月別アーカイブ / 2016年08月



こんにちは。

先日ご紹介したフレッシュトマトソースで
めっちゃ美味しい素麺ができました。


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トマトソース引っ張りすぎ?
いや、結構これが使えるもので。

作りおきの本ではカットトマト水煮缶を使ったトマトソースと
そのアレンジレシピをご紹介してるんですが、
やっぱりこういうソースやタレがあると、作る時に
あれもこれも調味料入れてっていうその一手間がなくなるだけでも
めっちゃ楽になりますね。





一応、フレッシュトマトソースのレシピを再び。
しつこいですがレシピいきます。


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【材料】
◎トマト・・・4個(1個150gのもの)
◎玉ねぎ・・・1/2個
※白ワイン又は酒・・・大さじ2
※コンソメ・・・1個
※にんにく(チューブ)・・・小さじ1/2


【作り方】
①トマトは適当な大きさに切り、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、透明になって来たらトマトを加えて炒める。
②トマトの水分が出てきたら※を加えて時々混ぜ、水分が少なくなってきたらブレンダーをかけてペースト状にし、とろみが出るまで煮る(合計10分くらい)



今回ブレンダーをかけましたが、水分がほぼなくなってからフードプロセッサーにかけてもいいし
何ならそのまま何もしなくても。
その場合は先にトマトの皮を湯むきしておいた方が滑らかになります。







そして今回の素麺はちょっとトマト風味の挽き肉なのでタコライスを意識して
水菜を散らした上に挽き肉とプチトマトを乗せてみました。

こちらの挽き肉の作り方いきます。




【材料】1人分
◎豚挽き肉(合挽き肉可)・・・100g
◎塩、こしょう・・・適量
※フレッシュトマトソース・・・大さじ3
※水・・・大さじ2
※コンソメ顆粒・・・小さじ1/2



【作り方】
①フライパンで挽き肉を炒め(油が出るのでサラダ油不要)色が変わったら※を加えて炒め、水分が少なくなったら塩、こしょうで味を調える。



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簡単!めっちゃ簡単!
ほんとオススメです。

人数に応じて倍量にして下さいね。





トマトソースがない場合、

◎挽き肉・・・100g
◎水・・・100ml
◎ケチャップ・・・大さじ2
◎ウスターソース・・・大さじ1
◎コンソメ顆粒・・・小さじ1
◎にんにく(チューブ)・・・1cm(なくてもOK)
◎塩、こしょう・・・適量


これを水分が少なくなるまで炒めると、タコライスの挽き肉っぽくなりますので
トマトソース作る気ないけどタコライス風の素麺気になるっていう方は
よかったらお試しくださいませ。






そして今日のお弁当はお休みです。
午前中パスポート更新に行った後外で食べるそうです(誰も興味ない?)

只今鶏肉ささ美は鶏肉本の校正真っ只中に加え、
たまたま仕事が重なりまくりひーひーしておりますが、
まだ「こんな感じになりますよ」という段階ではありますが
鶏肉本の紙面が送られてきてめっちゃテンションあがっております。
皆さんにも早くお見せしたいです!



それでは今日は真面目にこのへんで。
皆さんも夏バテには気を付けてお過ごしくださいね。








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こんにちは。

早速ですが本日のお弁当です。

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◎レンジ焼きそばナポリタン
◎目玉焼き
◎塩昆布おにぎり
◎ぶどう



レンジで焼きそばナポリタンもこれまた以前ご紹介させて頂いた事があるのですが、
前回は1人分だったのを今回は2人分にして、更にくっつきにくくなりました。


ナポリタンを焼きそば麺で作るメリットは、
パスタを茹でなくていい、
レンジですぐに出来る、
冷めてもくっつきにくい、
という点ですな。

加熱時間は今回ウインナーを結構使っているので5分にしていますが、
ベーコンに変えればなら3〜4分でいいと思います。
 

さらに最後にバターを混ぜる事でくっつきにくくなるだけでなく
まろやかな味になるので、よかったらお試しくださいませ。



【材料】2人分
◎焼きそば麺・・・2玉
◎玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ウインナーなど(お好みで)・・・適量
◎粉チーズ、塩、こしょう・・・適量
◎バター・・・10g
※ケチャップ・・・大さじ3
※ウスターソース、みりん・・・各小さじ2


【作り方】
①大きめの耐熱容器に焼きそば麺をほぐして広げ、その上に切った野菜などを乗せ、※を乗せてふんわりラップをかけて600wで5分加熱する。
②全体によく混ぜ、温かいうちにバターと塩、こしょうを入れてバターが溶けるまでよく混ぜ、粉チーズを振る。



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ちなみに、最後のバターは入れなくてもOKです。
多少くっつきやすくなるかもしれませんが、粉チーズをあらかじめ振っておけば
そんなにくっつきませんのでご安心を。


今回はにんじん1/4を千切り、ピーマン1個を細切り、
ウインナー4本を斜めに切ったものを入れてます。

野菜は細めに切り、お肉類を入れる場合は細かくすると加熱時間短縮になります。


夏休みのランチにもどうぞ(๑•̀ •́)و✧







先日セナの卒業アルバムが出来て小学校に取りに行ってたので
持ち帰ってから私も見せてもらいまして。

何がびっくりしたってあなた。

たった、たった5ヶ月前よ?(個々の写真撮影は多分もっと前やけど)
セナも含めて、みんなめっちゃ幼い!!!

え、中学に入ったらこんなにも違うものなん?!
こないだお祭りに行って久々に会ったセナの友達がみんな男らしくなって、
みんな声変わりして(うちはまだやけど)
女子は女子で女らしく綺麗になって・・・

なんなんだろう、このボーダーラインは。


そんな衝撃の中、アルバムをめくって行くと
自己紹介のページが。

自己紹介のページ、Q&Aのページ、両方にセナは

「好きな食べ物はたこわさび」

って書いてあったわ・・・そんなに好きやったんかい。


そして、 
「宝くじが当たったらどうする?」
の問いには



「今の暮らしに、少しの贅沢を」


なんかのキャッチコピーか。

今の暮らしに、少しの贅沢を〜オクダホーム〜


的な。


ちなみにルイに、宝くじが当たったらどうする?と聞いたら

「チョコレート買う。」


おお、宝くじが当たらないとチョコレート買ってもらえないなんて・・・(おいw)


2人とも、夢は大きく持ってええんやで( ;∀;)







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こんにちは。

早速ですが本日のお弁当です。

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◎鯖のバターソテー(フレッシュトマトソース添え)
◎バジルソースサラダパスタ
冷凍卵焼き
◎ぶどう
◎雑魚と梅干の混ぜご飯



※アンダーラインは新刊に掲載されているおかずです





先日作ったフレッシュトマトソースを
鯖のバターソテーに添えてみました。


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〜トマトソースのレシピ〜

【材料】
◎トマト・・・4個(1個150gのもの)
◎玉ねぎ・・・1/2個
※白ワイン又は酒・・・大さじ2
※コンソメ・・・1個
※にんにく(チューブ)・・・小さじ1/2


【作り方】
①トマトは適当な大きさに切り、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、透明になって来たらトマトを加えて炒める。
②トマトの水分が出てきたら※を加えて時々混ぜ、水分が少なくなってきたらブレンダーをかけてペースト状にし、とろみが出るまで煮る(合計10分くらい)


※今回ブレンダーをかけましたが、水分がほぼなくなってからフードプロセッサーにかけてもいいし
何ならそのまま何もしなくても。
その場合は先にトマトの皮を湯むきしておいた方が滑らかになります。






シンプルなトマトソースはお肉とも魚とも相性がよく、
特に魚は、独特の臭みをトマトソースが和らげてくれますね。 

上からかけてしまうとお弁当全部がトマトソース味になってしまうので
今回はソースケースに入れて別添えで。
右上のケースに入ってます。

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さてここからは毎度毎度どうでもいいお出かけ日記です。
週末、大阪の「スパワールド」に行ってきた時のお話。
長いです。ずっとぼやいてます。



スパワールドは子供達が大好きなのでたまに行くんですが、
この夏またプール内に新しいアトラクションが出来たので行きたい、ってことで
外のプールに行きたいと言われるより私的にはありがたいので行ってきました。


まぁ夏休みなのでどこに行っても人、人、人。
朝一で行ったので最初はそうでもなかったけど、どんどん増えて行きます人口が。
もう子供たちは大きいので一緒に遊ばなくても、とにかく見守っていたらいいので
とっても楽になりました。

そしたら暇になりますわね、私。
でも私、嫌いじゃないんです、人間観察が。(嫌な奴か)


こういうファミリーやカップルが多い場所だと、
私の頭の中はツッコミたいことだらけでめっちゃ忙しい。


例えばよ?
プールサイドにいっぱいお店があって食事ができるんやけど、
子供がまだ小さくて片手で抱っこしながら食べてるお母さん、いますよね。
それを見ながら、ああ食べにくそうやなとか、ゆっくり食べられへんのかわいそうやなとか、
もう何なら赤ちゃん私抱っこしときますから食べて!と言いたくなる。

いやそれより一緒にいるお父さん、気付いてあげてくれよと。(大きなお世話)

いやでも、悪気があるわけではなく、男の人ってのは言わないと気付かない。
うちの夫はそんな人でした・・・・・(生きてますけども)




ちょっとぼやく前に、アトラクションのことを。
ものすごいグルングルンすべるど迫力の滑り台とかもあるんですが(水着脱げそうになる)
今回の目的は新しいアトラクション。

うちの次男ルイは好奇心旺盛なので、怖いかどうかは置いといて
とりあえず何でも挑戦してみたい子です。

この日は3つのアトラクション乗り放題1000円が300円になっていたため 乗り放題にし、
バンジージャンプやらロッククライミングやらを
思う存分体を動かして楽しんでおりました。


バンジージャンプ

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これ、ただぶらさがってるみたいに見えるけど
結構高くから自分の意思で飛び降りないといけなくて、
その一歩を踏み出す時が怖いらしいです。
上にルイが立ってます。
がんばれー

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でも、命綱で引っ張られててふわっと落ちる感じなので
その一歩さえ出せたら大丈夫だそうで。ルイいわく。




あとはこんなんとか。

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ちなみにこれもプールも基本室内ではありますが、
屋外にも出れまして(バンジージャンプは屋外)
屋外にはジャグジーがあり、

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これがめっちゃ気持ちいい。
ここに入ってたたった数分で日焼けしてしまったわ(泣)
 

ここから通天閣も見えます。 

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一方セナは、ただただ永遠に流れるプールにふわふわ流されながら
ほわわわ〜んと自分の世界に浸っておりました。



そんな流れるプールとロッククライミングが両方見えるプールサイドで
私は子供達を見守りながら人間観察開始。(趣味悪い)



まずはスパワールドにナンパ目的で来てるであろう男子に
心の中でつぶやく。

残念ながらここはそんなとこちゃうで・・・(カップルだらけで辛くなるで)




そして浮き輪に彼女を入れてその浮き輪に彼氏がつかまって
イチャイチャしてるカップルの彼女につぶやく。

彼氏、他の女子のことチラッチラ見てたで・・・(言うな言うな)



そして化粧バッチリキメてきた女子。
プールに入ったらそこらへんに激しい子供がおりますねん。
それはもうトビウオがおるんちゃうかってくらい子供のバタ足の水ハネは半端ない。
プールに入ったからには顔に水がかかるのは覚悟をしないと。 
やだー!水かかっちゃったー!って本気で怒ってますけどね、

ウォータープルーフにした方がええよ(大きなお世話)




そんなこんなで子供たちも楽しみ、私もある意味楽しませてもらった後は
そのままお風呂ゾーンへ。

さっぱりしてロッカーで着替えて、髪の毛を乾かすためにドレッサールームへ。
ここがまた大混雑で。
ドライヤーかけてそのまま化粧するので1人の利用時間が長い。
私もそうですけども。


並んでやっと空いた場所に座り、ドライヤーをかけていると
空いた隣りの席に若い女子が座るも、所々ドライヤーのない席があって
私の隣りのその席はドライヤーがない席。
なので、髪の毛が濡れたその女子はドライヤーをかけられずに困っている様子。

とりあえず急いで乾かして、その子に
「使います?(ドライヤー)」
と話しかけると
「あ。ありがとうございます!」
と笑顔でお礼を言ってくれた直後、

友達らしき女子に


「◯◯〜!ここ空くって〜!」



ドライヤー貸そうと思っただけなのに
席を譲るハメに(笑)


最初からそのつもりでしたよ的な感じで、出してた化粧道具とかをカバンに急いでしまい
どうぞどうぞと席を明け渡し、隅っこの空いてる鏡の前で
立ったまま化粧を急いでしました(なんでやねん泣)


ああ、楽しかった(笑)


いやほんまどうでもいいぼやきなのにめっちゃ長くなってしまったわ。
最後まで付き合いくださってありがとうございました。








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