月別アーカイブ / 2013年07月


たっきーママ@**happy kitchen**



前日にめっちゃ大量に素麺を茹でてしまい

消費すべく作ったこれがとっても好評でした。


最初、子供達これを出した時


(´Д`;)エー・・・


みたいな反応。


素麺そのままの方が好きで、調理したのはちょっと・・・

な感じなので。


まぁ、いらんかったら食べんでもええよ。

他に食べる物ないけどね(o˘◡˘o)♪


と半ば脅迫。


でも一口食べたら


∑(゚Д゚)オッ

美味しいではないか!


となりました。めでたし。


素麺が余ったらどうぞ♪






【材料】2人分

◎茹でた素麺・・・2人分

◎合挽き肉・・・200g

◎茄子・・・大1本

◎ごま油・・・適量

◎塩こしょう・・・適量

★めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ3

★鶏がらスープの素・・・小さじ1/2




【作り方】

①茄子は縦半分に切り、更に斜めの1cm幅に切る。油を熱したフライパンで挽き肉を炒め、色が変わったら茄子を入れて炒める。

②茄子がしんなりしたら★を入れて混ぜ、素麺を加えて全体を絡める。ごま油を回しかけ、塩こしょうを振って全体に大きく揺すって混ぜる。



たっきーママ@**happy kitchen**


挽き肉から出た脂で茄子を炒めるので

追加の油は不要です。


写真に写ってる、お皿の端に乗せてる葉っぱは

ちょっと寂しかったので乗せただけで

まったく何の意味もありません


ちなみに「タイム」です





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夏休みの宿題でほぼ毎年悩む読書感想文。


とりあえず何を読むかに悩むわけですが、

7月いっぱい学校で勉強会があるんで

そこで宿題をしたり自由研究をすすめたり

読書感想文のための本を借りたり出来るので

長男も勉強会の時に3冊借りて帰って来ました。


かいけつゾロりのシリーズを(-""-;)



そんなんじゃあかんねん。

4年生にもなったらちゃんとした小説みたいな物語じゃないと。


ってことで、


「ママがセナと同じ4年生だった時に、

『杜子春(とししゅん)』っていう本の感想文で

賞をとった事あるよ」


というプチ自慢をしたら


今日、市の図書館に行って読書感想文の本を借りてくるって言って、

セナもママが賞をとった本にして、ママと勝負だ('-^*)/


とか言い出して。


ほほ~ん。

張り切ってるね!


じゃあ、気を付けて行っといで!


本のタイトル、覚えてる?!


「うん!(*^▽^*)


えっとね、



『松潤(まつじゅん)』 だっけ!(´∀`)」



うん、そんな本ならママも読みたいよね(*v.v)。



確認しといて良かったわ・・・



※正しくは「とししゅん」です



っていうか、私が4年生の時は

まだ松潤は生まれてなかったという事実(T▽T;)





で、結局借りて来たのは


「わにのはいた(歯痛)」


っていう絵本でした・・・


バッキャロー。゚(T^T)゚。



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火を使うと暑いからトースターが便利!レンジ最高!

とか連日言ってたくせに、突然の揚げ物レシピ(((゜д゜;)))



このチキンナゲットのレシピはガーリックパウダーを使うんやけども

「ガーリックパウダーがありません、チューブでもいいですか?」

と聞かれる事がありまして。


1番最初、チューブを使用して作ってて

ちょっと物足りんな~と思ってガーリックパウダーに変更したんやけど、

今回チューブのにんにくを使ったレシピで作ってみました。



缶を開けてしまって中途半端に残ってた、

早く使い切ってしまいたかったコーンを入れました。



子供からは大好評。

まぁ、コーンはいらんかったかなと私は思うけど

子供は「あった方が美味しいと思う!」って言うので

コーン入りの方が子供ウケはいいかなって感じです(;´▽`A``




【材料】

◎鶏むね肉・・・2枚

◎薄力粉、マヨネーズ・・・各大さじ2

◎卵・・・1個

◎鶏がらスープの素・・・小さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・2cm

◎塩・・・ふたつまみ

◎ブラックペッパー・・・適量

★コーン・・・お好みで



【作り方】

①鶏むね肉は皮を取り、適当な大きさに切って◎全てをフードプロセッサーに入れて30秒ほどまわす。

②全てか混ざったら★のコーンを加えて混ぜ、スプーン2つを使って揚げ油に落としてキツネ色になるまで揚げる。




たっきーママ@**happy kitchen**


ケチャップをつけてどうぞ!

オーロラソースでも美味しいし、

ケチャップ+お好み焼きソースを混ぜると

バーベキューソースっぽくなって美味しいです。






先日の、レシピブログの連載記事

【トースターで!揚げない甘酢唐揚げ】

のレシピも載せますね~



たっきーママ@**happy kitchen**



【材料】

◎鶏もも肉・・・1枚

◎片栗粉・・・大さじ3

◎ごま油・・・小さじ1

★醤油、酒、酢・・・各大さじ1

★砂糖・・・小さじ2

★にんにく、生姜(共にチューブ)・・・1cm

★塩こしょう・・・適量




【作り方】

①鶏肉を一口大に切り、★を入れた保存袋に入れてよく揉んで冷蔵庫で30分~漬けておく。

②片栗粉を①に入れてよく揉み、ごま油を入れて更に揉んでトースターの天板に並べ、15分焼く。



これは、皮面をカリっと焼きたい場合は皮面を上にして下さいね。

ただし、皮部分は脂が多く焦げやすいので、

焦げそうだけどもうちょっと焼きたい、という場合は

アルミホイルをフワっとかぶせて焼き時間を追加して下さい♪






すみません、夏休み中しばらくコメント欄閉じさせて頂こうと思います。

今までもちゃんと返せてないのに、これ以上遅くなるのも気が引けるので・・・

中途半端で本当にすみません・・・


何かご質問等ありましたら、遠慮なくメッセージボックスに送って下さい(´∀`*)ノ


どうぞよろしくお願い致します♪




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昨日、レシピブログの連載記事を更新しました。



今回は(も)鶏肉。

もう、暑くて火使いたくないねん!

という心の叫びを形にするべく、

トースター料理にしました。(トースターの周辺は灼熱地獄)



食べ易い甘酢風味・・・といっても

そんな酸っぱくなく、ちょっとさっぱりしてるかな~程度。



良かったら覗いてみて下さい♪




こちらからです~↓


たっきーママ@**happy kitchen**






そして、一応先週の連載記事の

「トマト入り羽根つきパリっとチーズ餃子」のレシピも載せておきます。



たっきーママ@**happy kitchen**



【材料】60個分

◎餃子の皮(大判)・・・60枚

◎ピザ用チーズ・・・適量

◎ごま油・・・適量

★豚挽き肉・・・200g

★ニラ・・・1束

★キャベツ・・・3枚分

★プチトマト・・・10個くらい

★醤油、酒、ごま油、オイスターソース・・・各大さじ1

★にんにく、生姜(共にチューブ)・・・各2cm

★塩、こしょう・・・適量

※水・・・80cc

※薄力粉・・・大さじ1/2




【作り方】

①ニラは1cm幅に切り、キャベツは粗いみじん切りにする。プチトマトは8等分くらいの小さい角切りにして★を全てよく混ぜる。

②餃子のタネを皮に乗せ、ピザ用チーズを乗せて包む。油を熱したフライパンに餃子を並べ、よく混ぜた※を餃子にかからないようにまわしながら流し入れて蓋をする。

③水分がなくなったら蓋を取ってごま油をまわしかけ、綺麗な焼き色がつくまで焼く。





もう、うちヤバイです。

餃子、60個じゃ足りないとクレーム入りました。


おかわりないのか。

もっとよこしやがれ、と。


ちなみに4人家族、子供は9歳と5歳の男の子、

私はせいぜい餃子5~6個しか食べられないので

男子は1人何個食べてるのでしょう?

そしてあと何個作ればよろしいのでしょうか(泣)



長男セナ(小4)がほんまに小食で

ついこないだマクドナルドのハッピーセットを

1人で全部完食できるようになったばかりで(それはそれで遅すぎる)

ラーメンも大人1人分食べられるようになったね~

とか言ってたのに。


もう、最近のセナの食欲がすご過ぎて。


休みの日、朝ご飯食べ終わった瞬間に

「今日のお昼なに~?」

と聞く旦那にムカムカしてる訳やけど、

ここ最近はセナがそんな状態で

口を開けば


「今日のお昼なに~?」

「おやつ何~?」

「晩ご飯なに~?」

「お腹空いたぁぁ~!」



あ、はい・・・ちょっとお待ちを( ;∀;)



そして、おやつはスナック菓子なんかでは

とうてい満たされないようで・・・


おにぎりとか(泣)

おにぎりとか(泣)

おにぎりとか(泣)




まぁね、赤ちゃんの頃からほんまに食べてくれなくて

めっちゃ悩んでた頃を思うと、ほんまに贅沢な悩みですわ。


これからもっとすごいことになるんやろけど

作り甲斐があるってこういう事を言うんやわって

最近しみじみ噛みしめてます。



そんな長男もうすぐ10歳、

まだ寝る時こんなんです・・・




たっきーママ@**happy kitchen**



マリオのワルイージとふふふ

(日替わりでマリオキャラクターの誰かと寝てる)




まだまだ可愛いわ(*v.v)。



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