月別アーカイブ / 2017年02月


「全部レンジで朝すぐ弁当」(261レシピ)
3/30発売です、よろしくお願いします!
Amazon

楽天ブックス



━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─


こんにちは。

今日と明日は長男の学期末テストのためお弁当なし、ってことで
昨日のひな祭りにおすすめご飯に引き続き、スイーツを。

昨日の記事はこちら




まずご紹介したいのはこの3層のムース。いやほんまは材料からしてゼリーやねんけど
ムースって書いた方が何となくそれっぽいかなと(雰囲気だけかい)

4edaab2d.jpg

3層にしようとすると、1つ作っては冷蔵庫で冷やして、固まったらまた冷蔵庫で冷やして・・
ってしないといけないと思うとめっちゃ時間もかかって面倒なので、
そんなんせんでも次から次に重ねられますよっていうレシピ。

説明を詳しく書くので、めちゃめちゃ簡単ですが長くなります。


【材料】プリンカップ2個分

◎牛乳・・・70ml(×3)

◎砂糖・・・大さじ1(×3)

◎粉ゼラチン・・・3g(×3)

※抹茶・・・小さじ1/4(緑用)

※食紅・・・ほんのちょっと(ピンク用)

 

 

【作り方】

(白:基本)

A:牛乳70mlをボウルに入れておく。

B:ゼラチン3gを小さじ2の水でふやかし、砂糖大さじ1を入れておく。
5b4233ec_Fotor.jpg
C:大さじ1のお湯(できれば熱湯)をBに入れて溶かし、Aのボウルに加えて手早く混ぜる。

D:氷を4つほどAのボウルに入れてくるくる混ぜ、とろっとして来たら氷だけを取り出し、プリンカップに流し入れる。

 

 

(緑)

①基本Bまで同じ。
5b4233ec_Fotor.jpg 

②抹茶を少量の水又はお湯で溶かし、Aの牛乳のボウルに加えて混ぜる。

③基本C、Dと同じ。

 

 

(ピンク)

①基本Cまで同じ。
5b4233ec_Fotor.jpg 

Aのボウルにほんの少し食紅を加えて混ぜる。ほんのちょっと!

Dと同じ。

 

 

念のために次の色を作ってる間(めっちゃ短い時間ですが)だけでも

冷蔵庫に入れておくとよりしっかりします。
全部を入れ終わったら冷蔵庫で冷やしてお召し上がりくださいませ。
 

 

とにかく同じことの繰り返し、途中で色をつけるかどうか、

つけるタイミングや方法が違うだけで、作り方は一緒。

 

食紅がない場合はかき氷のイチゴシロップ推してます

この時期にもうないわ、寒々しい!という方はイチゴジャムやイチゴソースでも。

かき氷のシロップを使用する場合は、気持ちゼラチンを増やして、

イチゴジャムを使用する場合は漉した方がいいかもです。

 

氷が溶ける分ほんの少し薄味ですが、そんなに気にならない程度です。

 

見た目固そうに見えますが、揺すったらふるっふるに揺れるくらい

柔らかいです。

 


━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─


そしてこれはピンクの可愛いムース。これはほんまにムース。

99d7ad4e.jpg

写真ではめっちゃ赤くなってしまいましたが、濃いめの綺麗なピンクです。


【材料】プリンカップ4~5個分

◎苺・・・1パック

◎ヨーグルト・・・400~450ml

◎砂糖・・・110g

◎粉ゼラチン・・・10g

 

 

【作り方】

①ゼラチンは大さじ4の水でふやかしておく。2/3量の苺、ヨーグルト、砂糖をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。

②ゼラチンをレンジで30秒加熱して溶かし、①に入れて再度撹拌して混ぜ、容器の6分目くらいまで流し入れて冷蔵庫で冷やす。

③その間にフードプロセッサーをサッと洗い、残りの苺(飾り分は除いて)と砂糖大さじ3(分量外)を入れて撹拌してピューレ状にし、②の容器の上に流す。

 

※ムースはすぐに固まるので③を作ってすぐ流しても大丈夫です。

 

【苺の飾り切り】

①苺のヘタを包丁で切り落とし、縦にして極薄くスライスする。

②切れ端部分を細く切って軸にし、薄くスライスした苺を交互に巻きながら貼り付けていく(薄く切ればちゃんと張り付いてくれます)

③飾りたい場所に立てて置き、周りからそっと花びらを広げていく。




イチゴは薄く切った方が巻きやすいです。厚みがあると曲がりにくいので巻きにくいです。



━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─


そして、デコレーションが苦手な方や面倒なことがとにかく無理!って方はこちらのスコップケーキはどうでしょう。

c07abeef.jpg

とにかく混ぜるだけ、好きに飾り付けするだけで華やかになるので

デコレーションが苦手な方(私含め)におすすめです。

 

もちろんクリームは生クリームでOKなんですが、これは生クリームとクリームチーズを混ぜて
チーズクリームにしています。

チーズケーキ好きな人にはもちろん、生クリームだけだとちょっとクドイわって人にもオススメ。

 

ほんの少しレモン汁を入れてるのでさっぱりしてます。

 

これの良いところは、そのままラップをしてどーんと冷蔵庫に入れられるところ。

通常のデコレーションケーキにすると背の高い保存カバーをして冷蔵庫の中に入れないといけないので
すごく場所を取りますが、これなら普通にラップして入れられるので省スペース。

 


デコレーションはお好みで。
まずは イチゴとブルーベリーのみ。

51844f15.jpg

私は個人的にここでストップが好き。

さらにキウイを乗せると
39a6550e.jpg

少し華やかに。

さらにパイナップルを乗せると
c07abeef.jpg

結構派手になります。

ちなみにこの透明の容器が結構大きくて21cm×21cmなので、レシピよりも生クリームを増やしてます。

 


【材料】21cm×21cmの容器(目安です)

◎生クリーム・・・200ml

◎クリームチーズ・・・200g

◎砂糖・・・大さじ5

◎レモン汁・・・小さじ1(お好みで、なくてもOK)

◎カステラなど・・・適量

◎フルーツ・・・好きなだけ

 

 

【作り方】

①クリームチーズと生クリームをそれぞれ別のボウルに入れる。クリームチーズは室温に戻すかレンジで加熱して柔らかくし、泡立て器で練る。

 

生クリームは砂糖を加えて6分立てまで泡立てる。

とろっとして、すくい上げて落とした時に跡がすぐ消えるくらい。

 

②クリームチーズのボウルに生クリームとレモン汁を入れてよく混ぜたら容器に1/3量を入れて敷き詰め、その上にカステラを置き

 

クリームを塗って果物を並べる。

 

③その上に残ってるクリームを全部流し入れてゴムベラで伸ばし、フルーツを飾りつける。

 

 

 

 
 

最後にクリームを乗せてヘラで伸ばした後、フルーツを乗せる前にシュガーパウダーを振ってます。

少しマットな感じになって綺麗なのと、優しい甘さがして美味しいです。

 

このクリームの量にしては砂糖がかなり控えめなので結構甘さ控えめです。

お好みで増やしてもいいかもしれません。

 



こんな感じの簡単だけど華やかなスイーツたち、参考にして頂けると嬉しいです。




━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─


今朝、夫に
「今日は何の日か知ってる?」
と聞かれて、ちょっとわからんかってんけど(可燃ゴミの日は明日)
「付き合い始めた日やで」
と言われました。

付き合い始めた日まで覚えてへん・・(てかよう覚えてるな)

夫は記念日覚えてる派、私は何も覚えてない(言われたら思い出す)という男女逆パターン・・すまんのぅ。



ではまた!
 



━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

よろしければ友達登録して頂けると嬉しいです!
(通知がうるさい場合はオフにしてくださいね)
※登録後、更新のお知らせが届く「トーク画面」でワード検索が出来ます 
 



「料理レシピ本大賞 in japan '2016」に入賞しました。

(最新刊です↓)
Amazon


日々のお弁当載せてます(。・ω・)ノ゙


レシピブログに参加しています。応援クリックして頂けると励みになります

※「朝すぐ!弁当」Facebookの公式特設サイトできました.。゚+.(・∀・)゚+.゚

※レシピブログの連載を毎週木曜日に担当しています
o0220006513049974359

※学研「ママノート」子育てレシピノートの連載を担当しています
mamanote_234_60
 
※cottaオフィシャルパートナーです
securedownload

       (出版した書籍一覧)








お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらにお願い致します↓↓↓
tackymama.okudakazumi@gmail.com




「全部レンジで朝すぐ弁当」(261レシピ)
3/30発売です、よろしくお願いします!
Amazon

楽天ブックス



━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

こんばんは。

気付けばもう2月もあと一週間で終わりじゃないですか!
2月は短いの忘れてました。

ということで、あっという間に来るであろうひな祭りにおすすめのご飯をピックアップしてみました。
うちは男子しかいないのでひな祭りらしいことはあまりしたことがなく(気まぐれにしたこともあるけど)
あまりレシピ数はないんですが、ちらし寿司や押し寿司などをまとめてみましたので
良かったらお試しくださいませ。



まずはこちらは、大人女子会におすすめというコンセプトで作らせて頂いたレシピです。

a9103aec.jpg

アボカドやクリームチーズ、ブラックオリーブやプチトマトなどで彩りよくしてあり、
味も大人っぽいです。
錦糸卵の色が鮮やかになるコツや、押し寿司が綺麗に作れるコツもこちらに詳しく書いてありますので
良かったらどうぞ↓↓
「カラフル洋風デコレーションケーキすし」





そしてこちらは「薔薇のカップ押し寿司」
7906cc6a.jpg

レシピというほどでもないのでザッと説明だけですが、
ご飯に醤油とちりめんじゃこを混ぜ込んで、真ん中でツナを挟んだ二層になってます。

上に錦糸卵といくらのしょうゆ漬け、貝割れ大根を乗せて、薔薇に見立ててるのは生ハムです。

生ハムは半分に切ってゆるーくクルクル巻いただけ。薄いのでくるくるするととっても小さいので
カップ寿司には2個くらい乗せるか、二重にしてふんわり巻くといいかもしれません。





こちらは「洋風サラダちらし寿司」

b2ca69ee.jpg

ご飯は酢飯ではなく白だしで上品に。具はお好みで!
レシピはこちらです→「洋風サラダちらち寿司」





こちらの手まり寿司はご飯に醤油とチーズが入った子供もきっと大好きな味。

6046f48b.jpg

かつお節も入って香ばしくて美味しいです!
レシピはこちらです→「しょうゆとチーズのサーモンてまり寿司」


何かヒントになると嬉しいです。
次回はひな祭りにおすすめのスイーツをご紹介しますね。







最近、SNS上で脅迫とか嫌がらせとかっていう事件が増えていて悲しくなりますね。
こうして毎日ブログを書いてると言葉って難しいなと本当に思います。

そういうつもりで書いたのではなくても、悪気はなくても、
受け取る側からしたら嫌な思いをしたり色んな憶測をしてしまったり、
知らず知らずのうちに傷付けてしまうこともあったかもしれません。

顔が見えないからこそ、文字だけだからこそ、感情が見えないからこそ
気を付けなければいけないことはたくさんあると思います。

悲しいコメントや傷付くコメントを頂くこともあったし、
それは何度繰り返されても決して慣れるということはなく、
それでも私なりに目を背けるのではなく真摯に受け止めようと思ってやって来ましたが、
本当に、本当に驚くほど、LINEブログではそのような悲しいコメントがほとんどありません。
以前はたった1度のコメントに傷ついて、コメント欄を開くのが怖かった時期もあったけど、
こうして伸び伸びと自由にゆるく、思ったことを好きなように書けているのも
いつも温かい気持ちで読んでくださって、優しいコメントをくださる皆さんのお陰だと改めて思うのです。
本当にありがとうございます。

ブログのコメントはもちろん、タイムラインのコメントも、どれだけ励みになってるかわからない。
顔は見えなくても、コメントくださるといつしか知り合いのような感覚になるのは
とても不思議なことですよね。
元気がない時や嫌なことがあった時に笑えたり、励まされたり、一人じゃないと勇気をもらえたり、
それこそがSNSの魅力なんだろうなと。

とにかくとにかく、本当にいつもありがとうございます。
アプリをダウンロードしないとコメント出来なくなってからコメントしたくても出来ない、という声を聞き、
LINEの方にも戻してもらうようお願いしてるものの、未だ改善されず申し訳ありません。。



そう言えば、先日そんなネット上だったか、直接だったか忘れたけど
「殺すぞ」と脅迫した人が捕まった時のニュースで、本人が
「”殺すぞ”とは言ってない、”死んだらいいのに”と言っただけだ」
という言い訳をしていたというのを聞いた次男が

「えーそれって、
”お前の母さんデベソ!”とは言ってない、
”お前のお母さんデベソになってしまえばいいのに”と言った、
っていうのと同じだよね?」


と言ってましたが、なかなかいい例えやなと思いました(ちょっと違うけど笑)




ではまた明日!




━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

よろしければ友達登録して頂けると嬉しいです!
(通知がうるさい場合はオフにしてくださいね)
※登録後、更新のお知らせが届く「トーク画面」でワード検索が出来ます 
 



「料理レシピ本大賞 in japan '2016」に入賞しました。

(最新刊です↓)
Amazon


日々のお弁当載せてます(。・ω・)ノ゙


レシピブログに参加しています。応援クリックして頂けると励みになります

※「朝すぐ!弁当」Facebookの公式特設サイトできました.。゚+.(・∀・)゚+.゚

※レシピブログの連載を毎週木曜日に担当しています
o0220006513049974359

※学研「ママノート」子育てレシピノートの連載を担当しています
mamanote_234_60
 
※cottaオフィシャルパートナーです
securedownload

       (出版した書籍一覧)








お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらにお願い致します↓↓↓
tackymama.okudakazumi@gmail.com




「全部レンジで朝すぐ弁当」(261レシピ)
3/30発売です、よろしくお願いします!
Amazon

楽天ブックス



━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

こんにちは。


今日は久しぶりに雪の大阪です。さぶっ!
ちょっと暖かくなったと思ったらまた寒さがぶり返してきたりで体調崩しやすい季節ですね、
気を付けないとですね。
暖かくしてお過ごしくださいね、ではまた!(終わりーーw)



本日のお弁当です。

_var_mobile_Media_DCIM_109APPLE_IMG_9343.JPG

◎ポークチャップ
◎ブロッコリーの昆布茶あえ
◎卵焼き
◎お味噌汁
◎ぶどう 



ポークチャップのソースは煮込みハンバーグのソースとほぼ同じ。
ケチャップとウスターソースと砂糖ちょっとです。
とんかつ用のお肉は硬くなりがちなので、表面をフォークでたくさん刺して筋は切って
弱火で蒸し焼きにするといいと思います。

これをご飯の上にどーんと乗せたらもう、他にはなんもいらねー・・(大の字)
いや、ちょっとはいるやろ。
本当はカツにしてソースかつ丼にしたかってんけど時間がなくて。





全然関係ないんですけど、今の時期マスクをしてる人がめっちゃ多いですが(私もですが)
黒いマスクしてる人を見るたびに一瞬めっちゃびびってしまいますww

私の母もこの時期はいつもマスクをしてるんやけど、どう見ても不自然なくらいマスクが小さくて。
大人用の「小さめ」とかではなくて、明らかに小さい。
別に顔が大きいわけでもないのに、絶対にどんなに伸ばしてもアゴまで届かんやろっていう、
幅もほっぺたの半分くらいまでしかないやんっていう、しかもワイヤーなしやから鼻に沿ってないし
乗せてるだけやないかっていう。
子供用にしても小さい、何なら幼児用なんかな、ってくらい小さくて、
どう見てもおかしいので「マスク、小さ過へぎひん?」ってこないだ言ったら
「そんなことないよ、鼻と口はばっちり隠れてるから(グッ!のポーズ)」
いやそうやねんけども、隠れてたらいいってもんじゃないというか、
ほら、ビキニだって大事な部分だけ隠れる面積の超小さいやつでいいって訳じゃないのと一緒で(違う)
顔の真ん中にちょこんとついてて、なんかカラス天狗みたいやねん(わかる?)

普通サイズのマスクをこの前あげてんけど、やっぱりいつものカラス天狗マスクつけてて。

電車で見たら絶対(あの人のマスクちっさ・・)って思われてると思うし
そんなん思われたくないから変えて欲しいねんけどなー
どうしたらカラス天狗じゃなくなってくれるんかな。

ちなみに私はマスクをすると、マスクの中でめっちゃアゴがしゃくれてしまいます(ズレ防止)




ではまた!




━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

よろしければ友達登録して頂けると嬉しいです!
(通知がうるさい場合はオフにしてくださいね)
※登録後、更新のお知らせが届く「トーク画面」でワード検索が出来ます 
 



「料理レシピ本大賞 in japan '2016」に入賞しました。

(最新刊です↓)
Amazon


日々のお弁当載せてます(。・ω・)ノ゙


レシピブログに参加しています。応援クリックして頂けると励みになります

※「朝すぐ!弁当」Facebookの公式特設サイトできました.。゚+.(・∀・)゚+.゚

※レシピブログの連載を毎週木曜日に担当しています
o0220006513049974359

※学研「ママノート」子育てレシピノートの連載を担当しています
mamanote_234_60
 
※cottaオフィシャルパートナーです
securedownload

       (出版した書籍一覧)








お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらにお願い致します↓↓↓
tackymama.okudakazumi@gmail.com



↑このページのトップへ