月別アーカイブ / 2013年11月



たっきーママ@**happy kitchen**



ちょっと気が早いですが、クリスマスディナーをイメージして

フライパン1つで出来るワンプレートディナーを作りました。



チキンの上に乗ってる赤い物体は、ピンクペッパーです。



先日クリスマスレシピのお仕事の時に買って、

これひと振りで一気にクリスマスっぽくなるので

何でもかんでも振りまくってました


ポテトサラダに振っても可愛いかったです


あと、パスタとかも。



主に飾りとして使ってますが、食べてしまっても辛みはほぼないので(若干苦味がある)

クリスマス用に買っておくといいかもしれません。


スーパーのスパイスコーナーに置いてます♪



チキンはさっぱりしていてとっても食べやすい。

オリーブオイルで漬けてあるのでしっとり柔らか!





材料(2人分)

◎鶏もも肉・・・2枚

◎オリーブオイル・・・大さじ2

◎レモン汁・・・大さじ1と1/2

◎粒マスタード・・・小さじ1

◎にんにく・・・1片

◎塩こしょう・・・適量

※じゃがいも・・・小2個




作り方

①鶏もも肉は数か所をフォークで刺し、にんにくはスライスして、保存袋に◎を全て入れてよく揉んで30分~漬けておく。

②じゃがいもは皮ごとたわしなどでよく洗い、小さなひと口大に切って耐熱容器に並べてふんわりラップをかけて500wで2分加熱する。

③熱したフライパンに①を汁ごと全て入れて皮を下にし、空いてる所に②を並べて中火でこんがり焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で7分蒸す。

④器にチキンソテーを置き、じゃがいもはそのまま強火で一気にタレと絡め、塩こしょうで味を調えてチキンの横に添える。




【ワンプレート1人当たりのカロリー】664kcal





たっきーママ@**happy kitchen**



酸っぱめでもOKな方はレモン汁大さじ2がオススメ!

さっぱりしてとっても美味しい♪



クリスマスに是非!

あと1か月半もあるー



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以前からブログを見て下さってる方は

うちの長男が優し過ぎる事はご存知かと思うのですが、

実は次男も同じく優し過ぎるところがあって困ってます




例えば、絶対に人に手を出さないことは当たり前で、

それどころか、やられてもやられっぱなし。



以前、ふざけて次男の上靴が隠されたことがあって

次男が取れない場所に投げられたらしく、

仕方なく次男が先生に取って欲しいとお願いした時

誰にされたのか聞いても次男は笑うだけ。


結局先生が誰がやったかつきとめて、やった子2人を怒ったらしいけど

先生が次男に「何で言わなかったの?」と聞くと

笑いながらポロポロ涙を流して

「ルイのせいでお友達が怒られるのがかわいそうだったから」

と。



いやいやいや、ルイのせいじゃないし!

もし仮にそうだとしても隠すなんていじわるはしたらあかんやろー。


そんな具合で、絶対誰にやられたか口を割らない次男。

昔のセナにそっくりです。





そんな子達なので、ついつい私が怖いおばちゃんになってしまいます。


私は普段めったに怒らないし(子供には怒るけど)

ヘラヘラしてるので、幼稚園の子供達からも友達感覚でナメられまくっていますが、


ひとたび子供がやられたとなると



チャリラ~♪ チャリラ~♪  (仁義なき戦いの効果音)




うちの子に手を出したん誰や!!!

ああん?!


的に豹変します。



いいんです。

「あそこのおばちゃん怒らせたら怖いからな!

あいつには手出さんとこ」

ってなってくれたらそれでいいんです。



とりあえず、2人に共通してるのは

「自分さえ我慢すれば丸くおさまる」

と思うところ。


家では兄弟ゲンカするんだけどね~

外では極端に揉める事を嫌います。




で。



先日も、とある施設のゲームコーナーで

ポケモンのコインゲームをしていた時。



最初、ポケモンのコインゲームの空きがなかったので、

子供達が空くのを待って待って、やっと空いたところに座って

2人を座らせたその間に私が飲み物を買いに行ったほんの5分。

たった5分の間。

戻って来ると、長男がコインの箱を抱えたまま立って、

目を潤ませて今にも泣きそうになってるではないか。



え、どうしたん?!



と、座ってた場所を見ると、小学校6年~中学生くらいの

かなりやんちゃそうな男子3人が

陣取って座ってわーわー言いながらコインゲームをしている。




長男に「何であの子らが座ってんの?」と聞くと、


「どけ!」と言われてどかされ、場所を取られてしまった、と。



はぁ?!



チャリラ~♪ チャリラ~♪ (しつこいようですが仁義なき戦いの効果音)




「ちょっと!この子が座ってたんやけど

何であなた達が座ってんの?」



「え、そっちが貸してくれるって言うたから?


?って何やねん、?って!


「いや、貸すとは言うてへんやろ?

あんたらがどけって言うたんちゃうの?」



「そっちが勝手にどうぞ~って言うたし。なぁ? '`,、('∀`) '`,、



・・・ブチッ




チャリラ~♪ チャリラ~♪





「んな訳あるくぁぁぁーー! (そんな訳ないでしょう)


あんたらがどけって言うたんちゃうんか! (あなた達がどいてと言ったのではないですか)

そんなにやりたかったら並べ! (そんなにやりたければお並び下さい)

並びもせんとどけっておかしいやろぐぁー! (並びもせずにどいてとはおかしな事をいいますね)

どういう事やねん!こるぅぅぅぁーーー!」 (どういうことでしょうか?コラコラ♪)



※言葉が悪すぎてわかりにくいので解説入り




「ごごごごごめんなさい・・・(((( ;°Д°))))」



そそくさと逃げる子供達。


ふぅ~~~~言ってやったぜ





・・・・って、

めっちゃ口悪ーっ



男の子の親になると、口も悪くなるってもんです



でも、こんな事いつまでもやってはあげられないわけで、

長男に関してはそろそろ友達だけで遊びに行くようにもなるんだし

こんなトラブルもきっとあると思う。


だから、これからは自分でちゃんと嫌なことは嫌と、

勇気をもって立ち向かってもらわないと。

ちゃんと自分の口で自分の言葉で言えるように頑張って!




がしかし、きっと「席がなくて困っててかわいそうだったから」とかって

本当に貸してしまいそうな子達なので困った。



ちなみに、ポケモンのコインゲームにはベンチになってるので

子供達2人で座らせてたんだけど、

その中学生とやらから「どけ」と声をかけられた時、一応セナは

「並んでて、今座ったばっかりだから・・・」とやんわり断ったけど

ドン!と押し出されたらしい。



そして、次男ルイはというと、

「どいて」と言われた瞬間、身の危険を感じたのか関わったらマズイと本能で察したのか

一目散にどこかへ逃げて行ったようで、このモメことが終わった頃を見計らって

何ごともなかったように帰って来ました(笑)




うん、その辺は何とかやってけそうだね君は!

これぞ、ザ・次男 v(´∀`*v)



しかし、ゲームコーナーは怖いわ ←お前が1番怖いわ!



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9月28日にお弁当本を出させて頂きました。

ネットショップではほぼ売り切れていますが

増刷が決まり、早ければ今月末には再入荷しますので

今しばらくお待ち頂けると幸いです。
たっきーママ@**happy kitchen**




1冊目のレシピ本です。
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ありがとうございます!





たっきーママ@**happy kitchen**



寒いーーー!


大阪も今週になってグッと寒くなりましたが

岩手の友達のブログで今日岩手では初雪が降ったと知り、


Σ(゚Д゚;マジデ!?


って思ったけど、

考えてみたら、次男が今月15日誕生日なんだけど

次男が生まれたその日(次男は岩手生まれ)

岩手は大雪で、大阪からの飛行機が飛ばなかったので

私の母が新幹線を乗り継いで翌日岩手に来てくれた記憶が。



北国ではもう本格的な冬に入りましたね・・・

雪かきとか本当に大変だけど、それでも好きだったなぁ・・・岩手





そんな寒い季節はやっぱりお鍋が食べたい

子供達のリクエストでカレー鍋を簡単に作ってみました。


カレーのルーを小分けに残しておく習性がないので

ここはカレールーを使わないで作れる鍋がいいなと思って

カレー粉を使ってみました。


なので、ちょっぴり辛めです



【カレー鍋スープ】

◎水・・・800cc

◎めんつゆ(3倍濃縮)・・・150cc

◎カレー粉・・・大さじ2



これを鍋に入れて煮立たせたら



◎片栗粉・・・大さじ1と1/2

◎水・・・大さじ3



これで水溶き片栗粉を作って鍋に入れ、ほんのちょっぴりとろみをつけ・・・


【使った具材

◎白菜・・・1/4株

◎長ネギ・・・1本

◎えのき・・・1パック

◎椎茸・・・4本

◎ウインナー・・・6本

◎豚しゃぶしゃぶ用肉・・・150g

◎豆腐・・・200g

◎他の料理で使ったじゃがいものソテー1個分



これらを入れて蓋をして煮る。




【1人当たりのカロリー】382kcal





カレーの残りとかがあったらそれを使ってもいいと思うけど

カレーの残りもカレールーもない時はカレー粉で試してみて下さい♪




煮た後はこんな感じです↓


たっきーママ@**happy kitchen**



子供にはやっぱりちょっと辛かったようなので

取り分けた器にちょっと卵をたらしてまろやかにしたら

食べる食べる!


そして、具を引き上げた後はやっぱり和風チーズカレーリゾット♪


ご飯を入れてピザ用チーズをたっぷり乗せて、

仕上げに刻みネギを散らしました。


これが出汁(って麺つゆだけど)がきいてて本当に美味しかった



たっきーママ@**happy kitchen**


鍋汚い


(カレー鍋、カレーリゾットを食べた場合の1人当たりの合計 542kcal


カレー粉の量はもうちょっと減らしても良かったかなとも思います








お知らせをさせて下さい。

ヤマサHPにて新たなレシピが公開されました。


鍋続きになりますが、



関西風白だしおでん
たっきーママ@**happy kitchen**

おでんの季節キタ━━━(゚∀゚)━━━!!!



塩鍋
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似た物を先日ブログでもご紹介させて頂きましたが

こちらは比べ物にならない美しさです(プロの方が作って下さいました)



坦々鍋
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芸術の域・・・。



さつまいもと蓮根のガーリック醤油がらめ
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均一に胡麻がまぶされてる所に感銘を受けました。




さつまいものデリ風サラダ
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本当にすごいですね、プロの方の腕は・・・

何か、自分で料理の写真撮って載せてるのが申し訳なくさえなります。




良かったら覗いてみて下さい♪ ↓



たっきーママ@**happy kitchen**


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先日、幼稚園のママ友さんのお宅にお邪魔する機会があって、


そのお宅が外観からしてアンティークな格子戸があったりこだわりが伺えて

中もきっとお洒落なんだろうなと想像してはいたけど、

入ってみて想定外の衝撃を受けまして。


とにかくスッキリしていて、物が最小限しかない!

うちのゴチャゴチャが目に染みるわ・・・


モデルルーム、いや、モデルルームを越えてた・・・



うちはこだわりも何もないからいたってフツーで、

道路に面してるから常に「タ~ケヤ~さおだけ~」とか

「古新聞~古雑誌~」とか、めっちゃうるさいんやけど、

そこのお宅はめっちゃ近所なのにちょっと道路から奥まってるから

すんごい静か!!!

何か、都会の中にオアシスがあった、みたいな



で、で、家の大きさとか内装とかはどうにもならんけど

とにかく物を減らそう!という気持ちがメキメキと湧いてきて



目指せ断捨離!!!



まずは断捨離について勉強を・・・と

本屋さんで「断捨離」の本を買おうとしたら、旦那に



「それ。

それがあかんねん。


めっちゃ捨てなあかんのが断捨離やのに、

断捨離の本買って物増やしてどうすんねん」



ごごごごもっともーーーー



ってことで、週末はとりあえず手始めに3階から。

3部屋あるうちの1部屋(衣装部屋)だけで

45Lのごみ袋で6袋捨てる物出ましたーーー!


売れる物は売ろーっと♪



いる、いらないの基準が私の中で曖昧なのが悪いんかなって思うんだけど、

いるかもっていう「かも」のものは、

もう思い切って捨てますか?



でもこれ、ほんまに1日中時間のある時じゃないと

途中の段階ではもうゴミの山みたいに散らかるので

時間切れでやめたらしばらく立ち入り禁止になるわ



早くLDKも断捨離したいー!

って言ってる間に、もうすぐ年末の大掃除の時期ですね・・・

1年が本当に早い・・・




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9月28日にお弁当本を出させて頂きました。

ネットショップでの在庫がほとんどありませんので

店頭で見かけられましたらどうぞよろしくお願い致します。

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ありがとうございます!




たっきーママ@**happy kitchen**


先日、ジョリーパスタでランチを食べる機会があって

その日の日替わりランチパスタがこの

トマトとモッツァレラチーズのペペロンチーノだったのですが、

とっても美味しかったので、家でも作ってみました。


にんにくだけではなく、ちょっとコンソメが入ってるかな?っていう

しっかりした味だったので、コンソメもちょっと入れました。


あと、ほんの少し醤油を垂らしてあっさりと食べ易く。

粉チーズをかけても美味しかったです。



【材料】2人分

◎パスタ・・・200g

◎にんにく・・・2片

◎オリーブオイル・・・大さじ2

◎ベーコン・・・2枚

◎トマト・・・1/2個

◎茹で汁・・・おたま杯分

◎輪切り唐辛子・・・ひとつまみ

★モッツァレラチーズ・・・50g

★コンソメ(顆粒)・・・大さじ1/2

★醤油・・・数滴

★塩こしょう・・・適量



【作り方】

①パスタのお湯をわかす。にんにくはみじん切りにし、ベーコンは細切りにし、トマトは1cm角に切り、モッツァレラチーズは薄めに切る。

②フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくとベーコンを炒め、にんにくが焦げる前にトマトと輪切り唐辛子を加えてサッと火を通す。

③そこに茹で汁を加えて煮立たせ、表記時間より1分ほど短く茹でたパスタと★を加えて強火で一気に絡める。



【1人当たりのカロリー】ドン引きされそうですが、なななんと



647kcal



でした



たっきーママ@**happy kitchen**


パスタ自体がカロリー高いので

どうしても全体のカロリーも高くなってしまいますが、

パスタは消化が早くてエネルギー効率がいいので

多少高くても大丈夫かなって個人的には思ってます(;´▽`アハハ



パスタを自分で選ぶとどうしてもトマト系かクリーム系になるので

こうやって日替わりで指定されるといつもとは違う物を食べるきっかけになって

いいですね♪

意外とカロリー高い事にビックリやけど











うちの長男はめっちゃ恥ずかしがり屋さんで

知らない人に何か聞いたりする事がすっごく苦手なので、


例えばおつかいに行ったとして、探してる物が見つからなかったとしても

とにかく自力で見つけようとして、みつからなかったら諦めて帰る。

っていうタイプ。


次男はどこにあるのかわかならない時点で

「●●ってどこ?」とすぐに聞くタイプ。

それも、若い女の人を狙って聞くと思われ(笑)



先日、サーティーワンでアイスを頼む時

いつもは私が子供達の注文を聞いて頼んでたんだけど

今回は「セナ1人で買っておいで?」と言って頼んでみた。


「オレンジソルベとレモンシャーベットを1つずつ、キッズのカップで。」


と言わなければいけなかったので、


「(´ε`;)オレンジソルベ・・・ブツブツブツ」 ←練習中。



こっそり後をつけて聞いてみた。

よし、後ろには誰も並んでないぞ。(人が聞いてると思ったら余計緊張して言えない)


よし、言えー!



セナ「オオオオオレンジソルベと、レモンシャーベットの・・・

キッズソルベ???」



店員さん「・・・(・∀・;)?」



あぁぁぁぁ、惜しい!

難しい言葉が並んでるうえに緊張してるもんだから


でも後ろにはまだ誰も来てない!もう一回頑張れ!


セナ「オレンジソルベとレモンシャーベットの・・・

ベビーカップ?


あ、お子様ソルベ?(´・ω・`)」



店員さん「・・・( ゚∀゚)ピコーン

オレンジソルベとレモンシャーベットの

キッズカップ1つずつ、

でよろしいですね?(*´∀`)ノ 」



セナとルイ「はいそーです!

☆-ヽ(*´∀`)八(´∀`*)ノイエーイ!」



店員さん、多分「キッズソルベ」と「お子様ソルベ」と「ベビーカップ」の言葉をくっつけて

やんわりとわかって下さいました

いや~後ろに人がいないからって、助け舟も出さずにすみません(^_^;)


またこれで1歩大人になったセナ・・・でありますように(;´∀`)




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9月28日にお弁当本を出させて頂きました。

ネット書店では現在ほぼ品切れとなっていますが、

店頭で見かけられた時はどうぞよろしくお願い致します!




1冊目のレシピ本です


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ありがとうございます!



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