にありがたかったです。
この場をお借りしてお礼申し上げます。

本当にありがとうございました!
そしてまた来年もどうぞよろしくお願い致します。

どうぞ良いお年を!

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ご希望の方がいらっしゃいましたら
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2017年「今年の一皿」に選ばれた「鶏むね肉料理」

高タンパク、低カロリーで今注目の鶏むね肉!

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いつもありがとうございます!


今年も残すところ今日を含めてあと2日ーーー!
全然そんな雰囲気ない我が家ーーー!

私は今年、狭いダイニングからダイニングテーブルを排除してカウンターテーブルにしようと思い立ち
やっとこれというものが見つかって届いた矢先に肋骨を骨折してそれどころではなくなり(結構重たいうえに組み立て式のため)
1階の夫の部屋の片隅にダンボールさえ開封されることのないまま泣く泣く4ヶ月が過ぎました。

昨日、自分の部屋も大掃除したい夫に
「あのカウンターテーブルどうするん」
と言われて思い出し(忘れてたんかい)必死に組み立てて、
この年の瀬ギリギリにやっとカウンターテーブル生活に突入することが出来ました。

まだまだどうにかしたいところはたくさんあれど、あまり重たいものを持つと未だに痛い時があるので(まだ!)
来年ちょっとずつ住みよく変えて行きたいなと思ってます。思ってはいます。思うのは自由。笑


というどうでもいいことはさておき、年末年始に人が集まる時や
お正月のもので冷蔵庫いっぱい!ちょっとずつ残った野菜を整理したい!
などの時にオススメのチーズタッカルビ。

 
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撮影時、湯気が凄すぎてレンズが曇ってなかなか撮れなかったので
この時子供たちが下から下敷きでバッタバッタあおいでくれてます笑

ちなみに私、タッカルビは好きで時々食べますが、今流行りのチーズタッカルビは食べたことないんで(ないんかーい)
とりあえずタッカルビにチーズたっぷり、という認識でよろしいでしょうか?(聞くなよ今さら)
ということで、めーーーっちゃ簡単で美味しいチーズタッカルビ、
今回ホットプレートで作ってますが、もちろんフライパンでも!
その場合、フライパンの大きさによって量は半量でもいいかもしれませんが
キャベツはかなりかさが減るので、パンパンに詰めて作って頂ければ!

とにかく蒸すだけ。
チーズはたっぷりがおすすめ。

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コチュジャン入ってますが、この分量だとまったく辛くないのでお子様でも食べられます。
コクが出たくらいでこの量では辛さまでは出なかった。
チーズが全てをまろやかにし過ぎたせいで。(大きなお世話みたいに)
辛いのがお好きな方はコチュジャン倍量にしたりキムチを入れたり七味唐辛子を振って下さいね。
あればトッポギ入れると本格的。

お子様向けの場合はコチュジャンのかわりにケチャップを入れるとお子様が好きそうな味に。
よかったら作ってみてくださいね。


【材料】
◎鷄もも肉(一口大に切る)・・・1〜2枚
◎キャベツ(乱切り)・・・1/2玉
◎玉ねぎ(くし形に切る)・・・1/2〜1個
◎ピザ用チーズ・・・たっぷりがおすすめ
◎塩、こしょう・・・適量
A
◎味噌、醤油、酒、みりん・・・各大さじ2
◎コチュジャン、ごま油・・・各大さじ1
◎生姜、にんにく(共にチューブ)・・・各4cmくらい

【作り方】
①鶏肉と玉ねぎをボウルに入れてAを合わせて揉み、キャベツを加えてざっくり混ぜて10分ほど置く。
②ホットプレートに①をザバーッと入れて中火にかけ、ふつふつ音がして来たら全体を軽く混ぜながら炒め、ぐつぐつしてきたら蓋をして7分蒸す。(途中一度全体を混ぜる)
③チーズを散らして再度蓋をして溶かす。

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野菜からの水分がたくさん出るので蒸してる間に焦げることはないですが、
チーズを入れてから火にかけっぱなし、またはホットプレートの保温状態にしていると
少しチーズが焦げたりしますが、これがまた美味しいです。
焼けたチーズ最高!ふぉぉ〜〜〜!(急にテンションwww)

汁気を切ってパンに乗せて食べたらめっちゃ美味しかったです。
と言っても、汁気切ったのにボットボト垂れてきて、しかも熱かったので大惨事でしたがww

よかったら作ってみて下さい!


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オーブンでほったらかしで簡単キレイに出来る伊達巻きレシピです。

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オーブントレイに流し込んで焼き、巻きすで巻くだけのめっちゃ簡単レシピ。

卵焼き用のフライパンで焼くことも出来ますが、その場合は半量で作って下さいね、

卵焼き用フライパンで焼くには少し量が多いので、そのままだと一巻きが分厚くなってしまいます。


とにかくふわふわで美味しく、とっても綺麗に作れるのでよかったら!


【材料】
◎卵・・・4個
◎はんぺん・・・大判1枚(110g)
◎はちみつ・・・大さじ3
◎めんつゆ(3倍濃縮)、水・・・各大さじ1

【作り方】
①オーブンを200℃に予熱開始。オーブントレイにクッキングシートを敷く。
②材料を全てフープロに入れて撹拌して①のトレイに流し込み、オーブンで10分焼く。180℃に落として更に10分焼く。(焼き過ぎないように様子を見ながら)
③焼き色が付いた面が下になるように(ひっくり返す感じになります)巻きすの上に乗せ、クッキングシートをはがして巻きすで強く巻いていき、輪ゴムなどでしっかりと止めて冷ます。(2時間くらい)

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めんつゆでしっかり味がついてますがはちみつで優しい甘さに。

冷ます時は巻き終わりを下にして冷ますと盛り付け時に安定して綺麗です。


フードプロセッサーがない場合はしっかりすり鉢で擦るか、

ザルにはんぺんを入れてスプーンで押し出して漉すのもいいと思います。


よかったら作ってみて下さいね。







毎年春に新刊を出させて頂いてるため、年末年始が毎年ものすごく勝手に忙しい。
年明けにまた撮影があるのでそれまでにチェック、試作、確認、
やろうと思えばやることはいくらでもあり
自分で区切りつけて仕事納めと決めないと納まらないため、
大掃除もまだやしおせちの用意も全然、唯一年賀状だけは早めに出したわ、これだけは。

もう今年は仕事を今日で納めてしまい、新年頑張ろう、と決めて
その前にスーパーで早めに買い物しておかないと明日、明後日とかめっちゃ混むし
明日は大掃除したいし、明後日はおせち作りたいし、
ということで、今朝早くから年末年始の買い出しに行って、
お昼食べてから仕事を納めてしまおう!と思って
とりあえずソファにふぅ〜と座ってまばたきしたら3時間くらい経ってたわ(それ昼寝や)

もうどうしてくれんの!計画丸潰れや!(自分のせいで)
昼寝の範疇超えてるわ・・・
気付いたら次男は遊びに行っておらんし、長男はまだゲームしとったんかーい!やし
もうあかん、このダレた空気・・・シャキッとしようぜ!(お前がな)

さ、あと2日頑張りましょう。
帰省される方はお気を付けて!


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