月別アーカイブ / 2017年10月



新刊です、よろしくお願いします


いつもありがとうございます!


これだけでお腹いっぱいになりそうな旨味たっぷりの坦々スープ。
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辛くなりすぎずちょっとピリ辛で、とってもまろやか!
きのこはお好きなもので。
椎茸でも舞茸でも何でもOKですが、えのき茸は入れて頂いた方が美味しいかなと思います。

簡単でめっちゃ美味しいので、寒い日にぜひぜひ作ってみて下さいね。



【材料】4人分
◎合挽き肉・・・200g
◎えのき茸(石づきを切る)・・・1パック
◎エリンギ(食べやすい大きさの薄切り)・・・3本
◎しめじ(石づきを取る)・・・1房
◎粗挽き黒胡椒・・・適量
◎ごま油・・・大さじ1
A
◎すりごま、味噌・・・各大さじ3
◎鶏がらスープの素・・・大さじ1
◎醤油、豆板醤・・・各小さじ2
◎にんにく(チューブ)・・・3cm
◎塩・・・ふたつまみ
B
◎牛乳、水・・・各350ml
◎塩、こしょう・・・適量


【作り方】
①ごま油を熱した鍋で合挽き肉を炒め、色が変わったらきのこを全て入れて炒める。しんなりしたらAを加えて混ぜ合わせる。
②馴染んだらBを加えて沸騰しないようにしながら3分ほど煮て粗挽き黒胡椒を振る。

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合挽き肉、きのこはお好みで量を増やして下さいね。たっぷりが美味しい。
豆乳で作る場合は無調整豆乳がオススメです。
良かったら作ってみて下さいね。




台風の影響で大阪は大雨、風も強くなって来て外も真っ暗。
明日は学校、会社、大丈夫かな。
皆さまもどうぞお気を付け下さいね。




書店様に新刊のサイン本を置かせて頂いています。
ご希望の方がいらっしゃいましたら
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お電話にてご注文が可能です。

◎ブックファースト 阪急西宮ガーデンズ店
0798-62-6103
◎紀伊國屋書店 梅田本店
06-6372-5821
◎大垣書店 高槻店
072-684-8700
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075-925-1717

◎水嶋書房 くずはモール店
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いつもありがとうございます!


めっちゃ簡単にできる、クリームチーズ入りでしっとり美味しいかぼちゃとチョコのマーブルパウンドケーキ。
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テーマはハロウィンスイーツだったんですが、ハロウィンスイーツというには私が本当に細かい作業が苦手で(不器用で)、
例えばアイシングクッキーとかほんま無理で、
ハロウィンといえばかぼちゃ、という理由でかぼちゃを使った通年使える普通のスイーツにさせて頂きました。

時間が経つほどにしっとり美味しいので、一晩置くのがおすすめ。
かぼちゃの風味がほんのり。

かぼちゃパウダーを練りこんでますが、抹茶やほうれん草パウダーでもOK!
抹茶の場合はもう少し抹茶パウダーの量を減らしてもいいかもしれません。

マーブルは切ってみないと模様がわからないので、切るときがめっちゃ好きです。
どんな形になってるかな〜っていうのがワクワクする。

パウンドケーキをラッピングする場合、私は綺麗にリボンとかが無理なもので(どんだけ不器用よ)
こんな風に袋に入れてからあえずリボンをかけてシールで留める、みたいなのが簡単でそれなりに見えていいかなと。
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個別にラッピングする場合も、カットしてから袋に入れて
長い帯状のシールで全体をクルッと留めてからそれを隠すようにさらにシールを。
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こんな感じでいかがでしょう。(お、おう・・・)


パウンドケーキはよく膨らむので上部が割れますが、綺麗に割れるように途中一度切り込みを入れます。
さらにマーブル模様が綺麗に出るポイントは底から大きく3回だけ混ぜる、などの説明を書いてますので、
よかったら覗いてみて下さいね↓↓↓




ハロウィンスイーツもたくさん載ってますのでこちらも良かったら!
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【とことん豚肉!大好評レシピ162】
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この本について、詳しく書いてます→★★★


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週末に勝手に恒例にしてます、一週間のお弁当まとめです。
インスタに投稿したものにアンダーラインを引きながらご紹介していきますね。
長男の全く参考にならない感想入りww


(月曜日)
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*焼き鮭
*豚こまボールのネギ照りだれ
*ほうれん草のおかか醤油
*ゆで卵
*ぶどう

なにこの寒さ!!
朝お弁当作る時寒くて暖房付けてしまったわ…:(´◦ω◦`):ブルブル
衣替えしよ…
今週も頑張りましょー…


やっぱりどう考えても黄身小さすぎるやろww
そして、鮭がご飯の上に乗ってた時はいつも蓋に一旦移してるそうです(何の報告)



(火曜日)
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*煮込みハンバーグ
*ほうれん草のポン酢あえ
*卵焼き
*コンソメスープ
*りんご、ぶどう

今日は長男の誕生日。
お誕生日おめでとう弁当はささやかながら煮込みハンバーグ、ほうれん草、コンソメスープの長男の好きな物ばかりを入れてみたよ。
良き1日になりますように♡


この日は終始「14歳初めての朝ごはん食べまーす」「14歳初めての着替えしまーす」「14歳初めての・・・」もうわかった、そら初めてずくしやわww

コンソメスープが美味しかったそうです(だからそれレトルトー!)



(水曜日)
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*唐揚げ
*エリンギの昆布茶レモン
*かぼちゃのシナモンバター
*イタリアンゆで卵
*ぶどう

今日は久々のお天気!洗濯日和!
お布団干して出てもいいかな、夕方まで戻らないけど。
・・・やっぱりやめとこ、最近のお天気はわからなくて怖いね(・∀・;)‪‪
さぁ今日も頑張ろう。


ということでこの日は結局布団干さずに出掛けたんですが、お昼頃から曇りだして、結局雨、降ったんやったかな?(思い出せないー!)

そしてお弁当は、かぼちゃのシナモンバターがデザートっぽくて私は大好きなんだけど、シナモンはあんまり好きじゃないかもと衝撃の告白。
今まで入れたことあったのに頑張って食べてたんかな。



(木曜日)
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*ホワイトシチュー
*えのきベーコン柚子ポン酢焼き
*ブロッコリーの昆布茶あえ
*かぼちゃのクリームチーズサラダ
*みかん、ぶどう

昨日はシチューだったのでお弁当にも。
なのでご飯とおかずは少なめ。
そして次男が水筒(お茶)忘れてる事に今気付いたんやけど。
これどうする?
もう少ししたら家を出るついでに届けに行けなくもないけども。
遠回りやしなぁ。雨降ってるし:(´◦ω◦`): まぁ、もう夏じゃないから最近お茶ほぼ飲まずに持って帰って来るし、いっか。
いやでも喉乾くやろな。
いややっぱり自分の責任やしいっか。
(悩んでる間に持っていけよと)
ああどうしましょうか。水筒見つけなければ良かったw


結論から言うと、持って行きませんでした。
ていうかうだうだ迷ってるうちに時間がなくなってしまい、見なかったことにして出かけましたww
で、帰って来てからお茶なかったから喉乾いたんちゃう?と聞いたけど、全然大丈夫だったと。
夏やったら持ってったかもやけど、忘れたの自己責任やからもう持ってかへんで!(多分)

そして、シチューの具がスープジャーからスプーンでは取り出しにくかったらしく、お箸だと取り出しやすいことを発見したようです(感想それ)
やっぱり大きな具が入ったものは口の広いスープジャーが良いようです(そらな)


(金曜日)
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*豚汁
*三色そぼろごはん(塩そぼろ、炒り卵、小松菜おかかあえ)
*蓮根のバター照り焼き
*ひらひらにんじんのポン酢蒸し
*りんご、ぶどう

また今週も豚汁を大量に作ってしまった。
そして家族みんな大好きな塩そぼろ。
ちょっと多すぎたな…食べきれるか?
スープジャーは、念のためあらかじめお湯を入れて温めておいてから豚汁を入れるとお昼まで温かく、ごま油をほんの数滴たらすと表面に膜が張るので冬でも熱々をキープ。
洋風のスープにはオリーブオイルでOK!
今日も寒いからこれで温まってくれるといーな。


今日のお弁当どうだった?
「豚汁美味しかったよ」
「豚汁でお腹いっぱいになったよ」
小学生の絵日記か。
やはり量が多かったようで、結構残してきてしまいました。
長男の場合、食べるのがめっちゃ遅いので時間がなくなるということもあり。
豚汁の日はおにぎりだけでもいいよ、とのこと。
ありがたい。


この日のレシピはこちらです↓↓

こんな一週間でした。
さぁまた来週頑張ろう。

月曜日は学校に行けるのか?(台風のため)
気を付けないとですね。
では良い週末を。



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