月別アーカイブ / 2016年07月



こんにちは。

先日スーパーへ買い物に行った時、1〜2個トマトを買おうと思って
トマトの売り場を物色してたんですけど、なんせ目が悪いのに裸眼だったもので
ものすんごい顔を近付けて見てたんです、トマトを。

その時ちょうど契約農家の方が野菜を置きに来ていらっしゃって
めっちゃ品定めしてるように見えたであろう私に(ただ見えてなかっただけ)

「それよりこっち!こっちの方が断然お得やで」

と10個は入っているであろう袋を指さすではないか。
え、1〜2個でいいんやけど・・・と言おうにも言えず(小心者で)

「このトマトはね、今朝とれたばっかりでめっちゃ新鮮で甘くて美味しいねんけど、
ちょっと傷がついててね、いや、傷んでるんじゃないで?
表面にちょっとだけ傷がついてるってだけで安くなってるけど
中まで割れてないから問題ないしこっちの方が美味しいで、
煮物にもできるしこっちがええと思うなー」

と言われ、

「は、はい・・・」


と魔法にかかったかのように(断れなかっただけや)
山盛りのトマトをカゴに入れました・・・

ふと振り返るとおじさまは日焼けした肌に白い歯を輝かせて
眩しい笑顔で見送ってくれてました。

1〜2個のつもりが10個と、おじさんの笑顔プライスレス。

ってことでトマトレシピ頑張るでー(ありがとうおじさん)






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ただただ切って混ぜるだけ。
火を使わないおつまみです。
もちろんあと1品にも是非!

これ、お豆腐使ってますが、お豆腐をクリームチーズ変えたり
アボカドでも美味しいと思います。
かつお節を粗挽き黒胡椒やいりごま、すりごまに変えても良さそう。
トマトと搾菜があれば色々楽しめると思います。



【材料】
◎トマト・・・1〜2個(小さめ2個使用)
◎絹ごし豆腐・・・150g
◎搾菜・・・50g
◎かつお節、小口切りネギ・・・適量
※ごま油・・・大さじ1
※醤油・・・大さじ1/2
※砂糖・・・小さじ1
※酢・・・各小さじ1/2
※塩・・・ふたつまみ
※こしょう・・・適量


【作り方】
①トマトは8等分に切り、豆腐は2cm角くらいに切り、搾菜は粗いみじん切りにして、※を加えてざっくり混ぜる。
②器に盛ってかつお節と小口切りネギを散らす。




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豆腐を一緒にざっくり混ぜると崩れて汚くなってしまったので(かつお節でごまかしてますが)
※は合わせておいて上から回しかけて、食べる前にざっくり混ぜるといいかもですね。

器に盛る前にボウルなどでざっくり混ぜる場合でも、※が下に溜まってるので
盛った上にかけてくださいね。

豆腐から水気が出るので、豆腐は食べる直前に入れてくださいませ。







本日のお弁当
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◎レンジでダッカルビ風はちみつ味噌チキン(未完成鶏肉本より)
◎おくらのおかか醤油あえ
◎卵焼き
◎オレンジ
◎桜もち風味の混ぜご飯



桜もち風味の混ぜご飯(おむすび山の)美味しいんやけど、
セナがこれ好きじゃないので(桜もちは好きなのに)
セナのお弁当がない今のうちに。










長男セナは何かと4歳下の次男ルイに負け気味だ。
足の速さ、ご飯の量、体重(それはそれでいいのか次男よ) 
最近では漢字大好きなルイに教えてもらう始末…

ええやん、セナは空気が読めるし優しいし絵がうまいし実はめっちゃおもろいし。
ルイとは違ういいとこいっぱいあるで。

と私がいくら言おうと自分が悔しいという思いが消えるわけではなく、
ここまで馬鹿にされちゃ兄として黙っちゃいられないと(誰も一切馬鹿にしてないが)
ここらで兄として、中学の勉強がいかに難しく大変かを熱弁し始めたセナ。


夏休みの宿題を2人で一緒にしている時、聞かれてもないのに小3のルイに

 
「ねぇ、マイナスとマイナスをかけるとどうなるかわかる?
 

あっ、知らない?

ああ、そっかー、まぁ中学の数学はまだ早いかぁ…(独り言風に)
あのね、ここはこうでああで…」


嫌な奴かw
 

とりあえず知ってる限りの知識をひけらかす。
それを黙って聞いてたルイ。
 

セナ「ねぇルイ、わかった?わからないよね?」
 


ルイ「あのさ、

そんな事をルイに教えても今のルイには全く役に立たないことなんだから、
 
とりあえず自分の宿題した方がいいよ」



なんてこと!!!


4歳まで単語くらいしか話せなかったルイが
こんなにも流暢にまくしたてることが出来るなんて(そこw)

しかも言ってること間違ってはいない(笑)






そう言えばこの前、ルイが

「秘密にしたい♡なんちゃら」
的なことを書いたレシピをとあるところで見て(なんちゃらの部分は実際はレシピ名)


「秘密にしたいのに、

どうして秘密にしないんだろうね?」



そそそれは秘密にしたいくらい美味しいっていう意味で
それほど美味しいってことがより伝わるからでしょうよ ・・
 


「もう言っちゃったら秘密じゃないんだし、
なんでわざわざ秘密のって書くんだろう・・」


大人の事情ですよ!!!





セナ、ルイの鋭いツッコミに負けず一緒に頑張ろうね(泣)
 







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こんにちは!
早速ですが本日のお弁当です


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◎レンジで味噌ごま風味唐揚げ(未完成鶏肉本より)
◎ハリのないトウモロコシ
アスパラチーズあえ(P119)
◎ぶどう


※アンダーラインは新刊からのおかずです




今日から新しいお弁当箱です。
夫のお弁当はこれからだいたいこれになるかなと。
今まで次男が幼稚園の時に使ってたお弁当箱とか長男のを借りたりとか
かわいそうな待遇だったんですが、やっと丁度良さそうな大きさのを見つけて。

大きすぎず小さすぎず1段の。

これもまた「お弁当箱まとめ」に入れておきます。







そして、今日は夏休みのランチにもおすすめのパスタを
ご紹介したいと思う次第でありまして(堅苦しい)

夏休みのランチは麺、チャーハン系ご飯、麺、麺、めーーーーん!(剣道並みに)
ってくらい私も楽やし子供も喜ぶので味を変え品を変えでやってますが
今回は定番を。



まずこちらはまとめて作って小分けに冷凍しておくといいかも、なミートソース。
ミートソース以外にタコライスやオムレツのソース、炒めご飯にも。

これを作る以前は調味料に赤ワイン使っていたんですが、
赤ワイン、料理のためにオイテナイヨ!コマルヨ!という方のために(私含め)
なしでも本格的に出来るように改良たものです。





↑この記事の中で、鶏肉についての小林編集局長の連載記事を紹介しており、
私もその連載に鶏肉について熱く語らせて頂いてるのですが(根っからの鶏肉好きなもので)
そう言えばこの時小林編集局長も鶏肉愛を歌にしておりました。
(こばへんブログより引用)↓



困ったときの鶏むね肉

食費に困ったときにも
企画に困ったときにも

頼りになるのは鶏むね肉

給料日前のお助け食材ベスト5のアンケート
必ずランキングされるのが鶏むね肉

安い、うまい
安い、ヘルシー

鶏むね肉、不動のセンター
鶏むね肉、100g50円
鶏むね肉、スーパー食材
(※リピート)

君は鶏むね肉(イエス)
僕は鶏もも肉(自分だけ)




自分だけ鶏もも肉ーーーww






そして、ミートソースといえばナポリタン。(なの?)
これは昔懐かしい気がするナポリタン。
ポイントは隠し味の「みりん」
みりんを加えることでほんのり甘く、照りも出てとっても美味しいです。





ここでふと気付く。

この2つの記事でしつこいほど「長男がパスタ好きじゃなくてぇ〜」と言ってますが、
今、長男セナはパスタ大好きですわ・・

え、パスタ嫌いやったっけ?と読んでてびっくりしたわ。
そう言えば嫌いじゃないけど決して自分から食べたいと言わなかったし
むしろ嫌そうだった気が・・・

今はミートソースがめっちゃ好きですわ。

子供の好き嫌いなんてわからんもんですねぇ・・
白ご飯が何より好きなセナは、3歳になるまで白ご飯どころか
ご飯粒をまったく受け付けてくれんかったし。野菜もお肉もダメだったし。

うどんだけで大きくなったんちゃうかな。
本物の「うどんが主食さん」はセナやで(嵐にしやがれ見てる人にはわかるかと)


さて、長くなりましたのでこの辺で。(2つだけw)




また明日お会いしましょう!ね!?(強制的)
新レシピ出来るかな・・・









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ああ、すっかり遅くなってしまった。
お待たせ!(待ってないーーーーw)



昨日の「レンジで出来る卵チャーハン」
早速作ったよとご報告してくださった方が結構いらっしゃったので、
調子に乗って大人バージョンのキムチチャーハンを作ってみましたよ。


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昨日のチャーハンは少し味が濃いと思われた方もいらっしゃったようですみません・・
ご飯の量にもよりますよね、お茶碗山盛り2膳って、どのお茶碗基準やねん、と。
こんなお茶碗?それともこんなお茶碗?どれですか?ええ?!と。

ということで昨日の記事にもご飯のグラムを追記しておきますね。
ベーコンの塩気がない方が逆によかったのかなと反省です。



今回のチャーハンは大人向けと言ってもそんなに辛くないので、
小さなお子さまでなければ、そこそこのお子さまなら(そこそこて)
食べられるのではないかなと思います。


チャーハンって、フライパンで作る時1人分とかならいいけど
2人分以上作るとなると意外と炒めるのが大変だったりするのですが
この方法ならとっても楽です。

よかったらお試しください!



【材料】2人分
◎温かいご飯・・・お茶碗山盛り2膳分(400gくらい)
◎ベーコン・・・2枚
◎卵・・・2個
◎塩、こしょう・・・適量
※キムチ・・・60g
※にら・・・1/2束
※ごま油、マヨネーズ・・・各大さじ1/2
※鶏がらスープの素・・・小さじ2
※醤油・・・小さじ1


【作り方】
①キムチは細かく切り、にらは2cm幅に切る。ベーコンは1cm角に切る。
②深さのある耐熱容器にご飯を敷き詰め、上に※を乗せて全体をざっくり混ぜる。溶き卵を回しかけてベーコンを散らし、ふんわりラップをかけて600wで5分加熱する。
③塩、こしょうを振って全体をよく混ぜる。


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混ぜる時の器は大きなボウルだと楽だと思います。
加熱前に混ぜる時はざっくりでいいんですが、
加熱してから最後に混ぜる時はしっかりと空気を含ませながら混ぜると
パラパラになります。






本日のお弁当

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あっという間のチンジャオロース・ピーマンなし(P60)
◎卵焼き
◎アボカドの塩焼き
◎オレンジ



※アンダーラインのおかずは新刊に掲載されています




久々の!久々の豚肉ですよ、あなた!
その喜びをさぁ、LINEに込めて送ってきなさいな!



・・・・・今日は来なかったわww








うちの子供たち(中1、小3)は未だにごっこ遊びとかするんですけど、
いつも2人の中だけで大ウケの、意味不明のごっこ遊びとかがあって、
先日は

「住宅ヒーロー7階建てマン」

というヒーローが誕生していた。

このヒーロー(中1、長男)は、マンションの住人(次男、小3)の困ったを
いつも解決してくれる心優しいヒーローらしい。


次男「ああ、水が出ない・・・

助けて!住宅ヒーロー7階建てマン!」


長男「じゅうたく〜ヒ〜ロ〜♪7階建て〜マ〜〜〜〜〜〜ン♪」

(住宅ヒーロー7階建てマンが歌いながら現れ、解決してくれる)




次男「ああ、鍵の調子がおかしくてドアが開かない・・・

助けて!住宅ヒーロー7階建てマン!」


長男「じゅうたく〜ヒ〜ロ〜♪7階建て〜マ〜〜〜〜〜〜ン♪」

(住宅ヒーロー7階建てマンが歌いながら現れ、解決してくれる)



それ、ヒーローっていうか


管理人さんではww


いやでも彼らにとっては管理人さんも学校の警備員さんも
困ってる人を助けたり安全に生活出来るようにしてくれるという意味では
ヒーローなんだわ。



ちなみにその後

「住宅ヒーロー6階建てマン」

が誕生しました(兄に気を遣って1階低いマンションになった次男)



この6階建てマンは面倒な依頼がくるとすぐに

「じゅうたく〜ヒ〜ロ〜♪6階建て〜マ〜〜〜〜〜〜ン♪」

と歌いながら消えて行きます・・・(管理人失格w)






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