月別アーカイブ / 2014年03月





鶏むね肉をぶつ切りにして

つなぎにマヨネーズとピザ用チーズを混ぜて丸めた

めっちゃ簡単で柔らかい丸め焼きです。


食べたらホロっと崩れるように柔らかく

(無理矢理くっつけてるからね・・・物は言いようw)

冷めても硬くならないのでお弁当にも。


溶けたチーズでちょっとこんがりするのが美味しい^^


お好みで醤油やポン酢につけてどうぞ!





【材料】8個

◎鶏むね肉・・・1枚

◎醤油・・・小さじ1

★マヨネーズ、片栗粉・・・各大さじ1

★ケチャップ・・・小さじ1

★ピザ用チーズ・・・ふたつまみ

★にんにく(チューブ)・・・2cm

★塩・・・小さじ1/4

★ブラックペッパー・・・しっかりめに






【作り方】

①鶏むね肉は皮を取り、包丁でぶつ切りにしてボウルに入れ、★とよく混ぜ合わせる。8等分にして丸め、油を熱したフライパンで焼く。

②こんがり焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。蓋を取って中火に戻し、鍋肌から醤油を垂らして焦がし、全体にサッと絡める。









刻みネギを混ぜても良かったかな~と思います。

チーズはたっぷりめがオススメ♪



しっかりと丸めなくても、くっつける感じでフライパンに落とせば

焼いてる間にチーズが溶けてくっつくので適当でOK!







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何とかは風邪ひかないとよく言いますが、

私も例外に漏れず、本当~~~にめったに

風邪をひきません


が、この週末から風邪をひいてしまったようで。

かなりしんどかったけど、もう治りました。(はやっ!)



多分、風邪ひいてから2日ほど風邪って事に気付かずに

過ごしてたと思う・・・



何故かって?(誰も聞いてない)



それは、花粉症と区別がつかなかったからですwwww



花粉症あるある。



くしゃみと鼻水で常に風邪っぴき状態なので

今週は花粉がひどいな・・・と思っていたのです。


目も常にショボショボしてるし。


考えたら風邪の症状と一緒やもんねぇ・・・




で、やっと熱が出て気付いた時には

既に2~3日経ってたのではないでしょうか。



もちろん出掛ける時はマスクしていたので、

迷惑かけてはいないはず・・・どうやろ・・・心配。




花粉の季節、早く終わらないかな





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レモンが余ってたので、レモン風味の何かを作ろうと思って

これを作ったというのに

レモン汁しか使ってないことに今気付きました(笑)



ごま油とレモンの組み合わせって美味しいですよね!

ちょっと塩をきかせたら、おつまみっぽいというか

居酒屋風というか、何かそんな感じになりました。


本当は長ネギの白い部分をみじん切りにして入れたかったけど

なかったので、薬味用のネギを入れましたが

これでもOKってことで!



【材料】

◎豚こま切れ肉・・・250g

◎エリンギ・・・2本

◎ネギ・・・たっぷり

◎胡椒、又はブラックペッパー・・・適量

★ごま油、酒・・・各大さじ1と1/2

★レモン汁・・・小さじ2

★塩・・・小さじ1/3くらい

(★長ネギの白い部分みじん切り(あれば)・・・1/2本分)



【作り方】

①エリンギは食べ易い大きさと幅に切る。★は合わせておく。薄く油をひいて熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらエリンギを加えて炒める。

②★を加えて強火で水分を飛ばしながら一気に絡ませ、胡椒又はブラックペッパーで味を調え、器に盛って刻みネギを散らす。







エリンギからかなり水分が出るので、

最後は強火で水分を飛ばしながら炒め合わせて下さい^^


そして、エリンギ自体の味が薄いので

胡椒などを振った方がいいと思いますが、

エリンギを入れない場合は胡椒もブラックペッパーも入れなくてOKです。


・・・エリンギいらないんじゃね?って思われそう




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先日、ドラえもん映画に向かう車の中で

突然次男が


「お手洗い行きたい」


とか言い出して。


あら、トイレじゃなくてお手洗いっていうところが

お上品な我が子♪


とか言ってる場合ではなく。


「我慢できる?!」


と言うと


「うん・・・少しなら」


と。



でも、焦る私。

こういう時に限ってコンビニがみつからないもので。


あ!あった!


と、車を停めて次男の手をひいて

100円ローソンにダッシュで駆け込むと



お客様用トイレはありませんよ、っと((゚m゚;)



次男の手を引いてダッシュで車に戻ろうとした時

横断歩道を渡った所に大きな公園が!!!


あんなに大きな公園ならきっとトイレがあるに違いない!!!



と、信号が変わるのを待ってダッシュ!


でも、あんまり走ると振動でホラ・・・


ってことで、ちょっと競歩っぽく早歩きしていると

公園に向かってダッシュしようとする次男。


ちょっとー!

トイレに行きなさいーー!


と連れ戻し、走ってもれたらどうすんの・・・と言いながら

男女兼用?のトイレへ。

大きな個室トイレが1個だけ、っていうトイレだったので

私も一緒に入ったら、次男はおもむろに腕まくりをして


水道で手をゴシゴシと洗い始めたではないか。



「早くおしっこしなよ」


というと、


「えっ?


おしっこないよ?


手を洗いたかったんだけど?



だから”お手洗い”って言ったじゃない」




エェ━━━( ゚Å゚;)━━━!!?




確かに手を洗うからお手洗いだけども!


上品に聞こえたじゃないかーっ!




じゃあさ、公園の水道で洗えば良かったやん?って言ったら


「だから水道に行こうとしたら


ママがトイレに行けって言うからぁ~」



・・・言いましたね、確かに( ̄ー ̄;





いやしかし、そんな綺麗好きでもないはずなのに

一体どういうこった!



「だってぇ~、爪の間が汚れてたから

見られるの恥ずかしくてぇ~(*v.v)。」




女子か!




・・・映画館まで我慢してくださいよ。゚(T^T)゚。




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本日、レシピブログの連載を更新しました。



先週、連載の更新をすっかり忘れていて・・・(((゜д゜;)))

毎週木曜日なんだけど、あっ!と気付いたのが既に日曜日。


金曜日の「マイごはん」の更新も忘れてたし、

もう今さら・・・・って感じで今日に至ります


しっかりしなければ!



今回は、フライパンで簡単に作れる鶏チャーシュー風です。

クルクルも巻いてないし、チャーシューっぽくないけど

味はしっかり染みてます。



そのままはもちろん、お弁当や丼にも!


パンに挟んでもいいですね♪


5日ほど日持ちもするので、時間がある時に作って

冷蔵庫へ!

と言っても、作るのに時間かかりませんが・・・



良かったら覗いてみて下さい^^











そして、本日!

「レシピブログmagazine Vol2」

が発売となりました!







巻頭特集の「朝ラク弁当」に

SHIORIさん、かな姐さんと一緒に参加させて頂いてます。


その他、作り置き常備菜のコーナーで数品掲載と、

2013年度の人気レシピ総選挙「レシピブログ大賞」で

トマトクリームシチューを5位に入賞させて頂いています。




※Farmer′s Keikoさんの野菜たっぷり! 農家の毎日おかず

※2013年度の人気レシピ総選挙「レシピブログ大賞」発表

※話題のパンケーキをおうちで

※作りおきサラダ&常備菜

※10分! 朝ごはん


そして、とじ込み付録に

※山本ゆりちゃんの「フライパンひとつで簡単カフェごはん」
※ヤミーさんの「フライパンひとつでごちそう洋食」



盛りだくさんの内容となっています!

本屋さんで見かけましたら、是非お手に取ってみて下さい♪








・・・ちなみに、私とかな姐さんが並んで写ってる写真が

ドーンとあるんですが(撮影日は別)

かな姐さん、この写真がとっても気に入ってないようで(笑)

ブログでも書かれてますが・・・


えっ、かな姐さん全然可愛いのに?

何で?

って思うけど、笑いを堪えてるような感じで肩をすくめてる感じが?

いや~、綺麗ですよ?(*゚ー゚*)


で、私なんだけど。


私、前に「髪の毛真っ茶っ茶(泣)」と騒いでいたあの頃に撮影したので

それはもう髪の毛が(T▽T;)

茶色過ぎて(T▽T;)

遅咲きのヤンキーみたいな。゚(T^T)゚。


そして笑い過ぎてシワクチャみたいな(泣)



今はちゃんと落ち着いた色に染め直してますんで・・・

あの時だけの火遊びと思って流して下さい(´・ω・`)


シワクシャはどうにもなりませんが






火遊びと言えば!

全然関係ないけど、ちょっとした遊び心で昨日

「ガリガリくんナポリタン味」

を買ってみたんです。


1本だけ。


コーンスープ味だったかシチュー味だったかで失敗してるので、

またみんなの分買ってから



∑σ(0д0lll)



って味だったらもったいないので

とりあえず1本だけ。



で。



・・・・私からは味の感想は申しあげられませんが

1本だけで本当に良かったなと(´д`、) ←ほぼ言うてる



でも、次男は気に入ってたっぽいので

人それぞれですかね




゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚




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