月別アーカイブ / 2014年08月



最近めっきり朝晩寒い日が続いているので
キッチンの灼熱地獄は少しマシではありますが
トースターやレンジを使いたいのは何も暑いからだけではなく
面倒くさいからなんですごめんなさいって感じで、
今回もトースターでチキンを焼いてみました。

もも肉を使用しましたが、もしむね肉を使用する場合は
必ず途中でアルミホイルをかぶせて下さい。
これをしないで焼き色がつくまで焼いてしまうと
むね肉の場合硬くなりやすいです。

もも肉の場合は、焼き色がつくまでそのままでOK!


【材料】
◎鶏もも肉・・・1枚
◎マヨネーズ・・・大さじ1
◎ブラックペッパー、オリーブオイル・・・適量
★パン粉・・・大さじ4
★青海苔・・・大さじ1
★塩・・・小さじ1/2


【作り方】
①鶏肉は一口大に切り、マヨネーズを全体によく絡めてブラップペッパーを振って馴染ませる。★はよく混ぜ合わせておく。
②★に鶏肉をよくまぶし、クッキングシートを敷いたトースターの上に並べてオリーブオイルをまわしかける。
③トースターで15分(焼き色がつくまで)焼く。むね肉の場合は12分ほど焼いてからアルミホイルをかぶせて焼き色がほんのりつくまで焼く。




トースターでも出来ますが、もちろん
フライパンで焼いてもOK!
むね肉の場合はむしろその方がオススメ。

その場合、焼き色がつくまで片面をしっかり焼いてから
裏返して蓋をし、弱火で5分ほど蒸し焼きにしてから
蓋を取って中火でカラッと焼く感じでいいと思います。



゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚


お知らせが少し遅くなってしまいましたが、
8月28日よりOisixのサイトにて
私がレシピ考案しましたレシピセットが販売開始となりました。


今回発売されましたのは
「あっという間のハッシュドポークのセット」

今までご紹介したことのあるハッシュドポークを
更に美味しく、合わせ調味料もOisixさんに作って頂いて
失敗なく簡単に作れるようになっています。


このKitOisixというのは、
主菜、副菜の一食分を20分以内で作れるレシピ食材のセット。
必要な分だけを最適な状態でお届け!
冷蔵庫が空っぽでも、届いたその日にこのセットだけで
バランスのとれた食事がササッと作れるのでとっても便利。

農薬や化学肥料を極力使わず、新鮮なままお届け。
お肉やタレなどもOisixの基準をクリアしたものだけ使用しているので
とっても安心です。

・・・と、Oisixのサイトを丸写ししましたw


お仕事が忙しい方や小さなお子様がいらっしゃる方に
特にオススメです。

私も子供が生まれるまで仕事をしていた時は残業も多くて、
買い物に行く時間が全くなくて
こういうセットを頼んでた時期がありましたが、
(私が利用していたのは『カネジ』というところ、現在の『トドクック』)
今日は何しよう?と仕事中に悩まなくていいし、←仕事しろよw
買い物して帰らないと冷蔵庫に何もない!!!
買い物して帰っても作る時間がない!!!
ってことも多かった時は結局お惣菜に頼ることもあって
かえって高くつくなんてこともありましたが、
それを考えれば安いのかな、と割り切ってました。

高いと感じるか安いと感じるかは個人差が正直あると思うんですが
忙しい方には特にストレスがなくなるのでは?と思います(´∀`)

この他にもたくさんのセットが販売されていますので
お好きなセットを選んでみて下さいね。




゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚


今日で我が家の子供たちも夏休み終了です。
何かあっという間だったなー!

昨日はやっと、やっと、やーーーっと
長男の夏休みの最後の宿題、献立レシピコンテストの献立を
長男と一緒に作りましたよ。
ほんまにギリギリや。


献立は2人で考えて、
長男が小さい頃住んでいて大好きだった岩手の
郷土料理を取り入れようってことになって、
まず1品目は「ひっつみ」、いわゆる「すいとん」ですね。

あとは栄養のバランスと旬の食材を使おうってことで
「茄子と挽き肉のトロっと和え」
「コーンのバター醤油混ぜご飯」


長男に指示しながらなるべく1人でさせて、ってしてたら
なんせビビりなものでものすんごいゆっくり、
ものすんごい丁寧、ものすんごい恐々と・・・
なもんで、この3品で3時間近くかかったんちゃうかな・・・
終わった頃はもうぐったり



この写真をプリントして貼らないといけないってんで
プリントしてみたものの、何故かコーンが黄緑になってしまって
どっからどう見ても豆
ごはんΣ(゚д゚;)

水色のインクが少なくなってるマークついてたし
そのせいかも!と、暇そうな旦那に買いに行ってもらい
新しいインクに替えてプリントしても、やっぱり豆ごはんwww

急いでお店に印刷しに行ったわ・・・
何で
こんな目に(ノ_-。)

ギリギリにやるからやーーーっ!ヾ(。`Д´。)ノ


とにかく終わってやれやれ。
宿題は親も大変

明日からもまた日々の宿題に追われて
また怒ったりもするんだろうなー
宿題嫌いー!私がー!

宿題の追い上げで必死になってた長男、
気付けばこんなんしてました。


振り返れば、夏休みの宿題中にこんなことも
やってましたよね。


宿題やってると思ったら鼻くそほじってて
2時間後みたらまだ鼻くそほじってたこともありました(笑)

毎度毎度、もう突っ込む気にもなりません。。。

とにかく宿題終わって良かった良かった、
ほんまに心から思うわw



゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚


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いつもありがとうございます!


昨日は外苑前アイランドスタジオで行われました、
グッチ裕三さんの新刊
「簡単!ウケる!めしとつまみ 料理のネタ帳」扶桑社
の発刊記念イベント、
「笑っちゃう料理セミナー」
へ行ってまいりました。


開場前のスタジオはこんな感じ。




グッチ裕三さんご本人も開演2時間前からいらして
入念な打ち合わせとリハーサル、音響チェックと
完璧な状態で開演を迎える姿はプロそのもの。

そんな中、私達にマイ包丁セットを見せて下さったのですが
これ、アタッシュケースの中に電飾をつけているのは
グッチさんが皆さまに楽しんで頂くためのアイデアの1つ。



さて、たくさんの方が続々と会場入りされ・・・




いよいよ始まりました笑っちゃう料理セミナー、
司会進行はこの本を手掛けた、元ESSE編集長、
現扶桑社編集局長でいらっしゃいます、こばへんこと小林さん。
私もいつもお世話になっております。
色んな意味で・・・♡ ←意味深に言ってみる笑

かっこいいー


そして、いよいよグッチ裕三さんの登場です!

パンダのフライパンにマイクくっついてます(≧▽≦)

もう入ってきた時の存在感が半端ない!


そしてこのイベントではグッチさんが1人で
楽しいトークをしながらどんどん作っていくという
それはもうとてもパワフルなショーで。

グッチさんのトークのおもしろさ、手際の良さ、
驚くほどの博識っぷりに会場は終始歓声と笑いでいっぱい!

もうね、メモっておきたいことがたくさんたくさんあって
みなさんも笑いながらも何やらたくさんメモされてましたよ!


全部の料理を作り終えて、さぁ試食タイム・・・というところで
最初に作ってオーブンで焼いていたお肉が
焼きあがるまであと6分ありますとアシスタントさんが言うと、
その焼きあがるまでの時間を利用して歌を歌って下さるというサービスも!



ここまで1人で喋り続けて料理作って・・・
ってしてるから相当大変なはずなのに、とにかく皆様に喜んで頂くために
時間を無駄にしない。
本当に素晴らしい。

今回作って下さったのはこの3品。

トマまるごとポークグリル
簡単なのにこんなに美味しいってどういうこと?!っていう
ジューシーで柔らかいボークグリル!



麺チャーハン
麺をお米に見立てたチャーハン。
パラパラのチャーハンみたいですごいアイデア!

アゲアゲ~!コーン
これは絶対子供が喜ぶわ~
今度作ってあげよう!


全て新刊の中から抜粋したレシピです。
本当にどれも美味しくて、みなさんもりもり食べて下さってました!

ちなみに、みなさんにはワンプレートでお出ししていて
チャーハンに立ててある旗がこれ。


これ、数日前から扶桑社編集局長の小林さんが
せっせと作った手作りの旗なんです♪

何作ってんのかなーって気になってずっと見てたんやけど
これやったんか・・・(ストーカーか)



小さなところまですごいサービス!

そして、みなさんが試食してる間に
勇気凛りんさんと私も参加したトークショーが行われ・・・



あらっ!
私とこばへん、何か夫婦みたいじゃない?! ←激しくどうでもいい

私、ビックリするくらいに緊張しなくて自分でもビックリしたわ。
もっと緊張して
「頭の中真っ白になっちゃってぇ~テヘペロ♪」
って感じのはずだったのになぁ(汗)


この後、グッチさんのグッズプレゼントを獲得するための
ジャンケン争奪戦があったんですが、凛りんさんと私も参加して
かなりハッスルしてしまい(←そもそも参加していいのかw)
前に出てるのを忘れるくらい楽しい時間でした。

終わった頃には、めっちゃ薄着やったのにもう汗びっしょり、
薄めのグレーのTシャツでも着てたらもう大変な事態になってたわ。


そして、このグッチさんの新刊から私も3品ほど作らせて頂きました・



広東風蒸し豚
ザーサイと豚バラ肉を蒸したシンプルなレシピなのに
お店の味!
これを作ってから、子供からのリクエストNO.1!

洋風冷ややっこ
シンプルだけど美味しい!

ハイカラ枝豆
ガーリックとオリーブオイルが絡んだ枝豆は
スプーンですくってガッツリ食べたくなるお味。


イベントが終わって私達も一緒に写真を撮ってもらいました♪


打ち上げでは、1番疲れていらっしゃるであろうグッチさんご本人が
私達にまでシャンパンをついで下さったり・・・。゚(T^T)゚。

写真撮るためにカメラ目線でストップしてもらうとか!笑
でもちゃんとやってくれてる・・・
なんていい人なの!!!

本当に素晴らしい方でした。
そして、本当に美味しい料理の数々、ご馳走様でした!


グッチ裕三さん、グッチ裕三さんのスタッフの皆さま、
レシピブログの皆さま、扶桑社の皆さま、
そしてそして、ご来場くださったみなさま、
本当にありがとうございました!

当日声を掛けて下さった方、ありがとうございました!
嬉しかったです。



簡単!ウケる!めしとつまみ 料理のネタ帳


オススメです!


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚


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いつもありがとうございます!





本日、レシピブログの連載を更新しました。

今回は海老チリみたいな鶏チリ!
鶏むね肉がとっても柔らかく、まぶした片栗粉の効果で
タレにとろみをつけなくてもとろっとする、
とっても簡単で美味しい鶏チリです。

豆板醤入りで少しピリっとしますが
辛いと言うほどではないので、お子様でもOK!
もちろん抜きでもOKです。

ピリっとがお好きな方は出来上がった段階でタレを味見してから
最後に豆板醤を足しても間に合いますので
お好みの辛さに仕上げて下さいね♪


鶏むね肉でも柔らかく仕上がります。
小さめに切った方が全体に絡みやすく美味しいです。

良かったら覗いてみて下さい!






゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚


夏休みももう終わった学校も多いかと思います。
あれだけうるさかった家が、突然静かになると
何だか落ち着かなかったりしますよね。

うちは来週から学校なのでまだ夏休み中なんですが、
今週は夏休みの宿題の最後の最後の追い込みです。

もーーーー言わないとやらないから!!
言ってもやらないけど!!!

で、次男はまだ1年生なので読書感想文はないのですが
たくさん読書しましょうねーっていう読んだ本を書く欄があって、
とにかく題名を書く欄がたくさんあるので、
長男が昔読んでた1年生向けの本で
「心があたたかくなるお話」
っていう短編集を読ませたんです。

ほんまはちゃんとしっかり1冊ずつ読まないと
本人のためにはならないんでしょうが、苦肉の策で


読んでいたら心があたたかくなるような良いお話ばかりの本。

それを一生懸命読み始めた次男。


「はぁ・・・

はぁ・・・

はぁ・・・

ママーーーーッ!

心があったかくなってきた!!!」




汗だくやないか(((( ;°Д°))))


どうやら、心があたたかくなるという意味自体わからなかった次男、
読んでいても胸のあたりがどうも温かくならなかったので
これはおかしいと思ったらしく、汗をかこうとして
読書の合間に腹筋みたいな事をして胸を温めてたらしい(笑)

実際に心があたたかくなったかは
不明∑(゚Д゚)


まー終わったからいっかw


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚


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