月別アーカイブ / 2017年06月


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ただただ蓮根をこんがり焼いてチーズ乗せてポン酢かけただけでめっちゃ美味しいおつまみに。

トッピングを変えて、粗挽き黒胡椒を振ったり
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しらすを乗せてみたり
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ネギを散らしたり
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しらすの味があまりしなかったので残念。
粗挽き黒胡椒も美味しかったけど、この中ではネギがめっちゃ美味しかった。

蓮根の穴から溶けて落ちたチーズをこんがり焼いた方が美味しいです。

これもあっという間になくなりました!
蓮根があれば今からでもすぐ作れるので、ビールのお供にもぜひ。



【材料】
◎蓮根・・・2節(好きなだけ)
◎ピザ用チーズ・・・たっぷり
◎ごま油(サラダ油でも可)・・・大さじ1
◎ポン酢・・・小さじ1
◎粗挽き黒胡椒、ネギなど・・・好きなものを


【作り方】
①蓮根は皮をむいて1cm幅に切って酢水にさらし、(これは省いてもOK)水気をキッチンペーパーで拭き取る。
②ごま油を熱したフライパンに蓮根を並べて焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にし蓋をして3分焼く。
③蓋を取りピザ用チーズをたっぷり乗せて中火に戻して蓋をし、チーズが溶けたらポン酢を蓮根にかける。

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ピザ用チーズはもっと乗せた方が美味しいと思います。
カリッと焼いてチーズの羽根を作って下さいね。
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これはビールに合う!おやつにも、冷めて固まったチーズも美味しいのでお弁当にも!

ポン酢の代わりにちょっとだけ醤油を垂らしたり、柚子胡椒をつけて食べても美味しいと思います。

良かったらお試し下さい!


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暮らし上手な人にフォーカスし、料理をすることや食べること、心地よく暮らすためのヒントをお届けする不定期連載「おいしい暮らし」。第4回目は、人気料理ブロガーのたっきーママさんです。月間200万アクセスと大人気のブログ、そして著書の『たっきーママの簡単作りおきと時短おかずで朝すぐ!弁当』は「料理レシピ本大賞in Japan '2016」で入賞――。今、大注目のたっきーママさんが、お料理やお弁当作りで大...
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こんにちはー
今日は父の日ですね、ということで昨日の夜は1日早めに家族でお肉食べに行きました(また作らんかったんかい)
そのお肉が硬くてww

柔らかくてジューシーって書いてあったのは嘘だったんですかね…(そら硬くて噛みきれませんとは書かへんわ)




さてさて、生活情報誌「ESSE」に以前掲載して頂いた、我が家のキッチンやキッチン収納についての記事を
「ESSEオンライン」にてご紹介頂いております。

子供たちがまだ幼い!!
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2年前だったか?
気持ち私も若い気が…(若い言うてもこれww)


うちはとにかく収納が少なく狭いので、色々工夫しなければなりません。
とにかく使いやすいのが最優先のキッチンです。
狭いけど使いやすいキッチンにするための工夫や、料理を手早く効率よく進めるための収納などをお話させて頂いております。


良かったら覗いてみて下さいね。↓↓



ちなみに、この撮影のために過去最高かってくらいキッチンを綺麗にした記憶ww


ではまた!

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勝手に恒例にしています一週間のお弁当まとめです。
今週は月曜日が長男代休でお弁当もお休みだったので4日分。

インスタのコメントを緑色でコピペしながらご紹介します。

(火曜日)
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*煮込みハンバーグ
*卵焼き
*アスパラのバターソテー
*ひらひらにんじんのウスターソース、ラディッシュあえ
*スイカ🍉

先週の始めも煮込みハンバーグだった気が…
週の始まりは冷凍庫整理からww
ちなみに冷凍してた煮込みハンバーグが1個しかなかったので夫のお弁当にはこれまた冷凍してた唐揚げをin。子供優先でごめんよ。
スイカは氷水を入れて冷やしておいたスープジャーに入れたので冷たいまま食べられるはず🍉
今週も頑張りましょう( ´・∀・`)b


そんな夫弁当はこちら。
small6.jpg気の毒な夫・・・


(水曜日)
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*アジフライ
*ほうれん草おかか醤油
*エリンギの塩レモン炒め
*ゆで卵
*クローバーウインナー
*オレンジ、ぶどう

今朝、アラームが鳴るより1時間早く起きたことにお弁当を作ってる途中で気付いて、時計二度見したわ。損したような得したような…
バタバタせずにお弁当と朝ごはんを作れたから気分的に得したかな(〃>З<) 


この日は作ってる途中で時計を見たらまだ4時台でびっくりした。
もう4時台でも明るいんやね・・・
とってもゆったりとお弁当を作って朝ごはんを作って、自分の支度もして、
ついでに子供がまだいる時間にコーヒーまでゆっくり飲めた。
早起き最高!


この日の夫弁当
small5.jpg

時間あるならもうちょい何とか出来たんちゃうん・・


(木曜日)
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*カレー
*ほうれん草のお浸し
*ゆで卵
*オレンジ、ぶどう

カレー弁当の朝は本当に楽だわ。
頑張ったのは、ギリギリまでスープジャーに熱湯を入れて蓋をして熱々にしといたくらい(全然頑張ってない)

朝から長男とケンカ、いやもうケンカにもなってない。全然届かない。
途中から言いながら涙が出てきたわ。

はぁ…今日はエアコン2台取り付け工事…(関係ないけどww)



難しいお年頃の長男。
まぁ色々ありますわ。

でもこういう時期がないのも心配。
小学校低学年の頃、いい子すぎて心配な時期があった。
言いたいことを我慢しすぎなのではないかと。
人の顔色を見すぎなのではないかと。
いつか爆発してしまうのではないかと。
そうさせてるのはもしかしたら私なのではないかと。

でも、中学に入った頃からだったか、少しずつ
ちゃんと思いを吐き出せるようになった。
反抗もするようになった。
口答えもするようになった。
その時はめっちゃ腹立つし、大人げなく感情的になって怒りがなかなかおさまらないこともあるけど、
あとになってこれも成長の証なんだろうなと思う。いや、思おうとしてる。

でも、ネガティブがゆえの投げやり発言がきっかけだったこの日は
腹が立つというよりも何でわかってくれないのって気持ちが大きく。
まぁどちらにしても、朝は勘弁して欲しい。1日どんよりしてしまう。
それはきっと本人も同じなんやろな。
いや、案外ケロッとしてるのかな。
明るくいってらっしゃいって言ってあげたいのに出来ない時もある大人げない私。



そしてこの日の夫弁当
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この日はまだマシか?w



(金曜日)
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*トースターBBQチキン
*レンジパラパラ卵チャーハン
*焼きなす
*大学いも風
*オレンジ、ぶどう

今日はご飯をレンチンチャーハンにしたんやけど、スプーンを入れておくの忘れた事に今気付いたわ…
食べにくいやろな。まぁ頑張って。(他人事かw)


この日は夫弁当なし。時間がなくて。(出勤する夫に起こされるという失態)

こんな感じの一週間弁当でした。
言うてもあと一ヶ月で夏休み、その前に期末テストがあってその後すぐに午前授業に入るので
今学期のお弁当もあと少し。

冷たい麺やデザート色々作ってあげたいな。
そして夫弁当をもう少し何とかせねばww


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