ちょっとは上手くなってるだろうか。


この時よりも。



ガッタガタやないかーい。

柔らかいのに無理に型抜きしたのでしょうかね。きっとそう。
ということで、今回は普通に丸めてみました。


冷やし固めても柔らかいので、おうちバレンタインに。

ちなみに、通常はチョコレートを細かく刻んで湯煎、または鍋で温めた生クリームに入れて溶かす、
という感じと思いますが、なんせ刻むチョコレートの量が多いのが面倒臭いので
パキパキと折るだけでも湯煎ですぐ溶けるやり方でやっています。

やりやすい方法でいいと思いますが、鍋で生クリームと一緒に煮立ててしまうと分離することがあるので
なめらかに仕上がる湯煎がオススメです。



【材料】２０個分くらい
◎チョコレート・・・２００g
◎生クリーム・・・８０ml
◎ココアパウダー・・・適量

【作り方】
①ボウルにチョコレートをパキパキ割って入れ、湯煎にかける。生クリームをレンジで１分加熱して（熱いくらい）ボウルに入れてゴムベラで混ぜながら溶かす。

温めた生クリームの熱と湯煎のWの熱で、あっという間に溶けてきます。


よく混ぜるとツヤが出てきます。


チョコが完全に溶けてツヤが出たら、大きなパットなどにラップを敷いて
そこにスプーン１杯ずつくらい、同じ量を落として行きます。（あとで丸めやすくするため）
スプーン２本使うとやりやすいです。


そのまま冷蔵庫に入れて冷やし、固まったら１つずつ手に取ってくるくる回して形を整え
ココアパウダーの中に入れて転がします。


フォークやスプーンなどで転がします。





以前は生クリーム１００mlで作ってたんですが、ちょっとゆるくて成形する時に手の体温で溶けるので
今回は少し減らしました。
まろやかで口当たりがなめらかなのは１００mlで作る方だと思うので、お好みで。

お子様が食べる場合はココアは純正よりもミルクココアがオススメ。
ココアパウダーの代わりにココナッツやクラッシュアーモンドをまぶしても美味しいです。

作ったらすかさず冷蔵庫へ！
そして寒い外でガタガタ震えながら渡しましょう（そればっかりやん）





今、抹茶バージョンを型に入れて冷やし固めてるところなんですが、
成功したら明日ご紹介しますね。
チョコレートと成分が違うもんで量を間違えたか、なかなか固まらず成功する気がしないけども。



ではまた明日！

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