月別アーカイブ / 2013年12月





本日、レシピブログの連載記事を更新しました。


今回は、肉団子の中に刻んだ椎茸をたっぷり入れて

和風かと思いきや、チーズ入りで更にトマトソースで煮込んているので

ちょっと洋風な煮込み肉団子です。



肉団子は別で焼いたり茹でたりせず、

トマトソースの中で煮込むのでフライパン1つでOK♪



中に入れたチーズは、クリチでもいいしベビーチーズでもいいけど

これが余ってたのでこれを使用。


ベルキューブ。

私のお酒のおつまみです(*v.v)。





もちろんチーズなしでもOKです。







丸めて煮込むだけで豪華に見えるので

お・も・て・な・し(。-人-。)

にも良さそう^^



良かったら覗いてみて下さい♪










そして、ここ最近全然連載記事のレシピをこちらに載せてなかったので

一気に載せます。






【柔らか鶏肉の柚子胡椒おろし煮】


【材料】2人分

◎鶏もも肉・・・1枚

◎大根おろし・・・5cm分くらい

◎小口切りネギ・・・適量

★醤油、酒、みりん・・・各大さじ2

★砂糖・・・大さじ1

★和風顆粒だし・・・小さじ1

★生姜(チューブ)・・・2cm

★柚子胡椒(チューブ)・・・小さじ1

★水・・・100cc



【作り方】

①鶏肉はひと口大に切り、油を熱したフライパンで皮面を下にして焼き、焼き色がついたら裏返す。

②★と大根おろし(絞らずに)を加えて時々混ぜながら中火のまま15分煮て器に盛り、小口切りネギを散らす。








【チキンとほっくほくじゃがいもの味噌バター煮】



【材料】4人分

◎鶏もも肉・・・1枚

◎じゃがいも・・・3個

◎にんじん・・・1本

◎玉ねぎ・・・1個

◎貝割れ大根・・・適量

★水・・・400cc

★味噌、酒・・・各大さじ2

★砂糖・・・大さじ1

★コンソメ顆粒・・・小さじ1/2


【作り方】

①鶏肉とじゃが芋はひと口大に切り、にんじんは乱切り、玉ねぎはいちょう切りにする。油を熱した鍋でこれらを炒め、油が回ったら★を入れて煮立たでる。

②よく混ぜて味噌が溶け、ふつふつして来たら落し蓋(または少しすき間を開けて蓋をする)をして中火で20分煮る。

③蓋を取り、バターを加えて混ぜて溶けたら塩こしょうで味を調える。





【1人当たりのカロリー】276kcal






【サクサク柔らか!フライパンで胡麻風味の和風チキン】


【材料】4人分

◎鶏むね肉・・・2枚

◎卵・・・1個

◎レモン汁・・・適量

★塩こしょう・・・適量

★醤油、酒・・・各大さじ1

★生姜(チューブ)・・・2cm

※片栗粉・・・大さじ5

※すり胡麻・・・大さじ3

※ガーリックパウダー・・・小さじ1

※塩こしょう・・・少々




【作り方】

①鶏むね肉を1cm幅位の削ぎ切りにし、袋に★の調味料と一緒に入れてよく揉んでしばらく漬けておく。(30分~)

②ボウルに卵を入れて溶き、①の鶏肉を入れてよく絡める。別のボウルに※を合わせておき、卵を絡めた鶏肉をよくまぶず。

③フライパンに2cm位の油を注いで熱し、高めの温度で鶏肉全てを入れてジュワーっと泡がたったら一旦温度を下げてじっくり揚げる。

4分ほど揚げて火が通ったら一度鶏肉を全て取り出し、温度を再度上げて鶏肉を少し落ち着かせてから再度鶏肉を入れてキツネ色になるまで揚げる。

※熱いうちにレモン汁をたっぷりと振って下さい。



【1人当たりのカロリー】331kcal








【たこ焼き風!塩昆布の和風ポテトチーズボール】



【材料】16個分

◎じゃがいも・・・3個

◎塩昆布・・・ふたつまみ

◎スライスチーズ・・・1枚

◎バター又はマーガリン・・・小さじ1

◎片栗粉・・・大さじ1

◎マヨネーズ、青海苔・・・適量

◎塩こしょう・・・お好みで少量




【作り方】

①じゃが芋は皮をむいてひと口大に切り、耐熱容器に並べてふんわりラップをし、500wで5~7分加熱する。(柔らかくなるまで)

②ボウルに①を入れてマッシャーなどで潰し、温かいうちに片栗粉、刻んだ塩昆布、小さくちぎったスライスチーズ、バターを入れてよく混ぜる。

③トースターの天板にクッキングシートを敷いて、小さく丸めた②を並べ、上にマヨネーズを絞る。トースターで12分焼き、(マヨネーズに焼き色がつくまで)青海苔を散らす。



P1130635.jpg


【16個全部のカロリー】420kcal




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先日、髪の毛を染めまして。(白髪染めやけどね)


何故かいつも色が入りにくくて、

地毛自体が真っ黒じゃないので

ほんのり茶系のを選ぶんだけども、思った色にならなくて

「より明るい茶色」というのを使っても

何かやっぱり暗い。


なので、今回もう1つ上の明るさ、

段階では1番明るい「かなり明るい茶色」を

思い切って使ってみたら、


めっちゃ茶髪になってしまった(((゜д゜;)))ガーーーン



今さらデビュー(汗)



で、長男に


「ママ、髪の毛めっちゃ茶色い!」


って言われて


「やっぱり?(泣)

そんなに茶色い?」


って聞いたら


「うん、けっこう茶色いよ」


って言うので、


「えーーーーー、そんなに?!

まっちゃっちゃ?!」



って聞いたら



「ちょwww


緑じゃないから(笑)」




一瞬わからんかったけど


抹茶っ茶


ってことでしょうかね?



緑じゃないことぐらいわかっとるわ(≧▽≦)ノ




・・・ってここまで書いたところで、ふと思ったんですが

「まっちゃっちゃ」って言葉は全国共通ですかね?

「まっかっか」とは言うと思うけど、まっちゃっちゃはどうなのかと

ふと思って。



ここで以前、パーマを「あてる」という人と「かける」という人、

髪を「くくる」、「結ぶ」、「しばる」・・・

地域によって表現が微妙に違ったので

ちょっと気になりました(;´▽`A``



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ありがとうございます!










最初に言わなければいけませんが、


レシピと出来上がり画像が多少異なりますwww




・・・フライと言っておきながら

パン粉をまぶすのを忘れまして(泣)

揚げ焼きしてる最中に、ん?何これ?と思って。


諦めてそのまま焼いたけど、キツネ色になるまでじっくり揚げ焼きしたので

ちょっと硬めのスティックになりました



是非パン粉をまぶして下さい。

パン粉をまぶせばカラッと、中は柔らかくなります。

味は美味しいしの確認済みです


レモンを絞って召し上がれ♪




【材料】16本くらい

◎鶏むね肉・・・1枚

◎パン粉・・・適量

★ごま油・・・大さじ1

★塩・・・小さじ2/3

★にんにく(チューブ)・・・2cm

※薄力粉、水・・・各大さじ3



【作り方】

①鶏むね肉は削ぎ切りにし、更に縦半分の棒状にする。★を入れてよく混ぜたポリ袋に入れてよく揉み、10分漬けておく。

②※を混ぜた液に①を入れて絡め、パン粉をまぶして、1cm高さくらいの油を熱したフライパンでキツネ色になるまで揚げ焼きする。



【全体のカロリー】593kcal






再度言わせて頂きますが


レシピと出来上がり画像が多少異なります

(パン粉をまぶし忘れてます)



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ここ10日間くらい、家の事やPTAや仕事の締切りもいくつか重なって

暇な時は暇なのに何でこんないっぺんにー!って感じでバタバタでしたが、

昨日ようやく一区切りついたので

やっとやっとクリスマスツリーを出しました。

子供からのブーイングもあったので


あと1週間もないけど




で、いざ出してみると、


えっ、なにこれ!



根元の部分の留め具が壊れてるーーー(((゜д゜;)))


グラッグラでちゃんと立ちません、っていうか

倒れて来ます



で、セナが生まれる前まで使ってた80cmのミニミニツリーを出して来て

「これでもいい?」

って聞いたら(今のは180cmある大きなツリー)


「・・・・・・(゚ーÅ)ポロリ」



えーーーー!

泣くか?!


マジか。


180cmのツリーに飾りつけるのを楽しみにしてたのに

いきなり1m小さい80cmのツリーが現れ

ちょっとビックリしたようで。



「いいよ、ちょっとビックリしただけだし。

可愛いね、このツリー」



棒読み。



仕方ない。


今から買いに行くよ!

と、ニ○リへ。


もうこんなクリスマス間際なので種類が残ってなく、

残ってたのは90cmと120cmのみ。



諦めてイオ○へ。

180cmのツリー、あったーーーーー!!!



って、値段を見たら1万円∑ヾ( ̄0 ̄;ノ



で、間際なのでそこから3割値引き・・・

それでも7000円!



・・・ちょっと無理やわ、ごめん・°・(ノД`)・°・





ここは何とか今年だけ頑張ってもらおうではないか。


ってことで、ビニールテープを買って帰り、

中はアロンアルファでビッシリ留め、

外はビニールテープでグルグル巻きに。





何とかいけたやん!

買わんで良かったやん!!!


けど、ツリーってあんな高かったっけ・・・

このツリー、いくらやったっけ・・・




で、子供達が自由に飾り付けして

無事にツリーが完成しました^^






君たち、飾り上ばっかりですよー(笑)




ってことで、

もうこれで畳むことが出来なくなりました(@_@)


仕舞う時どうしよう?

やっぱ買い替え?!






やっと落ち着いたと思ったら、もう来週から冬休みです



とその前に、昨日は諸事情で姉が横浜から来ていて

と言っても、用事を済まして滞在時間約4時間で

そのままとんぼ返りしたので子供達にも会えず・・・


幼稚園から帰って来たらもう姉が帰ってしまったと知った

姉が大好きな次男は号泣。


そんな姉からのお土産。







ツアーに行けなかった私へのお土産。(笑)

うちわとシールは嵐大好きな子供達へ。


ありがとうーーー!


めっちゃ大きいトートはスエード生地っぽくて

すごく可愛いんだけど、

この年で使うのはちょっと勇気がいります(笑)


いや、アラシックという事を恥じてる訳ではなくて!



来年こそは当たりますように(泣)




少し落ち着いたので、13日に買ってまだ読めてなかった

別マ熟読します!(なぜ宣言)

コメントのお返事もします


いつも遅すぎてすみません。゚(T^T)゚。




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揚げるのが面倒、揚げ物が苦手、って方にオススメの

フライパンで作る揚げないチキンナゲット風です。


今回は、フープロを使わずに、そして

何故かちょっとお高めの鶏挽き肉を買わずして作れるように

ささみをぶつ切りにして作っています。



小さくぶつぎりにしているのを丸めて焼いているので柔らかく

食感もいいです。


そして、揚げずに焼くイメージで。


とっても簡単ですが子供が喜ぶ味です♪




【材料】4人分

◎ささみ・・・500g(8本くらい)

◎薄力粉、マヨネーズ・・・各大さじ2

◎卵・・・1個

◎ガーリックパウダー・・・小さじ1/4

◎塩こしょう・・・しっかりと

◎ブラックペッパー・・・適量



【作り方】

①ささみはぶつ切りにしながら筋を取る。全ての材料をボウルに入れてよく混ぜ、薄力粉(分量外)の中にスプーンですくって落とす。



②落としたタネに薄力粉をまぶしながら形を整え、多めの油を熱したフライパンで両面キツネ色になるまで弱めの中火でじっくり焼く。








焼いている時はタネをあまり動かさずに焼き、

まず周りが白っぽく火が通った時点で裏がえします。


そしてまた色が白っぽくなったら裏返し・・・といった感じで、

何度か裏返したりしながら焼いていって下さい。


片面ずつ一気に焼くとカリっと香ばしくなってしまうかも。




もちろん鶏むね肉や鶏挽き肉でもOK!

この量だと、平均的なナゲットの大きさで18個くらい出来ます。


ケチャップをつけてどうぞ!









わぁ~~~~時間が遅くなってしまいました!

短いですが今日はレシピだけですがこれで更新します



ではまた明日~♪




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