月別アーカイブ / 2017年03月



こんにちは。
明日はいよいよ新刊発売日です‎( ꒪⌓꒪)白目
2ヶ月前に予約を開始した時はまだまだ先の事と思っていたのに、明日ですって!
ああ、月日の経つ早さよ。


ということで、新刊の詳細をご紹介させて頂きますね。
内容は8つの章に分かれています。

まずPart1は、「人気のお弁当ベスト10」なんですが、ものっすごい独断です。
試作で家族に食べてもらった意見を参考に、作りやすさ、美味しさ、見た目なども考えて決めました。
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1位のお弁当は先日「おはよう朝日です」でご紹介しました2品。


Part2は「作りおきおかずの素」
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おかずの素さえもレンチンするだけ。さらに日持ちもするので、これを冷蔵庫に入れておけば
朝味付けしてチンするだけ。既に火が通っているので加熱時間も短いです。
◎鶏むね肉の蒸し酢鶏
◎もも肉の塩鶏
◎豚しゃぶ
◎基本のミートボール
◎鮭の酒蒸し
それぞれのおかずの素からのアレンジレシピもたっぷりご紹介しています。


Part3は「作りおき万能だれ」
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これがほんま使えます。
朝、調味料あれとこれとそれと…と入れるだけでも手間がかかったり洗い物も増えるし、
どうも味がパシッと決まらない…ということもあると思いますが、
これを入れるだけで味が決まる!というタレと活用レシピをメインから副菜までご紹介しています。
もちろんタレもレンチンで作れます。

タレは「塩だれ」「味噌だれ」「トマトソース」
その他に、市販の「焼肉のたれ」と「麺つゆ」の活用レシピもたくさんご紹介しています!


Part4は「定番おかず」
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定番と言われている唐揚げ、ハンバーグ、チャーシュー、ぶりの照り焼き、牛しぐれ煮など、
定番と、定番からの味と見た目を変えたアレンジレシピもご紹介しています。


Part5は「1品弁当」
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私も長男弁当によく作っている、チャーハンや麺レシピ。
全部で約20レシピご紹介しています。
ご飯、焼きそば麺、うどんのどれかがあればきっと作れるものばかり。 
春休みのお子さんとのランチにもオススメ。


Part6は「素材別作りおきメインおかず」
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当たり前ですが、全部レンジで作れる鶏むね、鶏もも、豚肉、牛肉、魚のメインレシピ。
素材別なので、家にある食材を確認してからここを見て頂ければきっと作れる物が見つかると思います。


Part7は「缶詰で超スピードレシピ」
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ほんっまに食材がない時、缶詰に頼ると助かります!
既に火が通っていて味もついてる缶詰があれば超朝すぐ。
ツナ缶、サバの味噌煮缶、サバの水煮缶、サンマの蒲焼き缶、コンビーフなど。


Part8は「副菜は7種の野菜だけ!1分〜の朝すぐレシピ」
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お弁当で使う野菜って決まってきませんか?
あまり変わった野菜は使わないし…
ならば色んな食材のレシピをちょっとずつ載せるより、よく使う食材のレシピをそれぞれたっぷり載せたい、ということで、ここでは
◎ブロッコリー
◎にんじん
◎きのこ類
◎ピーマン(パプリカ含む)
◎茄子
◎おくら
◎かぼちゃ
という、一般的によくお弁当で使われる野菜を7種類に絞って各10レシピほどご紹介しています。

短いものは1分で出来るものも。
野菜はレンジ加熱し過ぎると色も落ちるし食感も悪くなるし加減が難しいのですが
ベストな時間をご紹介出来てると思います。

この春からのお弁当作りや晩ご飯のあと1品などに是非ご活用下さいね。

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さてここからはサイン本のお話なので興味ない方はスルーして下さいね。

発売日の明日、京都、大阪、神戸の書店様を回らせて頂きます。
そこで、サイン本のリクエストをして下さってる書店様にサイン本を置かせて頂く事になりましたので
もしも明日書店にて購入を検討されている方で、
サイン本が欲しいと思って下さっている方が
万が一、万が一いらっしゃるとしたら、
私が書店様を回らせて頂いた後でしたらサイン本を置かせて頂いてますので、
回らせて頂く書店様と大まかな時間等をお知らせしておきますね。
たった1人の方に向けてのご案内かもしれんし、もしかして誰もおらんかもしれんけど(笑)参考になれば!


午前11時頃~
◎大垣書店イオンモール京都桂川店
◎大垣書店高槻店
◎水嶋書房枚方市駅店
◎水嶋書房くずは駅店
◎水嶋書房くずはモール店

15時半頃~
◎紀伊國屋書店梅田本店
◎MARUZEN&ジュンク堂書店梅田店


となる予定です。
(他店舗も回らせて頂きますが今のところサイン本を置いて頂く書店は上記書店様のみの予定です)

もしも、もしも、もしも(もうええ)サイン本をご希望して下さる方がいらっしゃいましたら、
この時間以降であれば置いてあるはずです。

また、前回のように宅配も可能かなどについてはまた書店様に確認のうえ
ご報告させて頂きますね。


取り急ぎのご案内で申し訳ありませんが、
どうぞよろしくお願い致します!

ネット予約をして下さっている皆様、明日か明後日頃にはお手元に届くかと思います、
本当に本当にありがとうございます!
末永く可愛がってやってください(〃ω〃)

よろしくお願い致します!






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こんばんは。

今日はちょっと検索の方法について説明をさせて下さいね。


去年末からブログ内検索が出来なくなった事でご迷惑をお掛けしております。
トーク画面から検索出来るようにしたり私なりに色々頑張ってはいるんですが、
日々のことなので設定がなかなか追いつかず、思うように過去レシピを見れないという
ご不便をお掛けして本当に申し訳ありません。

がしかし!
ここで普通に検索出来るのに、便利なツールがあったのに、何で今まで気付かんかったんやろ?!
って感じの検索方法です。


このブログは「レシピブログ」と連動していまして、ブログが更新されると自動的にレシピブログのマイページにもブログがアップされる仕組みになっています。

この「レシピブログ」で私のブログ内検索が出来るんです。



まず、ブログの一番上の赤丸をしているところをクリックして頂くか、

_var_mobile_Media_DCIM_109APPLE_IMG_9963.JPG
1日だけ!お菓子の袋詰め♡


今ご覧のブログ記事をスクロールして、下の方にあるこのボタンをクリックして頂くと↓

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このような画面が出て来ます。レシピブログの私のトップページです。

_var_mobile_Media_DCIM_109APPLE_IMG_9958.PNG
新着順に記事が並んでいます。


この画面を下にスクロールして頂くと検索窓が出て来ます↓

_var_mobile_Media_DCIM_109APPLE_IMG_9960.JPG

この赤丸のところに検索したいワード、例えばチーズケーキを検索したい場合は「チーズケーキ」と入力して頂いて

_var_mobile_Media_DCIM_109APPLE_IMG_9955.PNG

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右の赤丸の検索マークを押して頂くと↓

_var_mobile_Media_DCIM_109APPLE_IMG_9956.PNG
「チーズケーキ」でヒットした記事がバーッと出て来ます!

パソコンの場合はトップ画像をスクロールして頂いたらすぐ検索窓が出て来ます
_var_mobile_Media_DCIM_110APPLE_IMG_0121.JPG
パソコンのスクショ方法忘れたのでスマホで撮影ww


私のレシピブログページをブックマークして頂くと便利かなと思います!


ご不便をお掛けしますが、どうぞよろしくお願い致します!




さて今日は「アボカドが美味しいレシピ8選」をご紹介していますので
良かったらご覧下さいね。

ではまた!





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おはようございます。
昨日は温かいコメントをありがとうございます!!
またゆっくりお返事書かせて下さいね。


さて、今日はアボカドを使ったレシピのまとめをご紹介します。
Collage_Fotorhfh.jpg
↑この画像、パソコンで編集して保存したままブログに貼り忘れて東京に来てしまったんですが(今まだ東京)
これを貼らなくても個々の写真は貼ってあるから別にいいんやけど、
せっかく作ったしなーと思い、ちょっとややこしいけど長男にやってもらえたらなーと、
長男に電話して電話口の指示で私のパソコンを立ち上げてもらい、
ブログ管理画面から画像を取り込むまでのちょっとややこしい作業をお願いしたら、
説明するとすぐに理解してくれて言うた通りにサクサクとやってくれました。
今どきの中学生、すごいね!


ということで、まずはこちらから。

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「焼きアボカドとプチトマトの柚子胡椒風味パスタ】

これはほんまオススメしたい。アボカド好きはもちろん柚子胡椒好き、パスタ好きの方はぜひ!
アボカドを焼くとより濃厚で美味しくなる上に、変色しにくくなります。



【材料】2人分
◎パスタ・・・180g
◎アボカド・・・1個
◎ベーコン・・・2枚
◎プチトマト・・・4個
◎鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
◎塩、こしょう・・・適量
※柚子胡椒(チューブ)・・・4cm
※にんにく(チューブ)・・・2cm

【作り方】
①パスタは表記時間より1分ほど短めに茹でる。アボカドは皮と種を取って食べやすい大きさに切り、プチトマトは縦4等分に切り、ベーコンは1cm幅に切る。
②油を熱したフライパンでアボカドを焼き、焼き色がついたら一旦取り出す。空いたフライパンの汚れを軽く拭き取り、再び油を熱してベーコンを炒める。
③茹で上がったパスタ、茹で汁お玉1杯分、※を②のフライパンに加えて熱し、水気が少なくなったらアボカド、プチトマト、鶏がらスープの素、塩、こしょうを加えて全体に素早く混ぜ合わせる。


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「コク旨*豚キムチアボカド」

これはビールと最高に合います!もちろんおかずとしても。
辛いの苦手な次男も食べられる程度の辛さでキムチの旨味はしっかり。
アボカドがとってもクリーミーで美味しい。


【材料】2人分
◎豚こま切れ肉(食べやすい大きさに切る)・・・200g
◎アボカド(種と皮を除いて2cm角に切る)・・・1個
◎白菜キムチ・・・60g
◎塩、こしょう・・・適量
※マヨネーズ、醤油・・・各小さじ1
※ごま油・・・小さじ1/2

【作り方】
①サラダ油を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらアボカドと白菜、※を加える。
②アボカドが崩れないようにフライパンを大きく揺すりながら全体を混ぜ、塩、こしょうで味を調える。


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「豚肉とアボカドの甘辛丼」

女性が好きそうな丼。目玉焼きにしっかり火を通せば、このまま一品弁当にしてもお洒落かも。
甘辛味だけど、レモンをあえているのでさっぱり。ご飯に合います!


【材料】4人分
◎豚こま切れ肉・・・400g
◎玉ねぎ・・・1個
◎アボカド・・・1個
◎レモン汁・・・小さじ1
★醤油・・・大さじ2と1/2
★酒、みりん、砂糖・・・各大さじ2

【作り方】
①玉ねぎはくし形に切り、アボカドは1cmの角切りにしてレモン汁をからめておく。★は合わせておく。
②油を熱したフライパンで玉ねぎを炒め、透き通って来たら豚肉を加えて炒める。色が変わったら★を加えて5分ほど煮る。
③全体にタレが染み込んだらアボカドを加えてサッと混ぜ、器にご飯を盛った上に乗せ、お好みでミニトマトや目玉焼きなどを乗せる。


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「トースターで焼くだけ*アボカドのわさび醤油マヨチーズおかか焼き」

これ、この前動画撮影でも作ったんやけど、カメラ目線でタイトルを言うのに苦労しました(長いタイトルつけた私め)
でも作り方はいたって簡単!なのに美味しい。あと1品に。もちろんおつまみにも!


【材料】
◎アボカド・・・1個
◎ピザ用チーズ、かつお節・・・好きなだけ
★マヨネーズ・・・大さじ1
★醤油・・・小さじ1/2
★わさび(チューブ)・・・2cm

【作り方】
①アボカドは横半分に切って皮と種を取り、適当な幅に切って耐熱容器に並べる。★はよく混ぜて上からかけてチーズを散らす。
②トースターで①をチーズが溶けるまで焼き、かつお節を散らす。


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「鶏肉とアボカドの生姜柚子胡椒風味のサラダ仕立て」


サラダ仕立てと言いながらがっつりおかずです。サラダ感覚で食べられるって感じ。
生姜の主張が強いので、柚子胡椒風味は控えめ。柚子胡椒の風味を増したい場合は
柚子胡椒を増やすのではなく生姜を減らして。


【材料】
◎鶏もも肉・・・1枚
◎アボカド・・・1個
◎玉ねぎ・・・1/4個
◎塩、こしょう・・・適量
★ごま油・・・大さじ1と1/2
★醤油・・・大さじ1
★砂糖、酢・・・各小さじ1
★生姜、柚子胡椒(共にチューブ)・・・各5cm

【作り方】
①鶏肉に塩、こしょうを振る。アボカドは2cm角に切り、玉ねぎはスライサーでスライスして水にさらしておく。★は耐熱容器に入れて合わせてラップせずに600wで20秒ほど加熱する。
②鶏肉を皮面を下にして油をひかずに熱したフライパンで焼き、綺麗な焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で7分蒸す。(厚い部分がある時は10分)
③鶏肉を一口大に切り、玉ねぎは水気をしっかりきって全てを混ぜ合わせる。



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「アボカドとチーズの豚肉バジルロール」

とってもとってもシンプルな、アボカドとチーズを巻いて焼くだけのレシピですが
めっちゃ美味しいです。ぜひ塩をつけながら召し上がれ!



【材料】
◎豚ロース薄切り・・・12枚
◎アボカド・・・2個
◎ピザ用チーズ、薄力粉・・・適量
◎乾燥バジル、塩こしょう・・・適量

【作り方】
①アボカドは皮を剥いて縦に6等分にする。豚肉を広げて手前にアボカドを置き、くぼんだ部分にピザ用チーズをたっぷり乗せてしっかり巻く。
②塩こしょうと乾燥バジルを振り、薄力粉をまぶして油を熱したフライパンでしっかり焼き色がつくまで焼く。

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「炙りマグロとアボカドのガーリックカルパッチョ」

これはサントリー「澄み渡る梅酒スパークリング」に合うレシピ開発でご紹介させて頂いたレシピ。
一応父の日に作りたいレシピってことで作りました。
アボカドは野菜、お肉だけでなくお刺身にも合います!



【材料】
◎まぐろ(柵)・・・刺身用200g
◎アボカド・・・1個
◎ベビーリーフなど・・・好きなだけ
★オリーブオイル・・・大さじ1
★レモン汁、醤油・・・各大さじ1/2
★にんにく(チューブ)・・・5mmくらい(ほんのちょっとでOK)
★粗挽き黒胡椒・・・適量

【作り方】
①まぐろは柵ごと4面をフライパンで焼く。(各10~20秒くらい)アボカドは小さめの角切りにし、★は合わせておく。
②まぐろを5mm幅くらいに切り、ベビーリーフと共にボウルに入れて★を回しかけてよく和える。アボカドを加えて軽く混ぜ、器に盛る。


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「アボカドとトマトのバジルポテトクリーム」

これはレシピというほどでもないのでサッと説明だけになりますが
一時流行った「エッグスラット」の変化系と思って頂ければ。
朝食なんかに出したらお洒落かも。

ということで、以下説明になります。

①マッシュポテトをバターと牛乳で伸ばし、乾燥バジルと塩こしょうで味付け。
②潰したアボカドをレモン汁で和える(変色防止のためだけなのでなくても可)
③角切りトマト
これを①から順番に乗せて層にしています。

一番上の真ん中にくぼみを作って卵を落とし、水を張ったフライパンに入れて
蓋をして沸騰してから3~5分、白身が白っぽくなるまで蒸しました。
容器を入れて蓋ができる深いフライパンがなければ鍋で。


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何度か書いてますが、アボカドは熱を通すと変色しにくくなるので
お弁当にも入れる事が出来ます!

レモン汁を和えると変更しにくいというのは有名ですが、
アボカドを半分に切って半分しか使わない場合、すぐに使わない方のアボカドに種をつけたままにしておくと
変色しにくいそうですよ!(勇気凛りんさん情報)
今度やってみよ♡

ではまた!





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