月別アーカイブ / 2017年02月


「全部レンジで朝すぐ弁当」(261レシピ)
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こんばんは。

今日は結構暖かかった大阪です。ダウンとかもうそろそろいらんかなって感じ。
そんな暖かくなって来た今日ご紹介するのはこちら。

IMG_9224_Fotor.jpg
体が温まるスープ。(何でこんな時に)

いや、これ作った頃は時はめっちゃ寒くて!(数日前)
まさかこんな暖かくなるとは。このままではもっと暖かくなるのではと
今日急いでご紹介した次第です。

私は暑い時も辛いものが食べたくなるんですけどね。
寒い日に暖かい部屋で冷たいアイス食べるのも好きなんですけどね。

ってことで、寒くても暑くてもいつでも美味しいスープレシピです。(結局)



【材料】2人分
◎豚こま切れ肉・・・100g
◎玉ねぎ(薄切り)・・・1/2個
◎エリンギ(縦横半分に切って薄切りに)・・・2本
◎ごま油・・・大さじ1
A
◎キムチ・・・80g
◎にんにく、生姜(共にチューブ)・・・各4cm
B
◎味噌・・・大さじ1
◎和風顆粒だしの素・・・小さじ1/2


【作り方】
①鍋にごま油を熱して玉ねぎとエリンギを炒め、玉ねぎが少し透明になって来たら豚肉を加えて炒めて色が変わったら水400mlとAを加えて一煮立ちさせる。
②①にBを加えて味噌をよく溶かす。


IMG_9225_Fotor.jpg

今回エリンギを使ってますが、きのこ類なら何でも合いそうです。
椎茸でも舞茸でもしめじでも。

スープの量のわりに具がたくさんでお腹いっぱいになります。
玉ねぎの代わりにもやしでもいいし、長ネギでもいいし、えのき入れてもいいし
なんか色々、何でも合いそう。


辛さがキムチだけなので、辛いのがお好きな方はコチュジャンを加えて頂ければ。
よかったらお試しください!



ではまた!


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こんにちは!

最初に訂正とお詫びをさせて下さい。
 
LINE読者様には先にトーク画面でお知らせさせて頂いたのですが、
昨日ご紹介させて頂きました「レンジで4分*キーマカレー風ディップ」の材料の中で
「水150ml」が抜けておりました。

本当に申し訳ありません!!!

そして、作って下さったぴかりさん、教えて下さってありがとうございます!
もし他に作って下さった方がいらっしゃいましたら申し訳ありません・・泣

以後しっかり見直すよう気を付けますので、これに懲りずまた作って下されば嬉しいです・・





では、今週のお弁当まとめを。
今週は長男が学期末テストだったた夫弁当もお休みして、3日間だけ。


(月曜日)
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◎レンチンビビンバチャーハン 
◎ゆで卵
◎コンソメスープ
◎オレンジ、キウイ、ぶどう



冷蔵庫に食材が何もなくても作れるお弁当。
ビビンバチャーハンは主な味付けに焼き肉のたれを使ってるので失敗なくめっちゃ時短です。 
困った時の1品弁当。
 


(火曜日)
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◎ポークチャップ
◎ブロッコリーの昆布茶あえ
◎卵焼き
◎お味噌汁
◎ぶどう 




とんかつ用ヒレ肉は、焼くと硬くなりやすいので蒸し焼きがいいと思います。
加熱前は少し常温に戻して(冷たい状態から急激に熱を加えるとお肉の縮みが激しい)
フォークでたくさん表面を刺して、できれば脂と肉の間の筋を切っておくと反り返りが少ないです。



(金曜日)
IMG_9215_Fotor.jpg

◎基本のレンチン唐揚げ 
◎レンチンピーマンのおかかポン酢蒸し
◎卵焼き
◎オレンジ、ぶどう



合唱コンクールのホールで食べる用のお弁当。
毎年合唱コンクールは学校で行われるらしいけど、今年度は学校が◯◯周年記念ということで特別にホールで。

そう言えば次男が幼稚園に入園する時、入園式の園長先生の言葉の中で
「この幼稚園は197◯年(前半)に創立されたので、お母さんたちよりも少し年上なんですよー」
とおっしゃってましたが

余裕で私の方が年上やからな!!!

20代のお母さんもたくさんいた中で体を張って頑張ってきたぜ(入園当時43歳)

体操を親子でやる時なんかは、マットの上ででんぐり返しするだけなのに
でんぐり返しをした後、
自分が今、地球上のどこにいるのかわからない状態やったわ。
若いお母さんはでんぐり返しした後すぐに立ち上がってすたたたたと走ってたけども。


三半規管が弱くなった話どうでもいい。
とりあえず今週は3日間だけのお弁当でしたが、来週はもうちょい頑張ろう。



ではまた!





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こんばんは。

いやー若いって素晴らしいね。(合唱コンクールの感想)


今日は朝ごはんシリーズのディップバージョンをご紹介します。
トーストをナンに見立てて食べる感じで。

IMG_9217_Fotor2.jpg

このカレーは材料入れてレンジで4分!
パンを焼いてる間に出来るのでとってもお手軽。

最後にチーズを入れることでまろやかになるのととろみが増してます。
なくてもいいですが、入れるとさらに美味しい。


めっちゃ簡単、休日の朝にもオススメ!


【材料】
◎挽き肉(豚でも合挽きでも)・・・100g
◎水・・・150ml
◎薄力粉・・・大さじ1と1/2
◎ケチャップ、ウスターソース・・・各大さじ1
◎カレー粉・・・大さじ1/2
◎コンソメ顆粒・・・小さじ1
◎醤油・・・小さじ1/2(これはなくても可)
◎塩、こしょう・・・適量
※スライスチーズ・・・1枚


【作り方】
①耐熱容器に◎の材料を全て入れてよく混ぜる。
IMG_9216.jpg
ここでよく混ぜて挽き肉をほぐしておくと固まりません。

②蓋(またはふんわりラップ)をして600wのレンジで4分加熱する。
③ちぎったスライスチーズを②に入れてよく混ぜる。


IMG_9220_Fotor.jpg

トーストやバケットに乗せてどうぞ。

この量で食パン2〜3枚、つける量によってはもっとあるかもしれません。
とにかく混ぜてチンだけなのでめっちゃ簡単。
よかったらお試しくださいね。


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今日、長男の合唱コンクールに行って来たんですが、
全学年が終わってからの先生の言葉を聞いて思いがけず涙が。
しかも3年生をねぎらう言葉の時に。
知ってる子いないのにww

なんかあれやね、みんなで1つのことに向かって力を合わせる姿はほんまに素敵やなと!
今この瞬間1つ1つが青春なんやなぁと、なんだかみんながとっても眩しく見えました(知らない子含め)



そしてそんな今日、小林編集局長から
「"朝すぐ!弁当"が11刷目かかり10万部突破しました」
と連絡がありました。

去年の3月発売してからというもの、こんなにたくさんの方が手に取って下さるとは正直思っていなくて
驚くと同時に本当にありがく思っています。

レシピ本で1200円という価格は主婦にとっては決して安い値段ではないはずで、
1000円だと高く感じるけど999円だと安く感るみたいな(私だけ?)
ちょっと一瞬躊躇してしまうような、ちょっと待てよ、ほんまにこれいるか?と
少し考えてしまうような値段ではないかと思います。

それでも買って下さるからには、買って良かったと思って頂かないと申し訳ないと思っているので(当たり前のことですが)
活用してますというお声を頂くとホッとして、泣きたくなるほど嬉しいのです。

こうして買ってくださる方がいて、応援して下さる方がいるからこそ
今またこうしてもっともっとお役に立てるような新刊を作ることが出来ています。 
バファリンの半分は優しさで出来ています。皆様の全ては愛で出来ています!(何の話)

最近は新刊のレシピ調整でお弁当は新刊からばっかり作ってますが、
朝すぐ弁当の中のこれじゃないと、っていうレシピが我が家にはあって。
そんな風に、この本のこのレシピが好き!と思って下さってる方がいらっしゃれば嬉しいです。
どうぞ末永く可愛がってくださいぃぃぃ(泣)

本当に心からありがとうございます。





ではまた明日!





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