月別アーカイブ / 2017年10月

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レシピブログの連載を更新しました。
今回ご紹介してますのは、副菜なのに存在感抜群でご飯にめっちゃ合う蓮根の照り焼き。
今朝のブログでご紹介したお弁当にも入っています。
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程よい甘辛さにバターのコク、最後に粗挽き黒胡椒で引き締めています。
1cmほどの厚みを持たせた方が歯ごたえがあってご飯にも合うと思います。

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お弁当にも合うし、あと1品にも、おつまみにも。
とっても簡単なのでよかったら作ってみてくださいね。
レシピはこちらに載せています↓↓

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うちの夫は私を使うのが上手い。
例えば、コーヒーが飲みたい時、うちのコーヒーメーカーはカプセル入れてボタンを押すだけなので
「自分で入れて」
と言うと
「お前の入れたコーヒーが旨いねん、全然違うねん。お前に入れて欲しいなぁ」

いや、ボタン押すだけやから!
コンビニのセルフコーヒーと同じシステムやからー!!


そんな会話を知らないはずの長男がつい先日、
夜食でキムチを食べようとして(夜食にキムチー!)キムチのパックを冷蔵庫から取り出したので
「それに直接お箸入れて食べんといてな、食べる分だけ先にお皿に取って食べて」
と言うと
「お母さん入れて〜」
と言うので
「ちょっと、それくらい自分で入れてよ」
と言うと
「お母さんが入れるキムチが美味しいんだよね。お母さんに入れて欲しいなぁ」

いやどう考えても誰が入れても同じやろwww


どこかで聞いたことあるぞ・・・遺伝子こわっ!(結局お皿に入れましたけども、私がw)





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今日のお弁当

*豚汁
*塩そぼろ(朝すぐ!弁当  P73)、炒り卵、小松菜おかかあえ、の三色丼
*蓮根のバター照り焼き
*ひらひらにんじんのポン酢蒸し
*りんご、ぶどう
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今週も大量に豚汁作りました。
毎日でも飽きないわ…
これで今夜の晩ご飯の一品は確保。(おかずとしてみなす)

小松菜おかかあえは昨日ご紹介しましたこちら
お弁当に入れる場合はしっかり水気を切ってから入れて下さいね。
さらにかつお節を絡めて水分を吸わせても美味しいと思います。

塩そぼろはこれも昨日倍量以上作って(挽き肉500g)お弁当の分だけ先に取っておいたけど、
取ってなければお弁当分もなくなる所でしたわ…私食べてなくてそれって。
そぼろ1キロいるか?いるのか?
食べ盛り恐ろしいわ…



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あと1品にもお弁当にもおすすめの副菜レシピ。
小松菜は低カロリーな野菜の中でも栄養が豊富なので積極的に食べたい野菜の1つです。
 
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ビタミン、カルシウム、鉄分、食物繊維、と豊富な栄養が含まれていますが、
中でもカルシウムと鉄分においてはほうれん草の倍以上!
葉酸もたっぷり含まれているので妊婦さんにおすすめしたい野菜です。

とっても食べやすく、箸休めにも。
小分けにして冷凍しておくと便利です。



【材料】
◎小松菜(適当な幅に切る)・・・1把(6〜8株)
◎かつお節・・・1パック(3g)
◎ごま油・・・大さじ1
A
◎酒・・・大さじ1
◎醤油・・・小さじ1/2
◎鶏がらスープの素・・・小さじ1/4
◎生姜(チューブ)・・・1〜2cm

【作り方】
①ごま油を熱したフライパンで小松菜を炒め、全体に油が回ってきたらAを加えて強火にし、水分を飛ばしながら炒める。
②水分が少なくなってしんなりしたらかつお節を加えて混ぜる。

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小松菜はアクが少ないので下ゆでなしで炒めてますが、気になる方はサッと軽く茹でて水気をしっかり切ってから調理して下さいね。
その場合、フライパンに入れてすぐにAを入れてOKです。

とっても簡単なので、時間がある時にパパッと作ってあと1品、にお役立て下さいね。






先日14歳になった長男は小さい頃はほんまに泣き虫で、何かっていうと泣いてた気がします。
女の子より男の子の方が泣き虫なのは、大人になってから泣かないために小さいうちに一生分泣いてるんだ、と昔聞いたことがあります。
ほほー。

中学生になってから滅多に泣かなくなった長男、たまに私に激怒されて目にいっぱい涙をためてる時はあるけど、そう言われてみたら泣かなくなったなぁと。
大人になって来たのかな。
それとも強くなったんだろうか。

そんな長男、塾がある日は終わって帰って来るのが9時頃になってしまい晩ご飯はその時間からなので、
それまでにお腹空くのでいつも行く前に何かがっつり食べて行くか、おにぎり持って行くんやけど、
昨日は「ブタメン」を食べて行こうとして、お湯を沸かしてまして。

「ブタメン〜♪ブタメン〜♪」
久々のブタメンに珍しくテンションが高い。(基本あまり喜怒哀楽を表に表さない子)
そしてお湯が沸いてブタメンにお湯を注いだら、どうやらお湯を入れすぎたようで
お湯をちょっとだけ捨てようとシンクに傾けたら
ブタメンごとザザザーッと流れて出てしまいww

「どうしよう・・・ブタメン・・・泣」

と言いながら涙ポロポロと流してめっちゃ泣いてる(笑)←笑うな
残念だったね、最後の1個だったブタメンなのに(笑)←だから笑うな

「落としたの、食べる・・・(泣)」
と言い出したので、もったいないけど汚いからやめてと必死で阻止し、
結局違うものを食べてから何とか行きましたけども。

プチ反抗期の時もあるけど、ブタメンでめっちゃ泣く長男はまだまだ可愛いもんだなと思いましたわ笑笑←笑すぎ


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