月別アーカイブ / 2016年07月



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冷蔵庫に何もない!!!!!
だ、誰や・・・食べたん誰や!(自分や)

という時でもレンジですぐに作れるチャーハンです。
卵を炒めなくてもレンジだけで出来るので
暑くて火を使いたくない時にも是非活用して頂きたいレシピです。




【材料】2人分
◎温かいご飯・・・お茶碗山盛り2膳分(400g)
◎卵・・・2個
◎ベーコン・・・2枚
◎刻みネギ・・・たっぷり
◎塩、こしょう、炒りごま、かつお節・・・適量
※鶏がらスープの素、ごま油・・・各大さじ1
※醤油・・・小さじ1/2


【作り方】
①耐熱容器にご飯を平らに敷き詰め、※をまわしかける。その上に1cm角に切ったベーコンとネギを全体に散らし、溶き卵を上からかけてふんわりラップをかけ、600wのレンジで5分加熱する。
②全体によく混ぜてから塩、こしょう、炒りごま、かつお節を加えて再度全体をよく混ぜる。





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よくよく見たらベーコン重なったままやわ・・・
ちゃんとほぐせよ、と。


かつお節や炒りごまはお好みで。
入れた方が香ばしくて美味しいです。
ベーコンに塩気があるので、ベーコンを入れない場合は
代わりに鮭フレークやちりめんじゃこなどの
少し塩気のあるものを入れると美味しいかも。






本日のお弁当

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◎ソースチキンカツ
◎卵焼き
ブロッコリーのわさびしょうゆあえ(P127)
◎オレンジ


※アンダーラインのおかずは新刊より





ソースはちょっと甘めで、たこ焼きソースとケチャップ、砂糖、すりごまを混ぜてます。

家でカツを食べる時はオーロラソースにするんですが、
岩手にいた頃に食べたソースかつ丼はご飯の上にキャベツがたっぷり敷いてあって
とんかつを甘酸っぱいソースにくぐらせたもので、
それがとっても美味しかったので、今回はそれをイメージして甘めのソースにしてみました。

で、来ました。



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ソースが美味しいと半ば無理矢理言わせる(笑)



で、意外にも一緒に入れたオレンジがめっちゃ合うな!と。
柑橘系とカツって合うわ、次にカツ入れる時は
レモンの輪切りとか乗せたらいいんちゃう?と言ってました。

私に指図する気か・・・・(アドバイスや)


次回は是非そうしてみます!
テンキューテンキュー!




今日は2人ともそれぞれのお友達のお家に遊びに行ってしまって
誰もいない静かな家で鶏肉ささ美は鶏肉ささ美として今日も鶏肉とたわむれています。

鶏肉本に掲載予定の、ブログから流用する既存のレシピで、
フライパン調理のものの中からいくつかレンジ調理やトースター調理に変更して
もっと簡単に同じものが作れるようにと調整をしております。
新学期からのお弁当作りにも役立ててもらえたらと頑張ってますよ。
お楽しみに!と言えるように頑張ろ。(まだ言う自信がなくww)


まだまだ続くよ、鶏肉漬けの日々。
近所のママさん、よかったらもらいに来てね(泣)









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こんにちは。
自分の中で勝手に恒例の、今週のお弁当まとめです。

今週からセナのお弁当がないので、お弁当1つだけでいいから楽と思ってたら
逆に面倒くさく感じるわ・・・ちょっとの量をちまちま作るのがw





(火曜日)
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◎鶏肉と茄子のピリ辛照り焼き(未完成の鶏肉本より)
◎卵焼き
◎チーズペッパーのショートパスタ
◎青菜混ぜ込みご飯




月曜日は海の日で休日だったのでお弁当もお休み。
火曜日からまたお弁当再開でした。


この日から中学校はお弁当なし、小学校はこの日まで給食あり、
そうか、小学校と中学校は別なのか。(今ごろww)
おかげで給食セット持たせるの忘れたわ・・





(水曜日)
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レンジでソース焼きそば(P39)
◎イタリアンゆで卵
◎杏仁豆腐(コープ商品)


※以後、アンダーラインは新刊にレシピが掲載されています 





夫からのリクエストで焼きそば。
レンチンで完了するのは本当に楽ですね。
リビングのクーラーから流れてくるほんのり涼しい空気だけで過ごさねばならないキッチンは
火を使うとあっという間に灼熱地獄になるので1品でもレンジで出来るとありがたい。


イタリアンゆで卵は、ゆで卵にマヨネーズとケチャップをかけてから
トースターで焼いてます。


今回はおにぎりいらないというので、デザートに杏仁豆腐をジャースイーツで。

この杏仁豆腐はコープ商品なんだけども、めっちゃ美味しかった!
私と私の姉が杏仁豆腐が好き過ぎて、お店で食べる杏仁豆腐ではなく
スーパーなんかで売ってる市販の杏仁豆腐で新作があると必ず試しては
どこのがどう美味しかったかと報告し合ってるんですが
この杏仁豆腐はかなり美味しかったです!

トゥルントゥルン感が絶妙で、スプーンですくいにくい。
スプーンから逃げてしまって。(それをお弁当に持たせるという拷問)

今回初めて注文しましたが、また見かけたら注文するかも。


ちなみにフジッコの杏仁豆腐とセブンの杏仁豆腐が今のところ好きです。

・・・・・すみません誰も興味ないであろう私の杏仁豆腐愛を語ってしまって。



はい次。



(木曜日)
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◎チキンとしめじの玉ねぎソースあえ
◎アボカドの塩焼き
◎焼き鮭
◎ゆで卵
キャンディおにぎり



キャンディおにぎりを夫に持たせるという拷問(拷問だらけ)
でも食べやすいようです。(まんざらでもない様子)





(金曜日)
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◎キャベツの鶏ももチーズ(未完成鶏肉本より)
卵焼き
ブロッコリーの昆布茶風味
◎オレンジ
◎お赤飯風おにぎり




詰め方に迷いが出てごちゃごちゃになってしまったお弁当。
もうちょっとシンプルにしよう、と反省。


そんな一週間でした。



昨日はルイの小学校で地元のお祭りがあり、
セナは友達ととっとと行ってしまったけど
ルイはまだ3年生なので私がついていかないとってことでついてったものの
私と一緒っていうのがどうも恥ずかしいお年頃のようで
ちょっと離れてストーカーのように見守っていたんやけど、
なんせ校庭がすごい人だったのですぐに見失い、探しては見つけ、
また見失っては見つけ・・
途中セナの友達に遭遇してセナを探してるというので電話をかけたけど繋がらず、
一緒に探してる間にまたルイがいなくなり・・を繰り返して
多分校庭を15周くらいは回ったと思うわ。
200m×15で3キロて。校庭3キロて。

お祭りを楽しむことなくただただどちらかを常に探し続けた3時間、
校内にいるのはわかってたものの、子供に関しては心配性なもので
何かあったらと焦ってきて、暗くなってきたので出店のあかりだけで必死で探してたら、
ふとなんとなく目を向けると、やぐらの周りでルイがおばあ様達と一緒に


盆踊りを踊ってました(ものすごい真剣に)


なんと自由な・・・www



その後セナは校庭の隅の土管の中からひょっこり出てきました(マリオか)


楽しかったようで何より‎( ꒪⌓꒪)(ぐったり)


さて、明日からまた頑張ろう。








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こんにちは、鶏肉ささ美です。


なんとなく、辛くない担々麺のチャーハンバージョンと思って頂ければ
想像つくかと思いますが(もはやまったくの別物)
とりあえず味噌風味で美味しかったです。


【材料】2人分
◎温かいご飯・・・400g(お茶碗山盛り二膳分)
◎合挽き肉・・・100g
◎キャベツ・・・1/8個
◎塩、こしょう・・・適量
※ごま油・・・大さじ2
※味噌・・・大さじ1と1/2
※酒・・・大さじ1
※鶏がらスープの素・・・小さじ1/4


【作り方】
①耐熱容器にご飯を平にして敷き詰め、その上に小さめのざく切りにしたキャベツを広げ、更に上に挽き肉をなるべく広げて乗せる。
②※をよく混ぜ合わせて①の挽き肉の上にまわしかけ、ふんわりラップをかけて600wで4分加熱したら一旦全体を混ぜ、再度ラップをかけて3分加熱する。
③塩、こしょうで味を調えて全体をよく混ぜる。



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野菜を別の物に変えたり、挽き肉をこま切れ肉に変えても。
でも挽き肉の方がご飯と絡まって美味しいかもしれないです。







昨日の記事では「鶏肉ささ美」を気に入ってくださって嬉しいです!(嬉しいんか)

意外にも好評だったもので、 小林編集局長こと、こばへんに報告しました。





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改名してたんか・・・(いつの間に)







ところで、
うちの次男ルイはセナと真逆で体を動かすのが大好きで 、
外で思いっきり走ったり遊ぶのが好きなんですが、
うだるような暑さだった昨日、今日は外で遊ぶんやめたら?と言ってしまい、
まぁ一応大人しく宿題とかしてはいたんです。


で、退屈して来たのか、この前買った「人をダメにするクッション」
あれ結構な高さがあるんやけど、あれに思いっきりダイブし始めたので
「危ないからやめて!」
と何度か言ってたんです。

このままじゃこのクッション一年も持たへんわ・・・(そこw)
いや、ほんますごい勢いでダイブするんでどこかに頭とかぶつけそうで。


怒られてもへこたれないのがルイのいいところ。
怒られても1分後には忘れてるよ☆(言うてる場合か)

怒られて泣いたとしても、泣いてる途中で何で泣いてるのか忘れてるんちゃうかと思うわ・・


で、昨日それで「やめて」とあんなに言ってたのによ?
私がキッチンに立っててふと、ふと、リビングを何気に見たら 


あの巨大なクッションを2個積み上げて
それに向かって今まさに走り出したルイをたまたま目撃(⊙⊙)




「あああああああやめてーー!!!」


と言い終わる頃にはもうその高く積み上げたクッションの上に
アンパンマン並みにピーンと手足を伸ばして飛び込み、
衝撃で案の定クッションは崩れ、落ちたルイは右肩を床に打ち…(軽く)



「もう、ちょっと何やってんの!!!!!!」


声を荒げて言うと


「クッションの上に飛び乗ろうと思って(てへ)」



わかっとるわ!見とったわ!(泣)



とにかくすぐに飛びたがる小学生男子。
そうだ、これが小学生男子がいる夏休みというものなのだ。
セナがおとなしかったから忘れていたが・・・


よし、夏休み中に何もない広い草原あたりに解き放とう・・
自由に走るがいい。w


とにかく怪我せず無事夏休みを過ごしてくれたら
それでよしとしよう・・・( ;∀;)










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