月別アーカイブ / 2013年10月


たっきーママ@**happy kitchen**



タイトルに詰め込み過ぎたわ~

こんな長いタイトル初めて




本日レシピブログの連載記事を更新しました。


今回は私のレシピの中では数少ないお魚レシピで

「ぶりと半端野菜のオイスター柚子こしょう照り焼き」




先日、お子様がお魚大好きという素敵なママさんから

お魚レシピもよろしく~とリクエストを頂いたので、

いつもは焼き魚専門の私ですが、調子に乗って作ってみました。


子供も食べ易いブリを使って。


うちはお魚好きになってくれたのはごくごく最近のことなので

やっぱり嬉しいんです。食べてくれるのが。


でも、なかなかお魚レシピって思いつかない・・・

せっかくお魚好きになってくれたので、これを機に

焼き魚以外のお魚レシピも増やしていきたいな~と思います!



このレシピでは、半端に残った野菜を使って作ってますが

とにかく長ネギ!これがめっちゃ美味しかった。

柚子こしょうにピッタリ。


ぶりもさっぱりして、ご飯によく合うと思います。

冷めても美味しいです♪



良かったら覗いてみて下さい^^ ↓



たっきーママ@**happy kitchen**






そして、今日はハロウィンでしたねーーー

まぁ~未だに我が家の周りでは仮装してる子供も

お菓子くれくれ言う子もいませんでしたけど、

もし夜な夜な仮装して来られたら腰抜かすわ・・・

まだ慣れてない、いや、未体験なもんで。



我が家の子供達には、ささやかながら一応かぼちゃを使った何かで

ハロウィンを感じてもらおうと思って

おやつにかぼちゃマフィンを作りました。



たっきーママ@**happy kitchen**


クリームチーズ入り。


ペーストにしたかぼちゃを入れるとパサ付き感が全くなくなって、

しっとりしたマフィンの中にクリチがゴロゴロと・・・


これは!

これは!

めっちゃ美味しい!クリチバンザイ!

私、すごいんちゃう?!(すごいのはクリチとホットケーキミックス)


めっちゃ美味しくて、かぼちゃってだけで若干テンション下がる子供達も

美味しいと食べてくれました。


長男が二度見して、「え?!」って顔してクリームチーズ部分を


「カビ?!」


って言ってたけど(←こんなでっかいカビ生えててそんな堂々と出さへんわ)




ハロウィン終わると一気にお店はクリスマス商品に変わりますね~~~

もうそんな時期かい・・・



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私、ご飯を炊く時に3合入れたか4合入れたかわからなくなって

水を入れる時悩んだりする事が時々あるので

「3合3合3合・・・」

「4合4合4合・・・」

とか呟きながらお米を洗ったりするんやけど、


今日はハッキリとお米4合入れたという自信があって

他に考え事をしながらお米を洗ってたら、

どうやら無意識で水を3合分しか入れなかったようで

炊き上がったら



カッチカチやぞ(ザブングル)



えーーーーー・・・



炊き上がってから茫然(T_T)



もうこれはおかゆか雑炊にするしかない、と

小分けにしてとりあえず今日の分の雑炊を作ったけど


4合分の雑炊ってどんだけあるのよ(泣)

ただでさえ冷凍庫混み合っておりますのに(泣)



炊き上がった炊飯器の中のご飯に水を足して

再度炊いた事ある方っていますか?


これ、めっちゃ迷ったけど怖くて出来なかった


どうするのがベストやったんかなぁ(T▽T;)



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9月28日にお弁当本を出させて頂きました。

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ありがとうございます!



こんばんは!


最近遅い時間の更新ばかりで

通知いってる方は夜分に本当にすみません(><;)




今日はお知らせばかりになってしまいますが、

まず、本日レシピブログ×日清コラボページ

「早ゆでパスタで時間短縮レシピ」

が更新されました。




たっきーママ@**happy kitchen**


今回は「マカロニを使ったハロウィンパーティーの副菜」ということで、

旬のさつまいもと常備品であるツナを使ったデリ風サラダです。


クリームチーズがアクセントとして入っています。


何と言っても早ゆでパスタはその名の通り早ゆでなのが魅力。

今回、さつまいもをレンチンして冷ます間に茹で上がって

あっと言う間に出来てしまいました。


このシリーズ、もっと早い茹で時間2分という超早ゆでのパスタもあり

もう革命ではないかと思ってます



詳しいレシピはこちらで♪ ↓


たっきーママ@**happy kitchen**






そして、もう1つは

ニッセンのフェイスブック内の

「行列ができるおうちキッチン」


こちらは、今回「つけ蕎麦」の変わりだれを

2種類ご紹介させて頂いています。



たっきーママ@**happy kitchen**


「坦々つけだれ」

「トマトつけだれ」


お蕎麦にトマト?!とか思われそうですが、とっても合います♪


スタジオでプロのカメラマンさんに撮って頂いたので

いつになく写真が綺麗です(笑)



左のトマトつけだれの上に大葉を乗せてるんですが、

乗せてすぐに沈んでしまうので、

乗せた!はいどうぞ!パシャ!パシャ!パシャ!パシャ!

って感じで大急ぎで撮っては、

沈んだ!もっと乗せて!はいどうぞ!パシャ!パシャ!パシャ!

また沈んできた!追加で乗せて!はい乗せました!パシャ!パシャ!パシャ!

・・・・ってやってるうちに、既に写真のトマトつけだれの半分は

大葉が占めている状態です(笑)



めっちゃ簡単、特にトマトつけだれは本当に簡単で美味しいので

良かったら覗いてみて下さい♪ ↓


「ニッセンフェイスブック」






最後に、ちょっと遅くなりましたが

先週のレシピブログの更新記事

「レンジで簡単!肉じゃが(味噌風味)」

のレシピです。



たっきーママ@**happy kitchen**



これは本当にレンチンだけで簡単だけど

言わなければレンチンとは気付かれない(と思う)ほど

じゃがいもがほっくほくで味が染みてる味噌風味の肉じゃがです。


「こんなに長い時間レンチンするなら(8分+8分)コトコト煮るわい!」

と思われそうやけど、何せ簡単なので^^




【材料】

◎じゃがいも・・・3個

◎にんじん・・・1本

◎玉ねぎ・・・1/2個

◎豚細切れ肉・・・250g

※味噌、醤油・・・各大さじ1/2

★水・・・70cc

★顆粒和風だしの素・・・小さじ1/2

★酒・・・大さじ1

★味噌、醤油、砂糖・・・各大さじ1/2



【作り方】

①じゃがいもは6等分位の小さなひと口大に、にんじんは3㎝角に、玉ねぎはくし型に、豚肉は食べ易い大きさに切って※を揉み込む。

②耐熱皿に①の野菜を入れ、その上に①の豚肉を覆うように広げて乗せる。混ぜ合わせた★をまわしかけてふんわりラップをかける。

③500wのレンジで8分加熱し、一旦取り出して全体を混ぜ、再度ふんわりラップをかけて8分加熱してよく混ぜる。




良かったら試してみて下さい~



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9月28日にお弁当本を出させて頂きました。


※Amazonには現在在庫がなく再入荷もすぐには難しい状態のようです。

ご迷惑をお掛けしますがご理解いただけますと幸いです。


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ありがとうございます!



潔く
たっきーママ@**happy kitchen**


今日は寒かったですね~

太陽が出ないとめっきり寒くなってきました。



今日は次男の体調が悪いのもあって

ポカポカ温まる生姜の入ったみぞれ鍋にしました。



最近かなり鍋の頻度が高いんですが、

去年まで子供達が鍋をしても喜んでくれなかったけど

今年は何故か突然「今日はお鍋だ~!」と喜んでくれるようになってて、

調子に乗って頻繁にやってたら、そろそろ「今日お鍋?」になって来ました(笑)



そんなこんなですっかり週1ペースでお鍋の我が家。


今回のお鍋はあっさり、ポン酢に柚子こしょう少しを混ぜたものに

つけながら食べるのがオススメ!





【材料】4~5人分

◎お好きな野菜、肉など

◎大根おろし・・・1/2本分

◎水菜・・・1/2束

★水・・・900cc

★めんつゆ(3倍濃縮)・・・100cc

★生姜すりおろし・・・大さじ1/2~



【作り方】

①鍋に★と大根おろしの絞り汁を入れて火にかけ、温まったら好きな野菜や肉などを入れて蓋をし、蓋の穴から蒸気が噴き出すまで煮る。

②蓋を取り、適当な幅に水菜と大根おろしを入れて蓋をし、ひと煮立ちさせる。






出汁を火にかけてから野菜を入れた状態はこんな感じ。


たっきーママ@**happy kitchen**

見えにくいですが、もう出汁の中に浸かってます。


◎白菜・・・1/4株

◎えのき・・・1パック

◎椎茸・・・8個

◎舞茸・・・1パック

◎長ネギ・・・2本

◎豚しゃぶ用肉・・・150g

◎ウインナー・・・数本

◎水菜の芯・・・1/2束分



そして、煮たらこんな感じに。


たっきーママ@**happy kitchen**


そこに水菜と大根おろしを入れて


たっきーママ@**happy kitchen**


蓋をしてひと煮立ち。


たっきーママ@**happy kitchen**



水菜は最後がシャキシャキして美味しいです。

大根はたっぷりがオススメ♪

体ポッカポカです^^



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今日、自宅から10mしか離れていない場所の、道路沿いのフェンスに

壊れたキックボードが乗り捨てられていました。


えっ、これってうちが盗られたやつちゃうん?!(盗られた時の記事はこれ→


と一瞬思ったけど、何か違う気が?



どうやら、ハンドル部分のゴム製のクッション?がなくなって

ハンドルがむき出しになってしまっていて、

片方のハンドルはもぎ取られている。


子供達のキックボードのハンドルは2台とも青だったので、

ハンドルの色がなくなってしまうと、もうどうにもわからなくて

うちのです!とは言い切れない。



急いで家に帰って、同じタイプのキックボードをネットで見てみると

青いハンドルの場合は足の踏み台も青い文字盤になっていて、

乗り捨てられていたのは黒だったので、うちのとは違うものと断定して

結局持ち帰りませんでした。




これがもしうちの子達のだったとしたら、

返って来て嬉しい反面、長男は

「きっと、キックボードが大好きな子が、

セナたちのキックボードを大切に乗ってくれてると思うよ!」

と言っていたので、もしもこんなにボロボロになって

ゴミのように乗り捨てられたキックボードを見たら傷付くのでは?

という気持ちもあって、出来る事ならばうちのキックボードじゃありませんように・・・

と思ったり。



でも、もう今さら返って来ないよね・・・

もう1か月だし。


長男ももう忘れようとしている様子。(次男は本気で忘れてる様子)

さっき言ったみたいに、誰かが大切に乗ってくれてると自分に言い聞かせてる。


でも、新しくキックボードを買ったお友達が乗ってるのを見て思わず

「それ、どうしたの?」

とついつい聞いてしまうみたいで、

あーやっぱり気になってるんやなって思うけど。



あーせっかくちょっと忘れかけてたのに

変な事思い出してしまったわ!

う考えても、やっぱりもう返って来ーへんやろなぁ~。・゚・(ノД`)・゚・。







※10月9日の記事にコメント頂いたピンクリンさん~!

質問のお返事を遅ればせながら書かせて頂いてますので

良かったら見て下さいね~!




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