月別アーカイブ / 2017年06月

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掲載誌のお知らせをさせて下さいませ。
昨日、扶桑社から発売されました「クックパッドの糖質オフのつくりおき」に
私のレシピも掲載して頂いております。
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糖質オフダイエット流行ってますよね、しかもつくりおきて。
もう気になるワードだらけじゃないですか。
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お腹いっぱい食べても3週間で−3kg・・・
ほんまかいな!!(中身凝視)

人気レシピばかり集結されてカテゴリー分けされてるわ、保存日数書いてあるわと至れり尽くせりの内容でした。
しかも各レシピに糖質量も書いてあって、これでワンコインて。すごっ!

カロリー計算は簡単に出来るサイトやアプリもあるけど、糖質量ってなかなか難しいので
糖質量が記載してあるのはありがたいですね。

糖質オフに挑戦したいけど何を参考にすればいいかわからない方にもとっても親切な本だなと思いました。
気になる方はぜひ!




そしてもう一冊、先日予約開始の際にお知らせさせて頂いた
「男子が好きながっつりごはんBEST100」
こちらも発売になっておりますので、書店で見かけられましたら手に取って見てみて下さいね。


先日、これがイオンのスーパーの端にある書籍コーナーの真ん中にドーン!と置いてあって
表紙に私の顔写真載ってるんで

あっ

と思わずキョロキョロしたけど誰1人見てなかったわ(自意識過剰か)



さてさて、今日はアボカドと納豆のおつまみをご紹介しておりますので良かったら!↓

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何か納豆でおつまみを作れないかと思い、納豆とアボカドを混ぜてクリームチーズも一緒に入れて
わさび醤油で焼いてみたら想像以上に美味しかったのでご紹介します。

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いやでもあれやね、アボカドって好き嫌い分かれる、納豆はなおさら好き嫌い分かれる、
この2つが合体したレシピなんぞ、どちらかが苦手だったらもうアウトなわけで。
その2つとも好きな人に限られてるっていう不親切なレシピです。(不親切なレシピを紹介)

私は子供のころ納豆が嫌いで、でもうちの母が食に関しては結構スパルタというかで
苦手だと気付かれれば食べるまで毎日出す、それだけを、的な。

で、幼稚園の時のお弁当にイカのバター焼きみたいなのが入ってて一度それを残したら
これでもかってくらい毎日お弁当にはイカが入ってたのをめっちゃ覚えてる。
もうそれ食べないとお腹空いて持たない、くらいにイカ攻め。
納豆も苦手とバレて「卵かけ御飯だと思ったらいい」と卵と醤油めっちゃ入れて食べさせられたわ。

私も子供ながらに学んで、嫌いと気付かれなければいいんだわ、と頑張って食べてやり過ごそうとすると
ああ、これ好きなのね、と喜んで結局頻繁に出してくるっていう(母親特有)

もう、どうせーって言うねん。

これ、下手したらトラウマになるんやろうけど、私の場合はそんな繊細ではなかったので食べられるようになって、
それどころか好きになってたから良かったけど。

この人、なんか苦手・・・好きじゃない・・・と思ってたけど、毎日毎日グイグイ来られたら
あら?なんだかこの人がいないと寂しいかも・・・・

もしかして私、この人のこと・・・・

・・・・・好き?

ってのと同じ感じかね。(知らんけど。そんなシチュエーションなったことないけど)

アボカドも好きになったのはつい5年くらい前だった気がする。
食の仕事をするようになって避けては通れないアボカド。(そうなの?)
気付けば好きに・・・

いつの間に私・・こんなにあなたのこと好きになっ・・(もうええわそのくだり)


私の好き嫌いの話なんてどうでもいいわ。(こんだけ語っといて)
とにかく混ぜて焼くだけで美味しいのでお好きな方は良かったら。


【材料】
◎アボカド・・・1個
◎納豆(付属のタレ使用)・・・1パック
◎わさび(チューブ)・・・2cm
◎クリームチーズ(1cm角に切る)・・・20g
◎醤油・・・小さじ1

【作り方】
①アボカドは縦半分に切り、種を取って身をくり抜き、身はフォークなどで潰して納豆と付属のタレとわさびを加えてよく混ぜる。
②クリームチーズを加えて混ぜ、中身をくりぬいたアボカドのカップに詰めて醤油をそれぞれにかけ(小さじ1/2ずつ)トースターで7分ほど(少しクリームチーズが焦げるくらいまで)焼く。

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これは納豆、アボカド、醤油、わさびが大好きな長男にヒット。
めっちゃ気に入ってくれて10点満点頂きました。

納豆とわさびが好きではない次男は食べてもくれなかったww


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昨日の夜中、うちの地域はものすごい豪雨で。
みなさんのところは大丈夫でした?

こちらは雷ピカピカゴロゴロドッスン、雨と風もすごくて、
特に雨の音が、いつもならすごい降っててもバシャバシャバシャーって感じなのに、昨日は
え?すぐ近くの上空にジェット機飛んでます?っていう、
グオーーーーーーっていうエンジン音みたいな。

なのに、うちの男子達は誰一人起きないっていうね。
え、こんなにうるさいのに起きへんってどういうことなん。

そう、考えてみたら夫に至っては子供達が赤ちゃんの頃どんなに夜中泣きわめこうが絶対起きんかった。

最初のうちは起こしたら悪いと思って気を使って子供を抱いて部屋を出たりしてたけど
あれ、この人どんなにうるさくしても起きへんのちゃうん・・・と気付き、
それどころか、こちとら2人の夜泣きで朝まで通して眠ったことなど7年間くらいなかったというのに
夫は一度たりとも泣き声で起きないどころか、そのイビキで子供が起きた日には
何度その寝顔の鼻をつまんでフンガッフッフと苦しめてやろうかと思ったか(サザエさんか)

そんな、夜泣きでなかなかぐっすり眠ってくれなかった子供たちも
今となっては起きなさいよと言っても起きないくらいになったわけで。

そんな私は未だに夜中に物音がするとすぐ目がさめるのにも関わらず
目覚ましの音でなかなか起きられないのはなぜーー!!

たまには早く寝よ・・・


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一昨日おすすめレンチンランチをご紹介させて頂きましたが、こちら
ランチにレンジで簡単!絶対美味しいチャーハン厳選7品ご紹介します : たっきーママ(奥田和美) 公式ブログ
3/30に新刊が発売されました。全部レンジでできる絶対使える261レシピ!Amazon楽天ブックスたっきーママの作りおきおかずも! 副菜も! 全部レンジで朝すぐ! 弁当 (扶桑社ムック) [ 奥田和美 ]ブログ内レシピ検索はこちらが便利です↓↓↓*・゜゚・*:.。..。.:*・゜*・゜゚・*:.。..
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一昨日に引き続き、今日はのっけ丼など「これだけでOK」なご飯レシピを。

家でのランチはなるべく1品で済ませたいですよね。
ということで、のっけるだけでOKなどのご飯6品、
と、ホットプレートランチ1品を一気にご紹介します。


ではこちらから。





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【オムライス風味*トマトとチーズのとろとろ卵イタリアン豚丼】


【材料】4人分
◎ 豚こま切れ肉(食べやすい大きさに切る)・・・200g
◎玉ねぎ(くし形に切る)・・・1個 
◎スライスチーズ・・・2枚
◎卵(溶いておく)・・・4個
A
◎トマトカット水煮缶・・・1缶
◎鶏がらスープの素、醤油、酒・・・各大さじ1
◎砂糖・・・大さじ1/2
◎塩、こしょう・・・適量

【作り方】
① サラダ油を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めてAを加えて混ぜ、蓋をして3分蒸す。
②スライスチーズをちぎって①に加えて混ぜながら溶かし、 卵を全体にまわしかけて蓋をして1分ほど蒸す。
③蓋を取って全体を大きく混ぜ、卵が固まる前に火を止めてご飯を盛った器にかける。


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【牛丼風*つゆだく豚丼】


【材料】
◎豚こま切れ肉・・・300〜400g
◎玉ねぎ(くし型に切る)・・・1個
◎小口切りネギ、七味唐辛子・・・適量
A
◎水・・・300ml
◎醤油・・・大さじ4
◎砂糖・・・大さじ3
◎酒・・・大さじ2
◎和風顆粒だし・・・小さじ2
◎生姜(チューブ)・・・2cm

【作り方】
①深めのフライパンにAを全て入れて中火にかけ、ふつふつして来たら豚肉を加え、豚肉の色が変わったら玉ねぎを加えて更に煮る。
②時々混ぜながら、玉ねぎがクタクタになって水分が半分くらいになるまで煮る。

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【ピリ辛めちゃ旨!麻婆茄子風*茄子と豚肉のあんかけ丼】


【材料】2人分
◎豚こま切れ肉・・・250g
◎茄子(縦半分に切ってから斜め1cmに切る)・・・2本
◎水・・・30ml
A
◎醤油・・・大さじ1
◎片栗粉・・・小さじ1
◎酒、味噌、豆板醤・・・各小さじ1
◎砂糖・・・小さじ1/2
◎粉山椒(あれば是非!!!)・・・小さじ1/4
◎にんにく、生姜(共にチューブ)・・・2〜3cm

【作り方】
①Aはよく混ぜておく。サラダ油(分量外)適量を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら茄子を加えてさらに炒める。
②茄子に油がまわったら水を加えて沸騰したら、Aを再度よく混ぜて加えてとろみがつくまで煮てご飯の上にかける。

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【簡単!トマトチーズ牛丼】

【材料】4人分
◎牛こま切れ肉・・・400g
◎トマト・・・1個
◎ピザ用チーズ・・・好きなだけ
◎醤油・・・大さじ3
◎塩、こしょう・・・適量
※みりん・・・大さじ4
※砂糖、水・・・各大さじ2

【作り方】
①トマトは2cm角に切り、牛肉は適当な大きさに切る。サラダ油(分量外)を熱したフライパンで牛肉を炒め、色が変わってきたら※を加えて炒める。
②色が完全に変わったらトマトと醤油を加えて軽く炒め合わせ、塩、こしょうで味を調えてピザ用チーズを散らして蓋をしてチーズが溶けるまで蒸す。

(お好みで薬味ネギや千切りにしたしそ、ごまなどを振っても) 

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【カレー粉で作るクリーミーチーズキーマカレー】


(材料)4人分
◎合挽き肉(豚肉可)・・・400g
◎玉ねぎ(みじん切り)・・・1個
◎水・・・300ml
◎牛乳・・・50ml
◎薄力粉・・・大さじ3
◎バター・・・20g(サラダ油でも可、その場合大さじ1)
A
◎ケチャップ、ウスターソース・・・各大さじ3
◎カレー粉・・・大さじ1
◎コンソメキューブ・・・2個
◎塩、こしょう・・・適量
◎スライスチーズ・・・1枚

(作り方)
①バターを熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を振り入れて炒め、粉っぽさがなくなったら水を数回に分けて加え、更に牛乳を加える。
②ひと煮立ちしたらAを加えて溶かし、とろみを出す。

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【白菜とひき肉の生姜風味あんかけ丼】

【材料】(4人分)

◎白菜…1/8株

◎合いびき肉(豚ひき肉可)…300g

◎生姜、にんにくのすりおろし(共にチューブ)…各5cm

◎片栗粉…大さじ1

★水…400cc

★しょうゆ、みりん・・・各大さじ2

★ごま油…大さじ1/2

★鶏ガラスープの素…小さじ1

★塩…ひとつまみ

ごはん…適量

 


【作り方】

1.白菜は粗いみじん切りにする。サラダ油大さじ1/2(分量外)を熱したフライパンでひき肉、生姜、にんにくを炒める。ひき肉の色が変わったら白菜を加えて炒める。

2.材料の★を加えて混ぜる。煮立ったら水大さじ1で溶いた片栗粉を加えて素早く混ぜ、とろみをつける。

3.器にごはんを盛り、(2)をかける。



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そしてこちらはホットプレートで作るミートソースオムライスの提案。
ホットプレートで作るとめっちゃ楽です!座って作れるし(おばあちゃんか)

みんなでワイワイ楽しいし、おすすめ。
絶品*ホットプレートでミートソースオムライス : たっきーママ(奥田和美) 公式ブログ
鶏肉の本を出版させて頂きました。よろしくお願いします!Amazonたっきーママの鶏むね 鶏もも 大人気レシピ152 (扶桑社ムック) [ムック]奥田 和美扶桑社2016-08-30楽天【楽天ブックス限定特典付き】たっきーママの鶏むね 鶏もも 大人気レシピ152 [ 奥田 和美 ]※このブログは
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以上になります。
もちろん忙しい日の晩ご飯にも活用出来ますので
よかったらお試し下さいね。

ではまた!



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