月別アーカイブ / 2013年05月



たっきーママ@**happy kitchen**


最近、厚揚げがめっちゃ好きです。


お豆腐そのままより厚揚げが好き。

もっと言うなら煮たものよりカリっと焼いた厚揚げに生姜醤油、が大好き。


子供達も冷奴とかは自らはあんまり食べようとしないけど

焼いた厚揚げは好きな様子。


でも、そればっかりでは飽きるので

煮ない程度にサラダ感覚で食べられるような厚揚げにしてみました。



旦那がえらく気に入ってましたコレ。

これだけでお腹いっぱいになるから、旦那のダイエットにはいいかも・・・

マヨネーズ使ってるけどもw





【材料】

◎厚揚げ・・・1枚

◎水菜・・・1/2束

※マヨネーズ・・・大さじ1

※かつお節・・・1パック

※塩こしょう・・・適量

★麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1/2

★ごま油・・・小さじ1/4



【作り方】

①厚揚げはひと口大に切る。水菜は適当な幅に切る。薄く油をひいて熱したフライパンで厚揚げを両面焼く。(焼き色がつくようにあまり動かさず)

②水菜を加えて軽くサッと混ぜ合わせ、★を加えて全体を絡めて大きめのボウルに移す。※を加えて全体をまんべんなく混ぜる。




たっきーママ@**happy kitchen**


とっても簡単なので、あと1品なんて時に良さそうです♪



かつお節たっぷりの方が美味しいと思います!



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昨日の記事に対してのコメント、ありがとうございました!

スープジャーのレシピアイデア、嬉しいです!


まだまだアイデアあったら教えて下さい~!


で、今日初めての旦那のスープジャー弁当は

昨日の残りの豚汁でした。



たっきーママ@**happy kitchen**



ネギ散らし忘れてる。


熱々だったので湯気がすごくて

口で思いっ切りフーフーして湯気飛ばしながら

すごい形相で撮りました(恥)



で、旦那弁は朝7時にはもうスタンバイ完了させなくてはいけないから

お昼まで5時間あるんだけど、お昼には一体どれくらい温かさが保たれているのか?

と気になって、仕事中の旦那にラインで熱さ報告をしろと要求。←実にくだらない理由


優しい旦那は仕事の合間に電話をかけて来てくれて

細かく感想を述べてくれました。(ええ奴や泣)



湯気が出るほど熱々ではなかったものの十分温かく

おにぎりとこれだけで大満足だったとのこと。


はっ!

昨日あれだけ「仕上げに油を垂らすと膜が張って温かさキープ」とか

偉そうに言ったくせに、忘れてた・・・。


豚汁の場合は少量のごま油がいいかなって思ってたのに。



ん~次回リベンジ!



旦那はおかずとかにあんまりこだわりがなくて

白ご飯が美味しければそれでいいって感じの人なので

このお弁当でも満足してくれたけど、やっぱり男の人は

具沢山の普通のお弁当がいいのかもしれませんね、


自分で撮った写真見て改めて「うわっ、寂しい~」とか思ったもんで(汗)



でも、すっごい楽でした。やっぱり。


がしかし、次男は毎日お弁当なんで結局普通のお弁当も作らなければならず

二度手間っちゃー二度手間なんかな。



だけど、お昼に温かい物を食べてもらえるって

何だか私も嬉しいです!



明日のお弁当は何にしよう♪




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11月20日にレシピ本を出版させて頂きました。





ありがとうございます。





今日で連休も終わりですね。


我が家は初日に旅行した以外は

いつもの休日と変わらない連休を過ごしてました。


アウトレットモール行ったりイオン行ったり。



でも、アウトレットモールに行く時、いつもなら高速に乗って20分で行けるところ

GWの渋滞に巻き込まれてしまい2時間以上かかり・・・



GWはあまり動くものではないなと思い知らされましたわ。



昨日のこどもの日もイオンに行ったくらいで

特にパーティーらしい事も何もせずだったけど

一応柏餅食べて、ちょっとだけそれらしき食事にしてみましたけども。



生ハムで作った薔薇を飾ったカップ押し寿司。



たっきーママ@**happy kitchen**


スモークサーモンで作るよりも

ピンクで可愛くなった気がしますがいかがでしょう(*v.v)。



ご飯は、ちりめんじゃこと醤油を混ぜ込んで

ツナときゅうりの2層にしてます。


上に錦糸卵といくらと貝割れ大根を乗せた、

プリンカップで作った小さな押し寿司です。



生ハムは1枚が大きいので、縦半分に切ってから

くるくる巻いただけ。

薄いから小さな花になってしまったので

2つ乗せました^^


器用な方ならもっと綺麗な薔薇が作れると思います(^▽^;)



もう1つは大きなハンバーグ。



たっきーママ@**happy kitchen**


直径16cmのボウルに詰めて型をとりました。


ただひたすら蓋をして弱火で蒸し焼きにしました。


照り焼きソースを作って上からかけ、デコってます。



切り分けて食べるとケーキみたい♪



全体写真がないですが、後はもう普通に

鯖の味噌煮と枝豆っていう、パーティーっぽくも何ともないメニューでした。




明日からは通常の毎日に戻ります。

私もここ数日ゆっくり寝たりしてのんびりさせてもらったので

気合いを入れ直して頑張らなければ。








最近、スープジャーっていうの?

お弁当箱でスープを入れられるやつあるでしょ?


私、去年働きに出てた時にそれ買って

お昼にそれにスープとかシチュー入れてパンと一緒に持ってったりしてたんだけど

最近またこれに再度ハマり始めて。



あえてスープ系の晩ご飯を作ったりして入れてるんです。


まぁ、家で1人で食べるんですけど。 ←じゃあお昼に温めたらええやんw



マイスープジャー



たっきーママ@**happy kitchen**



スープジャーって連呼してるけど

名前違ってたらすんませんって感じですが。



これ、ちょっとした調理が出来るんで

朝軽く下準備してスープジャーに入れておくと

お昼にはいい感じに出来上がってて温かく美味しく食べられるのも魅力。


リゾットとかお粥とかね。



で、これのレシピを色々考えたりして試してて、

旦那のお弁当もこれにおにぎりにしようかなって思って

昨日旦那用のスープジャー買って来ました。



温かい具沢山の豚汁とおにぎりとか、お昼は嬉しいよね~(旦那はどうか知らんけど)


色々試しているうちに色んなコツ?もわかって来ました。



基本的なところではスープを入れる前に熱湯を入れて温めておく。

で、沸騰寸前のスープを入れる。これでだいぶお昼まで温かい。


おかず色々作って詰めることを考えれば楽チンです。



あと、最後に「油」をたらりとたらす。

オリーブオイルとかごま油とか、それによって使い分けて。



そうする事で表面に膜が出来るからか冷めにくいです。

これ新発見。



例えば、子供に留守番をさせないといけなくて

お昼も1人でチンしてもらわなければならない場合って

やっぱりチンにしても火を使って温め直すにしてもやっぱり怖いので

こういうのとおにぎりなんかを置いといてあげるといいな~って思いました。


私も学校のPTAなんかでお弁当を持ってかなきゃいけない時あるけど

そんな時にお弁当の中身って見られるのちょっと恥ずかしいから

これを持って行こうかなって思ってます ←どんな理由よ




美味しくて簡単!オススメ!ってのがあったら

いつでもいいのでまた教えて下さい♪


私もレシピUPしようかな~って思ったりするんやけど

これの需要ってあるのかしら・・・。





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11月20日にレシピ本を出版させて頂きました。




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先日の旅行で泊まったホテルの晩ご飯がビュッフェスタイルで、

その中の1品にあった「ビーフストロガノフ」が

いい意味でめっちゃ庶民的な味というか、

あ、これなら作れるかもって思わせてくれるような

慣れ親しんだような味だったので、早速豚肉で作ってみました。


生クリームなかったので牛乳でまろやかに。



何度かUPした事があるレシピ「ハッシュドポーク」の味に

めっちゃ似てしまった。

調味料もほぼ一緒になってしまったし仕方ないか。


てか、ビーフストロガノフちゃうやん、これ。っていう味。

でも美味しかった。子供ウケしそうな味。



ケチャップ風味を前面に出してますが、ソースと同量でも良かったかな?

いや、子供にはこのケチャップ全面のが人気です多分。



翌日次男のお弁当に入れましたが、

美味しかった~と喜んでくれました^^





【材料】

◎豚こま切れ肉・・・300g

◎玉ねぎ・・・1個

◎薄力粉・・・大さじ1

◎塩こしょう・・・適量

★ケチャップ・・・大さじ3

★ウスターソース・・・大さじ2

★牛乳・・・大さじ1






【作り方】

①豚肉に薄力粉をまんべんなくまぶす。玉ねぎは薄切りにする。油を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。

②玉ねぎがしんなりして透明になったら★を加えてよく絡め、塩こしょうで味を調える。




たっきーママ@**happy kitchen**


ご飯にピッタリなので、ご飯に乗せて是非^^



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お知らせばかりで恐縮ですが、


学研ホールディングスが運営する「ママノート」というサイトがありまして、

この「ママノート」は年長さんと小学1年生のお子さんを持つママさんの

お役立ち情報が満載のサイトなんですが


こちらのサイトにて

「鮭フレークと塩昆布のバターピラフ」

のレシピを掲載して頂いています。




たっきーママ@**happy kitchen**


鮭フレークと塩昆布の塩気にバターのコクが合います。

包丁いらず。

簡単。とにかく簡単。


連休開けたら1人でゆっくりこんなん食べたいわ・・・。



レシピはこちらです♪ →★★★







あ、昨日やっと「ともコレ新生活」(4月に発売されたやつ)を

買いました!


まだ何も作ってないけど、これから私と嵐5人の新生活を

始めたいと思います・・・(*/▽\*)キャッ


そう、女は私ただ1人!

嵐の中の誰から求婚されても(求婚て)OKなわけです!!!

逆ハーレムの夢の世界・・・(〃∇〃)



嵐の誰かと結婚したらこっちのもの、その後で色んな住人作ります♪(セッコー)



楽しみ~~♪



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