月別アーカイブ / 2017年03月



おはようございます。

今日は先日ご紹介した「レンジで完結のメインおかずまとめ」


この時に、次回またサブおかずもしますよと約束しましたので(勝手に)
ご紹介しますね。

厳選して6レシピ、よかったらご覧くださいませ。




ではこちらから。



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「レンジでヘルシー*茄子と豚しゃぶの梅わさびダレがけ」

サブおかずと言いながらメイン級のおかずです。
温かいうちに食べるのはもちろん、時間が経つとより染み込んで美味しい!


【材料】
◎豚こま切れ肉・・・200g
◎茄子・・・3本
★梅干し・・・2個
★醤油・・・大さじ1と1/2
★みりん・・・大さじ1
★酒・・・大さじ1/2
★わさび(チューブ)・・・2~3cm

【作り方】
①茄子はヘタを切り落として縦に薄く切る。豚肉は食べやすい幅に切り、梅は種を除いて包丁で叩き、★を全て合わせておく。
②耐熱容器に茄子を並べて酒大さじ1(分量外)を振り、ふんわりラップをかけ、500wで5分加熱する。
③豚肉も耐熱容器に入れて酒大さじ1(分量)を振ってふんわりラップをかけ、500wで2分加熱し、一旦全体を混ぜて再度2分加熱する。
④★と③を(肉汁ごと)よく混ぜ、器に並べた②の上にタレごと豚肉を乗せる。


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「レンジで5分*ピリ辛豆板醤入り蒸し茄子」

またまた茄子レシピです。
チンして混ぜるだけの簡単レシピ。豆板醤入りでピリッとしますが
ない場合は千切りの大葉などを混ぜると美味しいです。
冷蔵保存で4日ほど日持ちします。


【材料】
◎茄子・・・3本
A
◎醤油・・・大さじ1
◎砂糖、ごま油・・・各小さじ1
◎豆板醤・・・小さじ1/4
◎塩・・・ひとつまみ

【作り方】
①茄子はヘタを切り落として耐熱容器に並べ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで5分加熱してそのまま粗熱を取る。
②ボウルにAを入れて混ぜ、①が手で触れるくらいになったら縦に6等分くらいに裂いてボウルに入れてよく和える。

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「舞茸とパプリカのチーズサラダ」

これは免疫力アップレシピとしてご紹介したレシピ。
温度差の激しいこの時期も積極的にとりたいビタミンCがたっぷりで風邪予防にもなるレシピです。


【材料】(2人分)

◎まいたけ…1パック

◎パプリカ(赤、黄)…各1/2個

◎酒…大さじ1

◎粗挽き黒こしょう…適量

A

◎粉チーズ…大さじ2

◎オリーブオイル…大さじ1

◎しょうゆ、レモン汁…各小さじ1/

◎塩、こしょう…各適量

 

【作り方】

まいたけは石づきを取ってほぐし、パプリカは食べやすい大きさに乱切りにする。耐熱容器に入れて酒を振り入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。 

②加熱して出た水分を捨てる。Aの材料を加えてよく混ぜ、器に盛って粗挽き黒こしょうを振る。

 


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「レンジでラタトゥイユ」

こちらはヤマサHPでご紹介してるレシピでコピペすると文字化けしてしまうという勝手な理由で
リンク貼らせてくださいませ。
500w6分となってますが、600wの場合は5分でOKです!
レシピはこちら →「ラタトゥイユ」


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「白菜とベーコンの塩バター蒸し」

バターの風味がとベーコンの塩気が美味しい白菜、
とにかくチンするだけなのでめっちゃ簡単。
量が多いので加熱時間も長いですが、半量なら加熱6分くらいで様子をみてくださいね。



【材料】
◎白菜・・・1/4株
◎ベーコン・・・4枚
◎バター・・・20g
◎塩・・・ふたつまみ
◎ブラックペッパー・・・適量

【作り方】
①白菜はざく切りに、ベーコンは細切りにする。耐熱容器に白菜の半量を入れ、その上にベーコンの半量、その上に残りの白菜、残りのベーコンを乗せる。
②上にバターを散らして乗せ、塩を振ってふんわりラップをかけて600wのレンジで10分加熱する。そのまま5分蒸らす。
③余分な水分を捨ててブラックペッパーを振り、全体によく混ぜる。(味を見て薄く感じたら塩こしょうを振って味を調えて下さい)


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「レンジでふっくら*鮭と玉ねぎの酒蒸し*レモン醤油風味」

鮭はレンジで加熱するとふっくら仕上がります。朝食やお弁当にもぴったり。
醤油とレモンは煮詰めると辛くなるので最後にまわしかけます。


【材料】2人分
◎生鮭・・・2切れ
◎玉ねぎ・・・1個
◎ピーマン・・・1個
◎塩・・・適量
★酒・・・大さじ1
★バター・・・30g
★胡椒・・・適量
※醤油・・・大さじ1/2
※レモン汁・・・小さじ1/2

【作り方】
①鮭に塩を振って10分ほど置いたら水で洗い流し、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。玉ねぎとピーマンは薄切りにし、※は合わせておく。
②耐熱皿に玉ねぎとピーマンを敷き詰め、その上に鮭を乗せて★の酒をまわしかけて胡椒を振り、バターをちぎって数か所に置く。
③ラップをふんわりかけて600wで6分加熱したらラップをしっかりかけなおして3分そのまま蒸す。
④合わせておいた※を全体にまわしかける。


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レンジで副菜というのはなかなかブログではご紹介してなかったようで、
というのも、メインおかずがまんねりしがちなのではないか(自分の経験上)という思いから
どうしてもご紹介するのはメイン寄りになってしまいます。
逆にお弁当は副菜がマンネリしやすいんですよね。

レンジは本当はサブおかず向きなんだろうなと思います。
加熱時間も短く、野菜は茹でるよりも栄養素が流れない(と言われている)、色も綺麗なまま、
などなどいいことがいっぱい。

これからレンジで出来るサブおかずもいっぱいご紹介して行きたいなと思っています。
ちなみに「全部レンジで朝すぐ!弁当」ではレンチン副菜レシピがめっちゃ充実してますので
サブおかずにお困りの方はぜひ(さりげなく宣伝に持っていく)





昨日は私ごとの一周年の記事にブログやタイムラインでコメントありがとうございます!
お返事は夜になりますがぜひお礼を言わせて下さい( ;∀;)

ではまた!




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こんばんは。
今日でLINEブログになって1周年でした。
とさっき気付きました。

一年前、私にとって記念すべき一回目の更新は「鶏むね肉のガーリックチーズハッシュポテト」

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これは「朝すぐ!弁当」の第1位にも勝手に選ばせて頂いたレシピです。


【作り方】10個分
◎鶏むね肉・・・1枚
◎じゃがいも・・・2個(小さめ)
◎ピザ用チーズ・・・ひとつかみ~
◎片栗粉・・・大さじ1
◎ガーリックパウダー・・・小さじ1/2
◎塩、こしょう・・・適量

【作り方】
①鶏むね肉は皮を取り、じゃがいもと共になるべく小さい角切りにする。ボウルに入れてピザ用チーズ以外を全て入れてよく混ぜ、ピザ用チーズを加えて更に混ぜ合わせる。
②10等分にしてそれぞれをギュッと丸めて形を整え、サラダ油大さじ2を中火で熱したフライパンに並べてこんがり焼く。
③焼き色がついたら裏返してフライ返しで表面をギュッと押さえてから蓋をし、弱火で5分蒸す。蓋を取って強火にし、両面カリッと色よく焼く。

(ポイント)
※丸める時にギュッとしっかり握ると崩れにくいです
※焼き色がつくまであまり触らずしっかり焼いてから裏返したら、フライ返しなどでギュッと押し付けるとさらに崩れにくくなります





まだ手探りでどうやって投稿するのかもわからなかったこの頃と今とはまた仕様が変わっていて、
ブログ内検索機能もなくなり、アプリをダウンロードしないとコメント出来なくなってしまい、
公式ブログからはコメントのお返事をするのも段階を踏まないといけなくなりなかなかお返事も書けず、
質問したいのに出来ないという方もいらっしゃるなどご迷惑をお掛けしているにも関わらず
気付けば7万人以上の方がご登録下さって、本当にありがたいことで・・泣


アメブロで6年近くブログを書かせて頂いていたので
LINEに移籍するのは本当に勇気のいることで、
何もかも1からのスタートのつもりでこの一年やって来ました。

アメブロ時代からずっと見て下さっている方、本当にありがとうございます。
もうほんまに、感謝の言葉もありません。なんも言えねー(言え)

そして、新たにLINEで見始めて下さった方、本当にありがとうございます。
たくさんあるブログの中から見つけて下さって嬉しいです。

ここでたくさんの方と出会うことができ、勝手に親近感や共感を抱き、
まるで仲間かのように感じたり、励まされたり。

読者の方同士での交流もあったようで、なんだかキューピットになれたようで嬉しかったり。


今日初めて見て下さった方もいる、というつもりで書いているので
重複することも多いかと思います。
ブログ内検索が出来ないという不便をお掛けしてることを
少しでもカバーすべくまとめも頻繁にしますが、
温かく見守ってくださる皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。


何度か書いていますが、お友達登録して下さった方は、
更新情報が届く「トーク画面」で食材などを書いて送信して頂くと検索できる、
というシステムになっています。
自動応答なのでお返事出来ずすみません。

ホーム画面(タイムライン)ではどなたでもコメント出来るようになっています。
なかなかコメントのお返事が出来ず本当に本当に申し訳なく、心苦しく思っていますが
いつも励みにさせて頂いています、ありがとうございます!!
時間のある時にまとめてさせて頂いたりしてることをお許し下さい。


まだまだ改善すべき点もたくさんあり、皆さんからのコメントなどで気付かされる事もあるので
どんどん要望などありましたらおっしゃって頂けると嬉しいです。

こうして一年ほぼ毎日更新させて頂けるのは応援して下さる皆さんのおかげです。
これからもお役に立てるレシピをたくさん考えて行きたいと思っていますので
今後ともどうぞよろしくお願い致します!


堅苦しくなりすぎましたw
また2年目の明日からもゆるく頑張ります。
本当にありがとうございます!(しつこい?)




ということで、今日は「こんにゃくと豚肉の甘辛煮」のレシピもアップしています。
よかったら覗いてくださいね。







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こんにちは。


今日はこんにゃくをたっぷり使ったカサ増しレシピです。



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こんにゃくに甘辛いダシがしみしみで美味しい!
めんつゆを使うのでめっちゃ簡単です。
とりあえずほったらかしで煮込むだけ。時々混ぜて下さいね。(ほったらかしと言っておいて)


【材料】4人分
◎こんにゃく・・・2枚
◎豚こま切れ肉・・・150g
◎小口切りネギ、七味唐辛子、サラダ油・・・適量
A
◎めんつゆ(3倍濃縮)・・・100ml
◎砂糖・・・大さじ2
◎にんにく(チューブ)・・・2cm(なくても可)

【作り方】
①こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、熱湯でさっと茹でて水気を切る。
②サラダ油を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらこんにゃくを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらAを加えて蓋をし10分煮る(時々混ぜて)
③蓋を取って強火にし、水分を飛ばしながら汁気がほぼなくなるまで炒める。(お好みでネギや七味唐辛子を振る)



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にんにくはなくてもOK、あった方が風味があります。生姜に代えても美味しい。
大人はぜひ七味唐辛子を振ってくださいね。
ご飯もお酒もすすみます!







一昨日あたりからヤバい、風邪ひくかもって感じがあって、
絶対風邪をひきたくないので昨日はしっかり食べて、早く寝て、なんなら昼寝して(ただのグータラ)、
さらに昨日も今日もマヌカハニーを食べてました。
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私は無糖ヨーグルトにかけて食べるのが好きです!
風邪ひきそうかもって思ったらいつもこれでだいたいひかずに済みます(ただのバカなのか?)

マヌカハニーには抗菌作用と抗炎症作用があるそうで、喉が痛いなと思ったら食べると
喉の炎症も抑えてくれるようで、本当に痛みがおさまるのでオススメです。

ちなみに数度(UMF)によって効果が違いますが、数度が高いほど効果は抜群、
ただし初めて食べる場合は数度が低めのものからが安心だそうですよ。

目安は「UMF10+」だそうですが、私はちょっと怖かったので最初は5+のこれから始めて、
_var_mobile_Media_DCIM_109APPLE_IMG_9816.JPG

慣れたので最近は10+のものに上げました!

温度差の激しい季節なので風邪には気を付けてすごしたいですね( *˙ω˙*)و グッ!







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